Презентация "Этикет и культура питания в детском саду"

Деловая игра для воспитателей Этикет и культура питания в детском саду Подготовила воспитатель Нестерова И.М.

Муниципальное дошкольное образовательное учреждение детский

сад общеразвивающего вида с приоритетным осуществлением

деятельности

по социально-личностному развитию детей № 23.

Цель: систематизировать знания педагогов по

вопросам этики и культуры питания в детском саду.

Задачи:

1. Формировать и закреплять профессиональные знания, умения и навыки педагогов по культуре питания и сервировке столов.

2. Способствовать развитию педагогического мышления, создать благоприятную атмосферу для творческой работы всех участников игры.

Что такое ЭТИКЕТ?

• Этикет –(от фр. etiquette–ярлык, этикетка) — это совокупность правил поведения, составная часть культуры общества, своеобразный ритуал, который выражается в детально разработанных правилах поведения, организующих жизнь общества.
• ЭТИКЕТ ЗА СТОЛОМ — это правила, которые связаны с поведением детей
за столом и воспитанием навыков культуры еды.

Что обозначает термин СЕРВИРОВКА?

• Сервировка (от фр. service) термин в кулинарии, который обозначает ряд связанных процессов при приёме пищи: - процесс накрытия стола, с размещением на нём столовых приборов- сервировка стола; украшение блюд для придания им внешне интересного вида- сервировка блюда; также сервировка- процесс подачи блюд гостям, в данном случае детям

• Формы привития культуры питания в детском саду разнообразны. Одной из них является дежурство. Дежурным по столам выдают нарядную форму, состоящую из цветных колпачков и фартучков. Все эта одежда хранится в «Уголке дежурного».
• Дежурить дети начинают со второй младшей группы. Дежурный помогает нянечке накрыть стол, за которым сам кушает. Дошкольник расставляет стаканы, кладет салфетки, ложки, ставит хлебницы.
Основные методы по формированию культуры питания: - Наглядные (показ приемов владения столовыми приборами, демонстрация правил сервировки, рассматривание картин и иллюстраций, экскурсия на пищеблок, наблюдение за сверстниками) -Словесные (объяснение, убеждение, использование художественного слова, решение проблемных ситуаций, поощрительная оценка деятельности ребенка) - Практические (дежурство, закрепление навыков поведения за столом, дидактические и сюжетные игры)

Формы привития культуры питания

Дежурство

Вторая младшая группа

Формирование у детей представления о значимости труда дежурных, об очередности в выполнении порученного труда

Средняя группа

Поручение расставить посуду, салфетки, хлебницы.

Уборка посуды после еды (каждый ребенок ставит свою тарелку на другую, а чашку относит на раздаточный стол)

Старшая и подготовительная группа

Полная сервировка стола, уборка после еды.

Сочетание работы дежурных с самообслуживанием детей

«Найди ошибку».

Найти на слайдах ошибки и объяснить, как надо правильно сделать

«Народная мудрость» Закончи пословицу:

• 1. Ешь пирог с грибами… (а язык держи за зубами).
• 2. К обедне ходят по звону… (а к обеду по зову).
• 3. Матушка рожь кормит всех сплошь… (а пшеничка – по выбору).
• 4. Сухая ложка… (рот дерет).
• 5. Голод не тетка ,… (пирожка не подсунет).
• 6.Ножик туп – хозяин глуп, скатерть черна -… (хозяйка глупа).
• 7. Без соли, без хлеба…. (худая беседа).
• 8. Не единым хлебом… (жив человек).

Сервировка стола в доу

Мы дежурные сегодня. Станем быстро помогать Аккуратно и красиво Все столы сервировать. Что сначала нужно сделать? Будем руки чисто мыть. Потом фартуки наденем, Начнем скатерти стелить. Мы салфетницы поставим, А на самый центр стола – Хлеб душистый, свежий, вкусный. Хлеб всему ведь «голова» Вокруг хлебниц хороводом Блюдца с чашками стоят. Ручки чашек смотрят вправо, В блюдцах ложечки лежат.

Мы тарелки всем поставим,

Вилки, ложки и ножи.

Не спеши, как класть подумай,

А потом уж разложи.

От тарелки справа нож,

Ложка рядышком лежит.

Нож от ложки отвернулся,

На тарелочку глядит.

Ну а слева от тарелки

Нужно вилку положить.

Когда станем есть второе,

Будет с вилкой нож дружить.