Презентация "Овощи" 5 класс

Ларькова Галина Владимировна,

учитель технологии лицея № 48 г. Калуги

ОВОЩИ

Пирамида правильного питания

Пирамида правильного питания

Пищевая ценность овощей

Пищевая ценность овощей

Происхождение овощей

Происхождение овощей

Экзотические овощи

Экзотические овощи

Классификация овощей

Классификация овощей

Украшения из овощей

Украшения из овощей

Тесты, задания

Тесты, задания

Часть I. Теория, закрепление

Начало игры

Начало игры

Путеводитель

Путеводитель

Копилка знаний

Копилка знаний

Загадки с грядки

Загадки с грядки

Овощной переполох

Овощной переполох

Пословицы, загадки

Пословицы, загадки

Овощные кроссворды

Овощные кроссворды

Часть II. Интерактивная игра

Управляющие кнопки

Управляющие кнопки

Информационные источники

Информационные источники

Маршрут

Пирамида правильного питания

Хлеб, макароны, крупы

Молочные продукты

Фрукты

Овощи

Рыба, птица, мясо

Жиры, масла,

сладости

Пищевая ценность овощей

Глюкоза

Минеральные соли

Витамины

Клетчатка

Органические кислоты

Эфирные масла

Происхождение овощей

Помидоры, или томаты, были известны в Перу в V в. до н. э.

Долгое время это растение считалось ядовитым и использовалось как декоративное

Помидор

Слово «помидор» происходит от итал. «pomo d'oro» — золотое яблоко

Огурец появился более 6 тысяч лет назад. Родина этого овоща —Индия, подножия Гималаев, где он до сих пор растёт в естественных условиях

Огурец

Огурцу поставлены памятники

Капусту белокочанную начали возделывать в конце каменного века на побережье Средиземного моря и Атлантического океана

Капуста белокочанная

Название произошло от латинского слова «капуциум», что означает «голова»

Морковь начали выращивать более 4 тыс. лет назад. Родиной белой, фиолетовой, красной и желтой моркови является Афганистан. Оранжевую морковь вырастили голландцы, скрестив красную и желтую

Морковь

Первоначально морковь выращивали из-за ароматных семян и листьев

Родина картофеля — Южная Америка. Употреблять в пищу его начали примерно 14 тыс. лет назад индейцы.

В Россию картофель привез Пётр I

Картофель

Первоначально это растение рассматривали

как диковинку с цветами

Экзотические овощи

Томские ученые начали выращивать фиолетовый, синий, оранжевый и красный картофель, полученный методом скрещивания обыкновенной картошки с ее дикими сородичами.

Фиолетовый картофель сохраняет цвет даже после варки

Разноцветный картофель

Чёрные помидоры

Первоначально помидоры были желтыми, зелеными, красными, белыми и черными 

Эти овощи лишь условно называются «красными огурцами». Они не имеют своего вкуса и используются больше в декоративных целях

Красные огурцы

«Радужная» цветная капуста

В Великобритании вывели цветную капусту ярких цветов. Разновидности получили название – Витаверде (зеленая), Ортоли (фиолетовая) и Граффити (оранжевая)

Разноцветная морковь

Морковь бывает белой, желтой, красной, черной, фиолетовой, бордовой, розовой и зелёной.

Изначально морковь имела фиолетовый цвет

Классификация овощей

Вегетативные

Плодовые

в пищу используются плоды и семена

в пищу используются корни, клубни, стебли, листья и цветы

Классификация овощей

Вегетативные

Вегетативные

клубнеплоды

корнеплоды

капустные

луковые

пряные

десертные

салатные

паслёновые

тыквенные

бобовые

Картофель

Классификация овощей

Батат

(сладкий картофель)

Топинамбур

(земляная груша)

Клубнеплоды

Свёкла

Морковь

Репа

Редька

Редис

Дайкон

Корень сельдерея

Корень петрушки

Корень хрена

Корнеплоды

Классификация овощей

Капустные

Белокочанная

Цветная

Брокколи

Кольраби

Краснокочанная

Брюссельская

Капустные

Репчатый лук

Чеснок

Черемша

Лук-слизун

Лук-батун

Лук-порей

Шнитт-лук

Луковые

Классификация овощей

Томат

Перец

Баклажан

Паслёновые

Огурцы

Патиссоны

Кабачок

Тыква

Тыквенные

Классификация овощей

Капустные

Спаржа

Артишок

Ревень

Десертные

Орегано (душица)

Мята

Эстрагон

Базилик

Розмарин

Кинза

Петрушка, укроп

Пряные

Классификация овощей

Капустные

Лолло Росса

Латук

Китайская капуста

Пекинская капуста

Кресс-салат

Щавель

Салатные

Горох

Фасоль (бобы)

Чечевица

Бобовые

Краски растительного происхождения:

• розовая - сок сырой свёклы; 
• жёлтая - сок шафрана;
• зелёная - отжатый сок отварного шпината;
• оранжевая - морковный сок;
• голубая - сок сырой краснокочанной капусты;
• сиреневая - сок сырой свёклы.

• зеленый - зелень, сладкий перец, оливки, зеленый горошек, огурцы;
• фиолетовый - краснокочанная капуста;
• белый — яичный белок, редька, редис, картофель, рис, сметана, творог; 
• черный — оливки, чернослив.

Разноцветные

украшения:

• красный - сладкий перец, помидоры;
• бордовый - вареная свёкла;
• оранжевый - морковь; 
• желтый - яичный желток, сладкий перец, зерна кукурузы;

Украшения из томата,

огурца и петрушки

Украшения из томата,

огурца, петрушки

и укропа

Розочка

из сырой моркови

Розочки

из свежей моркови

Украшения из овощей

Украшение блюд

Розочки

из белой редьки

Розочка

из свежего огурца

Украшения из огурца,

томата, лимона и

солёной рыбы

Украшения из огурца,

редиса и моркови

Советы

овощного художника

Советы

овощного художника

Палитра

вкусных красок

Цветок из ломтиков огурца

Отрезать от огурца часть длиной 5 см. Разрезать вдоль пополам. Сделать ножом продольные вырезы на кожуре. Вырезанные полоски использовать для стебля декоративного цветка

Обработанный отрезок огурца порезать тонкими ломтиками. Разделить их пополам и использовать как лепестки для «ромашки»

Выложить лепестки «цветка». Дополнить «цветок» половинками помидора «Черри»

Дополнить декоративный цветок стеблем с листиками и бутонами 

Розочка из моркови

Идеи украшения блюд из овощей

Соберите пирамиду правильного питания

Скажите, где находится родина …

Индия

Чили

Перу

Афганистан

Средиземноморье

При клике на рисунок любого овоща появляется название страны происхождения данного овоща,

при повторном клике - название страны исчезает

Соберите в корзинку корнеплоды

Соотнесите плодовые овощи

по видам

Паслёновые

Тыквенные

Овощные

Холодные блюда

Вторые блюда

Соки,

Первые блюда

Приведите примеры блюд из овощей

1 часа

30 минут

суток

Заправленные салаты из сырых овощей хранят в холодильнике

не более…

в холодную воду

в холодильник

в тёплую воду

Чтобы картофель не потемнел после очистки, его кладут…

Запекание

Запекание

A

Жаренье

Жаренье

C

Пассерование

Пассерование

B

Тушение

Тушение

D

Пассерование

1. Назовите вид тепловой обработки, при котором продукт нагревают в небольшом количестве жира до полуготовности, а потом добавляют в блюда

Запекание

Запекание

A

Жаренье

Жаренье

C

Пассерование

Пассерование

B

Тушение

Тушение

D

2. Назовите вид тепловой обработки, при котором продукт нагревают в небольшом количестве жира до образования золотистой корочки

Жаренье

Расставьте по своим местам

Кружочки

Соломка

Брусочки

Кубики

Различные варианты формы нарезки картофеля

Расставьте по своим местам

Кубики

Полукольца

Дольки

Кольца

Различные варианты формы нарезки лука

Определите последовательность первичной обработки моркови

1
2
3
4
5

мойка

сортировка

нарезка

промывание

очистка

Как называют салат, залитый квасом?	Окрошка
Какой овощ бывает и сладким, и горьким?	Перец
Как называется сладкий картофель?	Батат
Что важней всех овощей для винегретов и борщей?	Свёкла
Как называется вид супов из протёртых овощей?	Пюре

?

?

?

?

?

Ответьте на вопросы викторины

Каким овощем в Древнем Египте на строительстве пирамид кормили рабов, чтобы они не заболели?

Каким овощем в Древнем Египте на строительстве пирамид кормили рабов, чтобы они не заболели?

В честь какого овоща в Греции существовал целый город?

В честь какого овоща в Греции существовал целый город?

Какой овощ был причиной крестьянских бунтов первой половины 19-го века?

Какой овощ был причиной крестьянских бунтов первой половины 19-го века?

Какие овощи называли «золотыми яблоками»?

Какие овощи называли «золотыми яблоками»?

1

2

3

4

Ответьте на вопросы викторины

Какая сказка изображена на рисунке?

Чиполлино

Репка

Гуси-лебеди

Путешествие

в страну

Легумию

Овощ

по-французски – «легум», по-испански – «легумус»

Я живу на грядке

в овощной стране,

Пусть штаны в заплатках,

но не скучно мне.

Чтобы был свободным овощной народ,

Некогда лениться –

Дел невпроворот!

Чиполлино

Копилка

знаний

Овощной

переполох

Загадки

с грядки

Путеводитель

Кроссворды

Пословицы и загадки

Копилка знаний

На игровом поле выбираем любой овощ и кликаем на него

На игровом поле выбираем любой овощ и кликаем на него

Открывается слайд с вопросом, где при нажатии на изображение открывается ответ

Открывается слайд с вопросом, где при нажатии на изображение открывается ответ

Возвращаемся на игровой слайд и снова выбираем овощ

Возвращаемся на игровой слайд и снова выбираем овощ

После сбора овощей нажимаем на изображение и выходим из игры по стрелке

После сбора овощей нажимаем на изображение и выходим из игры по стрелке

Помогите Чиполлино собрать овощи в корзинку

Молодцы!

Кто был первым русским человеком, узнавшим вкус картофеля?

Пётр I

Именем какого московского повара-француза назван популярный салат?

Оливье

Какой овощ сначала выращивали в оранжереях Англии и России ради редко цветущих невзрачных цветков?

Томат

Герой русских народных представлений и приправа для блюд

Петрушка

Необходимый компонент немецкого «солдатского» кофе

Морковь

Загадки

с

грядки

Выберите правильный

Выберите правильный

Для возврата кликните

Для возврата кликните

Для продолжения игры кликните

Для продолжения игры кликните

Сарафан не сарафан, платьице не платьице,

а как станешь раздевать, досыта наплачешься

Капуста

Лук

Чеснок

Загадка №1

Ответ неверный!

Подумайте ещё!

Лук

Репчатый лук уже за четыре тысячи лет до нашей эры выращивали в Азии, откуда он постепенно и распространился по свету.

В древние века рыцари носили на груди талисман — обыкновенную луковицу (считалось, что он предохранял от стрел, ударов мечей).

В Древней Руси лук появился в XII веке и считался универсальным средством, предохраняющим и излечивающим от всех болезней

Молодцы!

Что красно снаружи,

бело внутри, с зелёным хохолком на голове?

Морковь

Свёкла

Редис

Загадка №2

Редис

Родиной редиса считается Средняя Азия, где его выращивали более 5000 лет назад.

В Европе редис появился в XVI веке. По преданию, он был завезен путешественником Марко Поло из Китая в Венецию, а в начале XVIII века попал и в Россию — Петр I привёз его из Голландии и повелел выращивать его на аптекарском огороде в Санкт-Петербурге 

Молодцы!

Кругла, а не шар,

с хвостом, а не мышь. Желта, как мёд,

а вкус не тот

Репа

Тыква

Дыня

Загадка №3

Репа

История репы длится уже не менее шести тысячелетий. 

Репу по праву можно назвать прародительницей овощных культур, возделываемых на Руси. До наших дней дошла пословица «Проще (дешевле) пареной репы», которая зародилась именно в те давние времена, когда репа была одним из основных продуктов питания и стоила довольно дешево.  Были времена, когда на Руси неурожай репы приравнивался к стихийному бедствию

Молодцы!

Лежит урода

посреди огорода.

Кто ни пройдёт,

за вихор возьмёт

Огурец

Помидор

Загадка №4

Редька

Редька

Место рождения редьки --Средиземноморье.

Отношение к ней было разным: в Египте её не считали аристократическим продуктом, так как выдавали рабочим, строившим пирамиды. А в Древней Греции редьку отливали из золота и подносили богу Аполлону на Дельфийских празднествах, поскольку считали ее королевой овощей

Молодцы!

Рук и ног я не имею. Голова и та без шеи.

Нет ни рта, и ни зубов,

а кусаюсь - будь здоров!

Крапива

Чеснок

Чертополох

Загадка №5

Молодцы!

Чеснок

Родина чеснока - Средняя Азия. 

Чесноком кормили строителей пирамид, обнаружили его и в гробнице фараона Тутанхамона.

Римские ремесленники и воины жевали чеснок, в особенности перед битвами, когда им предстояла рукопашная схватка.

Согласно китайской мифологии, чеснок способен отпугнуть дурной глаз – символ неудач и невзгод

Овощной

переполох

Выберите овощ

Выберите овощ

Нажмите на изображение,

Нажмите на изображение,

Для завершения игры

Для завершения игры

Назовите овощи,

у которых едят клубни

картофель,

топинамбур,

батат

Назовите овощи,

у которых едят корнеплоды

репа, редька,

дайкон, редис,

морковь, свекла…

Назовите овощи,

у которых едят плоды

томат, перец, баклажан,

огурец,

кабачок,

тыква

Назовите овощи,

у которых едят листья

капуста, свекла,

салат,

зелёный лук, петрушка, сельдерей, укроп, щавель

Назовите овощи,

у которых едят семена

горох, бобы, фасоль, чечевица, соя, кукуруза, подсолнечник

Пословицы и

загадки

Народ все в жизни примечает, Потом пословицы слагает,

А ваша задача для мудреца: Составьте пословицу вы до конца

Проще пареной

репы

семи недуг

Всякому овощу

Щи да каша -

свое время

пища наша

Лук от

…

…

…

…

Пословицы

В землю спряталась плутовка, Витаминная...

С королевой овощей

Подружитесь поскорей!

На столе не будет пусто,

Если вырастишь...

На июньской грядке

Все у нас в порядке!

Строем, словно молодцы, Зеленеют...

А

К

В

О

К

Р

О

М

У

Т

С

У

П

А

К

О

Ы

Ц

Р

У

Г

Классификация овощей

Классификация овощей

Тепловая обработка овощей

Тепловая обработка овощей

Кроссворд №1

Кроссворд №2

Овощные

кроссворды

2

1

3

4

5

1. Овощ

из группы клубнеплодов

а

т

о

ф

е

л

ь

р

к

Кроссворд №1

2

1

3

4

5

а

т

о

ф

е

л

ь

р

к

а

т

с

у

п

а

2. Овощ

из группы капустных

Кроссворд №1

2

1

3

4

5

а

т

о

о

м

к

в

о

ь

ф

е

л

ь

р

к

а

т

с

у

п

а

3. Овощ

из группы корнеплодов

Кроссворд №1

2

1

3

4

5

а

т

т

о

о

м

к

в

о

ь

ф

е

л

ь

р

м

а

т

к

а

т

с

у

п

а

4. Овощ

из группы паслёновых

Кроссворд №1

2

1

3

4

5

а

т

у

т

р

о

о

м

к

в

о

ь

ф

е

л

ь

о

р

г

ц

м

а

т

к

а

т

с

у

п

а

5. Овощ

из группы тыквенных

Кроссворд №1

Молодцы!

1. Лёгкое обжаривание продукта с небольшим количеством жира

Е

С

П

А

З

Е

Ь

Н

Ж

А

р

С

Р

О

В

Е

И

Н

А

А

К

Н

Р

А

И

Е

К

Е

Е

И

Ш

У

Т

Кроссворд №2

П

1

2

5

3

4

В

Р

Е

2. Нагревание продукта в небольшом количестве жира до образования золотистой корочки

3. Жаренье продукта в духовом шкафу или в микроволновой печи

4. Нагревание слегка обжаренного продукта в небольшом количестве жидкости

5. Приготовление продукта в большом количестве жидкости или на пару

Молодцы!

Управляющие кнопки

Задание, инструкция

Задание, инструкция

Переход на следующий слайд

Переход на следующий слайд

Переход на распределительный слайд

Переход на распределительный слайд

Переход на титульный слайд

Переход на титульный слайд

Информационные источники

Информационные источники

Выход из презентации

Выход из презентации

Информационные источники

Титульный лист

Шрифт для логотипа

Рамка

Слайды 2-30, 55, 59, 62-63, 65-76

Фон

Слайды 2, 3, 16

Пирамида питания 1, 2

Слайд 6

Чёрные помидоры

1, 2, 3

Красные огурцы

1, 2

Фиолетовая морковь

1, 2

Оранжевая капуста

Фиолетовая капуста

Зелёная капуста

Фиолетовый картофель

1, 2, 3

Радужная капуста

Разноцветная морковь

Фиолетовая морковь

Слайды 2, 4, 8

Овощи

Слайд 5

Картофель 1, 2

Морковь 1, 2

Слайд 2

История

Задумавшийся смайлик

Слайды 2, 34

Круг из деревьев

Слайд 9

Картофель 1, 2, 3

Батат

Топинамбур

Корнеплоды

Свёкла

Редис

Дайкон

Редька

Сельдерей

Хрен

Петрушка

Репа

Слайд 5

Капуста

Томаты

Огурец

Рамка

Слайд 7

Картофель 1, 2

Морковь

Укроп

Капуста 1, 2

Горох

Слайд 10

Виды луковых

Репчатый

Порей

Слизун

Батун

Шнитт

Чеснок

Черемша

Белокочанная

Цветная

Краснокочанная

Кольраби

Брюссельская

Брокколи

Виды капусты

Слайды 11, 21

Ящик

Томат 1, 2

Информационные источники

Слайды 11,19

Перец

Баклажан

Кабачок

Огурцы 1, 2

Патиссоны 1, 2

Тыква

Слайд 20

Картофель

Топинамбур

Репа

Свёкла

Редис

Дайкон

Морковь

Корзинка

Слайд 22

Веселый повар 1, 2

Салат

Борщ

Перец

Соки

Ящик

Слайд 19

Карта мира

Веселые овощи 1, 2

Слайд 12

Базилик

Розмарин

Кинза

Орегано

Эстрагон

Мята

Петрушка, укроп

Артишок

Ревень

Спаржа

Слайд 13

Салатные 1, 2, 3,

4, 5, 6, 7, 8

Слайд 14

Блокнот

Украшение 1, 2,

3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10

Слайд 15

Украшение из огурца 1, 2, 3, 4

Слайды 17

Музыка из к/ф «Цыган» Рисунки для ролика

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23

Слайд 16

Видео

Слайд 13

Бобовые 1, 2, 3, 4, 5, 6

Слайд 23

Весёлая луковка

Грустная луковка

Плачущая луковка

Салат 1, 2

Слайд 24

Весёлый картофель

Удивлённый картофель

Слайды 27-29

ОМС

Слайд 29

Морковь 1, 2, 3

Слайд 32

Сказка

Слайд 33

Рамка для фона

Рамка для надписи

Слайд 34

Овощи 1, 2, 3

Слайды 18-32, 72-73

Помидорка-поварёнок

Информационные источники

Слайд 35

Чиполлино

Фон

Слайд 36

Колесо из овощей

Слайды 37, 38

Овощи

Слайд 38

Корзинка

Слайды 38-43

Фон

Слайды 35,

37-43, 58-62

Чиполлино

Слайды 45-55

Фон

Забавные овощи

Редька

Репка

Крапива

Чертополох

Слайд 46

Чиполлино

Слайды 47, 49,

51, 53, 55

Чиполлино-класс

Слайды 56, 57

Чиполлино

Слайд 55

Солнышко

Усадьба

Слайды 57, 66, 65

Веселые овощи

Слайд 67-71

Весёлые овощи

Слайд 72

Посуда 1, 2, 3

Корзинка

ОМС

Образовательные модульные мультимедиа системы (ОМС) Федерального центра информационно-образовательных ресурсов (ФЦИОР)

[email protected]

Ларькова Галина Владимировна

Интересы: компьютер, книги, рукоделие, дача, фотография, гитара

Выпускница физико-математического факультета Калужского государственного педагогического института им. К.Э.Циолковского

Учитель технологии

высшей квалификационной категории

МБОУ «Лицей №48» г. Калуги

Педагогический стаж – 32 года

Почетный работник общего образования РФ

Победитель конкурса

«Лучшие учителя России» – 2007

Ветеран труда

Лауреат областного конкурса «Семья года – 2003»

Медаль «За любовь и верность»