Исследовательский проект "Плесень - живое существо" 3 класс скачать


Исследовательский проект "Плесень - живое существо" 3 класс

1
Городская научно-практическая конференция
«Планета эрудитов»
Плесень - живое существо
Секция «Окружающий мир»
«Я познаю мир»
Автор:
Сорокина Анастасия Вячеславовна,
3 «а» класс,
МБОУ “Средняя
общеобразовательная школа №26”.
Руководитель:
Иванова Оксана Валентиновна,
I квалификационная категория,
учитель начальных классов
МБОУ “Средняя
общеобразовательная школа №26”.
г. Дзержинск 2012 г.
2
Оглавление
Введение………………………………………………………….........................1
Теоретическая часть…………………………………………………………...2-5
Что такое плесень?…………………………………………………....................3
Причины появления плесени. Что влияет на рост плесени?...........................3
Где встречается плесень? ……………………………………….….…………..3
Как влияет плесень на жизнедеятельность человека?……………………….4
Практическая часть………………………………………………….………….6
Приложение………………………………………………………......……….7-9.
Список литературы……………………………………………………………10
3
Введение
Однажды зимой мама открыла банку варенья. Вместо варенья я увидела непонятное
вещество темно-серого цвета. Мама выбросила содержимое банки в ведро и сказала, что
варенье покрыла плесень. Я спросила у мамы: «А что такое плесень? Почему она появилась в
этой банке и не появилась в других баночках?». Мама затруднилась с ответом. И тогда я
решила сама узнать, что же такое плесень.
Начиная эту работу, я задала себе такой вопрос: «Что мне известно о плесени?» И, подумав,
поняла, что практически ничего. В природе нашей планеты много загадок, и, конечно, жизнь на
Земле разнообразна. Мне стало интересно, почему плесень, так часто встречающаяся в нашей
жизни, заслужила внимание многих ученых. Что особенного в этом организме?
Объект исследования: плесень
Цель исследования: изучить условия возникновения плесени и её значение для
жизнедеятельности человека.
Задачи:
1.Познакомиться с условиями возникновения плесени.
2.Прочитать в энциклопедиях сведения, касающиеся плесени.
3.Узнать, чем опасна плесень для жизнедеятельности человека.
Гипотеза: плесень – живое существо
Методики:
-изучение литературы
-проведение опытов
-сравнение описанных свойств с полученными результатами.
-анализ полученных результатов
Вначале работы над проектом мною был проведен опрос среди одноклассников по теме
«Плесень»
1. Где вы встречаете плесень в своей жизни?
- в продуктах питания 55%
- в подъезде – 18 %
- на даче в доме – 22%
- я её не замечал(а) – 5%
2. Как вы обычно поступаете, если обнаружите на продукте небольшой кусочек плесени?
- выброшу весь продукт 40%
- срежу заплесневелую часть, остальной съем – 23%
- когда как, не задумывался(лась) над этим – 37%
3.Как вы считаете, какой вред для здоровья человека имеет плесень?
- вызывает пищевое отравление – 75%
- вызывает аллергию – 14%
- никакого вреда – 11%
Выводы по итогам опроса:
Плесень встречается в жизни человека достаточно часто. Она поражает продукты питания,
появляется в жилище человека. Но иногда мы её даже не замечаем. Большинство людей не
знает об опасности для здоровья человека, которая возникает при употреблении в пищу
заплесневелых продуктов, при появлении плесени в местах обитания людей. Я считаю, что
нужно больше рассказывать людям о вреде плесени, просвещать их. Но, прежде чем это делать,
я сама должна изучить биологию плесени. Это поможет мне расширить свой кругозор, узнать
что-то новое.
4
Теоретическая часть
Что такое плесень?
Плесень - простонародное название грибка, который, в свою очередь, бывает:
плесневым (растет на камне, бетона, краске), грибком синевы (растет в
клетчатке дерева);
грибком гниения (бактериальная, белая, бурая гниль, растущая на древесине);
дрожжевым грибком (на пищевых продуктах).
Плесневые грибы, грибы, образующие характерные налёты (плесени) на продуктах
питания, фруктах, растительных остатках, обоях, коже и др. предметах; принадлежат к
различным систематическим группам: фикомицетам, аскомицетам и несовершенным грибам. [
1 ]
Плесень распространяется по воздуху в виде микроскопических спор. При попадании на сырую
поверхность она прорастает тончайшими нитями (мицелий). То, что непроизвольно появляется
на наших продуктах, относится к вредной плесени. Особенностью плесени является то, что она
включает в себя огромное количество спор, которые распространяются по всему продукту.
Любая разновидность плесени включает в себя два вида нитей. Одни из них состоят из
многочисленных спор и тянутся вверх, а другие наоборот проникают вглубь продукта, образуя
мицелий. (Приложение 1)
Основой тела плесневых грибов является мицелий, или грибница, представляющая собой
систему тонких ветвящихся нитей, или гиф, находящихся на поверхности субстрата, где живет
гриб, или внутри него. Обычно грибница бывает весьма обильна, с большой общей
поверхностью. [ 2 ]
Причины появления плесени. Что влияет на рост плесени?
Основными причинами появления плесени считаются следующие условия - температура
плюс 20
0
С и относительная влажность воздуха выше 95%. Плохой воздухообмен поддерживает
рост грибков. Кроме этого, плесень обожает грязь. Чем грязнее жилище, тем больше бактерий, а
чем больше бактерий, тем больше грибков. Плесень активно размножается при комнатной
температуре в условиях повышенной влажности и неэффективной вентиляции на многих
материалах и покрытиях, используемых внутри помещений, включая бетон, штукатурку,
дерево, пластики, резину, тканевую основу линолеума, окрашенные поверхности, ковровые
покрытия, книги и т.д. Благотворные условия для развития плесени образуются в цветочных
горшках. Микроспоры могут подниматься по вентиляции из сырых подвалов. Плесень наиболее
сильна осенью, так как связана с разложением растительности.
Я предполагаю, что причин появления плесени в банке с вареньем может быть несколько.
Такая проблема может возникнуть при некачественной стерилизации банки или крышки под
варенье. В таком случае на их поверхности сохраняются микробы, которые со временем
начинают развиваться, особенно при возникновении благоприятных для этого условий. Кроме
того, при неплотно закрытой крышке микробы могут попасть внутрь банки и из воздуха, что
также способствует развитию плесневого грибка. Другой достаточно распространенной
причиной появления плесени на варенье является недостаточное время варки. Встречается
такая проблема очень часто, так как многие хозяйки боятся переварить варенье, что приведет к
его засахариванию. Возможно, еще одной причиной появления плесени может быть
использование недостаточного количества сахара при варке варенья. И четвертая причина
повышенная влажность воздуха в помещении, где хранится продукт.
Где встречается плесень?
Плесневые грибки распространены практически всюду. Они обнаруживаются, как в
жилище человека, так и во внешней среде. Плесень окружает нас повсюду, являясь