Лабораторная работа "Изучение воздействия вредных химических факторов на здоровье человека" 9-11 класс
Урок № 58. – Тема. Изучение воздействия вредных химических факторов на здоровье
человека
Часть 7. Экологические исследования по теме «Окружающая среда и здоровье»
Практические работы с видеоматериалами построены по принципам научности,
методической достаточности, широты оцениваемых показателей, актуальности тематики
работ и опытов, информационной и дидактической насыщенности изложения.
За основу взят Экологический практикум: Учебное пособие с комплектом карт-
инструкций. Под ред. к.х.н. А.Г. Муравьева, Н.А. Пугал, В.Н. Лаврова .
Пособие практических работ по экологии
Цель: усвоение умений самостоятельно в комплексе применять знания, умения и
навыки, осуществлять их перенос в новые условия практической и исследовательской
деятельности
Задачи:
Образовательные: освоение содержания экологического образования, смысл
которого заключается в понимании естественных законов природы и их соотнесение с
«искусственными законами» развития социума.
Развивающие: развитие ключевых компетентностей школьников на примере содержания
экологического образования; развитие исследовательских умений учащихся по оценке
состояния различных компонентов окружающей среды.
Воспитательные: формирование системы базовых ценностей (жизнь, здоровье,
человек, сохранение биологического разнообразия, культурного наследия и др.), создание
условий для творческой самореализации и саморазвития школьников.
УУД
Регулятивные: организовывать своё рабочее место под руководством учителя;
определять план выполнения заданий на уроке, оценивать результат своей
деятельности.
Коммуникативные: выработанные умения и навыки экологически грамотного
поведения в окружающей среде, с другими людьми, гармоничное взаимодействие и
устойчивое развитие в системе « Природа - Общество».
Планируемые результаты
Познавательные: осмысление учащимися ценностей феномена жизни, ценности
каждой формы существования жизни; ценности существования человека, его здоровья,
социо-космической значимости; формирование ключевых компетентностей на
содержании экологического образования;
Предметные: формирование природосообразного стиля поведения человека в
окружающей среде, базирующегося на знании законов взаимодействия человека с
окружающей средой; развитие экологического мышления –предполагающего
способность к установлению причинно-следственных связей, системному анализу
действительности, моделированию и прогнозированию развития окружающей среды;
Личностные: развитие экологического мышления – гибкого вероятностного
мышления, предполагающего способность к установлению причинно-следственных
связей, системному анализу действительности, моделированию и прогнозированию
развития, окружающей среды; развитие исследовательских умений по оценке и
системному анализу состояния окружающей среды.
Метапредметные: связи с такими учебными дисциплинами как биология, химия,
физика, география - будут способствовать более высокому уровню владения навыками по
данному курсу и реализации задач пред профильной подготовки школьников.
Тип урока –- демонстрация, на котором эксперимент служит наглядным пособием
Форма – форм практико-ориентированной деятельности учащихся
Методы:, частично-поисковый, исследовательский, проведении учащимися экспериментов.
Окружающая среда прямо и косвенно влияет на здоровье человека. Воздухом человек дышит, вода входит в
состав пищевых продуктов, на почве произрастают необходимые для нашего питания продукты - вот основные
способы воздействия окружающей среды на здоровье человека. Загрязнения воздуха, воды и почвы образуют
основные химические факторы среды. Кроме химических факторов загрязнения среды, выделяют еще
физические (шум, вибрация, электромагнитные поля и т.п.), микробиологические (загрязнения патогенными
микроорганизмами), радиационные. В каждом случае необходимо рассматривать конкретные факторы
воздействия окружающей среды на здоровье человека и соответствующие показатели.
Воздействие химических факторов изучается в настоящем практикуме на примерах влияния кислотности
среды, никотина табачного дыма, антибиотиков, а также алкоголя и тяжелых металлов на белки и ферменты.
Система «фермент-фактор среды» достаточно информативна. С одной стороны, ферменты имеют
белковую природу, с другой - они проявляют каталитические свойства, т.е. влияют на скорость биохимических
реакций. В качестве индикатора последствий организма человека на воздействия химических факторов могут
служить амилазы - особые химические соединения, относимые к ферментам слюны.
В ответ на воздействие химических факторов включаются различные механизмы в
организме человека, например, происходит снижение активности (инактивация) ферментов.
Снижение ферментативной активности, изучаемой в практикуме, представляет собой
неотъемлемую часть комплекса ответных реакций организмов на воздействие химических
загрязнителей различной природы.
Диапазон значений рН, при которых активность фермента максимальная,
называют рН-оптимом. рН-оптимум высших организмов отражает реакции белков на
внутренние изменения концентрации ионов водорода в биологических средах, органах и тка-
нях, происходящие при различных нарушениях обмена веществ и по другим причинам. рН-
оптимум ферментов слюны человека составляет 6,8-7,0. Получаемые в практикуме
результаты соответствуют зоне оптимума (контрольная пробирка) и экстремальным зонам
(опытные пробирки).
Изменение концентрации ионов водорода в окружающей среде может происходить, например,
вследствие кислотных дождей. Явление повышения кислотности среды губительно прежде всего для тех
организмов, внутренняя среда которых изменяется в соответствии с изменениями состава внешней среды
(микроорганизмы). Организмы высших позвоночных животных способны поддерживать постоянство
внутренней среды самостоятельно (кислотный гомеостаз).
Антибиотики - специфические химические вещества, образуемые микроорганизмами и способные в
малых дозах оказывать избирательное токсическое действие на другие микроорганизмы и клетки. Антибиотики
(олететрин, эритромицин), так же как и повышенная кислотность, вызывают снижение активности ферментов
слюны.
Под влиянием внешних факторов (изменение температуры, солевого состава среды, рН,
действия радиации) связи в макромолекуле белка разрываются, и структура белка, а
следовательно, и его свойства меняются. Этот процесс называется денатурацией.
Денатурация может быть обратимой и необратимой.
Одним из факторов, непосредственно влияющих на состояние организма, является
величина концентрации диоксида углерода в крови.
Процесс дыхания человека удобно изучать, измеряя концентрацию диоксида углерода
во вдыхаемом и выдыхаемом воздухе.
Получаемые количественные данные о концентрации этого газа удобно
интерпретировать применительно к состоянию здоровья человека, а также связывать с
другими показателями психофизиологического статуса организма.
Воздействие негативных факторов на человека и среду обитания
<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/_pGCeW926jg"
frameborder="0" allow="autoplay; encrypted-media" allowfullscreen></iframe>
Химические негативные факторы
<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/D3SSOLAXty8"
frameborder="0" allow="autoplay; encrypted-media" allowfullscreen></iframe>
Вредные и опасные производственные факторы
<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/vM01lpJhMhE"
frameborder="0" allow="autoplay; encrypted-media" allowfullscreen></iframe>
ПБДЭ - опасные вещества промышленного производства.mp4
<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/_T38UWBUw3s"
frameborder="0" allow="autoplay; encrypted-media" allowfullscreen></iframe>
Ресурсы:
Муравьев А.Г., Пугал Н.А., Лаврова В.Н. Экологический практикум: Учебное пособие с
комплектом карт-инструкций / Под ред. к.х.н. А.Г. Муравьева. - СПб.: Крисмас+, 2003. -
176 с.: ил.
Сайт YouTube: https://www.youtube.com/
Хостинг презентаций
-http://ppt4web.ru/nachalnaja-shkola/prezentacija-k-uroku-okruzhajushhego-mira-vo-klasse-
chto-takoe-ehkonomika.html
