Проект по окружающему миру "Хлебокомбинат Коломенский (г.Москва)" 3 класс

ПРОЕКТ Хлебокомбинат Коломенский (г.Москва) Работу выполнила Малышева Анастасия ученица 3-Б класса ГБОУ Школа №1498 г. Москвы Руководитель: Лопаткина О.Н. ВСТУПЛЕНИЕ

• 1. Область знания: индивидуально
• 2. Цель работы: Показать и рассказать ребятам о Булочно-кондитерском комбинате "Коломенский»
• 3. Задачи работы: Найти нужную информацию о Булочно-кондитерском комбинате "Коломенский»
• 4. Объект исследования: Булочно-кондитерский комбинат "Коломенский"
• 5. Предмет исследования: Интернет, книги
• 6. Гипотеза: Я думаю, что Булочно-кондитерский комбинат "Коломенский» делает не только хлеб, но и хлебобулочные изделия.
• 7. Метод исследования: Подбор информации из интернета и книг

БКК «КОЛОМЕНСКИЙ» История комбината

• 24 декабря 1956 года был пущен в эксплуатацию Хлебозавод №15», который в 1991 году был переименован в Булочно-кондитерский комбинат «Коломенское»

Цех по замешиванию теста

• В тестомесильной машине замешивается тесто.
• У этой машины есть пульт управления. Состав теста и температура контролируются автоматически.
• В состав теста входят: мука, вода, дрожжи и другие ингредиенты. Дрожжи здесь используются специальные, хлебопекарские, в больших брикетах.
• Далее тесто из тестомесильной машины перегружается в чаны, где оно доходит до кондиции.
• В определенный момент чан опрокидывается, готовое тесто переливается в специальную воронку и поступает на следующий этаж, в пекарню.

ПЕКАРНЯ

• С верхнего этажа тесто через горловину воронки поступает в машину, которая делит его на отдельные порции, сразу за ней стоит установка, придающая порциям округлые формы.
• Далее тесто поступает в огромную машину, где ему придают окончательную форму батонов, в том числе делают надрезы в верхней части, (надрезы нужны, чтобы при пропекании батон не потерял форму).
• На выходе из машины получаются стройные ряды батонов, которые попадают по длинной ленте в печку. Лента конвейера медленно продвигается через нее.
• На выходе из печки батоны сбрызгиваются водой, для получения блестящей корочки. Далее по специальному желобу продукция поступает на следующий этаж, где происходит сортировка и упаковка.

Свежая выпечка :-) Вафельный цех «Шоколадница» — легендарный вафельный торт, созданный в 1995 году Продается во всех регионах России. Единственный среди подобных тортов четыре раза подряд становился лауреатом конкурса «100 лучших товаров России». Выпекаются вафли в виде больших листов. Сама печка полностью автоматическая. Тесто тонкими полосками выливается на одну из створок плиты, потом второй створкой прижимается сверху, через мгновение получается готовый лист.

• Выпекаются вафли в виде больших листов. Сама печка полностью автоматическая. Тесто тонкими полосками выливается на одну из створок плиты, потом второй створкой прижимается сверху, через мгновение получается готовый лист.
• Полученные листы поступают на конвейер. Сначала они охлаждаются, потом сортируются. Затем специальный аппарат добавляет на них шоколад или крем. Потом их разрезают и упаковывают в пакетики.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

• 8. Что получилось: Получился проект, в котором я рассказала о продукции Булочно-кондитерского комбината "Коломенский»
Источники: http://www.kolomenskoe.ru