Презентация "Традиционные русские блюда" 5 класс

Ларькова Галина Владимировна,

учитель технологии лицея № 48 г. Калуги

Традиционные

русские блюда

Среди всех кухонь мира традиционная русская может быть по праву признана одной из самых полезных

Тюря —

жидкое холодное блюдо, кушанье из хлеба, накрошенного в квас, молоко или воду

Свекольник —

холодный борщ без мяса

Борщ — разновидность супа на основе свёклы, которая придаёт борщу характерный красный цвет

Уха —

разновидность супа, основой которого является рыба

Похлёбка—

разновидность супа, представляющая собой лёгкий овощной отвар, называемый по имени основного компонента

Салат Оливье

Винегрет

Традиционные русские блюда

Салаты

Селёдка

под шубой

Первые блюда

Рассольник — разновидность супа, основой которого являются солёные огурцы или огуречный рассол

Щи 

(устар. шти) — разновидность супа, основой которого является капуста или щавель

Ботвинья —

холодный суп на кислом квасе, который варят на съедобной траве (по-старорусски «ботвы»)

Окрошка 

(от глагола крошить — мелко нареза́ть) —холодный суп на квасе

Выпускница физико-математического факультета Калужского государственного педагогического института им. К.Э.Циолковского

Учитель технологии

высшей квалификационной категории

МБОУ «Лицей № 48» г. Калуги

Педагогический стаж – 32 года

Почетный работник общего образования РФ – 2009

Победитель конкурса

«Лучшие учителя России» – 2007

Ветеран труда – 2008

Лауреат областного конкурса «Семья года – 2003»

Медаль «За любовь и верность» – 2008

[email protected]

Ларькова Галина Владимировна

Информационные источники

Слайд 2: картинка для фона

Слайд 3: русский быт 1, 2, 3, 4, винегрет, салат Оливье, селёдка под шубой, похлёбка, рассольник, уха, щи, борщ, ботвинья, свекольник, окрошка, тюря

Слайд 4: фото из личного архива

Истории возникновения блюд: винегрет, салат Оливье, селёдка под шубой, похлёбка, щи, рассольник, уха, борщ, ботвинья, свекольник, окрошка, тюря

Лебедев С.Н. Технологический приём «Листание»