Ученики на Учителя.com


Вопросы к экзамену для поваров-кондитеров

1. Чем отличаются ножницы для работы повара от ножниц для резки
металла?
2. Определите плотность гречневой крупы, используя самодельные весы
и бутылочку из-под детского питания.
3. Где быстрее потемнеет кухонное серебро - если его хранить на кухне
или в комнате?
4. Почему выглаженная накрахмаленная спецодежда меньше пачкается,
чем ненакрахмаленная?
5. Почему опытные повара предпочитают использовать чугунные
сковородки и кастрюли, а не стальные?
6. Как жарится мясо в микроволновой печи?
7. Почему чайник «поет», перед тем как закипеть?
8. Почему чайник расплавляется, когда его начинают разогревать, забыв
предварительно налить в него воды?
9. Почему из только что поданного самовара стаканы наполняются
быстрее, чем потом, когда воды в самоваре убавится?
10. Почему ручки у самовара деревянные?
11. Почему острым ножом легче резать, чем тупым?
12. Какой тряпкой лучше вытирать воду: сухой или влажной?
13. В какой посуде пища подгорает легче: в медной или чугунной?
14. Зачем увеличивают натяжение приводного ремня, передающего
движение от шкива к шкиву, например, от коленчатого вала к
вентилятору?
15. Почему в поварском цеху нам кажется жарче, чем в обычной комнате,
где воздух нагрет до такой же температуры?
16. В производственной практике нагретые до высокой температуры
металлические детали посуды часто охлаждают в воде или воздухе. В
какой среде охлаждение идёт наиболее быстро и почему?
17. Почему в холодильнике не рекомендуется рядом с молочными
продуктами держать сельдь или нарезанный лук?
18. Почему соль мелкого помола быстрее растворяется в воде, чем
крупного?
19. Какой силы ток наиболее опасен для человека, большой или малой?
20. Как нужно действовать при возникновении пожара в электрических
установках?
21. Почему ожоги паром опаснее ожогов кипятком?
22. Что быстрее потушит пламя - кипяток или холодная вода?
23. Желая ускорить процесс варки, хозяйка усилила огонь под кастрюлей,
в которой кипела вода. Верно ли поступила хозяйка?
24. Одинаковы ли показания термометров, один из которых помещен у
поверхности кипящей воды, а другой - в ее толще?
25. Для чего заземляют электрооборудование на кухне?
26. Что лучше ток проводит, чай с сахаром или без сахара?
27. Как изменяется мощность электроплиты при нагревании?
28. Почему нагревается вода, когда через нее пропускают ток?
29. Почему можно касаться руками, не опасаясь удара током, сковороды
на включенной индукционной конфорке?
30. Какой чайник дольше остывает, полированный алюминиевый или
алюминиевый матовый?
………черный или белый эмалированные?
………сферический или цилиндрический того же объема?
Скачать материал

Физика - еще материалы к урокам: