Проект "Где находится крахмал" 2 класс

Руководитель проекта: учитель начальных классов МБОУ ЛСОШ №1 Абрамова И.В. Предметные области:

• Окружающий мир
Тип проекта: индивидуальный, исследовательский, экспериментальный.

Проект ученицы 2 «В» класса

МБОУ ЛСОШ№1

Дорош Татьяны

«Где находится крахмал?»

Цель проекта: узнать, где находится крахмал .   Задачи проекта:

• собрать информацию о крахмале
• получить в домашних условиях
• изучить свойства опытным путём
• выяснить влияние на здоровье человека
• изучить один из способов обнаружения к в продуктах питания
• узнать о сфере применения
• проанализировать полученные результаты.

I этап - Информационный Научное определение крахмала в словаре Даля:

• Крахмал - чисто мучнистая часть семян, особых хлебных растений, добывается из зёрен, в виде белого порошка, чаще из пшеницы и картофеля…

Наиболее богато крахмалом Наиболее богато крахмалом

зерно риса

(до 86 %)

зерно пшеницы

(до 75 %)

зерно кукурузы

(до 72 %)

клубни картофеля

(25%)

II этап - Практический Опыт № 1. Получение крахмала.

.

помыть,

почистить картофель

натереть

на тёрке

натёртую массу

тщательно промыть

Вывод: В домашних условиях можно получить крахмал из сырого картофеля и в холодной воде он не растворяется.

Воду сливаю в кастрюлю и жду несколько минут для того чтобы крахмал осел на дно.

Сливаю воду, а на дне остался осевший крахмал

Опыт № 2. Нагревание крахмала. Вывод: При нагревании раствор превращается в вязкую массу (клейстер).

Раствор загустел.

Раствор нагреваю, постоянно мешаю.

Опыт № 3. Найти где содержится крахмал при помощи йода.

Я взяла на очищенную картошку и яблоко

капнула на них капельку йода, картошка посинела,

яблоко - нет.

Взяла готовые продукты питания и капнула капельку йода 

сгущёнку

печенье

йогурт

майонез

творог

манку

Вывод: Крахмал содержится в картошке, а в яблоке нет.

Большая часть продуктов на нашей кухне,

содержат крахмал.

Интересные факты:  

Проведи рукой по буквам,

надпись исчезнет.

Крахмал развести

водой, добавить йод

Сделайте надпись на белом листе и дождитесь, пока она подсохнет

На основании проведённых исследований можно сделать вывод:

• крахмал – часто используется в питании и полезен в меру
• его можно получить в домашних условиях
• с помощью простых опытов изучить его свойства
• научиться выполнять «фокусы»  

Игрушка-мнушка из крахмала и шарика.

Подготовь воздушный шарик, крахмал, маркер и пряжу.

Насыпь крахмал в шарик с помощью картонной трубки от пищевой фольги и завяжи узел.

Нарисуй личико и

сделай волосы из пряжи.