Научно - исследовательская работа "Влияние фитонцидов различных растений на развитие гнилостных микроорганизмов"
Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение Самарской
области средняя общеобразовательная школа с. Мосты муниципального района
Пестравский Самарской области.
Тема: Влияние фитонцидов различных растений на развитие гнилостных
микроорганизмов.
Научно – исследовательская работа по биологии и химии.
Выполнила учащаяся 8 класса: Закалина Дарья
Научный руководитель: Погожева Галина Алексеевна.
2018 г.
2
Содержание
Введение…………………………………………………………………………...……3
Основная часть:
Глава I. Описание поставленного опыта…………………………………………...…4
Глава II. Осмысление результатов опыта…………………………………………..…5
Заключение………………………………………………………………………….…..7
Библиографический список………………………………………………………..…..8
Приложение……………………………………………………………………………..9
3
Введение
Гипотиза: так ли уж велико значение фитонцидов.
Цель научно – творческой работы: определить влияние фитонцидов различных
растений на развитие гнилостных микроорганизмов.
Задачи работы:
1) Постановка опыта по выявлению влияний фитонцидов различных растений
на развитие гнилостных микроорганизмов.
2) Наблюдение за развитием микроорганизмов.
3) Формулировка выводов по проделанной работе.
Выдающийся советский ученый Борис Петрович Токин обнаружил, что лук и
чеснок, а также хрен, дуб, береза, сосна и многие другие растения выделяют
летучие вещества, которые убивают различные бактерии, грибы. Эти вещества
получили название фитонцидов (фитон – по древнегречески «растение», цид –
«убиваю»).
Проблема фитонцидов широка в научном, общебиологическом и практическом
отношении.
Но так ли уж велико значение фитонцидов?
Ответ будет однозначным и совершенно определенным.
Да, значение фитонцидов велико. Особенно важно, что многие растения
вырабатывают фитонциды, обладающие свойствами губительно действовать не
только на различные микроорганизмы, но и на паразитических червей,
вызывающих глистные болезни, на насекомых и животных – переносчиков
возбудителей эпидемических инфекций, отпугивать различных грызунов. И все
это происходит в воздухе, в воде и почве, в лугах и лесах, полях и садах, в
жилище и в общественных местах. Поистине фитонциды вокруг нас, они
повсюду. В этом их глобальное значение.
4
Основная часть
Глава I. Описание поставленного опыта.
Объекты и оборудование: Четыре широкогорлые колбы с пробками, одно
вареное вкрутую яйцо, нитки. Листья герани, головка лука, хвоя ели
обыкновенной.
Постановка опыта: 21 сентября мы измельчили до кашицы головку лука и
поместили на дно одной колбы. Мелко нарезали листья герани и поместили их в
другую колбу. Затем очистили яйцо, разрезали его на 4 равные части, удалили
желток, а белок подвесили в 4 подготовленные ранее колбы (пустую (контроль), с
луком, с геранью и с хвоей) на расстоянии 3 – 4 см от дна. Все 4 колбы плотно
закрыли пробками.
Поставив опыт, мы наблюдали за происходящим несколько дней. Постепенно
яйца в колбах начали желтеть, затем чернеть. Раньше всего (24 сентября) этот
процесс начался в пустой колбе (контроль), затем (25 сентября) в колбе с хвоей.28
сентября белок начал темнеть в колбе с измельченными листьями герани. И только
через 11 дней (5 октября) появились заметные изменения яйца в колбе с луком. При
повторном проделывании опыта были получены примерно такие же результаты.
Позже мы убедились, что потемневшие белки подверглись гнилостному распаду,
так как издавали неприятный запах, свойственный всякому гниющему белковому
продукту.
№ опыта
Объекты
Пустая
Хвоя
Герань
Лук
1. Начало
21 сентября
21 сентября
21 сентября
21 сентября
Конец
24 сентября
25 сентября
28 сентября
5 октября
2. Начало
5 октября
5 октября
5 октября
5 октября
Конец
8 октября
10 октября
12 октября
19 октября
5
Глава II. Осмысление результатов опыта.
Проанализировав полученные результаты, мы пришли к выводу, что из
использованных нами растений хуже всего действует на гнилостных
микроорганизмов фитонциды, выделяемые хвоей ели. Второе место по
эффективности действия на гнилостные микроорганизмы занимают фитонциды
герани. И конечно, безоговорочные лидеры -фитонциды, выделяемые луком.
Интересно, что именно лук и чеснок - эти обыденные, тысячелетиями используемые в
пищу растения — обладают наиболее мощным фитонцидным действием.
Фитонциды лука, чеснока и других растений активно применяются для лечения
загрязнённых ран, ожогов, кожных болезней. В 1941 году врачи Филатова и Торопцев
решили использовать фитонциды лука для лечения долго не заживающих ран. Из
лука готовили кашицу, собирали её в стеклянный сосуд и подносили на 8-18 минут к
ране. Уже после одного такого сеанса количество микробов в ране резко снижалось, а
не редко они исчезали полностью. Есть и другие растения, которые обладают
исключительными свойствами, например, черёмуха.
Сильный, несколько опьяняющий аромат как цветков её, так и листьев очищает
воздух от микробов. Черёмуха выделяет наиболее сильные фитонциды, содержащие
синильную кислоту.
Профессор Б.П. Токин поставил много опытов с черёмухой. Измельчённые
листья черёмухи профессор Токин помещал в стеклянную банку, в которую напускал
комнатных мух, комаров и слепней. В несколько секунд они погибли. Четыре
растертые почки черёмухи убивают наиболее стойких клещей через 15 минут, а через
20 минут убивают крысу.
Просмотрев литературу по данной теме, мы узнали, что практически все
известные растения выделяют летучие вещества. Вот только некоторые, самые
известные: берёза, эвкалипт, сосна, пихта , можжевельник, тополь, дуб, кипарис, лавр,
грецкий орех, апельсиновое, лимонное, мандариновое деревья, акация, смородина
мята, горчица, редька, хрен, помидор и многие другие.
6
Если бы фитонциды были обнаружены лишь в порядке исключения, на одном- двух
растениях, они не представляли бы особого биологического интереса. На самом деле
любое растение, будь то плесневелый грибок или берёза, бактерия или дуб, в ходе
своей жизнедеятельности вырабатывают вещества, помогающие ему защищаться от
различных заболеваний и инфекций.
Получив результаты по проделанной работе, мы пришли к выводу, что
выделяемые луком и чесноком фитонциды очень благоприятно влияют на
человеческий организм и убивают болезнетворные бактерии. Мы решили
использовать чеснок и лук в нашей столовой в качестве уничтожителя бактерий
гриппа во время эпидемии. Для профилактики гриппа мы на каждый обеденный стол
поставили блюдца (которые изготовили сами из пластмассовых бутылок) с
нарезанным чесноком.
7
Заключение.
В. М. Сало в своей книге «Зелёные друзья человека» указывает, что комнатные
растения, также как и их лесные собратья, вырабатывают фитонцид и очищают
воздух от находящихся в них микроорганизмов. Так установлено, что бегония и
герань снижают содержание микрофлоры в окружающем воздухе на 43%, циперус- на
59%, а мелкоцветная хризантема- на 60%.
Доказано, например, что 1 га можжевелового леса за сутки выделяет до 30 кг
летучих фракций фитонцидов, лиственного леса летомО 2, хвойного-5 кг.
Красилыциковы Д. В и М. И приводят следующие данные:» имеются расчёты
специалистов, согласно которым 1 га можжевельника выделяет столько фитонцидов,
что их количество было бы достаточно для обеззараживания от микробов воздуха в
небольшом городе. Между тем 1 м
3
городского воздуха содержит в 150- 200 раз
больше микробов, чем 1 м лесного воздуха».
Фитонциды защищают растения, то есть самих себя, от различных вредителей, но
фитонциды защищают человека и животных от многих болезнетворных микробов и
вирусов. Об этом мы должны всегда помнить, когда думаем об охране нашего
«Зелёного друга».
Не случайно растительный мир нашей планеты называют «зелёной аптекой».
Пожалуй, можно сказать не только «зелёной», но и аптекой всех цветов радуги.
Зелёные листья деревьев и кустарников, необычайно пёстрые в своей окраске цветы,
пигментные плоды, ягоды- все таит все себе столько важных лекарств для человека.
8
Библиографический список.
1. Алешко Е.Н. Хрестоматия по ботанике для учащихся 5 – 6 классов. – М.:
Просвещение, 1984. – 228 с.
2. Блинкин С.А., Рудницкая Т.В. Фитонциды вокруг нас. – м.: Знание, 1981. –
143 с.
3. Токин Б.П. Цебные яды растений. – Л.: Лениздат, 1974. – 344 с.
9
Приложение
Фото 1. Только что поставленный опыт для изучения влияния фитонцидов на
развитие гнилостных микроорганизмов.
Фото 2. Незараженный микроорганизмами белок яйца.
Фото 3. Глубокая стадия разложения белка под действием гнилостных
микроорганизмов.
Фото 4, 5. Чеснок и лук в бою с бактериями гриппа.
