Творческая работа "Моя будущая профессия - повар"

Подписи к слайдам:

Муниципальное общеобразовательное учреждение «Кассельская средняя общеобразовательная школа» Нагайбакского муниципального района Челябинской области

Автор работы:

Мельникова Анастасия

ученица 7 класса

Наставник:

Осокина Ольга Николаевна

учитель русского языка и литературы

Творческая работа

«Моя будущая профессия — повар»

Актуальность:

Вопрос «Кем быть?» - жизненно важный. Ответ на него оказывает влияние на всю дальнейшую жизнь человека. Не растеряться, правильно сориентироваться, найти своё место в мире профессий сложно, особенно молодому человеку. Он должен остановить свой выбор на профессии, важной для общества и соответствующей его запросам и интересам.

Цель моей работы: Изучить особенности профессии повара. Задачи: Изучить литературу по теме. Изучить историю профессии повара. Выявить требования, предъявляемые к профессии. - Рассказать, что представляет собой данная профессия.

- Рассказать, что представляет собой данная профессия.
- Рассказать об условиях труда и требованиях к специалисту.

Повар, это не только человек, который приготовит блюдо технологически правильно и в строгом соответствии с рецептом, а тот, кто любит свою работу, получает от неё искреннее удовольствие и рад, когда результаты его труда восхищают клиентов.

Повар, это не только человек, который приготовит блюдо технологически правильно и в строгом соответствии с рецептом, а тот, кто любит свою работу, получает от неё искреннее удовольствие и рад, когда результаты его труда восхищают клиентов.

История профессии:

Профессия «повар» развивалась вместе с цивилизацией, так что можно сказать — это древнейшая профессия.
В дальнейшем течении истории профессия «повар» получила своё воплощение в оказании личных услуг по приготовлению пищи для богатых и знатных людей и только с развитием ресторанного бизнеса эта профессия приобрела массовость.

Особое значение эта профессия получила в наш век скоростей и быстротечности жизни. Люди, нацеленные на карьеру и успех, не могут, да и не успевают готовить пищу в домашних условиях. Поэтому, обеды, бизнес-ланчи, ужины в ресторанах и кафе — явление повсеместное. Да и не каждый человек имеет возможность дома полакомиться, например, национальным блюдом какой-либо страны, отведать шедевры экзотических кухонь.

Особое значение эта профессия получила в наш век скоростей и быстротечности жизни. Люди, нацеленные на карьеру и успех, не могут, да и не успевают готовить пищу в домашних условиях. Поэтому, обеды, бизнес-ланчи, ужины в ресторанах и кафе — явление повсеместное. Да и не каждый человек имеет возможность дома полакомиться, например, национальным блюдом какой-либо страны, отведать шедевры экзотических кухонь.

2. Классификация профессии повара

В России существует классификация профессии повара, которая отличается от европейской и американской:

Повар-кондитер
Повар-технолог
Повар-кулинар
Шеф-повар

3. Личные качества

Самыми главными качествами повара являются внимательность, собранность и умение концентрироваться. Кроме того, нужна хорошая и продолжительная память.
Необходимы такие черты, как хорошо развитый глазомер, чтобы с легкостью отмерять количество продуктов, и внутреннее чувство времени.

4. Достоинства и недостатки профессии повара

Имеет профессия повара плюсы и минусы, как и любая другая специальность.
К недостаткам можно отнести большую психологическую и физическую нагрузку.
Несомненными преимуществами являются наличие постоянного спроса на этот вид деятельности, вероятность профессионального роста и получение навыков полезных в повседневной жизни. Помимо того, это прекрасная возможность реализовать свой творческий потенциал и создать нечто оригинальное.

5. Место работы и карьера

Профессия повара предполагает собой работу в сфере услуг. Приготовлением пищи занимаются в столовых различных предприятий, организаций, учебных заведений, а также в кафе, барах и ресторанах. Можно работать также на комбинатах питания, кондитерских фабриках и заводах пищевой промышленности. Еще одним из возможных вариантов является работа личным поваром у обеспеченных людей.

Заключение

Творческая работа над проектом заставила меня задуматься о моей дальнейшей судьбе. Я думаю, что смогу правильно сориентироваться в применении своих сил, поисках того, может быть , единственного, главного дела, в котором будет заключаться смысл моей жизни.
Работая над проектом, я много узнала о профессии повара, думаю, она мне подходит. Есть профессии новые, родившиеся недавно, есть старые, возникшие в глубокой древности. А есть профессии вечные! Без них нельзя было обойтись вчера, без них немыслим и сегодняшний день. Это профессия повара.

Литература и использованные ресурсы

В.П. Золин. Технологическое оборудование предприятий общественного питания: Учебник для нач.проф.образования: Учеб.пособие для сред.проф.образования. – М.: Издательский центр «Академия», 2015.
МатюхинаЗ.П., Королькова Э.П. Товароведение пищевых продуктов: учебник для нач.проф.образования. – М.: ИРПО; изд.центр «Академия», 2015, 2016.
http://www.profguide.ru/professions/cook.html
http://nsportal.ru/shkola/klassnoe-rukovodstvo/library/klassnyy-chas-pochemu-ya-vybral-professiyu-povar-konditer
http://www.kto-kem.ru/professiya/povar/
http://1001expert.ru/p/povar.php#
http://www.verish.net/professions/prof0200.php