Конспект урока "Умей в гости звать – умей и встречать!" 5 класс скачать бесплатно


Конспект урока "Умей в гости звать – умей и встречать!" 5 класс


План-конспект
урока в 5 классе на тему:
«Умей в гости звать – умей и встречать!»
(2 урока)
Цель научиться принимать гостей согласно правилам хорошего тона
(обобщить изученный материал в тематическом блоке).
Задачи:
- образовательные: расширить кругозор учащихся, способствовать
запоминанию терминологии по теме, совершенствовать умения по подготовке
стола к приему пищи с учетом санитарно-гигиенических, эстетических,
практических требований; обобщить материал по культуре поведения за
столом;
- коррекционно-развивающие: развивать мышление детей, самостоятельную
активность, творческое отношение к решению задач, развивать эстетический
вкус и фантазию учащихся, развивать интерес к предмету;
- воспитательные: содействовать воспитанию творческой активности, умению
трудиться в коллективе, приобщать к правилам хорошего тона, развивать
аккуратность, прививать гостеприимство;
- практические: научиться писать приглашения на праздник, составлять меню,
складывать салфетки, упаковывать подарки, закрепить навыки сервировки
стола.
Наглядные пособия: учебная таблица «Столовые приборы и посуда», «Приемы
сервировки стола», плакат «Предметы сервировки стола».
Межпредметные связи: литература, культура общения
Формы работы на уроке: беседа, объяснение, инструктаж, самостоятельная
работа под контролем учителя, работа в группе, разъяснение с помощью
наглядного материала.
Тип урока: комбинированный.
Оборудование: предметы сервировки стола, упаковочная бумага для подарков,
скотч, ленты для украшения, рабочая тетрадь, ручка.
Ход мероприятия
I. Организационный момент (2-5 минут).
Проверка присутствия учащихся по журналу, проверка наличия рабочей
одежды.
II. Объявление целей урока. Формирование положительной
мотивации учебной деятельности (3 минуты)
На Руси всегда умели принимать гостей и любили ходить в гости. Недаром из
уст в уста люди передают пословицы и поговорки о гостях. Составьте из этих
слов пословицу (раздаю набор слов, из которых нужно составить пословицу
«Умей в гости звать умей и встречать»).
Молодцы! Этими словами мы и обозначим тему нашего урока. Цель наша
научиться принимать гостей и обобщить уже изученные нами правила
поведения в гостях.
III. Речевая работа (3-4 минуты).
Проговорим новые слова, которые нам сегодня встретятся:
- гостеприимство
- сервировка
- дизайнер
- дизайн
- интерьер.
Объясните, что они обозначают, приведите примеры употребления
IV. Теоретическая часть с элементами эвристической беседы
(обобщение и углубление изученного материала; 5-7 минут)
Большую радость в дом приносят семейные праздники. Назовите ваши
семейные праздники!
Но как подготовиться к приему гостей?
1. получить разрешение у родителей (как мы должны это сделать?);
2. составить список гостей (кого и как мы позовем? Какие могут быть
этические ошибки при приглашении человека в гости);
3. оформить и раздать приглашения (что лучше купить готовые открытки или
сделать их самому? обоснуйте свое мнение);
4. украсить интерьер (чем можно украсить комнату, от чего зависит выбор
украшений?);
5. составить меню (чем мы руководствуемся при составлении меню?);
6. продумать сервировку стола (зачем это необходимо?);
7. составить развлекательную программу.
И конечно, купить нужные продукты и приготовить вкусный ужин.
V. Закрепление теоретического материала на практике (20 минут)
Провести обсуждение-инструктаж по пунктам 3-6 (составить план действий по
каждому пункту):
А) учимся заполнять приглашения (что необходимо указать в приглашении? с
чего его нужно начать? Когда и каким способом его можно вручить). Работа в
парах – заполнение приглашения для соседа по парте.
Б) с помощью элементов украшения (воздушные шары, плакаты, цветы из лент)
создать праздничный дизайн интерьера (работа в командах, защита своего
проекта «праздничного интерьера»);
В) составить примерное меню праздничного ужина. Какие блюда должны
присутствовать на ужине, что необходимо учитывать при составлении меню,
как правильно заполнить меню. Оформление примерного меню
(индивидуальная работа);
Г) выполнить сервировку стола к праздничному ужину. Рассмотреть наглядные
пособия. Проговорить названия столовых приборов и способы сервировки
стола. Какие нужно соблюдать санитарно-гигиенические, эстетические и
практические требования при сервировке стола? Какими способами можно
сложить салфетки, и для чего они нужны? Что поможет на правильно рассадить
гостей? В какой последовательности необходимо подавать блюда?
Сервировать стол одним из способов (работа в командах на время).
VI. Как вести себя в гостях (обобщение изученного, 10 минут).
Самым приятным является день рождения. Не поздравить своих близких (маму,
папу, дедушку, бабушку, сестру, подругу, брата, друга) считается очень
неприличным. В этот день вы дарите им подарки, открытки, оказываете
повышенное внимание, желаете всего самого хорошего.
Подумайте, какой подарок вы можете выбрать маме или бабушке? А папе или
дедушке? Брату или сестре? Друзьям? Чем выбудете руководствоваться при
выборе подарка? Как вы думаете, а что нельзя дарить близким людям (какие
подарки могли бы их обидеть)? Подумайте, что лучше сделать подарок
самому или купить его в магазине? Почему?
VII. Практикум по упаковке подарка (20 минут).
Подарки дарят для того, чтобы доставить другому радость, удовольствие,
принести ему какую-то пользу. Лучший подарок тот, который сделан от души и
учитывает интересы того, которому он предназначен. Подарок нужно красиво
упаковать. Это придаст ему загадочности и торжественности. Проведем
практикум по упаковке подарка под руководством учителя.
Учащиеся проговаривают, что они выбрали в подарок подруге(другу) и почему.
Проговаривают поздравления в устной форме (или письменной).
Итак, как можно упаковать подарок? Какие есть способы упаковки? Какие
цвета оберточной бумаги хорошо и красиво сочетаются? Давайте посмотрим,
как следует упаковывать подарок в квадратной коробочке. Теперь повторите
это, самостоятельно выбрав цвета упаковочной бумаги и декоративных
элементов.
Я очень хочу, чтобы вы подарили друг другу свои подарки с наилучшими
пожеланиями и обязательно с улыбкой на устах.
VIII. Правила поведения в гостях (обобщение изученного, 5-7 минут).
Итак, правила поведения в гостях мы изучали на каждом уроке. Проверим с
помощью теста, хорошо ли вы их усвоили (тесты раздаются каждому
индивидуально, ответы проверяются в парах):
- правильно откусывать кусочек побольше или поменьше?
- можно ли разговаривать с набитым ртом?
- какие звуки за столом нельзя издавать (нельзя прихлебывать чай, стучать
ложкой по блюду, чавкать)?
- можно ли нарезать кусочками сразу всю порцию мяса? Почему?
- как нужно есть вареную или жареную птицу?
- как можно есть рыбу?
- можно ли есть ложкой то, что едят вилкой?
- почему нельзя есть с ножа?
- как стоит есть рыбу, сырники, котлеты, заливное?
- в какой руке нужно держать нож, а в какой вилку?
IX. Поведение итогов урока (5-7 минут)
Итак, давайте проведем мини-викторину:
- в настоящее время еда бывает разной формы и расцветки, и для того, чтобы
подать ее на стол, есть ряд вещей, которыми обычно все пользуются. Эти вещи
выполняются из фарфора, стекла, металла и других материалов. Назовите их
(посуда);
- они украсят любой стол, но принципиально важно, чтобы они были не
мешали общаться гостям и были свежими, приятно пахнущими (цветы);
- как одним слово можно назвать нож, вилку, ложку (прибор);
- накрывая стол, ее кладут на закусочную тарелку или справа от нее, а
бумажные ставят в специальный стакан (салфетка);
- Она – основа композиции стола. Ложки, салфетки, цветы должны с ней
гармонировать; классический материал для нее лен, хлопчатобумажные ткани
(скатерть).
Что нового вы узнали на этом уроке? Понравился ли вам урок? Чему вы
научились?
X. Рефлексия (анализ допущенных ошибок, выставление отметок). Уборка
рабочих мест.
Спасибо за внимание!