Шолақсай орта мектебінің оқушыларымен жүргізілген сауалнама
Презентация "Қазақтың ұлттық брендтері - қымыз бен құрт" 9 класс
Подписи к слайдам:
- «Қазақтың ұлттық брендтері
- – қымыз бен құрт»
- Ғылыми жұмыстың тақырыбы:
- Орындаған: Тәжібеков Дәулет Маратұлы
- 9сынып оқушысы
- Ғылыми жетекшісі: Қоянбаева Шолпан Өмірханқызы.
- Химия пәнінің мұғалімі
- Қазақтың байырғы тағамы
- құрт пен қымыздың
- ұлттық бренд
- ретінде әлемдік
- нарыққа шығару
- қажеттілігін түсіндіру.
- - Қазақтың ұлттық тағамы – құрт пен қымыздың құрамымен танысу;
- - Құрт пен қымыздың жасалу жолдарын түсіңдіру;
- -Қымыз бен құрттың химиялық құрамын анықтау;
- -Қымыз бен газдалған сусындар (Coco-Cola, Fanta,Sprite т.б) салыстыру;
- - Шолақсай орта мектебінің оқушыларымен жүргізілген сауалнама нәтижелері.
- Қымыз сұрғылт түсі бар газдалған, шайқалған кезінде көбік түзілетін, ащылау иісі мен дәмі болатын сұйықтық.Қымыздың шипалы қасиеті оның химиялық құрамына байланысты.
- Қымызды ішіп өскен балалардың денсаулығы, физикалық тұлғасы және ақыл-ойы зерек болады.
- Себебі, бие сүтінде, сиыр сүтімен салыстырғанда көп мөлшерде қант галактоза, аминоқанттар болады. Ол баланың ми клеткаларының дамуына әсер етеді.
- Құрттың түрлері
- Ж а с қ ұ р т.
- Ыстық құрт
- К ө б і к .
- Сықпа құрт.
- М а л т а .
- Езген құрт.
- Ақ м а л т а .
- Ұнтақ құрт.
- К ұ р т - м а й .
- Құрт құрамы
- Ақуыз
- 52,6%.
- С дәрумені,
- А дәрумені
- В дәрумені
- В(1), В(2),
- В(3), В(12)
- мыс, мырыш,
- күміс, темір,
- кремний, магний,
- кальций, алюминий
- Қымыздың
- құрамы
- В3 – дәрумені
- 229 мкг/л
- В2 – дәрумені
- 261-416 мкг/л,
- В1 – дәрумені
- 291-454 мкг/л
- С – дәрумені
- 8,9-33,3 мг
- .
- 1 литр қымыз құрамында 200-260 мг С дәрумені бар. Қымызда сонымен қатар сөл бөлу және жүрек жұмысын жақсартатын В тобы дәрумендері:
- В(1), В(2), В(3), оның ішінде қанның жасалуына қатысатын В12 дәрумені, ағзадағы тотығу-тотықсыздану реакцияларына әсер ететін С тобы дәрумендері, А дәрумендер тобы, липоид, бар.
- Қымыз нағыз антибиотик. Ол ағзаға тарағасын, ішектегі шіру процесін тежейді. Шіріткіш микробтарға, ішек таяқшаларына және сарғыш стафилококтарға қарсы жойғыш күші бар қымыз құрт ауруы, сүзек, дизентерия, күл (дифтерия) бактерияларына тосқауыл қояды.
- Қазір ұлттық бренді ойлап табу мәселесі туралы айтсақ, назарымызды неге құртпен қымызға аудармасқа? Бір кездері құр көшпенділерді ұзақ жорықтарда және соғыстарда аштықтан құтқарған. Бұл азық өте ұзақ сақталады, ал ол кезде тоңазытқыштар болмаған. Біздің құрт голландықтардың ірімшіктері, түркілердің йогурті сияқты әлемдік асханада өзіне лайық орын алуы қажет деп ойлаймын.
- Егер құртымыз бен қымызымыз әлем нарығына шықса, ол қазақ халқының ұлттық брендіне айналады, оны шетелдіктерде дәмін татып бағалайды.
- Кока-коланың құрамындағы ортофосфор қышқылы адам ағзасындағы кальций тапшылығына әкеледі. Зерттеу жүргізудің нәтижесінде фосфор адамның қанының құрамындағы кальций тұзын көбейтіп, бүйректе тас пайда болуына әкеліп соғады.
- Мақсаты:«Газды сусындардың құрамын зерттеу». Екі газды сусынның құрамы берілген. Құрамын салыстыра отырып, қышқылдарды натрий гидрокарбонатымен (ас содасының ерітіндісі) анықтау.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- Шолақсай орта мектебінің оқушыларымен жүргізілген сауалнама сұрақтары:
- Қандай сусындарды жиі пайдаланасың ? (Фанта, Спраит, Квас, Кола, Қымыз, Айран,Көже)
- Қымыз бен құрттың адам денсаулығына пайдасын білесің бе?
- Қымыз бен құрттың жасалу жолын айт?
- Қазақтың байырғы тағамы құрттың ұлттық брент ретінде әлемдік нарыққа шығу үшін не істеу қажет?
- Құрт пен қымыз – адам денсаулығына қажетті құндылық екеніне көз жеткіздім.
- Бұл тағамдардың емдік, тұрмыстық пайдасы бар.
- Қазіргі заманда жастардың көбі осы тағамдардың денсаулыққа пайдасы мол екенін білсе деймін.
- Назар бөліп тыңдағандарынызға рахмет!!!
Технология - еще материалы к урокам:
- Презентация "Технология приготовления блюд. Рыба жареная. Шарлотка с яблоками. Печенье песочное"
- Презентация "Пищевые добавки"
- Презентация "Ирландская традиционная кухня" 6 класс
- Презентация "Приготовление бутербродов"
- Презентация "Блюда из птицы" 8 класс
- Презентация "Разновидности банкетов и виды их сервировки"