Презентация "Нормы питания. Основы рационального питания" 8 класс

Урок биологии 8 класс

«Нормы питания. Основы рационального питания.»

учитель биологии

высшей категории

МБОУ СОШ № 10

город Нижний Тагил

Трифонова

Ирина Валерьевна

Никто не должен преступать меру ни в пище, ни в питании. Александр Сергеевич Пушкин

Цели урока:

1.Обеспечить формирование знаний у учащихся о правилах приёма пищи.

2.Научить составлять суточный рацион человека в соответствии с потребностями организма в питательных веществах.

3.Познакомить учащихся с балансировкой соотношения белков, жиров и углеводов в своем рационе.

4.Сформировать умение акцентировать внимание на рациональном питании с целью сохранения своего здоровья.

Задачи урока:

Образовательная:

-на основе полученных знаний о функциях и строении органов пищеварительной системы, пищевых продуктах и питательных веществах   сформировать представления о нормах рационального питания; гигиенических требованиях к составу пищи; формирование потребности в здоровом образе жизни через правильное питание.

Развивающая:

-развитие навыков составления рациона питания, интереса и познавательной активности; распознавать информацию о пищевой ценности продуктов питания; анализировать, обобщать и обосновывать полученную информацию о гигиенических правилах и профилактике заболеваний; соблюдать правила личной гигиены питания. Воспитательная:

- убеждение в необходимости соблюдения мер по нормам питания и соблюдения режима питания; убеждение в необходимости соответствия калорийности пищи энергетическим затратам человека, познакомить учащихся с данными суточных затрат энергии людьми разных профессий; осознание вредного воздействия переедания и недостатка пищи; воспитание культуры поведения, умение работать в малых группах и любви к урокам биологии.

Проверка домашнего задания

Взаимопроверка в парах:

Один из учащихся называет признаки авитаминоза одного их витаминов, другой ­­­­­­– определяет по признакам заболевание и назначает «больному» лечение. Учащиеся в парах меняются ролями. Оценивая друг друга и цветными карточками фиксируют оценку.

Жёлтый цвет 5

Зелёный цвет 4

Красный цвет 3

Чёрный цвет 2

Питание

Питание - важнейшая физиологическая потребность организма, которая заключается

в постоянном пополнении ресурсов для выработки энергии.

Самостоятельная работа

В первый столбик выписать продукты питания, а во второй столбик – питательные вещества:

а) мясо, б) яблоки, в) пшено,

г) жиры, д) белки, е) молоко,

ж) рыба, з) вода,

и) минеральные соли, к)углеводы.

Нормы питания- это определяющая величина потребления пищевых веществ, которые необходимы для восстановления энергетических затрат.

Нормы питания

1. Удовлетворяют энергетические нужды организма

2. Способствуют образованию новых клеток взамен погибших

3. Обеспечивают высокую работоспособность

4. Обеспечивают сопротивляемость инфекционным заболеваниям

Нормы питания

Рациональное питание

Рациональное питание - это достаточное в количественном и полноценное в качественном отношении питание.

Рациональное питание

режим питания

пищевой рацион

Режим питания

Режим питания - это количественная и качественная характеристика питания, включающая кратность, время приема пищи и распределение ее по калорийности и химическому составу, а также поведение человека во время приёма пищи.

Пищевой рацион

Пищевой рацион – это набор продуктов, содержащих питательные вещества в количестве, достаточном для удовлетворения энергетических потребностей в соответствии с нормами питания.

Пищевой рацион является главным условием рационального питания.

Пирамида питания

Основной обмен

Основной обмен – количество энергии, расходуемое организмом только на поддержание жизни, на процессы, происходящие при полном покое.

Сбалансированное питание

Сбалансированное питание – полноценное питание, характеризующееся оптимальным количеством и соотношением всех компонентов пищи.

Продукты, рекомендуемые для употребления

Груши, яблоки, апельсины, капуста, зеленый перец, свекла, кабачки, шпинат, морковь, репа, несладкие соки, супы, арахис, травы, лимон, лук, курица, индейка, вермишель, коричневый рис, хлопья, йогурт низкой калорийности, рыба, бобы, хлеб, кукуруза, темный хлеб, обезжиренное молоко, картофель, растительное масло. 

Продукты для ограничения

Расфасованные сухие супы, бульонные кубики, подливки, соления, квашенная капуста, заправки для салатов, бекон и ветчина, пищевая сода и пекарский порошок, переработанное мясо, гамбургеры, жареный картофель и чипсы, конфеты, мороженое, желе и джем, шоколадный соус, пудинги, безалкогольные газированные напитки, какао-порошок, сыр, сливки, масло, шоколад, сосиски, мясные консервы, пицца, растительное масло, цельное молоко, майонез, торты, пироги. 

Высказывание

«Человек-это то, что он ест»

Практическая работа

«Составление пищевого рациона подростка».

Цель работы: научиться грамотно составлять суточный пищевой рацион для подростков.

Ход работы:

1 группа-1 завтрак

2 ргуппа-2 завтрак

3 группа-обед

4 группа-полдник

5 группа-ужин

Заполнение таблицы «Составление суточного пищевого рациона»

Состав суточного пищевого рациона

Выводы:

1. Калорийность пищевого рациона должна соответствовать суточному расходу энергии.

2. При подборе оптимального пищевого рациона важно учитывать не только калорийность, но и химические компоненты пищи.

3. Необходимо учитывать соотношение белков, жиров и углеводов в рационе, их особенности в пищевых продуктах различного происхождения.

Правила питании

1. Прием пищи не реже 4–5 раз в сутки.

2. Перерыв между приемами пищи не более 6 часов.

3. Тщательное пережевывание пищи.

4. Не ужинать позже, чем за 1,5–2 часа до сна.

5. Разнообразие пищи.

Гигиена питания

От питания зависят:

Рост, вес, работоспособность, настроение, заболеваемость, продолжительность жизни.

В течении 70 лет жизни человек

в среднем потребляет более 50 тонн воды, 2,5 тонны белков, 2 тонны жиров, 10 тонн углеводов, 0,2-0,3 тонны поваренной соли.

Принципы рационального питания

1.Соотносить калорийность пищи и трату калорий.

2.Принимать пищу в установленные часы.

3.Обязательно завтракать.

4.За обедом съедать первое блюдо.

5.Употреблять в пищу свежие овощи и фрукты.

6.Не переедать перед сном и в течение дня.

7.Не торопитесь во время еды.

8.Не есть очень холодную или очень горячую пищу.

9. Соблюдение правил личной гигиены

Закрепление

Составление кластеров 5 групп:

1 группа пищевой рацион для 1-го завтрака,

2 группа пищевой рацион для 2-го завтрака,

3 группа пищевой рацион для обеда,

4 группа пищевой рацион для полдника,

5 группа пищевой рацион для ужина.

Домашнее задание

Прочитать § 37, устно ответить на вопросы после параграфа.

На выбор 1 или 2 задание:

1.Придумать кроссворд на тему «Нормы питания»

2.Сделать сообщение на тему «Основы рационального питания»

3.Рекомендовать приготовить понравившиеся блюда родным и близким разного возраста и профессий

4.Рассказать родным, близким, знакомым «Правила питания» и основы рационального питания

Рефлексия

У вас на партах лежат карточки разных цветов!

Жёлтый цвет -отличное настроение

Зелёный цвет -хорошее настроение

Красный цвет - грустное настроение.

Что вы узнали сегодня на уроке?

Что было самым интересным на уроке?

Что было самым трудным для вас?

Спасибо за внимание!