Презентация "Что такое крахмал?" 3 класс
Подписи к слайдам:
Факультативное занятие
«Юный исследователь»
по теме: «Что такое крахмал?»
3 класс
- Разработала: Калашникова С.В.
- учитель начальных классов
- МБОУ «СОШ № 15 с углублённым
- изучением отдельных предметов» г. Гусь - Хрустальный
- Цель занятия:
- Задачи занятия:
- выяснить, что такое крахмал
- Осуществить поиск информации по обозначенной теме.
- Узнать, какими свойствами обладает крахмал.
- Узнать, как можно получить крахмал в домашних условиях.
- Выяснить опытным путём, как крахмал взаимодействует с водой.
- Выяснить, как обнаружить крахмал в продуктах.
- Научиться применять крахмал в домашних условиях.
- Познакомиться с невидимыми письмами.
- Обобщить полученные знания.
- КРАХМАЛ – это мучнистый белый порошок растительного происхождения, а также углевод, накапливающийся в клетках в виде зёрен.
- «Толковый словарь русского языка»
- С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова
- Изучение литературы
- крахмал
- Используется с давних пор и считается ценным питательным продуктом
- Получение крахмала в домашних условиях
- Натереть картофель на тёрке
- Полученную кашицу отжать через марлю
- Получилась мутная бурая жидкость
- Слили жидкость, на дне остался белый осадок. Если полученный осадок просушить, получится порошок. Это и есть крахмал
- САХАР
- СОЛЬ
- МУКА
- КРАХМАЛ
- ?
- Исследование крахмала по
- внешним свойствам
- Вывод:
- Крахмал – это действительно сыпучий порошок белого цвета, без вкуса и запаха; в отличии от соли, сахара и муки при трении скрипит.
- А может ли крахмал раствориться в воде?
- Взаимодействие крахмала с водой
- Взяли 3 стакана, положили по 1 чайной ложке крахмала.
- В 1-ый стакан налили холодной воды, размешали.
- Во 2-ой стакан налили тёплой воды.
- В 3-ий стакан налили горячей воды.
- Наблюдаем!
- 1
- 2
- 3
|
|
|
|
|
|
- Результаты опыта
- Как обнаружить крахмал ?
- Для этого опыта возьмём ломтик картофеля, ломтик яблока и настойку йода. Капнем настойкой на картошку и яблоко.
- Здесь происходит химическая реакция между йодом и крахмалом,
- который содержится в картофеле, и получается новое вещество
- сине-фиолетового цвета. Йодное пятно на срезе картофеля ярче,
- чем на яблоке – значит, в картофеле крахмала больше
- Применение крахмала
- Пищевая промышленность
- Медицина
- Бумажная промышленность
- Крахмал – основа для производства клея
- Крахмальный клейстер, который так хорошо склеивает бумагу
- Приготовления киселя
- Накрахмалить рубашки – пропитать раствором крахмала
- Применение крахмала в домашних условиях
- Научное волшебство
- Выкладываю на лист бумаги «послание» из вырезанных букв
- Обрызгиваю лист бумаги и буквы крахмальным раствором из распылителя
- Лист бумаги обрызгиваю йодным раствором из бутылки.
- Вот и волшебство!
- Крахмал
- ценный питательный продукт
- и достаточно распространённое вещество
- важнейший продукт, который
- используется в пищевой, бумажной
- и текстильной промышленности,
- а также в медицине и при изготовлении
- косметики
- при попадании в горячую воду
- образуется коллоидный раствор (клейстер)
- в домашних условиях можно
- получить крахмал из картофеля
- дома из крахмала можно сварить клей и кисель,
- испечь блины и накрахмалить бельё
- для определения присутствия крахмала
- в продуктах используем йодный раствор
- Список литературы:
- Большая энциклопедия Кирилла и Мефодия в 2-х дисках – 2005 г.
- Детская энциклопедия Кирилла и Мефодия в 2-х дисках – 2009 г.
- Детский интернет портал «Мамина Умничка» 2006-2010. www. umnichka.ua
- «Толковый словарь русского языка» С.И. Ожегова и Н.Ю. Шведова // Российская академия наук – Москва: 2005, с.304
- «Толковый словарь живого великорусского языка» В.И.Даля – Москва: ОЛМА – ПРЕСС-2004, т.2, с.159.
- Энциклопедический словарь том 32 Коялович-Кулон (Репритное воспроизведение издательства Ф.А. Брокгауз – И.А. Ефрон)
