Презентация "Сервировка праздничного стола"


Подписи к слайдам:
Банкет - чай

Сервировка праздничного стола

Учитель технологии

МАОУ «Школа №31» г.о. Балашиха

Курбатова Наталья Юрьевна

Цели урока: -Обучающая - ознакомить учащихся с основными отличительными особенностями сервировки тематического стола, с правилами застилания стола скатертью, с видами скатертей; -Развивающая – прививать умения создания уюта, комфорта, правила застольного этикета, эстетики быта. -Воспитательная - воспитывать эстетический вкус, навыки культурного общения и аккуратности.

Сервировка ПРАЗДНИЧНОГО стола

Варианты Оформления

ЧАЙНЫЙ СТОЛ

Романтический ужин

ОТВЕТЬТЕ НА ВОПРОСЫ:

  • 1. Какой банкет проходит стоя?
  • 1) банкет-фуршет 2) банкет-коктейль
  • 3) банкет с частичным обслуживанием
  • 2. Для какого банкета на стол стелется цветная скатерть?
  • 1 ) банкет-коктейль 2) банкет «шведский стол»
  • 3) банкет-чай.
  • 3. Что такое креманка?
  • 1) пароварочный котел 2) элемент интерьера
  • 3) емкость для подачи десертных блюд.
  • 4. Как называется выездное обслуживание банкета-фуршета?
  • 1) кейтеринг 2) транширование
  • 3) сопровождение
  • 5. Кто должен нести поднос при подаче блюда в ресторане?
  • 1) метрдотель 2) повар 3) официант

РЕШИТЕ АНАГРАММУ

НАИОЦФИТ

ЛТОМТЕДЕРЬ

 

РТЬНЕЕРИ

 

МКАНАРКЕ

 

НУЦАИСП

АНАГРАММА ЭТАЛОН ОТВЕТА  

НАИОЦФИТ - ОФИЦИАНТ

 

АНАГРАММА ЭТАЛОН ОТВЕТА

ЛТОМТЕДЕРЬ - МЕТРДОТЕЛЬ

 

АНАГРАММА ЭТАЛОН ОТВЕТА

РТЬНЕЕРИ - ИНТЕРЬЕР

АНАГРАММА ЭТАЛОН ОТВЕТА

МКАНАРКЕ - КРЕМАНКА

АНАГРАММА ЭТАЛОН ОТВЕТА

НУЦАИСП - СУПНИЦА

Правила застилания стола скатертью:

центральные складки скатерти (продольная и поперечная) должны находиться ровно по центру стола, а концы — свисать равномерно со всех сторон на 25—35 см. Углы скатерти должны опускаться строго против ножек стола и закрывать их.

Скатерть с напероном. Наперон - это скатерть меньшего размера или большая салфетка, которую кладут сверху основной скатерти.

ЗастИлание банкетного стола скатертью с юбкой

Чайный стол

Чайный стол

Волосков А.Я. Воронихин А.Н. «За чайным столом» 1851г.

Кофейный стол

Кофейный стол

домашнеЕ заданиЕ

Подготовить реферат по теме

«История праздника…»

Новый год

Рождество

мАсленица

МЕЖДУНАРОДНЫЙ ЖЕНСКИЙ ДЕНЬ 8 марта

Пасха

Свадьба

Национальный праздник

Ссылки

http://cs6100.vk.me/v6100250/1a09/Ohz-ma6MQmA.jpg http://www.prestigeturr.ru/upload/iblock/e0c/e0ccffb8a600a8383d036f9784f230c3.jpg http://s015.radikal.ru/i331/1109/2a/08d74c52d5b3.jpg http://www.atlanta-service.ru/upload/images/212.jpg http://mywishlist.ru/pic/i/wish/orig/006/362/931.jpeg http://www.playcast.ru/uploads/2013/01/31/4549836.jpg http://idison.ru/images/watermarks/products/d8/06/product_img_13806.jpg http://img2.nevesta.info/content/photo/253600/253549/201503/4134147/4134147x.jpg

http://www.sozvezdiesnov.ru/published/publicdata/SOZVEZDIESNOVSHOP/attachments/SC/products_pictures/b_09014_enl.jpg http://uslide.ru/images/24/30865/960/img2.jpg http://www.samura.ru/media/images/blog/anglijskaya-kuhnya4.jpg http://data.hdwallpapers.im/new_year_christmas_table_tableware_trees_sweets_treats.jpg http://player.myshared.ru/363649/data/images/img4.jpg http://soligalich.prihod.ru/files/2013/09/%D0%92%D0%B5%D1%80%D0%B1_7-3.jpg http://www.funlib.ru/cimg/2014/102201/0423325

Ссылки

http://lapatisserieparisienne.ru/wp-content/uploads/2015/04/Korzinki-k-Pashe-ot-restorana-Adina_full.jpg http://proxy12.media.online.ua/uol/r2-dce7119e9c/5185d9d5b87f6.gif http://ic.pics.livejournal.com/volgingg/64311080/1138/1138_original.jpg http://f5.s.qip.ru/d3R3GnlK.jpg http://3.bp.blogspot.com/_W8S2Ctt1jXk/TLK5kwObSTI/AAAAAAAAAC8/azjyN4DA5Uw/s1600/table%2520setting.jpg http://img2.nevesta.info/content/photo/8200/8150/201201/380511/380511x.jpg http://cs628019.vk.me/v628019641/da0c/SWDLVN8QglQ.jpg http://www.orthographical.slovaronline.com/%D0%97/%D0%97%D0%90

http://u-babushki.ru/userfiles/image/%D0%95%D0%B4%D0%B0/28.jpg http://i.obozrevatel.ua/16/1555138/235787.jpg http://images.vfl.ru/ii/1395683505/c1866cd6/4599754.jpg http://infowoman.com.ua/uploads/posts/2013-11/1385503342_5_o_klok_21.jpg http://www.danaja.ru/plugins/p17_image_gallery/images/1/37.jpg http://акцент-декор.рф/assets/templates/akcent/css/images/our/winterw_1_5.jpg http://foodnetwork.sndimg.com/content/dam/images/food/fullset/2010/9/16/0/sandra-lee_tablescape-cocktail-party_s4x3.jpg

Спасибо за внимание!