Творческий проект "Пицца" 7 класс (презентация)

Управление образования администрации Муниципального района «Прилузский» Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «СОШ» пст. Вухтым       Творческий проект Пицца       Выполнила: Куликова Софья, учащаяся 7 класса Руководитель: Колбина Н. Н., учитель технологии                       2023 Содержание Цели и задачи

• Цель: Приготовить пиццу.
• Задачи:
• Изучить историю возникновения пиццы.
• Подобрать ингредиенты для вкусной пиццы.
• Создать рецепт пиццы.
• Научиться быстро и хорошо готовить пиццу.

Исследования для проекта Прежде чем приступить к разработке проекта приготовления пиццы изучила ассортимент . Результаты анализа записала в таблицу.

Название	Основа	Покрытие	Стоимость за 850 гр.
Сырная	Пресное слоёное тесто	Сыр, перец	450 руб.
Грибная	Пресное слоёное тесто	Грибы, сыр	420 руб.
Американская	Пресное слоёное тесто	Ветчина, помидоры, грибы, сыр.	680 руб.
Специальная	Пресное слоёное тесто	Ветчина, шпинат, шампиньоны.	460 руб.
Наполеон	Пресное слоёное тесто	Колбаса копчённая, грибы, ветчина, мясо, помидоры, оливки, сыр.	420 руб.
Морская	Пресное слоёное тесто	Креветки, гребешок, мясо краба, помидоры, сыр, маслины	500 руб

История пиццы

• Пицца имеет тысячелетнюю историю, до сих пор неизвестно, кто же первый придумал это блюдо. Историки до сих пор спорят о том, кто мог бы стать создателем пиццы, однако, к единому мнению так никто и не пришел.

Инструменты и материалы

Для приготовления начинки: нож, разделочная доска, овощерезка, ложка.

Противень, духовой шкаф.

Разделочная доска большого диаметра, влажная салфетка.

Организация рабочего места и техника безопасности.

• Правила санитарной гигиены
• При работе с электронагревательными приборами
• При работе с кухонным ножом и столовыми приборами

Банк идей и предложений  

• Критерии, которым должна соответствовать пицца
• Вес не более 800 г.
• Из доступных продуктов.
• Из экологически чистых продуктов
• Простая технология приготовления
• Привлекательный внешний вид
• Быстрого приготовления (не более часа)
• Соответствует вкусом моей семьи.

Идеи основы и покрытия пиццы Сравнительная характеристика

Критерии	Номер идеи
	1	2	3	4		5		6
Соответствие вкусом семьи	-	-	+	+	-		-
Наименьшая стоимость	-	-	+	+	+		-
Доступность необходимых продуктов	-	-	+	+	-		-
Привлекательный внешний вид	+	+	+	+	+		+
Возможность самостоятельного приготовления	+	+	+	+	+		+
Оригинальность	-	+	+	-	-		-

По результатам анализа наибольшее количество плюсов получила 3-я идея.

• Вывод. Моя пицца будет такой:
• Основа
• Покрытие

Технологический этап Последовательность выполнения проекта

• Тесто разморозить, раскатать и выложить на противень
• Разогреть духовку до температуры 200 C.
• Колбасу нарезать соломкой.
• Соленые огурцы и помидоры нарезать кружочками.
• Лук нарезать полукольцами.
• Сыр натереть на терке.
• Сметану посолить
• Выложить на раскатанное тесто слоями: колбасу, помидоры, соленые огурцы, лук, покрыть сметаной и посыпать тертым сыром.
• Запечь в духовке до образования румяной корочки.

Экономические расчёты

Наименование продуктов	Цена	Количество необходимых продуктов	Стоимость, руб
Замороженное тесто	100	400г	100
Колбаса	380	300гр	114.00
Майонез	89	200гр	89
Огурцы соленые	Домашние заготовки	4 шт	-
Сыр	165	190гр	165
Помидоры	190	250 гр (3 шт.)	47,50
Лук	40	100 (2 шт)	4
Кетчуп	89	400 (200)	44,50
Сметана	42	180гр	42
Итого: 606 руб.

Самооценка выполненного проекта Реклама

• Я ЗНАЮ, ЧТО Я ЕМ!

Источники информации

• https://page365.ru/domashnyaya-picca.html
• https://1000.menu/catalog/pitstsa
• https://povar.ru/menu/picca_
• https://www.povarenok.ru/recipes/category/28/