Ученики на Учителя.com


Конспект воспитательного занятия на тему «Полевая кухня»

1
ДЕПАРТАМЕНТ СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ НАСЕЛЕНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ДЕТСКИЙ ДОМ – ИНТЕРНАТ «ЮЖНОЕ БУТОВО»
Конспект воспитательного занятия
на тему «Полевая кухня»
Выполнил:
Костяев Роман Сергеевич
2
Комплексное занятие
Тема: «Полевая кухня»
Тип занятия: закрепление изученного материала.
Цель занятия: формировать представление у воспитанников о способах
приготовления пищи в полевых условиях.
Задачи:
Коррекционно-образовательные:
- продолжить формировать представление о продуктах, пригодных для
приготовления пищи в полевых условиях;
- продолжить формировать представление об оборудовании, необходимом для
приготовления пищи на костре;
- закрепить умение пользоваться технологической картой.
Коррекционно-развивающие:
- способствовать обогащению словаря во время коллективной работы;
- развивать наблюдательность, зрительную память, внимание через
коллективную работу и работу с картинками;
- продолжать развивать умения позитивно взаимодействовать в коллективной
работе.
Коррекционно-воспитательные:
- воспитывать патриотические чувства, любовь к Родине;
- корректировать эмоционально-волевую сферу (умение доводить начатое
дело до конца).
Категория воспитанников: старший школьный возраст, умеренная
умственная отсталость.
Наглядно-дидактический материал: картинки с оборудованием для
приготовления пищи в полевых условиях, набор продуктов
Оборудование:
Место проведения: полевые условия (в лесу)
Предварительная работа: экскурсия к памятнику советским воинам,
погибшим в годы войны, возложение цветов к Вечному огню, беседа о
3
Великой Отечественной войне, о солдатах, защищавших нашу Родину,
просмотр кинофильма «Мы из будущего»
Ход занятия
I. Организационный момент (5 мин)
Дети сидят у костра.
Воспитатель: Ребята, помните, как во время нашей поездки в город Истру на
туристический слет мы ели на обед гречневую кашу? А помните, в чем нам ее
готовили? (ответы детей) Правильно! Это называется «полевая кухня»: еду
на ней можно готовить в «чистом поле», для этого не нужно ни электричество,
ни газ, их в лесу нет, а нужны только дрова.
В кинофильме «Мы из будущего», который мы с вами недавно смотрели,
герои попадают из нашего времени в годы войны. Давайте представим, что и
мы с вами стали солдатами в 1941 году. Наша «полевая кухня» попала под
бомбежку: повар ранен, а сама кухня вышла из строя. Так часто бывало во
время войны. Как же бойцы решали эту проблему? Как не остаться
голодными? (ответы детей)
Правильно, они готовили сами на костре. Вот и мы с вами попробуем
приготовить себе обед без повара, в лесу.
II. Основная часть (38 мин)
Воспитатель: Для такого способа приготовления пищи необходимо
специальное оборудование. Предлагаю вам выбрать из набора картинок
необходимое, на ваш взгляд, оборудование.
Воспитатель детям раздает наборы картинок с оборудованием, дети
отбирают необходимые предметы (спички, котелок, дрова, тренога).
Воспитатель комментирует выбор детей: спички и дрова, чтобы развести
костер, котелок, чтобы варить еду на костре, тренога, чтобы повесить
котелок над костром.
4
Воспитатель: Мы с вами отобрали необходимое оборудование для
приготовления пищи в полевых условиях. А продукты? Откуда бойцы
доставали продукты? (ответы детей)
Воспитатель корректирует ответы детей и в ходе беседы подводит их к
выводу, что продукты бойцам выдавали, и они носили их с собой в вещмешках.
Воспитатель предлагает детям разделиться на две команды для выполнения
следующего задания. Воспитатель выкладывает перед детьми
продукты(свежая курица, гречка, огурцы, помидоры, лук, банка тушенки,
свежее мясо, соль, сливочное масло, сухари, черный хлеб)и выдает каждой
команде вещмешок.
Воспитатель: Перед вами разложены продукты. Каждая команда получила
вещмешок бойца. Наполните его теми продуктами, которые боец возьмет с
собой. Какая команда быстрее и правильно соберет вещмешок? Дети
выполняют задание.
После выполнения задания детьми воспитатель проверяет оба мешка и
перечисляет продукты, которые дети собирались взять с собой.
Воспитатель корректирует ответы детей и подводит к выводу, что
продукты с собой можно брать не все, а только те, которые долго хранятся
без холодильника (гречка, банка тушенки, сухари, соль).
Практическая деятельность детей
Воспитатель: Какое блюдо можно приготовить из этих продуктов?
Гречневую кашу! А что из выбранных продуктов можно добавить в кашу,
чтобы она стала вкуснее и полезнее? Тушенку!
Воспитатель предлагает детям приготовить гречневую кашу с тушенкой. В
процессе приготовления задействованы все дети, участвующих в занятии.
При распределении видов работ воспитатель учитывает индивидуальные
особенности детей и предлагает им доступный формат.
Воспитатель раздает детям технологические карты по приготовлению
блюда. В технологической карте этапы приготовления обозначены или
фотографиями видов деятельности или краткой инструкцией или и тем и
5
другим. Каждый воспитанник выполняет один из этапов приготовления
каши.
Содержание технологической карты
1. Насыпать гречку в котелок.
2. Залить водой и промыть гречку в котелке. Слить воду из котелка.
Воспитатель вывешивает котелок с промытой гречкой на огонь.
3. Обжарить гречку до испарения влаги (перемешивать ложкой).
Воспитатель снимает котелок с гречкой с огня.
4. Залить водой гречку в котелке.
Воспитатель вновь вывешивает котелок на огонь.
5. Когда вода в котелке закипит, добавить соль.
Пока варится каша, дети собирают дрова для костра.
6. В готовую гречку добавить тушенку и перемешать.
III. Заключительный этап (2 мин)
Воспитатель: Вот видите, ребята, нам удалось без газовой плиты и
электричества приготовить еду. Так делали солдаты во время войны, когда
их полевая кухня приходила в негодность. Давайте попробуем, что нам
удалось приготовить. Приятного аппетита!
Список использованной литературы
6
1. Гладкая В.В. Социально-бытовая подготовка воспитанников
специальных (коррекционных) общеобразовательных учреждений VIII
вида Москва, НЦ ЭНАС, 2003
2. Девяткова Т. А. Социально-бытовая ориентировка в специальных
(коррекционных) образовательных учреждениях VIII вида Москва,
«Владос», 2004
3. Никандрова Н.А., Никандрова Т.С. Туристско-краеведческая
деятельность как средство социальной адаптации и интеграции детей с
ограниченными возможностями здоровья [Электр.ресурс:
http://labintegro.mordgpi.ru/category/проблемы-социальной-адаптации-и-
интеграции].
Скачать материал

Педагогика - еще материалы к урокам: