Вопросы для повторения "Кулинария" 6 класс


Вопросы для повторения по теме: « Кулинария» 6 класс
1. На какие группы можно разделить рыбу в зависимости от места обитания?
2. Какие инструменты и приспособления применяют при обработке рыбы?
3. Что означает маркировка на консервных банках?
4. Перечислите название морепродуктов, которые вам известны?
5. Назовите виды мяса.
6. Что относят к субпродуктам?
7. Назовите признаки доброкачественности мяса.
8. Назовите требования качества готовых блюд из мяса.
9. Перечислить виды сельскохозяйственной птицы.
10. Что относится к полуфабрикатам?
11. Технология жарки птицы.
12. Как определить готовность блюда из птицы?
13. Что такое бульон?
14. Перечислите виды супов по способу их приготовления?
15. Опишите рецепт фирменного блюда вашей семьи.
Список учебной литературы:
1. Учебник для учащихся общеобразовательных организаций « Технология
ведения дома», авторы: Н.В. Синица, В.Д. Симоненко, Москва. Издательский
центр « Вентана-граф» 2014 год.
2. Методическое пособие « Технология ведения дома» для 6 класса. Авторы:
В.Н.Синица, Москва, Издательский центр « Вентана – Граф» 2014год.