Конспект урока "Питание и пищеварение" 8 класс
Тема урока: «Питание и пищеварение»
Класс: 8
УМК: Биология. Человек. Учебник для 8 класса. Колесов Д.В. и др. учебник входит в УМК по биологии Пасечника В.В.
Цель: Сформулировать понятия «пищевые продукты», «питательные вещества», «питание», «пищеварение»,
«ферменты», «энергетический обмен», «пластический обмен», «балластные вещества», определить потребности человека
в питательных веществах, изучить механизм процесса пищеварения.
Задачи:
Образовательная: Раскрыть особенности состава и происхождения пищи, потребляемой человеком, и ее значении,
показать роль питательных веществ в организме, роль ферментов в пищеварении.
Развивающая: создать условия для формирования умения анализировать различные подходы в решении одного и того же
вопроса, познавательного интереса, интеллектуальных и экспериментальных умений и навыков.
Воспитательная: воспитание ценности здорового питания в жизни человека.
Тип урока: открытия новых знаний.
Методы и приемы: практический, проблемный, словесный, наглядный, репродуктивный, ИКТ.
Формы: фронтальная работа, индивидуальная, работа в парах
Оборудование: компьютер, презентация.
Планируемые образовательные результаты:
Предметные: обучающиеся изучают особенности питания; учатся определять значение питания в жизни человека;
получают понятие “фермент”, роль ферментов в питании;
Метапредметные: обучающиеся осваивают основы исследовательской деятельности; учатся фиксировать,
анализировать и объяснять результаты опытов; работать с разными источниками информации, находить информацию о
процессах жизнедеятельности в учебнике, научно-популярной литературе, биологических словарях и справочниках,
Интернете и интерпретировать ее.
Личностные: обучающиеся развивают познавательные потребности на основе интереса к изучению пищеварения; у них
формируются ценностно-смысловые установки по отношению к процессу пищеварения, происходит осознание
необходимости правильного питания.
Технологическая карта урока
Этап урока
Деятельность учителя
Деятельность обучающихся
1.Организационный момент
урока.
настроить учащихся на работу на уроке;
приветствие; создание благоприятного
эмоционально-психологического климата.
Приветствуют учителя; готовятся к
уроку.
2. Мотивация
3. Актуализация знаний.
Организовать и указать направление
познавательной деятельности
обучающихся; подготовить их к усвоению
нового материала; сформулировать
образовательную цель и задачи урока;
сообщение темы изучения нового
материала, мотивация к его изучению;
создание ситуации успеха; постановка
проблемного вопроса, ключевые слова:
«пищеварение» и «ферменты», «система
органов» «энергетический обмен»,
«пластический обмен», «балластные
вещества».
Цель: определение исходного уровня
знаний по теме «Питание и пищеварение».
Ответьте на вопросы:
1.Что такое питательные вещества? Какие
вы знаете питательные вещества?
2.Откуда эти вещества берут растения?
3. Откуда их получают животные?
4. Зачем живые организмы питаются?
Учитель: Ребята, давайте попробуем дать
определение процесса пищеварения.
Как вы понимаете выражение: «Пища –
источник энергии и строительного
материала».
А сейчас мы с вами послушаем ваших
одноклассников, которые подготовили для
вас очень интересные сведения о некоторых
питательных веществах.
Отвечают на вопросы учителя.
Стараются сформулировать цель
урока.
В словарь в тетради записывают
термины «пищеварение», «система
органов» и «ферменты»,
«энергетический обмен»,
«пластический обмен», «балластные
вещества».
Коммуникативные: обучающиеся
выражают в ответах свои мысли,
обсуждают с учителем и
одноклассниками ответы.
4. Усвоение новых знаний и
Проблемный вопрос: «Зачем пища должна
перевариваться? Почему она не может сразу
1.Изучение текста учебника с.194-195,
использование инсерта (по ходу
способов действий
усваиваться организмом?
Учитель предлагает:
изучить самостоятельно материал по
учебнику (работа в парах):
1.Роль пищи в жизни человека
2.Состав и свойства пищевых продуктов
3. Питательные вещества
4.Значение белков, жиров и углеводов для
человека
2. Работа с терминами, запись определений
в словарь.
3.Фронтальная беседа по вопросам:
- Почему пища должна быть
разнообразной?
- Для чего необходимы белки?
- Какие продукты содержит больше всего
белков?
-Какую функцию выполняют углеводы и
жиры?
-Какие группы пищи по происхождению
выделяют?
- Какие вы знаете органы пищеварения?
- А пищеварительные железы?
- Что такое ферменты? Как они работают?
прочтения обозначение текста
значками ) («√» - уже знал, «+» новое,
«-» думал иначе, «?» не понял )
проверка работы с учебником.
2.Обучающиеся записывают
определения в тетрадь.
3.Отвечают на вопросы учителя.
Познавательные: учащиеся получают
новые знания о питании, ферментах и
условиях их работы.
Коммуникативные: выражают в
ответах свои мысли, обсуждают с
учителем и обучающимися класса
свои ответы, задают свои вопросы для
обсуждения.
5. Первичная проверка
понимания.
Работа по цепочке: « Ты мне - я тебе» (дети
задают друг другу интересующие их
вопросы по теме занятия)
Коммуникативные: использование
языка речи для получения и передачи
информации, умение слушать; умение
с достаточной полнотой и точностью
выражать свои мысли в соответствии с
задачами и условиями коммуникации.
Личностные: опора на жизненный
опыт.
Познавательные: усвоение новых
знаний о процессах, происходящих в
организме человека.
6. Закрепление знаний и
способов действий.
1. Пишем в тетрадях список продуктов
питания и питательных веществ:
мороженое, апельсин, жирные кислоты,
нуклеиновые кислоты, сок, углеводы,
пикша, растительное масло, белки,
глицерин, картофель, мясо, минеральные
соли, сосиски, аминокислоты, вода, сыр,
жиры.
I вариант – подчеркните питательные
вещества;
II вариант – подчеркните пищевые
продукты.
Регуляторные: контроль в форме
сравнения результата с заданным
эталоном; прогнозирование;
установление соответствия.
Личностные: опора на жизненный
опыт.
7. Обобщение и систематизация
знаний
Установите правильную
последовательность прохождения пищевого
комка по пищеварительному тракту:
А) пищевод
Б) ротовая полость
В) желудок
Г) глотка
Д) тонкая кишка
Е) двенадцатиперстная кишка
Ж) толстая кишка
Работа в парах
Коммуникативные: обучающиеся
выражают в ответах свои мысли,
обсуждают друг с другом ответы.
прогнозирование; установление
порядка действия.
Личностные: опора на жизненный
опыт
8. Контроль и самопроверка
знаний
Выполните тест и сделайте самопроверку
Вопрос № 1. Пищеварение - это процесс:
Учащиеся выполняют тест и проводят
самопроверку
1. механической обработки пищи
2. химического расщепления питательных
веществ
3. механической обработки пищи и
химического расщепления веществ
Вопрос № 2. Пища - это источник:
1. органических веществ
2. воды
3. минеральных солей
4. кислорода
5. энергии
Вопрос № 3. Ферменты - это органические
вещества, обеспечивающие:
1. движение веществ
2. механическую обработку пищи
3. ускорение химических реакций
Вопрос № 4. Белки расщепляются
1. до аминокислот
2. до глицерина и жирных кислот
3. до углекислого газа и воды
Вопрос № 5. Продуктами распада жиров
являются:
1. моносахара
2. глицерин и жирные кислоты
3. аминокислоты
Вопрос №6. Питательные вещества
выполняют функции:
1. строительную
2. энергетическую
3. двигательную
4. транспортную
Ответы:
1. 3
2. 5
3. 3
4. 1
5. 2
6. 1, 2
Критерии оценивания:
1-2 балла – «2»,
3 балла – «3»,
4 балла оценка – «4»,
5-7 баллов – « 5».
9. Подведение итогов занятий
Существуют три основных правила питания
( по Бирхеру- Беннеру – врача, автора
теории и практики естественного питания):
1. есть медленно и тщательно
пережевывая пищу;
2. принимать пищу только три раза в
сутки;
3. прекращать еду до наступления
чувства полного насыщения.
4. Какие ещё правила с вашей точки
зрения необходимо внести в этот
список?
- Зачем нужен режим питания?
- Что такое разнообразное питание?
- Какое питание назовем полноценным?
- Зачем нужны правила личной гигиены?
- Какова роль удовольствия от приёма
пищи?
Познавательные: систематизация
знаний.
Коммуникативные: использование
речи для получения и передачи
информации, умение слушать; умение
выражать свои мысли в соответствии с
задачами и условиями коммуникации
Ребята высказывают своё мнение и
предлагают правила здорового
питания.
10. Рефлексия.
Если урок детям понравился, то они рисуют
веселый смайлик, если нет – грустный,
также проводят самооценку своей
Осмысление собственной
деятельности на уроке, ее
эффективности.
деятельности.
11. Домашнее задание.
& 30
Творческое задание
Как доказать, что в продуктах питания
содержатся крахмал, жир, вода, белки ?
Записывают домашнее задание
Сообщения (дети приготовили свои сообщения с использованием ресурсов интернета).
Арина о роли белков, Денис о значении жиров, Дмитрий об углеводах.
