Презентация "Контрольный материал к разделу «Кулинария»" 5 класс
Подписи к слайдам:
Контрольный материал
к разделу «Кулинария»
- 5 класс
- Учитель: Белина Галина Владимировна
- Муниципальное общеобразовательное учреждение
- средняя общеобразовательная школа №11
- станицы Новоплатнировской
- муниципального образования Ленинградский район
- Бутерброды
- Блюда из яиц
- Блюда из овощей
- Сервировка стола
- Заготовка продуктов
- Оцени себя сам
- 1. Является ли бутербродом хлеб с маслом?
- а) нет
- б) да
- 2. Сандвич – это бутерброд
- а) открытый
- б) закрытый
- 3. Канапе - это бутерброд
- а) закрытый
- б) закусочный
- Тартинка – это
- а) корзинки пресного из теста с начинкой
- б) пирожное
- Бутерброды могут быть
- а) фигурными
- б) прямоугольными
- в) ромбовидными
- д) шарообразными
- 1. Определить, является куриное яйцо вареным или сырым, можно:
- а) опусканием в воду
- б) кручением яйца на поверхности стола
- в) потряхиванием
- 2. Яйца в «мешочек» - это:
- а) крутой желток и белок
- б) жидкий желток и белок
- в) крутой белок, жидкий желток
- 3. Яичница-глазунья – это:
- а) фаршированное яйцо
- б) яйцо, вареное в крутую
- в) жареное яйцо с целым желтком
- 4. Покрасить яйца к Пасхе можно
- а) луковой шелухой
- б) пищевыми красителями
- в) в отваре картофеля
- 5. Перед использованием яйца
- а) моют проточной водой
- б) не моют
- в) моют с питьевой содой
- 1.Картофель относится к:
- а) корнеплодам
- б) клубнеплодам
- в) луковичным
- 2. В процессе первичной обработки корнеплоды:
- а) нарезают
- б) промывают
- в) перебирают
- 3. К тепловой обработке продуктов относятся:
- а) варка
- б) сушка
- в) жаренье
- 4. Для жаренья картофель нарезают:
- а) брусочками;
- б) кубиками;
- в) бочонками;
- г) соломкой;
- д) кружочками.
- 5. Для максимального сохранения в картофеле минеральных солей его:
- а) жарят;
- б) варят в воде; в) варят в кожуре;
- г) запекают в духовом шкафу.
- 1.При сервировке стола к завтраку чайную ложку кладут:
- а) на стол рядом с блюдцем;
- б) перед тарелкой;
- в) слева от тарелки;
- г) на блюдце ручкой вправо;
- 2.При сервировке стола к завтраку вилку кладут:
- а) справа от тарелки зубцами вверх;
- б) слева от тарелки зубцами вверх;
- в) справа от тарелки зубцами вниз;
- г) слева от тарелки зубцами вниз;
- 3.Стол к завтраку накрывают:
- а) белой скатертью;
- б) белой скатертью с прозрачной клеенкой;
- в) цветной клеенкой;
- г) цветной скатертью;
- д) цветной скатертью с прозрачной клеенкой
- 4. Праздничный стол украшают:
- а)невысокими букетами в низких вазах;
- б)цветами с длинными стеблями в высоких вазах;
- в)цветами с резким запахом;
- г)гирляндами из живых цветов.
- Назовите способы складывания салфеток.
- Проверь себя
- ВЕЕР
- СВЕЧА
- ДИАГОНАЛЬ
- ТРЕУГОЛЬНИКИ
- Все верно? Жми на кнопку
- 1.К сушке не относится:
- а) замораживание
- б) варка
- в) применение влагопоглатителей
- 2. Хранение плодов и ягод при низкой температуре (до -18˚С) называется:
- а) солением
- б) сушкой
- в) замораживанием
- Назовите способы заготовки этих продуктов
- Проверь себя
- Овощи: соление
- квашение
- Фрукты: сушат
- замораживают
- Все верно? Да Нет
- Какой овощ заготавливают
- квашением?
- Проверь себя
- Какие овощи солят?
- Проверь себя
- Все верно? Да Нет
- 3 правильных ответа
- - извини, учить надо, а пока – 3 балла
- 4 правильных ответа
- - молодец, но можешь лучше, а пока - 4 балла
- 5 правильных ответов
- - отлично, 5 баллов
Технология - еще материалы к урокам:
- Презентация "Роль комнатных растений в жизни человека" 7 класс
- Конспект урока "Роль комнатных растений в жизни человека" 7 класс
- Презентация "Обработка застежки юбки в боковом шве на замок «молния»" 6 класс
- Презентация "Блюда из мяса" 7 класс
- Презентация "Технология ажурного выпиливания лобзиком" 5 класс
- Конспект урока "Дети военной поры" 2 класс
