Проверочная работа "Органические вещества белки, жиры и углеводы" 9 класс
Проверочная работа по теме
«Органические вещества: белки, жиры и углеводы»
Цель: проверить усвоение учебного материала и уровень знаний и умений
обучающихся по теме «Органические вещества: белки, жиры и углеводы».
Данная работа составлена к учебнику Н.Е. Кузнецовой, И.М. Титовой, Н.Н.
Гара «Химия. 9 класс». Имеются модельные ответы и критерии оценивания.
Проверочная работа может быть использована:
- на уроке химии для текущего контроля знаний и умений обучающихся в 9
классе;
- при подготовке к ОГЭ по химии.
Источник:
• Учебник Н.Е. Кузнецовой, И.М. Титовой, Н.Н. Гара «Химия. 9 класс»,
Москва, издательство «Вентана-Граф», 2019 г., стр. 291-302.
Автор работы: Бобырь Елена Владимировна, учитель биологии и химии
МКОУ СОШ № 1 им. В.С. Богатырева р.п. Охотск.
Проверочная работа по теме
«Органические вещества: белки, жиры и углеводы»
Задание. Ответьте на вопросы.
1. Каково процентное содержание белков в пищевом рационе человека?
2. Назовите источник поступления белков, жиров и углеводов в организм
человека.
3. Назовите продукты расщепления жиров в тонком кишечнике человека.
4. Сколько энергии выделяется при расщеплении 1 г белков?
5. Каково нормальное содержание глюкозы в крови человека?
6. Сколько аминокислотных остатков содержится в инсулине?
7. Назовите главное химическое свойство жиров.
8. Где в клетках человека запасается гликоген?
9. Из какого углевода состоят стенки растительных клеток?
10. Какие органические вещества являются мономерами белков?
11. Какой углевод называют виноградным сахаром?
12. Какие жиры более полезны при заболеваниях и в преклонном возрасте?
13. Как называется процесс изменения пространственной структуры
белковой молекулы?
14. Что определяет порядок чередования аминокислот в белковой
молекуле?
15. В каком растительном организме содержится наибольшее процентное
количество крахмала?
16. Как называются соли высших карбоновых кислот и щелочных
металлов?
17. Какую общую формулу имеют углеводы?
18. Назовите основное «топливо» в организме человека.
19. Сколько структур характерно для белковых молекул?
20. До каких продуктов окисляются жиры?
Ответы
1. 18%
2. Пища
3. Глицерин и органические жирные кислоты
4. 17,2 кДж теплоты (4 ккал/г)
5. 0,8 – 0,12%
6. 51
7. Гидролиз (омыление)
8. В клетках печени и мышц
9. Целлюлозы
10. Аминокислоты
11. Глюкозу
12. Растительные
13. Денатурация
14. Его свойства
15. В зернах риса (80%)
16. Мыла
17. Cm(H2O)n
18. Жиры
19. 4
20. До СО2 и Н2О
Критерии оценки:
Каждый верный ответ оценивается в 1 балл.
Максимальное количество баллов – 16.
Количество правильных ответов
Оценка
20
«5»
19-15
«4»
14-10
«3»
9 и меньше
«2»
