Конспект урока "Русская трапеза" 4 класс

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа № 2 г.Тайшета

Урок в 4 классе.

Подготовила: Журавлева Н.С.

учитель начальных классов

МБОУ СОШ № 2 г.Тайшета

2013г

Разработка урока «Русская трапеза»

(с использованием метода сотрудничества (работа в группах),

исследовательской работы)

Автор урока :

Журавлева Надежда Сергеевна

МБОУ СОШ №2 г.Тайшета, учитель начальных классов

Оборудование:

1. Компьютер как средство обучения (использование мультимедиа на уроке).

2. Толковые словари Ожегова,

3. Энциклопедия «Из истории русской кухни ».

4. Презентация.

5. Раздаточный материал: конверты с индивидуальными заданиями.

План – конспект урока окружающего мира в 4 классе.

Цель урока: ознакомление с блюдами славян, особенностями национальной

кухни, изучение истории и традиций русского народа.

Задачи:

1.Образовательная: расширить кругозор обучающихся, пополнить

словарный запас через самостоятельную деятельность со справочной и

научно — популярной литературой.

2Развивающая: развивать умения работать со схемами и моделями,

развивать память, речь детей, расширять активный словарный запас,

речь, умение работать в команде.

3.Воспитывающая: поддерживать интерес к историческому прошлому

своего народа, воспитывать патриотизм через изучение истории своей

Родины, формирование позитивных эмоций посредством приобщения

школьников к народным традициям.

Компетенции:

 КОММУНИКАТИВНАЯ

 ИНФОРМАЦИОННАЯ

 САМООРГАНИЗАЦИЯ (личностная)

 САМООБРАЗОВАНИЕ (интеллектуальная)

Краткое описание:

Последовательность отдельных этапов урока.

I.Организационный момент:

II Мотивация учебной деятельности. Введение в тему урока.

III. Постановка цели и задач урока.

IV. Первичное введение знаний.

V. Исследовательская работа в группах.

VI Представление отчётов работы группы

VII. Психологическая разгрузка.

Умение отдыхать – это умение изменять вид деятельности.

VIII.Закрепление знаний .

X. Подведение итогов урока. Рефлексия

Форма работы: групповая

Ход урока:

I. Организационный момент. (Дети сидят в группах по 5 человека)

Учитель:- Здравствуйте, я желаю всем успеха на уроке и хорошего

настроения!

– У нас сегодня необычный урок. Оглянитесь вокруг: мы сейчас не в классе,

а в русской избе. Сегодня мы отправимся в путешествие в прошлое на 200

лет назад. Представьте: небольшая, деревянная избушка. Посредине комнаты

стоит стол, вдоль него лавки, скамейки. На них расселись, взрослые, дети.

Это - большая, крестьянская семья. Хозяйка собирает на стол…

II.Мотивация учебной деятельности. Введение в тему урока.

- Здравствуйте, гости дорогие!

- Хлеб-соль вам!

-Сейчас трапезничать будем.

Учитель: Что я вам предложила? (Трапезничать.)

А что означает слово « трапезничать»?

– От какого слова образовано слово “трапезничать”? (Трапеза.)

«Давно ль они часы досуга,

трапезу, мысли и дела

делили дружно?»

А.С.Пушкин

III Постановка цели и задач урока.

Учитель: – Как вы думаете, о чем будем говорить сегодня?

Учитель: Тема нашего урока: “Русская трапеза”

Молодцы! Мы вместе сделали первое открытие и определили тему урока.

Сегодня мы поговорим о традициях русского народа и познакомимся с

национальными блюдами русской кухни.

Что каждый из вас хотел бы узнать на нашем занятии?

Какую цель поставите перед собой?

Молодцы! Ваши цели достижимы, связаны с жизнью.

Уверена, что сегодня на уроке по данной теме вы найдёте ответы на все ваши

вопросы.

IV.Первичное введение знаний.

а) – Попробуйте объяснить значение слова “трапеза”. (Пища, еда, угощение,

блюдо.)

Трапеза?

Трапеза с греческого языка – кушанье.

 Трапеза — Ушаков

1ТРА'ПЕ'ЗА, ы, ж. [греч. trapeza — стол]. 1. Общий стол для приема пищи в

монастыре (церк). Сесть за трапезу. Зачем и мне не тешиться в боях, не

пировать за царскою трапезой? Пушкин.



2 Что такое ТРАПЕЗА - Толковый словарь В.Даля

Трапезница трапеза, в знач. столовая, застольная. | Обедальщица.

Трапезовать, кушать за столом, обедать, ужинать. И трапезу не трапезуют,

стхр. Трапезованье, действ. по глаг.

Трапеза – это прием пищи. В жизни русского народа трапеза издревле

имела большое значение. Поэтому к ее подготовке на Руси во всякое время

относились очень ответственно.Еда сама по себе и все, связанное с ней, здесь

всегда были предметом особой гордости. А процесс приготовления, подачи и

потребления пищи зачастую превращался в особого рода ритуал.

V.Развитие речи. Обсуждение пословиц.

- А теперь я предлагаю объяснить смысл этих пословиц :

Без соли невкусно, без хлеба несытно.

Не красна изба углами, красна пирогами.

Учитель: Эти пословицы рассказывают о том, как питались крестьяне в

далекие времена.

Богатство обеденного стола зависело от множества причин: от количества

собранного урожая, от места проживания, сколько человек в семье, много ли

из них работников и детей.

Но даже в зажиточных семьях питались скудно, однообразно, экономно.

Учитель: A без чего не обходилась ни одна трапеза в русской семье? (Без

хлеба.)

а) Хлеб – это главная пища русских людей.

– Хлеб – батюшка – так важно называли хлеб.

– А что вы знаете о хлебе?

Учитель : Хлеба были разные. На Руси с древнейших времен пекли из

кислого заквашенного теста. Закваской служили дрожжи, квасная или пивная

гуща, годился кусочек старого теста. Так как основной зерновой культурой

была рожь, то и пекли, в основном, черный хлеб.

Но там где сеяли пшеницу, выпекали белый хлеб. Самым лучшим считался

хлеб, выпеченный из пшеничной муки,

Таким образом, качество хлеба и, соответственно, его стоимость , были

различными: круглый хлеб – коврига -подешевле, а сдобный пшеничный

хлеб, каравай, – подороже..

– Хлеб любили есть мягким, а сухой резали и подсушивали. Что получалось?

(Сухарики) .

Фрагмент из м.ф. “Колобок”:

Я от бабушки ушел,

Я от дедушки ушел,

Я от зайца ушел....

– Как вы думаете, почему я вспомнила эту сказку? (Ответы)

Колобки – это круглые хлебцы . Их обычно пекли из остатков муки от

пирогов и хлебов.

Учитель: Хлеб в старину ставили на самое почетное место. О важной роли

хлеба говорят пословицы и поговорки, созданные нашими предками.

Хозяйка: Предлагаю вам игру. Кто больше вспомнит пословиц и поговорок о

хлебе. Собрать пословицы.

- Еще одно любимое блюдо - каша.

2.-Каше очень много лет, она старше хлеба. Сначала её варили из лесных

орехов. Как только человек стал сеять рожь, пшеницу, рис, ячмень, гречиху,

он научился обрабатывать, очищать зерно, а зёрна варить. “Каша - матушка

наша”, - говорили в старину, потому что блюдо это было ежедневным.

3. Учитель: Еще одна сохранившаяся доныне традиция русской кухни –

горячие жидкие блюда.

– Какие блюда вы знаете?

Ни одна кухня в мире не может похвастаться таким разнообразием: щи,

похлебки, солянки, уха, рассольник, окрошка, ботвиньи и многое другое.

Учитель: А кто умеет варить щи? Сейчас мы это и проверим.

Работа в группах. На столе у каждой группы лежат карточки с

названиями продуктов, которые необходимы для приготовления щей.

Задание: расположить продукты в том порядке, в каком нужно для

приготовления щей.

Учитель : Такая пища и от голода спасет, и от холода: похлебав горячих щей,

быстро согреешься, а если они густые и наваристые, так сыт полдня. Не зря в

России главный столовый прибор – ложка. .

На Руси самой народной ложкой, конечно, была деревянная. Ею ели не

только простые люди, но и купцы и бояре. Сначала деревянные ложки были

грубоватыми, незатейливыми. Но позднее мастера научились придавать им

форму, расписывать.

В старину люди носили ложки в особых футлярах или за поясом. Без своей

ложки в гости не ходили. Даже Петр 1, идя в гости, приказывал брать с собой

ложку. Он ел деревянной ложкой, украшенной слоновой костью.

Стол славян был полон дарами лесов и полей: грибами, ягодами, .

Они шли на закуску, также как и овощи, выращиваемые на огородах.

4. Древним славянским блюдом из молотого зерна были блины. Сначала их

ели во время поминок, а уж после под блины стали петь да плясать,

масленицу провожать.

5. Выручала славян и тюря - кусочки чёрного хлеба, размоченные в квасе

или в воде или в молоке.

6. А вот, что пили, можно написать целую сказку. Ведь редкая русская

народная сказка не оканчивается присловьем: «И там я был, мед-пиво пил, по

усам текло, а в рот не попало!». Итак, что же такое сказочный русский мед?

Появился этот напиток на славянской земле в незапамятные времена.

Излюбленный напиток готовили медовары. Они специально обучались, а

затем посвящали себя этому делу до конца жизни. Уже давно не варят медов

на Руси. А жаль!

7.Понятие « напиток» появилось в русском языке не столь давно - в начале

прошлого столетия. Слово это исконно русское, образовалось от глагола

напитать, то есть насытить, накормить. И напитками в России называли

первоначально только те безалкогольные жидкости, которые были сытными

и питательными. Почти все русские напитки оригинальны и не повторяются

ни в одной другой национальной кухне.

Какие напитки вы знаете?

Это сбитень, квасы, меды, морсы, водицы, лесные чаи, рассолы

самостоятельные . Одни согревали холодными северными зимами, другие

освежали. Они приходились кстати в денек жаркий или для утоления

жажды в русской бане. Но есть в русских напитках и общее - всегда

натуральные продукты и высокая питательная ценность.

8. Самый известным напитком в России, придающим силы, является – квас.

Это истинно русское питье, и более в мире оно не встречается. Квасы в

России делали исключительно из полноценного натурального сырья – хлеб,

плоды и ягоды, мед. Исключительные вкусовые качества и неповторимый

аромат делали этот напиток единственным в своем роде. Для улучшения

вкусовых качеств в квас добавляют различные травы, коренья.

Выпечка : расстегай, курник, кулебяка.

Интересная информация про рыбу.

Использовали различные приправы.

5. Работа в группах.

- А сейчас я предлагаю поработать в группах /карточки с заданиями/:

обсудить, ответить на вопросы. ( словарь Ожегова)

Карточка №1: Какую еду называли «драчена»? На ваших столах названия

продуктов, необходимо выбрать компоненты к перечисленным блюдам.

Карточка №2: Какой напиток называли «взвар»?

Карточка №3: Какое блюдо называлось «ботвинья»?

6. Словарная работа

Драчена – лепешка, замешанная на молоке, яйцах, тертом картофеле,

муке.

Расстегай – пирог с открытой начинкой из капусты, грибов, мяса,

рыбы.

Взвар – напиток из свежих и сушеных ягод, душистых трав.

Ботвинья – холодное кушанье из кваса, зелени, репчатого лука, зелени,

ботвы свеклы.

Ну вот, доселе неизвестное стало известным.

VI. Исследовательская работа в группах.

Как проходила трапеза и что употребляли в пищу наши предки, мы уяснили.

Вы сейчас будете учёными - исследователями. Что же мы будем

исследовать? Для чего?

Для этого начнём работу в научной лаборатории.

1 группа составляет старинную книгу рецептов

2 группа прочитав текст составит правила русской трапезы

3 группа по рецепту приготовит тюрю.

Каждая группа должна будет защитить свой проект.

Молодцы! Дайте оценку вашей исследовательской деятельности.

Каждый из вас сделал сейчас маленькое, но невероятное открытие.

VII.Закрепление знаний .

Учитель:- Как вы думаете почему на Руси было много богатырей, которые

славились своей силой и удалью?

–Дети: (Пища была полезной и здоровой)

VIII. Психологическая разгрузка.

На Руси ели и пили вкусно испокон веков. Но главное, о чем написано в

Библии и о чем помнили наши предки “Не хлебом единым жив будет

человек”, то есть надо помнить прежде всего о душе, жить по законам Добра

и Справедливости, не забывать о здоровье тела, ведь здоровый дух в

здоровом теле. Умение отдыхать – это умение изменять вид деятельности.

Сейчас сядьте поудобнее, расслабьтесь, закройте глаза, «войдите» в образ

произносимого, проникнитесь им, представьте картины произносимого

текста.

Звучит медитационная музыка.

Сотвори в себе солнце.

В природе есть солнце. Оно светит и всех любит и греет. Давайте сотворим

солнце в себе. Закройте глаза, представьте в своём сердце маленькую

звёздочку. Мысленно направляем к ней лучик, который несёт любовь. Мы

чувствуем, как звёздочка увеличилась. Направляем лучик, который несёт

мир. Звёздочка опять увеличилась. Направляю лучик с добром, звёздочка

стала ещё больше. Я направляю к звёздочке лучики, которые несут здоровье,

радость, тепло, свет, нежность, ласку. Теперь звёздочка становится большой,

как солнце. Она несёт тепло всем, всем, всем, всем (руки в сторону)Подарите

это тепло тому, кому хотите..

Учитель:

Откройте глаза. Пошлём друг другу хорошее настроение и добрые мысли.

Учитель: Спасибо. Молодцы.

IX. Итог урока. Рефлексия.

Вот и подошёл к концу наш урок.

Я благодарю вас за хорошую работу на уроке. Мне бы хотелось, чтобы вы

поделились впечатлениями о нашем уроке. Поднимите сердечко, которое

соответствует вашему впечатлению от урока.

1)Урок прошёл удачно. Я доволен собой - красное сердечко

2)Мне было трудно, но я справлялся с заданиями. Я вполне доволен собой -

розовое

3)Мне было очень трудно. Мне нужна помощь!- белое

Учитель: Встаньте, пожалуйста. Ребята, большое спасибо. Вы очень хорошо

работали. Молодцы!

Разработка урока «Русская трапеза»

(с использованием методического приёма «Инсерт», метода сотрудничества

(работа в группах), исследовательской работы)

Автор урока :

Мокиенко Елена Александровна

Место работы, должность:

МОУ «СОШ №2 р.п.Самойловка»,учитель начальных классов

Регион:

Саратовская область

Характеристики ресурса

Уровни образования:

начальное общее образование

Учитель (преподаватель)

Класс: 3

Предмет:

Окружающий мир. УМК «Начальная школа XXI века»

учебник, слайд-презентация

Урок изучения и первичного закрепления новых знаний

Учащихся в классе (аудитории):

Используемое оборудование:

6. Компьютер как средство обучения (использование мультимедиа на уроке).

7. Толковые словари Ожегова, Ушакова.

8. Учебник.

9. Слайд – презентация.

10. Раздаточный материал: конверты с индивидуальными заданиями.

11. Карточки с текстами «Традиции русской трапезы» (для приёма «Инсерт»)

Используемые учебники и учебные пособия:

Для учащихся: учебник, рабочая тетрадь №2, карточки в конвертах с

названиями блюд русской кухни, сердечки 3 цветов, схема «Русская

трапеза» (2 варианта сложности) Список использованной литературы:

1. «Глобус». Областная общественно – политическая газета.№6(10) 17

февраля 2011г «По законам математической гармонии» О. И. Кочемазова

2. Учебник «Окружающий мир» 3 класс. Часть 2.(Издание

2,переработанное), Москва «Вентана – Граф»2009,Н.Ф.Виноградова

3. Окружающий мир.3 класс. Поурочные планы по учебнику

Н.Ф.Виноградовой, Г.С.Калиновой автор – составитель О.А.Исакова -

Волгоград.2006

4. Домашнее меню современной хозяйки. Кулинарный ежедневник. Автор

сост.М.Н. Пьяница - М. Эксмо,2008.

5. Исследование традиций русского гостеприимства

Автор статьи - А.Самолюк, студент II курса кафедры "Менеджмент в

гостиничном и ресторанном бизнесе" МФПА

6. Технология личностно – ориентированного образования как фактор

успешного обучения в начальной школе . И.В.Белявская(ж. «Начальная

школа плюс до и после»№ 1,2009)

План – конспект урока окружающего мира в 3 классе.

Цель урока: ознакомление с блюдами славян, особенностями национальной

кухни, изучение истории и традиций русского народа.

Задачи:

1.Образовательная: расширить кругозор обучающихся, пополнить

словарный запас через самостоятельную деятельность со справочной и

научно — популярной литературой.

2Развивающая: развивать умения работать со схемами и моделями, развивать

память, речь детей, расширять активный словарный запас, речь, умение

работать в команде.

3.Воспитывающая: поддерживать интерес к историческому прошлому своего

народа, воспитывать патриотизм через изучение истории своей Родины,

формирование позитивных эмоций посредством приобщения школьников к

народным традициям.

Краткое описание:

Последовательность отдельных этапов урока.

I.Организационный момент:

II Мотивация учебной деятельности. Введение в тему урока.

III. Постановка цели и задач урока.

IV. Первичное введение знаний.

V. Исследовательская работа в группах.

VI Представление отчётов работы группы

VII. Психологическая разгрузка.

Умение отдыхать – это умение изменять вид деятельности.

VIII.Закрепление знаний .

1)Доскажи пословицу.

2)Заполни схему.

IX. Домашнее задание .

X. Подведение итогов урока. Рефлексия

Форма работы: групповая.

Ход урока:

I. Организационный момент. (Дети сидят в группах по 4 человека)

Учитель: Добрый день! Мы начинаем урок окружающего мира. Посмотрите

на ребят своей группы и подарите друг другу улыбку, подарите улыбки

всему классу. Группы будут работать, не соревнуясь, а сотрудничая. Каждый

участник группы должен внести свою лепту в работу группы. Оценивать

вашу работу будут капитаны групп.

-Кто и что будет помощником на уроке для вас? (Компьютер, учитель,

учебник, одноклассники, слайд – презентация, справочники, словари)

II.Мотивация учебной деятельности. Введение в тему урока.

1.Слайд№2.Ребята, этот урок мы проведём совместно с потомком древних

славян. Давайте с ним познакомимся.

Что вы уже знаете о славянах?

А что бы хотели узнать ещё?

Слайд №3

«Давно ль они часы досуга,

трапезу, мысли и дела

делили дружно?»

А.С.Пушкин

-Значение какого слова вам не совсем знакомо и понятно?

Слайд №4

-О чём задумался Ванечка?

Трапеза?

Трапеза с греческого языка – кушанье. Обратимся к экспертам. Что скажут

они? Трапеза. (Пища, еда, угощение, блюдо)

 Трапеза — Ушаков

1ТРА'ПЕ'ЗА, ы, ж. [греч. trapeza — стол]. 1. Общий стол для приема пищи в

монастыре (церк). Сесть за трапезу. Зачем и мне не тешиться в боях, не

пировать за царскою трапезой? Пушкин.

slovari.yandex.ru



2 Что такое ТРАПЕЗА - Толковый словарь В.Даля

Трапезница трапеза, в знач. столовая, застольная. | Обедальщица.

Трапезовать, кушать за столом, обедать, ужинать. И трапезу не трапезуют,

стхр. Трапезованье, действ. по глаг.

www.slovopedia.com/1/210/763945.html

Слайд №5 (В крестьянской семье)

Что будут делать члены семьи?(трапезничать)

Чего не знает сын? (Правил русской трапезы)

Правильно. Как вы думаете, о чем мы будем говорить сегодня на уроке?

(Предположения детей) Правильно

Мы говорить будем о?...Русской трапезе.

Молодцы! Мы вместе сделали первое открытие и определили тему урока.

III Постановка цели и задач урока.

Заинтересовала ли вас эта тема?

Что каждый из вас хотел бы узнать на уроке? (ответы обучающихся)

Какую цель поставите перед собой на уроке?

Молодцы! Ваши цели достижимы, связаны с жизнью.

Уверена, что сегодня на уроке по данной теме вы найдёте ответы на все ваши

вопросы.

Сегодня мы поговорим о традициях русского народа, познакомимся с

блюдами славян, с национальными блюдами русской кухни.

Слайд № 6.План урока.

Работать будем по данному плану.

IV.Первичное введение знаний.

1.1Трапеза – это прием пищи. В жизни русского народа трапеза издревле

имела большое значение. Поэтому к ее подготовке на Руси во всякое время

относились очень ответственно.Еда сама по себе и все, связанное с ней, здесь

всегда были предметом особой гордости. А процесс приготовления, подачи и

потребления пищи зачастую превращался в особого рода ритуал. Сейчас

определим ,знакомы ли вы с правилами русской трапезы.

Возьмите в руки карточку №1.(приём «Инсерт», использование 2 знаков):

Читаем текст и ставим на полях нужный знак:

«V»- уже знал

«+»- новое.

 Каждая трапеза имела свой определенный час.

 Мытье рук перед обедом считалось обязательным.

 Вся семья собиралась за столом, где у каждого было строго свое

определенное место.

 Место во главе стола сохранялось за хозяином.

 Почетные места за столом всегда размещались ближе к солонке.

 Перед каждым обедающим клали ложку и хлеб.

 Пока семья собирается, никто не начинает есть.

 Первую ложку поднимает старший, и это служит началом обеда.

 Жидкие и горячие блюда подавали в одной миске на всю семью.

 Хозяин следил за тем, чтобы все соблюдали строгие правила за столом

 Русских всегда отличало гостеприимство.

Вывод: узнали…

повторили…

1.2.-Как вы думаете, без чего не обходилась ни одна трапеза?

-Ни одна трапеза наших предков не обходилась без хлеба. Это была главная

пища славян.

-Почему так говорят? Слайд № 7

(Хлеб – всей жизни голова.)

1.3Хлеба были разные. На Руси с древнейших времен хлеб пекли из кислого

— заквашенного теста. Так как основной зерновой культурой была рожь, то и

пекли, в основном, черный хлеб.

Но там, где сеяли пшеницу, выпекали и белый хлеб. Хлеб любили есть

мягким, а сухой резали и подсушивали.

-А что вы знаете о хлебе? (ответы детей)

- Хлеб в старину ставили на самоё почётное место. О важной роли хлеба

говорят десятки пословиц, созданных нашими предками. (Перечисление

пословиц детьми)

“Хлеб - всему голова”.

«Хлеба к обеду в меру бери, хлеб - богатство нашей Земли!»

“Без хлеба нет обеда”.

“Без соли не вкусно, а без хлеба не сытно” и т.д.

«Хлеб – всей жизни голова.»

1.4- А сейчас послушайте отрывок и узнайте героя, исполнявшего такую

песенку:

“Я по коробу скребён,

По сусеку метён,

На сметане мешон,

Да в масле пряжон..” Конечно, колобок.

- Колобки - небольшие круглые хлебцы или толстые лепёшки. Их пекли

обычно из остатков муки от пирогов или хлебов.

1.5- Еще одно любимое блюдо - каша.

Слайд №8

2-Каше очень много лет, она старше хлеба. Сначала её варили из лесных

орехов. Как только человек стал сеять рожь, пшеницу, рис, ячмень, гречиху,

он научился обрабатывать, очищать зерно, а зёрна варить. “Каша - матушка

наша”, - говорили в старину, потому что блюдо это было ежедневным.

Слайд № 9

1.6.Еще одна сохранившаяся доныне традиция древней кухни - горячие

жидкие блюда, супы. Ни одна кухня в мире не может похвастаться таким

разнообразием: щи, похлебки, солянки, уха, рассольники, окрошки, ботвиньи

и многое другое. Такая пища и от голода спасет, и от холода: похлебав

горячих щей, быстро согреешься, а если они густые да наваристые, так и сыт

полдня. Варили славяне и мучные супы из ржаной, ячменной, овсяной,

гречишной, гороховой и бобовой муки с солью.

Стол славян был полон дарами лесов и полей: грибами, ягодами, .

Они шли на закуску, также как и овощи, выращиваемые на огородах.

Слайд №10

Дай названия блюдам русской кухни.

Слайд №11

1.7.- Древним славянским блюдом из молотого зерна были блины. Сначала

их ели во время поминок, а уж после под блины стали петь да плясать,

масленицу провожать. - Выручала славян и тюря - кусочки чёрного хлеба,

размоченные в квасе или в воде или в молоке.

1.8.Как проходила трапеза и что употебляли в пищу наши предки, мы

уяснили. А вот, что они пили, можно написать целую сказку. Ведь редкая

русская народная сказка не оканчивается присловьем: «И там я был, мед-

пиво пил, по усам текло, а в рот не попало!». Итак, что же такое сказочный

русский мед? Появился этот напиток на славянской земле в незапамятные

времена. Древнейшие русские литературные источники сохранили до нас

любовь и широкую известность, которыми тогда пользовался мед. Так,

Лаврентьевская летопись рассказывает о грандиозном пире, устроенном в

996 году князем Владимиром. Для этого пира князь заказал сварить 300

бочек меда. Излюбленный напиток готовили медовары. Они специально

обучались, а затем посвящали себя этому делу до конца жизни. Уже давно не

варят медов на Руси. А жаль!

1.9.Понятие « напиток» появилось в русском языке не столь давно - в начале

прошлого столетия. Слово это исконно русское, образовалось от глагола

напитать, то есть насытить, накормить. И напитками в России называли

первоначально только те безалкогольные жидкости, которые были сытными

и питательными. Почти все русские напитки оригинальны и не повторяются

ни в одной другой национальной кухне. Это сбитень, квасы, меды, морсы,

водицы, лесные чаи, рассолы самостоятельные . Одни согревали холодными

северными зимами, другие освежали. Они приходились кстати в денек

жаркий или для утоления жажды в русской бане. Но есть в русских напитках

и общее - всегда натуральные продукты и высокая питательная ценность.

1.9. Самый известным напитком в России, придающим силы, является –

квас.

Это истинно русское питье, и более в мире оно не встречается. Квасы в

России делали исключительно из полноценного натурального сырья – хлеб,

плоды и ягоды, мед. Исключительные вкусовые качества и неповторимый

аромат делали этот напиток единственным в своем роде. Для улучшения

вкусовых качеств в квас добавляют различные травы, коренья и пряности.

V.Исследовательская самостоятельная работа в группах.

Постановка проблемного вопроса.

Как вы думаете, была ли одинаковой пища в давние времена в семьях

крестьян и у князей? Ответ на этот вопрос можно найти, проведя

исследование.

1.Вы сейчас будете учёными - исследователями. Что же мы будем

исследовать? Для чего?

Для этого начнём работу в исследовательской лаборатории.

Я напомню вам алгоритм работы в группе:

Алгоритм работы в группе

1) Изучите материал учебника.

2) Подумайте, какой материал поможет более точно раскрыть тему трапезы.

3) Выберите представителя от группы, он даст ответ на ваш вопрос .

Консультанты, назначенные учителем, оценивают работу групп по

критериям.

«5»-каждый проявлял активность, не потребовалась помощь консультанта.

«4»- обращались за помощью к консультанту 1-2 раза.

«3» - помощь консультанта требовалась постоянно

3. Откройте конверт, прочитайте задание.

. Все ли понятно? Есть вопросы?

1 группа.стр 56-58 Выбрать из статьи учебника названия блюд,

которые были на столе наших предков

2 группа изучит статью стр 58-59. «Богатый дом - обильная еда»

Назвать кушанья, которые подавали на пирах, перечислить порядок подачи

блюд на княжеском пиру.

3 группа. Накрыть стол для трапезы. Приготовить тюрю а) из кваса, б)

молока.

Самостоятельная работа в группах. Дети, используя алгоритм работы в

группе, знакомятся с новым материалом, оформляют записи, готовят

выступление. Учитель контролирует и направляет их работу.

Слайды №13,14

Учитель: - Я вижу, группы готовы.

- Благодаря увиденному и услышанному, вы можете проникнуть в мир

истории.

VI Представление отчётов работы группы.

Выступление групп. …

1.1Представители от каждой группы зачитывают ответы на поставленный

вопрос.

Вывод:….