Презентация "Хранение хлеба в домашних условиях" 3 класс
Подписи к слайдам:
Хранение хлеба в домашних условиях
- Работу выполнил: Горбунов Павел
- учащийся 3 «А» класса МОУ «ООШ № 7»
- Руководитель: Белозёрова Наталья Николаевна
- учитель начальных классов МОУ «ООШ № 7
- Рос сперва на воле в поле. Летом цвёл и колосился, А когда обмолотили, Он в зерно вдруг превратился. Из зерна – в муку и тесто, В магазине занял место
- А) научная значимость.
- Употребляя в пищу хлеб, человек обеспечивает себе качественное полноценное питание.
- Б) социальная значимость.
- Хлеб мы едим каждый день. Весь его не съедаем, а оставляем на следующий день. На следующий день он становится не таким вкусным и ароматным, а то и совсем зачерствеет, что его невозможно употреблять в пищу. Чаще всего мы его выкидываем, а выкидываем мы не только хлеб и чей – то труд, но и свои деньги.
- Если определить наиболее оптимальные условия хранения хлеба, то хлеб может сохранить свой вкус дольше и лучше.
- Выявить оптимальные условия хранения хлебобулочных изделий дома.
- Провести анкетирование среди учащихся класса.
- Изучить состав и пищевую ценность хлебобулочных изделий
- Определить, в каких условиях благоприятно хранить хлебобулочные изделия.
- Определить влияет ли состав хлебобулочных изделий на длительность их хранения.
- Составить рекомендации по хранению хлеба в разных условиях.
- Ученые полагают,
- что впервые хлеб
- появился на земле
- свыше 15тысяч лет назад.
- Слово «хлеб» имеет древнегреческое происхождение.
- Дело в том, что греки выпекали свой хлеб в специальных горшках, называемые «клибанос».
- Мука пшеничная или ржаная
- Соль
- Дрожжи
- Вода питьевая
- Сахар -песок
- Масло подсолнечное
- маргарин (сдобный хлеб)
- Отруби
- Иногда «Улучшители» для большего хранения хлеба
- Печёный хлеб – продукт , получаемый
- выпечкой разрыхлённого закваской или
- дрожжами теста.
- Пищевая ценность: белки, углеводы,
- марганец, железо, фосфор, витамины Е, В 6.
- Картофельная болезнь.
- Плесневение хлеба
- Металлическая болезнь (производственная)
- Фузариос (растительный СПИД)
- Срок хранения: 3 дня (72 часа)
- Пшеничный хлеб- 24 часа.
- 1. Как часто вы едите хлеб?
- -Каждый день
- -Редко
- -Вообще не едите.
- 2. Какой хлеб вы больше любите?
- -Пшеничный
- -Ржаной
- -Пшенично-ржаной
- -Никакой не любите
- 3. Знаете ли вы, что к хлебу нужно относиться бережно?
- -Да
- -Нет
- 4. Часто ли вы не доедаете кусок хлеба?
- -Да
- -Нет
- 5. Куда девают в вашей семье несвежий, черствый хлеб?
- - Выбрасывают
- -Скармливают домашним животным
- -Сушат сухари
- 6. Где вы храните купленный хлеб?
- -- в хлебнице
- - в полиэтиленом пакете
- - в другом месте (указать)
- Картофельная болезнь.
- Плесневение хлеба
- Металлическая болезнь (производственная)
- Фузариос (растительный СПИД)
- Срок хранения: 3 дня (72 часа)
- Пшеничный хлеб- 24 часа.
- Интересно было сравнить цену, состав и пищевую ценность хлебобулочных изделий на 100г. продукта, которые моя семья употребляет каждый день
- Хлеб «Социальный
- Хлеб «Жито»
- Батон нарезной
- ООО «Хлеб» г. Кизел
- ОАО «Покровский хлеб» г. Пермь
- ООО «Хлеб» г. Кизел
- Состав: мука пшеничная высшего сорта, соль пищевая, дрожжи хлебопекарные прессованные, сахар-песок, маргарин молочный, вода питьевая
- Пищевая ценность на 100г. продукта, гр.
- Белки – 7,5
- Жиры – 2,9
- Углеводы – 50,5
- Калорийность на 100г., ккал 263
- цена 16-90
- Состав: мука пшеничная первого сорта, мука ржаная обдирная, вода питьевая, солод ржаной сухой, сахар-песок, масло подсолнечное, соль пищевая, дрожжи , отруби пшеничные
- Пищевая ценность на 100г. продукта, гр.
- Белки – 7,6
- Жиры – 2,2
- Углеводы – 51,3
- Калорийность на 100г., ккал 256
- цена 20-90
- Состав: мука пшеничная второго сорта, соль пищевая, дрожжи ,вода питьевая
- Пищевая ценность на 100г. продукта, гр.
- Белки – 6,8
- Жиры – 1,1
- Углеводы – 41,0
- Калорийность на 100г., ккал 208
- цена 11-90
- Разрезал хлеб пополам и положили в хлебницу и в полиэтиленовый пакет
- Результаты исследования.
- в хлебнице
- - за 72 часа (срок хранения указанный на упаковке)
- весь хлеб слегка зачерствел
- через 6 дней. Хлеб «Социальный» и
- «Жито» зачерствели полностью, и были непригодны в пищу.
- Батон нарезной покрылся плесенью.
- Смешение хлебных изделий приводит к ускоренному размножению продуктов распада, в результате чего хлеб начинает плесневеть.
- Результаты исследования
- в полиэтиленовом пакете.
- - за 72 часа (срок хранения) хлеб без изменений.
- - через 6 дней Хлеб «Жито» только зачерствел, а вот хлеб «Социальный» и нарезной батон покрылись плесенью
- Хлеб не предназначен для долгого хранения. При длительном хранении он усыхает, черствеет, теряет мягкость и аромат. Если хлеб хранить неправильно, он покрывается плёнкой зелёной плесени.
- Наиболее благоприятными условиями хранения хлеба во время срока его хранения, который указан на упаковках - полиэтиленовый пакет, но можно и использовать хлебницу.
- Быстро становится непригодным сдобный хлеб, т.к. для изготовления используют пшеничную муку и срок реализации продукта только 24 часа.
- хранить хлеб дольше положенного срока хранения не стоит.
- Считаю, что на поставленные вопросы нашёл ответы:
- Определил наиболее благоприятные условия для длительного хранения хлебобулочных изделий;
- Узнал полезные качества хлеба;
- Составил рекомендации по хранению хлеба в разных условиях;
- Провел анкетирование среди учащихся класса и ознакомил их с результатами
- При правильном хранении хлеба мы экономим на стоимости дополнительно купленного хлеба и ограничиваем свой организм от вредных микробов, получаемых в виде плесени при неправильном хранении.
- Планирую познакомить со своей работой родителей своего класса, дать им составленные мною рекомендации по хранению хлеба в домашних условиях.
Окружающий мир - еще материалы к урокам:
- Конспект урока "Хранение хлеба в домашних условиях" 3 класс
- Презентация "Творческие и информационные проекты на уроках окружающего мира как условие реализации личностно-ориентированного подхода в обучении"
- Творческие и информационные проекты на уроках окружающего мира как условие реализации личностно-ориентированного подхода в обучении
- Презентация "Содержание аквариума" 3 класс
- Исследовательская работа "Содержание аквариума" 3 класс
- Проект "Значение пчел в природе"