Рабочая программа по технологии 5-6 класс ФГОС (Симаненко)

«Турлатовская средняя школа» – филиал муниципального бюджетного

образовательного учреждения «Александровская средняя школа»

муниципального образования – Рязанский муниципальный район

Рязанской области

ПРИНЯТО

школьным методическим объединением

Протокол № ______

от «___»_______________ 2016

УТВЕРЖДАЮ

Директор школы

__________ М.Д Демыгина

«_____»_______________

2016

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

по предмету «Технология»

ДЛЯ 5-6 КЛАССОВ

НА 2017 – 2018 УЧЕБНЫЙ ГОД

Составил:

учитель технологии

1 квалификационной категории

Федотова Лариса Николаевна

Год составления:2017

Данная рабочая программа разработана на основе:

• Приказа Минобразования Рязанской области № 487 от 27.04.2015 г.;

• Федеральный перечень учебников, рекомендованных (допущенных) к

использованию в образовательном процессе в образовательных учреждениях,

реализующих образовательные программы среднего (полного) общего образования

и имеющих государственную аккредитация на 2014/2015 учебный год,

утвержденным Приказом МО и науки РФ № 253 от 31.03.2014 г.;

• Учебного плана МБОУ «Александровская СШ» на 2017/2018 учебный год.

• Примерная программа по предметам «Технология» для учащихся 5-9 классов, М.:

Просвещение, 2010 год (стандарты второго поколения);

• Авторская программа по предмету «Технология» для учащихся 5-8 классы А.Т.

Тищенко, Н.В. Синица. — М.: Вентана-Граф, 2012.

Рабочая программа составлена для преподавания курса технологии в 5-6 классе в

объеме 68 часов в год в каждом классе, по 2 часа в неделю

Общая характеристика курса «Технология»

Учебный предмет «Технология» является необходимым компонентом общего

образования школьников. Его содержание предоставляет обучающимся возможность

войти в мир искусственной, созданной людьми среды техники и технологий,

называемой техносферой и являющейся главной составляющей окружающей человека

действительности.

Обучение школьников технологии строится на основе освоения конкретных

процессов преобразования и использования материалов, энергии, информации, объектов

природной и социальной среды.

В данной программе изложено одно из основных направлений технологии -

«Технологии ведения дома ». Содержание программы предусматривает освоение

материала по следующим сквозным образовательным линиям:

• культура, эргономика и эстетика труда;

• получение, обработка, хранение и использование технической и технологической

информации;

• основы черчения, графики и дизайна;

• элементы домашней и прикладной экономики, предпринимательства;

• знакомство с миром профессий, выбор обучающимися жизненных,

профессиональных планов;

• влияние технологических процессов на окружающую среду и здоровье человека;

• творческая, проектно-исследовательская деятельность;

• технологическая культура производства;

• история, перспективы и социальные последствия развития техники и технологии;

• распространённые технологии современного производства.

• В результате изучения технологии обучающиеся ознакомятся:

• с ролью технологий в развитии человечества, механизацией труда, технологической

культурой производства;

• функциональными и стоимостными характеристиками предметов труда и технологий,

себестоимостью продукции, экономией сырья, энергии, труда;

• элементами домашней экономики, бюджетом семьи,

• предпринимательской деятельностью, рекламой, ценой, доходом, прибылью, налогом;

• экологическими требованиями к технологиям, социальными

• последствиями применения технологий;

• производительностью труда, реализацией продукции;

• устройством, управлением и обслуживанием доступных и

• посильных технико-технологических средств производства (инструментов,

механизмов, приспособлений, приборов, аппаратов, станков, машин);

• предметами потребления, материальным изделием или

• нематериальной услугой, дизайном, проектом, конструкцией;

• методами обеспечения безопасности труда, культурой труда,

• этикой общения на производстве;

• информационными технологиями в производстве и сфере услуг,

• перспективными технологиями;

• овладеют:

• основными методами и средствами преобразования и использования материалов,

энергии, информации, объектов социальной и природной среды, навыками

созидательной, преобразующей, творческой деятельности;

• умением распознавать и оценивать свойства конструкционных, текстильных и

поделочных материалов;

• умением выбирать инструменты, приспособления и оборудование для выполнения

работ, находить необходимую информацию в различных источниках, в том числе с

использованием компьютера;

• навыками чтения и составления конструкторской и технологической документации,

измерения параметров технологического процесса и продукта труда; выбора,

проектирования, конструирования, моделирования объекта труда и технологии с

использованием компьютера;

• навыками подготовки, организации и планирования трудовой деятельности на

рабочем месте с учётом имеющихся ресурсов и условий, соблюдения культуры

труда;

• навыками организации рабочего места с соблюдением требований безопасности труда

и правил пользования инструментами, приспособлениями, оборудованием;

• навыками выполнения технологических операций с использованием ручных

инструментов, приспособлений, машин, оборудования;

• умением разрабатывать учебный творческий проект, изготовлять изделия или

получать продукты с использованием освоенных технологий;

• умением соотносить личные потребности с требованиями, предъявляемыми

различными массовыми профессиями к личным качествам человека

Стратегической целью изучения предмета «Технология» является формирование

представлений о составляющих техносферы, современном производстве и

распространённых в нём технологиях.

Тактическими задачами изучения учебного предмета «Технология» являются:

- освоение технологического подхода как универсального алгоритма преобразующей и

созидательной деятельности;

- формирование представлений о технологической культуре производства, развитие

культуры труда подрастающего поколения на основе включения обучающихся в

разнообразные виды технологической деятельности по созданию личностно или

общественно значимых продуктов труда;

- овладение необходимыми в повседневной жизни базовыми (безопасными) приёмами

ручного и механизированного труда с использованием распространённых инструментов,

механизмов и машин, способами управления отдельными видами бытовой техники;

- овладение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для

проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства;

- развитие у обучающихся познавательных интересов, технического мышления,

пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и

организаторских способностей;

- формирование у обучающихся опыта самостоятельной проектно-исследовательской

деятельности;

- воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремлённости,

предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности, уважительного

отношения к людям различных профессий и результатам их труда;

воспитание гражданских и патриотических качеств личности;

- развитие основ экологической культуры, соответствующей современному уровню

экологического мышления; бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам;

- развитие значения здорового питания для сохранения своего здоровья

РЕЗУЛЬТАТЫ ИЗУЧЕНИЯ ПРЕДМЕТА «ТЕХНОЛОГИЯ»

При изучении технологии в основной школе обеспечивается достижение

личностных, метапредметных и предметных результатов.

Личностные результаты освоения обучающимися предмета «Технология» в

основной школе:

- формирование целостного мировоззрения, соответствующего современному уровню

развития науки и общественной практики; проявление познавательной активности в

области предметной технологической деятельности;

- формирование ответственного отношения к учению, готовности и способности

обучающихся к саморазвитию и самообразованию на основе мотивации к обучению и

познанию; овладение элементами организации умственного и физического труда;

- самооценка умственных и физических способностей при трудовой деятельности в

различных сферах с позиций будущей социализации и стратификации;

- развитие трудолюбия и ответственности за результаты своей деятельности; выражение

желания учиться для удовлетворения перспективных потребностей;

- осознанный выбор и по строение дальнейшей индивидуальной траектории образования

на базе осознанного ориентирования в мире профессий и профессиональных

предпочтений с учётом устойчивых познавательных интересов, а также на основе

формирования уважительного отношения к труду;

-становление самоопределения в выбранной сфере будущей профессиональной

деятельности, планирование образовательной и профессиональной карьеры, осознание

необходимости общественно полезного труда как условия безопасной и эффективной

социализации;

- формирование коммуникативной компетентности в общении и сотрудничестве со

сверстниками; умение общаться при коллективном выполнении работ или проектов с

учётом общности интересов и возможностей членов трудового коллектива;

- проявление технико-технологического и экономического мышления при организации

своей деятельности;

- самооценка готовности к предпринимательской деятельности в сфере технологий, к

рациональному ведению домашнего хозяйства;

- формирование основ экологи ческой куль туры, соответствующей современному уровню

экологического мышления; бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам;

- развитие эстетического сознания через освоение художественного наследия народов

России и мира, творческой деятельности эстетического характера; формирование

индивидуально-личностных позиций учащихся.

Метапредметными результатами изучения курса «Технология» является

формирование универсальных учебных действий (УУД): познавательных, регулятивных,

коммуникативных.

Метапредметные результаты освоения учащимися предмета «Технология» в

основной школе:

- самостоятельное определение цели своего обучения, постановка и формулировка для

себя новых задач в учёбе и познавательной деятельности;

алгоритмизированное планирование процесса познавательно-трудовой деятельности;

- определение адекватных имеющимся организационным и материально-техническим

условиям способов решения учебной или трудовой задачи на основе заданных

алгоритмов;

- комбинирование известных алгоритмов технического и технологического творчества в

ситуациях, не предполагающих стандартного применения одного из них;

- поиск новых решений возникшей технической или организационной проблемы;

- выявление потребностей, проектирование и создание объектов, имеющих

потребительную стоимость;

- самостоятельная организация и выполнение различных творческих работ по созданию

изделий и продуктов;

- виртуальное и натурное моделирование технических объектов, продуктов и

технологических процессов; проявление инновационного подхода к решению учебных и

практических задач в процессе моделирования изделия или технологического процесса;

-осознанное использование речевых средств в соответствии с задачей коммуникации для

выражения своих чувств, мыслей и потребностей; планирование и регуляция своей

деятельности; подбор аргументов, формулирование выводов по обоснованию технико-

технологического и организационного решения; отражение в устной или письменной

форме результатов своей деятельности;

- формирование и развитие компетентности в области использования информационно-

коммуникационных технологий (ИКТ); выбор для решения познавательных и

коммуникативных задач различных источников информации, включая энциклопедии,

словари, интернет-ресурсы и другие базы данных;

- организация учебного сотрудничества и совместной деятельности с учителем и

сверстниками; согласование и координация совместной познавательно-трудовой

деятельности с другими её участниками; объективное оценивание вклада своей

познавательно-трудовой деятельности в решение общих задач коллектива;

- оценивание правильности выполнения учебной задачи, собственных возможностей её

решения; диагностика результатов познавательно-трудовой деятельности по принятым

критериям и показателям; обоснование путей и средств устранения ошибок или

разрешения противоречий в выполняемых технологических процессах;

- соблюдение норм и правил безопасности познавательно-трудовой деятельности и

созидательного труда; соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с

технологической культурой производства;

- оценивание своей познавательно-трудовой деятельности с точки зрения нравственных,

правовых норм, эстетических ценностей по принятым в обществе и коллективе

требованиям и принципам;

- формирование и развитие экологического мышления, умение применять его в

познавательной, коммуникативной, социальной практике и профессиональной ориентации.

Предметные результаты освоения учащимися предмета «Технология» в

основной школе:

• в познавательной сфере:

- осознание роли техники и технологий для прогрессивного развития общества;

формирование целостного представления о техносфере, сущности технологической

культуры и культуры труда; классификация видов и назначения методов получения и

преобразования материалов, энергии, информации, природных объектов, а также

соответствующих технологий промышленного производства; ориентация в имеющихся и

возможных средствах и технологиях создания объектов труда;

- практическое освоение обучающимися основ проектно-исследовательской деятельности;

проведение наблюдений и экспериментов под руководством учителя; объяснение явлений,

процессов и связей, выявляемых в ходе исследований;

- уяснение социальных и экологических последствий развития технологий

промышленного и сельскохозяйственного производства, энергетики и транспорта;

распознавание видов, назначения материалов, инструментов и оборудования,

применяемого в технологических процессах; оценка технологических свойств сырья,

материалов и областей их применения;

- развитие умений применять технологии представления, преобразования и использования

информации, оценивать возможности и области применения средств и инструментов ИКТ

в современном производстве или сфере обслуживания, рациональное использование

учебной и дополнительной технической и технологической информации для

проектирования и создания объектов труда;

- овладение средствами и формами графического отображения объектов или процессов,

правилами выполнения графической документации, овладение методами чтения

технической, технологической и инструктивной информации;

- формирование умений устанавливать взаимосвязь знаний по разным учебным предметам

для решения прикладных учебных задач; применение общенаучных знаний по предметам

естественно-математического цикла в процессе подготовки и осуществления

технологических процессов для обоснования и аргументации рациональности

деятельности; применение элементов экономики при обосновании технологий и проектов;

- овладение алгоритмами и методами решения организационных и технико-технологических

задач; овладение элементами научной организации труда, формами деятельности,

соответствующими культуре труда и технологической культуре производства;

• в трудовой сфере:

- планирование технологического процесса и процесса труда; подбор материалов с учётом

характера объекта труда и технологии; подбор инструментов, приспособлений и

оборудования с учётом требований технологии и материально-энергетических ресурсов;

- овладение методами учебно-исследовательской и проектной деятельности, решения

творческих задач, моделирования, конструирования; проектирование последовательности

операций и составление операционной карты работ;

- выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм, стандартов,

ограничений; соблюдение трудовой и технологической дисциплины; соблюдение норм и

правил безопасного труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены;

- выбор средств и видов представления технической и технологической информации в

соответствии с коммуникативной задачей, сферой и ситуацией общения;

- контроль промежуточных и конечных результатов труда по установленным критериям и

показателям с использованием контрольных и измерительных инструментов; выявление

допущенных ошибок в процессе труда и обоснование способов их исправления;

- документирование результатов труда и проектной деятельности; расчёт себестоимости

продукта труда; примерная экономическая оценка возможной прибыли с учётом

сложившейся ситуации на рынке товаров и услуг;

• в мотивационной сфере:

- оценивание своей способности к труду в конкретной предметной деятельности;

осознание ответственности за качество результатов труда;

согласование своих потребностей и требований с потребностями и требованиями других

участников познавательно-трудовой деятельности;

- формирование представлений о мире профессий, связанных с изучаемыми

технологиями, их востребованности на рынке труда; направленное продвижение к выбору

профиля технологической подготовки в старших классах полной средней школы или

будущей профессии в учреждениях начального профессионального или среднего

специального образования;

- выраженная готовность к труду в сфере материального производства или сфере услуг;

оценивание своей способности и готовности к предпринимательской деятельности;

- стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов, денежных

средств, труда; наличие экологической культуры при обосновании объекта труда и

выполнении работ;

• в эстетической сфере:

- овладение методами эстетического оформления изделий, обеспечения сохранности

продуктов труда, дизайнерского проектирования изделий; разработка варианта рекламы

выполненного объекта или результата труда;

- рациональное и эстетическое оснащение рабочего места с учётом требований эргономики и

элементов научной организации труда;

- умение выражать себя в доступных видах и формах художественно-прикладного

творчества; художественное оформление объекта труда и оптимальное планирование

работ;

- рациональный выбор рабочего костюма и опрятное содержание рабочей одежды;

- участие в оформлении класса и школы, озеленении пришкольного участка, стремление

внести красоту в домашний быт;

• в коммуникативной сфере:

- практическое освоение умений, составляющих основу коммуникативной

компетентности: действовать с учётом позиции другого и уметь согласовывать свои

действия; устанавливать и поддерживать необходимые контакты с другими людьми;

удовлетворительно владеть нормами и техникой общения; определять цели

коммуникации, оценивать ситуацию, учитывать намерения и способы коммуникации

партнёра, выбирать адекватные стратегии коммуникации;

- установление рабочих отношений в группе для выполнения практической работы или

проекта, эффективное сотрудничество и способствование эффективной кооперации;

интегрирование в группу сверстников и построение продуктивного взаимодействия со

сверстниками и учителями;

- сравнение разных точек зрения перед принятием решения и осуществлением выбора;

аргументирование своей точки зрения, отстаивание в споре своей позиции невраждебным

для оппонентов образом;

- адекватное использование речевых средств для решения различных коммуникативных

задач; овладение устной и письменной речью; построение монологических контекстных

высказываний; публичная презентация и защита проекта изделия, продукта труда или

услуги;

• в физиолого-психологической сфере:

- развитие моторики и координации движений рук при работе с ручными инструментами

и выполнении операций с помощью машин и механизмов; достижение необходимой

точности движений при выполнении различных технологических операций;

- соблюдение необходимой величины усилий, прилагаемых к инструментам, с учётом

технологических требований;

- сочетание образного и логического мышления в проектной деятельности.

Основной формой обучения является учебно-практическая деятельность учащихся.

Приоритетными методами являются упражнения, лабораторно-практические,

учебно-практические работы.

Ведущей структурной моделью для организации занятий по технологии является

комбинированный урок.

Формы промежуточной и итоговой аттестации: творческие или проектные работы.

СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДМЕТА.

Новизной данной программы по направлению «Технологии ведения дома» является новый

методологический подход, направленный на здоровьесбережение школьников. Эта задача

может быть реализована прежде всего на занятиях по кулинарии. В данный раздел

включены лабораторно-практические работы по определению качества пищевых продуктов

как органолептическими, так и лабораторными методами с использованием химических

реагентов экспресс-лаборатории. Эти занятия способствуют формированию у школьников

ответственного отношения к своему здоровью, поскольку часто неправильное питание

приводит к большому количеству серьезных заболеваний, связанных с нарушением обмена

веществ.

В содержании данного курса сквозной линией проходит экологическое воспитание и

эстетическое развитие учащихся при оформлении различных изделий: от кулинарных блюд

до изделий декоративно-прикладного искусства.

При изучении всего курса у учащихся формируются устойчивые безопасные

приемы труда.

При изучении темы «Конструирование и моделирование» школьники учатся

применять зрительные иллюзии в одежде.

При изучении темы «Элементы машиноведения» учащиеся знакомятся с новыми

техническими возможностями современных швейных, вышивальных и краеобметочных

машин с программным управлением.

Тема «Свойства текстильных материалов» знакомит учащихся с новыми разработками в

текстильной промышленности: волокнами, тканями и неткаными материалами,

обладающими принципиально новыми технологическими, эстетическими и

гигиеническими свойствами.

В раздел «Художественные ремесла» включены новые технологии росписи ткани, ранее

не изучавшиеся в школе.

При изучении направления «Технологии ведения дома» наряду с общеучебными

умениями учащиеся овладевают целым рядом специальных технологий.

«Сельскохозяйственный труд» благодаря этому разделу ученики в процессе работы

знакомятся с комплексом агротехнических мероприятий: с подготовкой семян к посеву,

обработкой почвы, внесением удобрений, уходом за посевами, уборкой и учетом урожая.

Учащиеся получают представление о жизни растений, их росте, развитии.

Все это позволяет реализовать современные взгляды на предназначение, структуру и

содержание технологического образования.

Таблица тематического распределения количества часов 5-6 классов:

Разделы, темы

Общее кол-во часов

5 класс

6 класс

Вводный урок

Технология домашнего хозяйства

1.Интерьер кухни, столовой

2. Интерьер жилого дома

3. Комнатные растения в интерьере

4.Освещение жилого помещения.

Предметы искусства и коллекции в интерьере.

5.Гигиена жилища

6.Эклогия жилища

7.Водоснабжение и канализация в доме

Электротехника

1.Бытовые электроприборы

2.Электромонтажные и сборочные

технологии

3.Электротехнические устройства с

элементами автоматики

Кулинария

1.Санитария и гигиена на кухне

2.Физиология питания

3.Бутерброды, горячие напитки.

4.Блюда из круп, бобовых и макаронных

изделий

5.Блюда из овощей и фруктов

6.Блюда из яиц.

7.Сервировка стола к завтраку.

Приготовление завтрака.

8. Блюда из рыбы и морепродуктов

9.Блюда из мяса

10.Блюда из птицы

11.Заправочные супы

12.Приготовление обеда. Сервировка стола.

13. Блюда из молока и кисломолочных

продуктов

14. Изделия из жидкого теста

15 Виды теста и выпечки

16.Сладости, напитки и десерты

17.Сервировка сладкого стола. Праздничный

этикет.

Создание изделий из текстильных

материалов

1.Свойства текстильных материалов

2.Конструирование швейных изделий

3.Моделирование швейных изделий

4.Элементы машиноведения

5.Технология швейных изделий

Художественные ремесла

1. Декоративно – прикладное искусство

2. Основы композиции и законы восприятия

цвета при создании предметов ДПИ

3 Лоскутное шитье

4. Вязание крючком

5. Вязание на спицах

6.Роспись ткани

7.Вышика

Семейная экономика

Бюджет семьи

Современное производство и

профессиональное самоопределение

1.Сферы производства и разделение труда

2.Профессиональное образование и

профессиональная карьера

Технология творческой исследовательской

и опытнической деятельности

1. Исследовательская и созидательная

деятельность

Сельскохозяйственный труд

Всего:

Раздел 1. Кулинария

Тема 1. Санитария и гигиена

Общие правила безопасных приемов труда, санитарии и гигиены. Санитарные

требования к помещению кухни и столовой, к посуде и кухонному инвентарю.

Соблюдение санитарных правил и личной гигиены при кулинарной обработке продуктов

для сохранения их качества и предупреждения пищевых отравлений.

Правила мытья посуды ручным способом и в посудомоечных машинах.

Применение моющих и дезинфицирующих средств для мытья посуды.

Требования к точности соблюдения технологического процесса приготовления

пищи. Санитарное значение соблюдения температурного режима и длительности

тепловой кулинарной обработки продуктов для предупреждения пищевых отравлений и

инфекций.

Безопасные приемы работы с кухонным оборудованием, колющими и режущими

инструментами, горячими жидкостями. Оказание первой помощи при ожогах и порезах.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ:

Определение набора безопасных для здоровья моющих средств для посуды и

кабинета.

Проведение санитарно-гигиенических мероприятий в помещении кабинета

кулинарии.

Тема 2. Физиология питания

Понятие о процессе пищеварения, об усвояемости пищи; условия, способствующие

лучшему пищеварению; роль слюны, кишечного сока и желчи в пищеварении; общие

сведения о питательных веществах.

Обмен веществ; пищевые продукты как источник белков, жиров и углеводов;

калорийность пищи; факторы, влияющие на обмен веществ.

Физиологические основы рационального питания. Современные данные о роли

витаминов, минеральных солей и микроэлементов в обмене веществ, их содержание в

пищевых продуктах; суточная потребность в витаминах, солях и микроэлементах.

Составление рациона здорового питания с применением компьютерных программ.

Понятие о микроорганизмах; полезное и вредное воздействие микроорганизмов на

пищевые продукты; органолептические и лабораторные экспресс- методы определения

качества пищевых продуктов; первая помощь при пищевых отравлениях.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ:

Составление меню, отвечающего здоровому образу жизни.

Поиск рецептов блюд, соответствующих принципам рационального питания.

Составление меню из малокалорийных продуктов.

Тема 3. Блюда из яиц, бутерброды, горячие напитки

Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Способы

определения свежести яиц. Способы хранения яиц. Технология приготовления блюд из

яиц. Приспособления и оборудование для взбивания и приготовления блюд из яиц.

Оформление готовых блюд.

Продукты, употребляемые для приготовления бутербродов. Значение хлеба в

питании человека. Способы нарезки продуктов для бутербродов, инструменты и

приспособления для нарезки.

Особенности технологии приготовления и украшения различных видов

бутербродов. Требования к качеству готовых бутербродов, условия и сроки их хранения.

Виды горячих напитков (чай, кофе, какао, горячий шоколад). Правила хранения

чая, кофе, какао. Сорта чая, их вкусовые достоинства и способы заваривания.

Сорта кофе и какао. Устройства для размола зерен кофе. Технология

приготовления кофе и какао.

Требования к качеству готовых напитков.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ:

Приготовление блюда из яиц.

Выполнение эскизов художественного оформления бутербродов.

Приготовление бутербродов и горячих напитков к завтраку.

Тема 4. Блюда из овощей

Виды овощей, используемых в кулинарии. Содержание в овощах минеральных

веществ, белков, жиров, углеводов, витаминов. Сохранность этих веществ в пищевых

продуктах в процессе хранения и кулинарной обработки. Содержание влаги в продуктах.

Влияние ее на качество и сохранность продуктов.

Свежемороженые овощи. Условия и сроки их хранения, способы кулинарного

использования.

Влияние экологии окружающей среды на качество овощей. Методы определения

качества овощей. Определение количества нитратов в овощах с помощью измерительных

приборов, в химических лабораториях, при помощи бумажных индикаторов в домашних

условиях.

Назначение, правила и санитарные условия механической кулинарной обработки

овощей. Причины потемнения картофеля и способы его предотвращения.

Особенности механической кулинарной обработки листовых, луковых, пряных,

тыквенных, томатных и капустных овощей.

Назначение и кулинарное использование различных форм нарезки овощей.

Инструменты и приспособления для нарезки овощей. Правила обработки,

обеспечивающие сохранение цвета овощей и содержания в них витаминов.

Использование салатов в качестве самостоятельных блюд и дополнительных

гарниров к мясным и рыбным блюдам. Технология приготовления салатов из сырых

овощей. Оформление салатов продуктами, входящими в состав салатов и имеющими

яркую окраску, и листьями зелени.

Значение и виды тепловой кулинарной обработки продуктов (варка, жаренье,

тушение, запекание, припускание, пассерование, бланширование). Преимущества и

недостатки различных способов варки овощей.

Изменение содержания витаминов и минеральных веществ в овощах в зависимости

от условий кулинарной обработки. Технология приготовления блюд из отварных овощей.

Требования к качеству и оформлению готовых блюд.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ:

Определение доброкачественности овощей по внешнему виду и при помощи

индикаторов.

Приготовление салата из сырых овощей.

Фигурная нарезка овощей для художественного оформления салатов.

Приготовление блюда из вареных овощей.

Тема 5. Блюда из молока и кисломолочных продуктов

Значение молока и кисломолочных продуктов в питании человека. Химический

состав молока.

Способы определения качества молока. Условия и сроки хранения свежего молока.

Обеззараживание молока с помощью тепловой кулинарной обработки.

Технология приготовления молочных супов и каш. Посуда для варки молочных

блюд. Оценка качества готовых блюд, подача их к столу.

Ассортимент кисломолочных продуктов и творожных изделий. Технология

приготовления творога из простокваши без подогрева и с подогревом. Способы удаления

сыворотки. Кулинарные блюда из творога, технология их приготовления.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ:

Приготовление молочного супа или молочной каши.

Приготовление блюда из творога.

Определение качества молочных блюд лабораторными методами.

Тема 6. Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий

Подготовка к варке круп, бобовых и макаронных изделий. Технология

приготовления крупяных рассыпчатых, вязких и жидких каш.

Кулинарные приемы приготовления блюд из бобовых, обеспечивающие

сохранение в них витаминов группы В.

Способы варки макаронных изделий.

Соотношение крупы, бобовых и макаронных изделий и жидкости при варке каш

различной консистенции и гарниров.

Посуда и инвентарь, применяемые при варке каш, бобовых и макаронных изделий.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ:

Приготовление рассыпчатой, вязкой или жидкой каши. Приготовление гарнира из

макаронных изделий.

Тема 7. Блюда из рыбы и морепродуктов

Понятие о пищевой ценности рыбы и нерыбных продуктов моря. Содержание в

рыбе белков, жиров, углеводов, витаминов. Изменение содержания этих веществ в

процессе хранения и кулинарной обработки.

Рыбные полуфабрикаты. Условия и сроки хранения живой, свежей, мороженой,

копченой, вяленой, соленой рыбы и рыбных консервов. Органолептические и

лабораторные экспресс-методы определения качества рыбы и рыбных консервов.

Маркировка рыбных консервов и пресервов.

Санитарные условия механической кулинарной обработки рыбы и рыбных

продуктов. Правила оттаивания мороженой рыбы. Вымачивание соленой рыбы. Способы

разделки в зависимости от породы рыбы, ее размеров и кулинарного использования.

Краткая характеристика оборудования, инвентаря, инструментов, посуды,

применяемых при механической и тепловой кулинарной обработке рыбы и приготовлении

рыбных полуфабрикатов.

Технология приготовления блюд из рыбы и морепродуктов. Требования к качеству

готовых блюд. Правила подачи рыбных блюд к столу.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ:

Определение свежести рыбы органолептическими и лабораторными методами.

Определение срока годности рыбных консервов.

Оттаивание и механическая кулинарная обработка свежемороженой рыбы.

Механическая кулинарная обработка чешуйчатой рыбы.

Разделка соленой рыбы.

Приготовление блюд из рыбы и морепродуктов.

Определение качества термической обработки рыбных блюд.

Тема 8. Блюда из мяса

Значение и место мясных блюд в питании. Понятие о пищевой ценности мяса.

Органолептические и лабораторные экспресс-методы определения качества мяса. Условия

и сроки хранения мяса и мясных полуфабрикатов.

Оборудование и инвентарь, применяемые для механической и тепловой кулинарной

обработки мяса. Технология приготовления мясных блюд.

Принципы подбора гарниров и соусов к мясным блюдам. Требования к качеству

готовых блюд. Подача готовых блюд к столу.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ:

Определение качества мяса органолептическими методами.

Определение качества мяса лабораторными методами.

Приготовление мясных блюд (по выбору).

Определение качества термической обработки мясных блюд.

Тема 9. Заправочные супы

Значение супов в рационе питания. Технология приготовления мясных бульонов,

используемых для приготовления заправочных супов. Способы очистки бульона.

Технология приготовления заправочных супов. Значение соотношения воды и

остальных продуктов в супах. Оформление готового супа зеленью петрушки, укропа,

зеленого лука. Оценка качества супа и подача его к столу.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ:

Расчет количества мяса и других продуктов для приготовления супа на 6—8

человек. Приготовление заправочного супа.

Тема 10. Сервировка стола. Этикет

Особенности сервировки стола к завтраку, обеду, ужину, празднику. Набор

столовых приборов и посуды. Способы складывания салфеток. Правила пользования

столовыми приборами.

Подача готовых блюд к столу. Правила подачи десерта.

Эстетическое оформление стола. Освещение и музыкальное оформление. Культура

использования звуковоспроизводящей аппаратуры. Правила поведения за столом. Прием

гостей и правила поведения в гостях. Время и продолжительность

визита.

Приглашения и поздравительные открытки.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ:

Оформление стола к празднику. Организация фуршета.

Тема 11. Приготовление обеда в походных условиях

Расчет количества и состава продуктов для похода. Обеспечение сохранности

продуктов. Соблюдение правил санитарии и гигиены в походных условиях. Кухонный и

столовый инвентарь, посуда для приготовления пищи в походных условиях.

Природные источники воды. Способы обеззараживания воды. Способы разогрева и

приготовления пищи в походных условиях. Соблюдение мер пожарной безопасности.

Экологические мероприятия. Индикаторы загрязнения окружающей среды.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ:

Расчет количества и состава продуктов для похода.

Контроль качества воды из природных источников.

Раздел 2. Создание изделий из текстильных материалов

Тема 1. Свойства текстильных материалов

Классификация текстильных волокон. Способы получения и свойства натуральных

и искусственных волокон.

Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого современного

производства и в домашних условиях. Основная и уточная нити в ткани. Лицевая и

изнаночная стороны ткани. Виды переплетений нитей в тканях.

Механические, физические, технологические, эксплуатационные свойства тканей,

нитей, шнуров и нетканых материалов. Сравнительные характеристики тканей из

натуральных и химических волокон. Способы обнаружения химических волокон в тканях.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ:

Изучение свойств нитей основы и утка.

Определение лицевой и изнаночной сторон, направления долевой нити в ткани.

Распознавание волокон и нитей из хлопка, льна, шелка, шерсти.

Обнаружение нитей из химических волокон в тканях.

Тема 2. Элементы машиноведения

Классификация машин швейного производства по назначению, степени

механизации и автоматизации. Характеристики и области применения современных

швейных, краеобметочных и вышивальных машин с программным управлением.

Бытовая швейная машина, ее технические характеристики, назначение основных

узлов. Виды приводов швейной машины, их устройство, преимущества и недостатки.

Организация рабочего места для выполнения машинных работ. Правила

безопасной работы на универсальной бытовой швейной машине. Правила подготовки

швейной машины к работе. Формирование первоначальных навыков работы на швейной

машине.

Назначение, устройство и принцип действия регуляторов универсальной швейной

машины. Подбор толщины иглы и нитей в зависимости от вида ткани.

Челночное устройство универсальной швейной машины. Порядок его разборки и

сборки. Устройство и работа механизма двигателя ткани. Назначение и принцип

получения простой и сложной зигзагообразной строчки.

Виды неполадок в работе швейной машины, причины их возникновения и способы

устранения. Уход за швейной машиной.

Назначение и конструкция различных современных приспособлений к швейной

машине. Их роль в улучшении качества изделий и повышении производительности труда.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ:

Намотка нитки на шпульку.

Заправка верхней и нижней нитей.

Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям, закрепление

строчки обратным ходом машины.

Регулировка качества машинной строчки для различных видов тканей.

Выполнение зигзагообразной строчки. Обработка срезов зигзагообразной строчкой.

Устранение неполадок в работе швейной машины.

Чистка и смазка швейной машины.

Тема 3. Конструирование швейных изделий

Классово-социальное положение человека и его отражение в костюме. Краткие

сведения из истории одежды. Современные направления моды. Народный костюм как

основа в построении современных форм одежды.

Роль конструирования в выполнении основных требований к одежде. Типовые

фигуры и размерные признаки фигуры человека. Системы конструирования одежды.

Краткая характеристика расчетно-графической системы конструирования. Основные

точки и линии измерения фигуры человека.

Последовательность построения чертежей основы швейных изделий по своим

меркам. Расчетные формулы, необходимые для построения чертежей основы швейных

изделий.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ:

Выполнение эскизов национальных костюмов.

Эскизная разработка модели спортивной одежды на основе чертежа швейного

изделия с цельнокроеным рукавом на основе цветовых контрастов.

Снятие мерок и запись результатов измерений.

Построение чертежа швейного изделия в масштабе 1:4 и в натуральную величину

по своим меркам или по заданным размерам

Тема 4. Моделирование швейных изделий

Понятие о композиции в одежде (материал, цвет, силуэт, пропорции, ритм).

Зрительные иллюзии в одежде. Виды художественного оформления швейных изделий.

Способы моделирования швейных изделий. Выбор ткани и художественной

отделки изделия. Художественное оформление народной одежды. Связь художественного

оформления современной одежды с традициями народного костюма. Определение

количества ткани на изделие.

Выбор модели изделия из журнала мод с учетом индивидуальных особенностей

фигуры. Способы копирования выкройки из журналов. Проверка основных размеров

выкройки по своим меркам и коррекция чертежа выкройки.

Поиск в Интернете современных моделей швейных изделий, построение выкроек,

раскладка выкроек на ткани и расчет количества ткани на изделие с применением

компьютерных программ.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ:

Моделирование изделия.

Расчет количества ткани на изделие.

Копирование выкройки из журнала мод, проверка и коррекция выкройки с учетом

своих мерок и особенностей фигуры.

Подготовка выкройки выбранного фасона швейного изделия к раскрою.

Тема 5. Технология изготовления швейных изделий

Ручные стежки и строчки. Технология выполнения машинных швов, их условные

графические обозначения.

Подготовка ткани к раскрою. Особенности раскладки выкройки на ткани в

зависимости от ширины ткани, рисунка или ворса. Инструменты и приспособления для

раскроя. Способы переноса контурных и контрольных линий выкройки на ткань.

Правила выполнения следующих технологических операций:

обработка деталей кроя;

обработка застежек, карманов, поясов, бретелей, проймы и горловины;

обметывание швов ручным и машинным способами;

обработка вытачек с учетом их расположения на деталях изделия;

обработка верхнего края поясного изделия притачным поясом;

обработка низа швейного изделия ручным и машинным способами.

Сборка изделия. Проведение примерки, выявление и исправление дефектов.

Стачивание машинными швами и окончательная отделка изделия. Приемы влажно-

тепловой обработки тканей из натуральных и химических волокон. Контроль качества

готового изделия.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ:

Выполнение образцов ручных стежков, строчек и швов.

Подшивание низа изделия потайными подшивочными стежками.

Отработка техники выполнения соединительных, краевых и отделочных швов на

лоскутках ткани.

Выполнение раскладки выкроек на различных тканях.

Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя.

Обработка деталей кроя.

Скалывание и сметывание деталей кроя.

Проведение примерки, исправление дефектов.

Стачивание деталей и выполнение отделочных работ.

Влажно-тепловая обработка изделия.

Определение качества готового изделия.

Раздел 3. Художественные ремесла

Тема 1. Декоративно-прикладное искусство

Знакомство с различными видами декоративно-прикладного искусства народов

нашей страны. Традиционные виды рукоделия: вышивка, вязание, плетение,

ковроткачество, роспись по дереву и тканям и др. Знакомство с творчеством народных

умельцев своего края, области, села. Инструменты и приспособления, применяемые в

традиционных художественных ремеслах.

Традиции, обряды, семейные праздники. Подготовка одежды к традиционным

праздникам. Отделка изделий вышивкой, тесьмой, изготовление сувениров к праздникам.

Экскурсия в музей.

Тема 2. Основы композиции

при создании предметов декоративно-прикладного искусства

Эмоциональное воздействие декоративной композиции. Статичная и динамичная

композиции.

Понятие о ритмической или пластической композиции, ее тональное решение.

Симметричные и асимметричные композиции, их основные решения в построении. Роль

композиции, колорита, фактуры материала в художественном выражении произведений

декоративно-прикладного искусства.

Приемы стилизации реальных форм. Элементы декоративного решения реально

существующих форм.

Символика в орнаменте. Характерные черты орнаментов народов России.

Цветовые сочетания в орнаменте. Виды орнаментов. Возможности графических

редакторов персональных компьютеров в создании эскизов, орнаментов, элементов

композиций, в изучении сочетания различных цветов.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ:

Выполнение статичной, динамичной, симметричной и асимметричной композиций.

Выполнение эскизов орнаментов для платка, резьбы по дереву и др.

Зарисовка современных и старинных узоров и орнаментов.

Создание композиции с изображением пейзажа для панно или платка по

природным мотивам.

Тема 3. Лоскутное шитье

Краткие сведения из истории создания изделий из лоскута. Возможности

лоскутной пластики, ее связь с направлениями современной моды.

Материалы для лоскутной пластики. Подготовка материалов к работе.

Инструменты, приспособления, шаблоны для выкраивания элементов орнамента.

Технология соединения деталей между собой и с подкладкой. Использование

прокладочных материалов.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ:

Изготовление шаблонов из картона или плотной бумаги (треугольник, квадрат,

шестиугольник).

Изготовление швейного изделия в технике лоскутного шитья.

Тема 4. Вязание крючком

Краткие сведения из истории старинного рукоделия. Изделия, связанные крючком,

в современной моде. Инструменты и материалы для вязания крючком. Подготовка

материалов к работе. Условные обозначения, применяемые при вязании крючком. Выбор

крючка в зависимости от ниток и узора. Технология выполнения различных петель.

Раппорт узора и его запись.

Примерная тема практической работы:

Изготовление образцов вязания крючком и сувениров.

Тема 5. Вязание на спицах

Ассортимент изделий, связанных на спицах. Материалы и инструменты для

вязания. Характеристика шерстяных, пуховых, хлопчатобумажных и шелковых нитей.

Правила подбора спиц в зависимости от качества и толщины нити. Приемы вязания на

двух и пяти спицах. Условные обозначения. Технология выполнения вязаных изделий.

Примерный перечень лабораторно-практических и практических работ: Вязание

образцов и изделий на спицах.

Выполнение эскизов вязаных декоративных элементов для платьев.

Раздел 4. Оформление интерьера

Тема 1. Интерьер кухни, столовой

Общие сведения из истории архитектуры и интерьера, связь архитектуры с

природой. Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в

интерьере.

Создание интерьера кухни с учетом запросов и потребностей семьи и санитарно-

гигиенических требований. Разделение кухни на зону для приготовления пищи и зону

столовой. Оборудование кухни и его рациональное размещение в интерьере.

Декоративное оформление кухни изделиями собственного

изготовления.

Примерная тема лабораторно-практической работы:

Выполнение эскиза интерьера кухни, детского уголка.

Тема 2. Интерьер жилого дома

Понятие о композиции в интерьере. Характерные особенности интерьера жилища,

отвечающие национальному укладу и образу жизни. Организация зон отдыха,

приготовления пищи, столовой, спален, детского уголка. Использование современных

материалов в отделке квартиры.

Оформление интерьера эстампами, картинами, предметами декоративно-

прикладного искусства. Подбор штор, занавесей, портьер, накидок, ковров, мебели, обоев,

салфеток и т. д. Систематизация и хранение коллекций и книг. Значение предметов

ручного труда в интерьере. Сближение форм материальной культуры в современном

искусстве.

Роль освещения в интерьере. Естественное и искусственное освещение.

Использование общего и местного освещения. Виды и формы светильников.

Подбор современной бытовой техники с учетом потребностей и доходов семьи.

Примерная тема лабораторно-практической работы:

Выполнение эскиза планировки городской квартиры, сельского дома, детской

комнаты.

Тема 3. Комнатные растения в интерьере

Роль комнатных растений в интерьере. Сочетание цвета и формы листьев и цветов

комнатных растений с мебелью, обоями, общим цветовым решением комнаты.

Размещение комнатных растений в интерьере.

Солнцелюбивые и теневыносливые растения. Влияние комнатных растений на

микроклимат помещения. Проблема чистого воздуха. Оформление балконов, лоджий,

приусадебных участков. Декоративное цветоводство.

Эстетические требования к составлению букета. Символическое значение цветов.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ:

Эскиз интерьера с комнатными растениями.

Эскиз приусадебного участка с декоративными растениями.

Раздел 5. Электротехника

Тема 1. Бытовые электроприборы

Применение электрической энергии в промышленности, на транспорте и в быту.

Бытовая электропроводка. Электроустановочные изделия. Электроосветительные и

электронагревательные приборы, их безопасная эксплуатация. Подбор бытовых приборов

по мощности и рабочему напряжению. Пути экономии электрической энергии.

Технические характеристики ламп накаливания и люминесцентных ламп дневного света.

Их преимущества, недостатки и особенности эксплуатации.

Общие сведения о бытовых микроволновых печах, об их устройстве и о правилах

эксплуатации. Общие сведения о принципе работы, видах и правилах эксплуатации

бытовых холодильников.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ:

Изучение безопасных приемов работы с бытовым электрооборудованием.

Рациональное размещение осветительных приборов и розеток на плане квартиры.

Раздел 6. Технологии творческой и опытнической деятельности

Тема 1. Исследовательская и созидательная деятельность

Определение и формулировка проблемы. Поиск необходимой информации для

решения проблемы. Разработка вариантов решения проблемы. Обоснованный выбор

лучшего варианта и его реализация.

Примерные темы лабораторно-практических и практических работ:

Сбор коллекции образцов декоративно-прикладного искусства края.

Изготовление изделия в технике лоскутного шитья.

Изготовление изделий декоративно-прикладного искусства для украшения

интерьера.

Оформление интерьера декоративными растениями.

Организация и проведение праздника (юбилей, день рождения, Масленица и др.).

Изготовление сувенира в технике художественной росписи ткани.

Блюда национальной кухни для традиционных праздников.

Изготовление сувенира или декоративного панно в технике ручного ткачества.

Эскизы карнавальных костюмов на темы русских народных сказок. Проекты социальной

направленности.

Раздел 8.Сельскохозяйственный труд

Основной формой обучения является учебно-практическая деятельность учащихся.

Формы организации работы учащихся: индивидуальная, фронтальная, групповая. Формы

учебных занятий: ролевые игры, урок-лекция, семинары, практические занятия,

проектные работы. Приоритетными методами являются сельскохозяйственные опыты,

практические работы. Практические работы в программе связаны с выполнением

различных приемов обработки почвы, посева, посадки, ухода за растениями.

Календарно-тематическое планирование

в 5 классе (девочки)

№

п/п

Название

раздела, урока

Часы.

Дата.

Характеристика деятельности учащихся

Примечание

Технология домашнего хозяйства 2 часа

Вводный урок

Знакомиться с содержанием и

последовательностью изучения предмета

Технология. Определять цели и задачи

проектной деятельности. ТБ на уроках.

Интерьер и

планировка кухни-

столовой

Определять цель и задачи проектной

деятельности по разделу. Знакомиться с

санитарно-гигиеническими, эстетическими

требованиями к интерьеру. Находить и

представлять информацию об устройстве

современной кухни. Планировать кухню.

Бытовые

электроприборы

Изучить потребность в бытовых приборах

на кухне и жилых помещениях. Находить и

представлять информацию об истории

электроприборов. Знакомиться с

принципом действия и правилами

эксплуатации электроприборов.

Кулинария, 6 час.

Санитария и

гигиена

Определить цель и задачи проектной

деятельности по разделу. Овладевать

навыками личной гигиены при

приготовлении и хранении пищи.

Организовывать рабочее место Определять

набор безопасных для здоровья моющих и

чистящих средств для мытья посуды и

уборки помещения. Осваивать безопасные

приемы работы с кухонным

оборудованием, колющими и режущими

инструментами, горячей посудой,

жидкостью. Оказывать первую помощь при

порезах и ожогах.

Бутерброды и

горячие напитки

Приготовлять и оформлять бутерброды.

Определять вкусовые сочетания продуктов

в бутербродах. Подсушивать хлеб для

канапе в жарочном шкафу или тостере.

Приготовлять горячие напитки (чай, кофе,

какао). Находить и предъявлять

информацию о растениях, из которых

можно приготовить горячие напитки.

Знакомиться с профессией пекарь

Блюда из яиц

Определять свежесть яиц с помощью

овоскопа или подсоленной воды. Готовить

блюда из яиц. Находить и представлять

информацию о способах хранения яиц без

холодильника, блюдах из яиц, способах

оформления яиц к праздникам.

Приготовление

завтрака.

Сервировка стола

к завтраку

Составлять меню для завтрака.

Рассчитывать количество и стоимость

продуктов для завтрака. Выполнять

сервировку стола к завтраку, овладевая

навыками эстетического оформления стола.

Складывать салфетки. Участвовать в игре

(Хозяйка и гости за столом). Подбирать

столовое белье и посуду.

Создание изделий из текстильных материалов. 26 ч.

Свойства

текстильных

материалов

Изучать свойства тканей из хлопка и льна.

Знакомиться с профессиями оператор

прядильного производства и ткач.

Оформлять результаты исследований.

Конструирование

швейных изделий

Снимать мерки с фигуры человека и

записывать результаты измерений.

Рассчитывать по формулам отдельные

элементы чертежей швейных изделий.

Строить чертеж швейного изделия в

масштабе 1 К 4 и в натуральную величину

по своим меркам или по заданным

размерам. Копировать готовую выкройку.

Находить и представлять информацию об

истории изделий

Раскрой швейного

изделия

Определять способ подготовки данного

вида ткани к раскрою. Выполнять

экономную раскладку выкроек на ткани с

учетом направления долевой нити, ширины

ткани и направления рисунка, обмеловку с

учетом припусков на швы. Выкраивать

детали швейного изделия. Находить и

предъявлять информацию об истории

создания инструментов для раскроя.

Швейные ручные

работы

Изготовлять образцы ручных работ:

перенос линий выкройки на детали кроя с

помощью резца-колесика, прямыми

стежками, с помощью булавок;

обметывание косыми (или петельными)

стежками; заметывание (вподгибку с

открытым срезом и вподгибку с закрытым

срезом); сметывание

Подготовка

швейной машины

к работе

Изучать устройство бытовой швейной

машины. Подготавливать швейную машину

к работе: наматывать нижнюю нитку на

шпульку, заправлять верхнюю и нижнюю

нитки, выводить нижнюю нитку на верх.11

Приемы работы на

швейной машине

Выполнять прямую и зигзагообразную

машинные строчки с различной длиной

стежка по намеченным линиям по прямой

и с поворотом под углом с использованием

переключателя вида строчек и регулятора

длины стежка. Выполнять закрепки в

начале и в конце строчки с

использованием клавиши шитья назад.

Находить и представлять информацию об

истории швейной машины. Овладевать

безопасными приемами труда.

Швейные

машинные

работы. Влажно-

тепловая

Изготовлять образцы машинных работ:

обметывание зигзагообразными стежками,

застрачивание (вподгибку с открытым

срезом и вподгибку с закрытым срезом);

обработка

стачивание. Проводить влажно-тепловую

обработку на образцах машинных швов:

приутюживание, разутюживание,

заутюживание

Технология

изготовления

швейных изделий

Изучать последовательность изготовления

швейных изделий. Обрабатывать проектное

изделие по индивидуальному плану.

Осуществлять самоконтроль и оценку

качества готового изделия, анализировать

ошибки. Находить и представлять

информацию об истории одежды, швейных

изделий. Овладевать безопасными

приемами труда. Знакомиться с

профессиями закройщик и портной.

Творческий проект

по разделу

"Создание

изделий из

текстильных

материалов"

Выполнять проект по разделу "Создание

изделий из текстильных материалов.

Рассчитывать затраты на изготовление

проекта. Предъявлять требования к

готовому изделию.

Художественные ремесла. 6 час.

Декоративно-

прикладное

искусство

Изучать лучшие работы мастеров

декоративно-прикладного искусства

родного края. Зарисовывать и

фотографировать наиболее интересные

образцы рукоделия. Анализировать

особенности декоративно-прикладного

искусства народов России. Посещать

краеведческий музей (школьный).

Находить и предъявлять информацию о

народных промыслах своего региона, о

способах и материалах, применяемых для

украшения праздничной оджежды в

старину.

Основы

композиции и

законы восприятия

цвета при

создании

предметов

декоративно-

прикладного

искусства

Зарисовывать природные мотивы с натуры

и осуществлять их стилизацию. Выполнять

эскизы орнаментов для салфетки, платка,

одежды, декоративного панно. Изучать

гармонические цветовые композиции.

Создавать графические композиции на

листе бумаги или на компьютере с

помощью графического редактора

Лоскутное шитье

Изучать различные виды техники

лоскутного шитья Разрабатывать узор для

лоскутного шитья на компьютере с

помощью графического редактора.

Изготовлять шаблоны из картона или

плотной бумаги. Подбирать лоскуты ткани,

соответствующие по цвету, фактуре,

волокнистому составу для создания

лоскутного изделия. Изготовлять образцы

лоскутных узоров. Обсуждать наиболее

удачные работы. Находить и представлять

информацию об истории лоскутного шитья.

Выполнять проект по разделу

"Художественные ремесла".

ТЕХНОЛОГИЯ ТВОРЧЕСКОЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ И ОПЫТНИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ. 8 часов

Исследовательская

и созидательная

деятельность

Определять и формировать проблему

Искать необходимую информацию для

решения проблемы. Разрабатывать

варианты решения проблемы и

обосновывать выбор лучшего варианта и

его реализация. Определить тему

творческой деятельности: декоративно-

прикладное искусство, интерьер,

кулинария, праздники, сувениры.

Календарно-тематическое планирование

в 6 классе

№

п/п

Название

раздела, урока

Часы

Дата

Характеристика деятельности

учащихся

Примечание

Технология домашнего хозяйства, 2 часа

Вводный урок

Знакомиться с содержанием и

последовательностью изучения

предмета "технология" в 6 классе.

Определить цели и задачи проектной

деятельности. ТБ на уроках технологии.

Интерьер жилого

дома

Определять цель и задачи проектной

деятельности по разделу. Знакомиться с

санитарно-гигиеническими,

эстетическими требованиями к

интерьеру. Находить и представлять

информацию об устройстве жилого

помещения. Определять зоны отдыха,

приготовления пищи, спален, детского

уголка. Применять современные

материалы отделки квартиры.

Оформлять интерьер предметами

искусства. Уметь подбирать шторы,

занавески, накидки, ковры, мебели,

обои.

Комнатные

растения в

интерьере

Определять роль комнатных растений и

расположение в интерьере. Находить и

предоставлять информацию о влиянии

растения на микроклимат, оформлении

балконов, приусадебном участке,

Выполнить эскиз интерьера с

комнатными растениями.

Электротехника, 1ч

Бытовые

электроприборы

Изучать потребность в бытовых

электроприборах в квартире и доме.

Находить и предоставлять информацию

об истории электроприборов, Находить

применение электрической энергии в

промышленности на транспорте, в

быту. Подбор бытовых приборов,

способы эксплуатации, пути экономии

электроэнергии. Изучение безопасных

приемов работы с бытовыми

приборами. Знакомиться с принципами

действия

Кулинария, 6 час.

Блюда из рыбы

Запуск второго творческого проекта.

Пищевая ценность рыбы. Содержание в

ней белков, жиров, углеводов.

Витаминов. Виды рыбы. Маркировка

консервов.

Признаки доброкачественности рыбы.

Условия и сроки хранения рыбной

продукции. Оттаивание мороженой

продукции. Вымачивание соленой

рыбы. Разделка рыбы. Санитарные

требования при обработке рыбы.

Тепловая обработка рыбы.

Технология приготовления блюд из

рыбы. Подача готовых блюд.

Требования к качеству готовых блюд.

Блюда из мяса

Значение мясных блюд в питании. Виды

мяса и субпродуктов. Признаки

доброкачественности мяса.

Органолептические методы

определения доброкачественности

мяса. Условия и сроки хранения мясной

продукции. Оттаивание замороженного

мяса. Подготовка мяса к тепловой

обработке. Санитарные требования при

обработке мяса. Оборудование и

инвентарь, применяемые при

механической и тепловой обработке

мяса. Виды тепловой обработки мяса.

Заправочные супы

Значения супов в рационе питания.

Технология приготовления бульонов,

используемых при приготовлении

заправочных супов.

Виды заправочных супов. Технология

приготовления щей. Борща.

Рассольника, солянки, Овощных супов и

супов с крупами и мучными изделиями.

Оценка готового блюда. Оформление

готового блюда и подача к столу.

СОЗДАНИЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕКСТИЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ. 26 часов

Свойства

текстильных

волокон

Изучать свойства тканей из шерсти и

шелка. Находить и предоставлять

информацию о происхождении,

производстве и назначении шерстяных

и шелковых тканей. Сравнивать

характеристики свойств х/б, льняных,

шерстяных и шелковых тканей.

Конструирование

швейных изделий

Снимать мерки с фигуры человека и

записывать результаты измерений

Рассчитывать по формулам отдельные

элементы чертежей швейных изделий.

Строить чертеж швейного изделия в

масштабе 1;4 и в натуральную величину

по своим меркам. Копировать готовую

выкройку. Находить и предоставлять

информацию по ассортименту швейных

изделий.

Моделирование

швейных изделий

Изучить способы моделирования

швейных изделий. Знать понятие о

композиции в одежде (материал, цвет,

силуэт, пропорции) Поиск в интернете

современных моделей швейных

изделий, построение выкроек,

раскладка выкроек на ткань и расчет

количества ткани на изделие.

Знакомиться с профессией модельер.

Элементы

машиноведения

Изучать назначение и принципы

действия отдельных деталей швейной

машины (регуляторы). Владеть техникой

безопасной работы на швейной

машине. Уметь находить неполадки в

машине и исправлять их. Находить и

предоставлять информацию о подборе

иглы в зависимости от толщины ткани.

чистке и смазке швейной машины.

Технология

швейных изделий

Изучать последовательность

изготовления швейных изделий (юбки)

Обрабатывать проектное изделие по

индивидуальному плану Осуществлять

самоконтроль и оценку качества

готового изделия, анализировать

ошибки. Уметь проводить примерку.

Овладевать способами обработки

срезов, низа, застежки. Овладевать

безопасными приемами труда.

Находить и предоставлять информацию

о применении декора в одежде.

ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ РЕМЕСЛА. 12 часов.

Вязание крючком

Вязание спицами

Запуск 4 творческого проекта. Краткие

сведения из истории старинного

рукоделия-вязания. Вязанные изделия в

современной моде. Материалы и

инструменты для вязания. Виды

крючков и спиц. Правило подбора

инструментов в зависимости от вида

изделия и толщины ниток. Организация

рабочего места при вязании. Расчет

количества петель для изделия.

Отпаривание и сборка готового изделия.

Основные виды петель при вязании

крючком условные обозначения.

применяемые при вязании крючком.

Вязание полотна: начало вязания,

вязание рядами. Основные способы

вывязывания петель, закрепление

вязания.

Вязание по кругу: основное кольцо.

Способы вязания по кругу: по спирали.

Кругами. Особенности вязания плоских

фигур: круга. Квадрата, шестиугольника

и объемных форм. Профессия

вязальщица текстильно-галантерейных

изделий.

Вязание спицами узоров из лицевых и

изнаночных петель: набор петель на

спицы, применение схем узоров с

условными обозначениями. Кромочные,

лицевые и изнаночные петли, закрытие

петель последнего ряда. Вязание

полотна лицевыми и изнаночными

петлями.

ТЕХНОЛОГИЯ ТВОРЧЕСКОЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ И ОПЫТНИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ. 8 часов

Исследовательская

и созидательная

деятельность

Определение и формулировка

проблемы. Поиск необходимой

информации для решения проблемы.

Разработка вариантов решения

проблемы. Обоснованный выбор

лучшего варианта и его реализация.

Определить тему: декоративно-

прикладное искусство, интерьер,

праздники, кулинария, сувениры и др.

Сельскохозяйственный труд. 18 часов

Учебно-

опытническая

деятельность

-знать комплекс агротехнических

мероприятий:

-уметь подготовить семена к посеву,

обрабатывать почву, вносить

удобрения, ухаживать за посевами,

уборкой и учетом урожая.

-иметь представление о жизни

растений, их росте, развитии.

Материально-техническое и информационное обеспечение.

Учебно-практическое и учебно-лабораторное оборудование:

Рабочее место учителя; стол для раскройных работ; комплекты для раскроя и шитья;

швейные бытовые машины»; гладильная доска, утюг; стенды с наглядностью;

натуральные объекты (коллекции).

Техническое средство обучение:

Ноутбук, экран, проектор

Литература для учащихся

• Технология. Технологии ведения дома: 5 класс: учебник для учащихся

общеобразовательных учреждений / Н.В. Синица, В.Д. Симоненко. – М.: Вента-Граф,

2012.

• Синица, Буглаева: Технология. Технологии ведения дома. 5 класс. Рабочая тетрадь. -

М.:Вента-Граф,2013.

• Технология. Технологии ведения дома: 6 класс: учебник для учащихся

общеобразовательных учреждений / Н.В. Синица, В.Д. Симоненко. – М.: Вента-Граф,

2012.

Литература для учителя

• Технология. Технологии ведения дома: 5 класс: учебник для учащихся

общеобразовательных учреждений / Н.В. Синица, В.Д. Симоненко. – М.: Вента-

Граф, 2012.

• Синица Н.В. Технология. Технологии ведения дома. 5 класс. Методическое пособие.

-М.: Вента-Граф, 2013.

• Синица, Буглаева: Технология. Технологии ведения дома. 5 класс. Рабочая тетрадь. -

М.:Вента-Граф,2013.

• Технология. Технологии ведения дома: 6 класс: учебник для учащихся

общеобразовательных учреждений / Н.В. Синица, В.Д. Симоненко. – М.: Вента-

Граф, 2012.

• Синица Н.В. Технология. Технологии ведения дома. 6 класс. Методическое пособие.

-М.: Вента-Граф, 2013.

• Синица, Буглаева: Технология. Технологии ведения дома. 6 класс. Рабочая тетрадь. -

М.:Вента-Граф,2013

• Азбука шитья. /Зарецкая Т. И.Издательство: ЭКСМО- Пресс, 2000 г

5.Арефьев И.П. Занимательные уроки технологии для девочек. 5 класс: пособие для

учителей. – М.: Школьная пресса, 2005

6. Волкова Н, Т. Новоселова, Азбука кройки и шитья , Издательство: Феникс 2002г

7. Двинских Л. Как шить красиво: Практическое руководство для начинающих портных. –

М.: ТЕРРА - Книжный клуб, 2002. – 192 с.

8. Лакоценина Т.П., Современный урок, интегрированные уроки, Учитель, 2009

9.250 рецептов праздничного стола. – СПб.: «Полиграфуслуги»,2006г.

10. Использование электронных образовательных ресурсов нового поколения в учебном

процессе: Научно-методические материалы / Бордовский Г. А., Готская И. Б., Ильина

С. П., Снегурова В. И. — СПб.: Изд-во РГПУ им. А. И. Герцена, 2007

11.Технология: Конспекты уроков, элективные курсы: 5-9 класс /Сост. Л.П. Барылкина,

С.Е. Соколова. – М.: 5 за знания, 2006.

12.Технология. Метод проектов в технологическом образовании школьников: Пособие

для учителя / Под ред. И.А. Сасовой. – М.: Вентана-Граф, 2008

13.Технология. Обслуживающий труд: 5 класс: метод. рек-ции / Ю.В. Крупская; под ред.

В.Д. Симоненко. – М.: Вентана-Граф, 2010;

Интернет - ресурсы: http://www.woll-rus.ru; http://shei-sama.ru;

http://www.remontsrem.ru/;

http://gardenweb.ru; http://www.kvartira-box.ru; http://strana-sovetov.com;

http://elhovka.narod.ru ; http://festival.1september.ru; http://school-collection.edu.ru/;

http://fcior.edu.ru/; http://tehnologiya.ucoz.ru/; http://festival.1september.ru/.

Скачать материал

Рабочая программа по технологии 5-6 класс ФГОС (Симаненко)

Технология - еще материалы к урокам:

Предметы

Похожие материалы