Сценарий "Праздник русского чая"
Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение
«Заводоуковская средняя общеобразовательная школа №1»
Автор: Кащеева Светлана
Константиновна
учитель начальных классов
муниципального автономного
общеобразовательного учреждения
«Заводоуковская средняя
общеобразовательная школа №1»
Заводоуковск-2011 год.
«Праздник русского чая»
Задачи:
Прививать умение правильно вести себя за столом, познакомить с традициями
русского чаепития и традициями чаепития других народов, показать важность
общения для человека, продолжить формирование коммуникативных навыков
школьников.
Цели:
1. Узнать, как чай пришел в Россию, что это за напиток, чем полезен, каковы
традиции русского чаепития.
2. Вспомнить правила поведения за столом, в гостях, принимая гостей,
продолжить знакомство с правилами хорошего тона.
3. Показать важность общения для человека, продолжить формирование
коммуникативных навыков школьников.
Подготовка
1. Назначить дату праздника.
2. Распределить среди учащихся сообщения, стихи, роли для сценок, частушки,
танцы.
3. Подготовить элементы костюмов.
4. Подготовить материал для оформления презентации.
5. Подключить родителей для изготовления выпечки, организации чайного стола,
подбор информации.
Оборудование:
1. Мультимедийная установка.
2. Диск со слайдами
3. Самовар, чайные чашки.
4. Выпечка.
Ход мероприятия:
Ведущий. Добрый день, дорогие друзья! Как вы себя чувствуете? Человек
чувствует себя хорошо, когда светит солнце, когда дома все хорошо, когда рядом
друзья, семья, те, с кем можно поделиться радостью, горем, просто поговорить о
том, о сем.
Мы сегодня собрались для общения, а какое же общение без старинного русского
обычая – чаепития. Традиции русского чаепития имеют давние корни. Каждая
эпоха привносила что-то свое, менялись правила этикета, утварь и ассортимент
блюд для стола, но всегда неизменным оставались заповеди гостеприимства,
которые предписывают встречать гостя хлебом-солью и добрым отношением.
Давайте вспомним русские пословицы на эту тему.
Дети отвечают:
Гостю почет, хозяину честь.
Гость в дом – радость в дом.
Хоть не богат, а гостям рад.
Ведущий. Традиции русского гостеприимства отражены и в русских народных
сказках.
Сценка “Иван-царевич и Баба-Яга”.
Иван. Избушка, избушка, повернись к лесу задом, а ко мне передом!
Баба-Яга. Тьфу-тьфу, русским духом пахнет. Кто это по лесу бродит, мой покой
нарушает? Ты кто такой? Как смеешь меня будить?
Иван. Я – Иван-царевич, пришел к тебе за помощью.
Баба-Яга. Ну давай, говори быстрее, чего тебе надобно.
Иван. Баба-Яга, совсем ты старая стала, все забыла. Ты меня сначала напои,
накорми, спать уложи, а потом уж и выспрашивай.
Баба-Яга. Ладно, ладно, милок, не серчай, заходи ко мне в избушку. Я тебя и
накормлю, и напою, и в баньке попарю, а потом и о деле говорить будем.
Ведущий. Вслед за Бабой-Ягой давайте и мы пригласим друг друга на чаепитие.
Тренинг с чашкой. Дети передают друг другу по кругу чайную чашку и говорят
по одному предложению – приглашение на чай.
Ведущий. Гостей созвали, а что же это за напиток такой – чай? Об этом нам
расскажет группа «ИССЛЕДОВАТЕЛИ»,
(1 слайд – чайные плантации, 2 слайд - листочки чая)
1.Ученик. Родина чая – Китай, а в переводе это слово означает “молодой
листочек”. Чайный куст известен в мире уже почти 4700 лет.
Одна из старинных китайских легенд рассказывает о происхождении чая.
Давным-давно пастухи заметили, что стоит овцам пощипать листьев зеленого
растения, растущего в горах, как они начинают резвиться и легко взбираются на
кручи. Пастухи решили использовать чудодейсвенную силу листьев на себе. Они
высушили их, заварили в кипятке и стали пить ароматный настой, ощущая прилив
сил.
Слагались и другие легенды о рождении чая, и каждая из них подтверждает, что
родина чая – Китай.
Ведущий. А как же чай пришел в Россию?
2Ученик. На Руси первое чаепитие состоялось 20 сентября 1638 года. Именно
тогда боярский сын Василий Старков привез от одного из монгольских ханов
подарок царю Михаилу Федоровичу – упакованные по три четверти фунта
пакетики. С большой опаской пробовали москвичи диковинный напиток, а
придворные лекари вынесли такое заключение: “Питие сие изрядное есть
лекарство против насморков и главоболений”.
3 ученик До 18 века чай можно было купить только в Москве на Макарьевской и
Ирбитской ярмарках. Пили чай по большим праздникам, так как в России его не
выращивали, а привозили из-за границы. Стоил чай очень дорого, поэтому долгое
время был принадлежностью знати. Крестьяне редко имели возможность пить
чай, так и возникло выражение “чайком побаловаться”.
4 ученик
Чайный куст – многолетнее растение. Получают чай из молодых, нежных
побегов. В зависимости от способа приготовления и качества операций, которым
подвергается чайный лист, создаются различные типы и сорта чая.
(Представлены образцы чая)
Чёрный чай. Он обладает сильным ароматом и специфическим вкусом, и его
особенно предпочитают любители чая.
Зелёный чай обладает нежным ароматом, напоминает запах свежего сена и
отличается более или менее выраженной терпкостью.
Красный чай является наиболее ароматным сортом чая. Кроме того, он богат
дубильными веществами, которые придают вяжущий вкус и крепость
приготовленному из них напитку. Технология получения красного чая сложна и
очень капризна.
Жёлтый чай относится к наиболее высококачественным видам чая. Он обладает
особенно приятным специфическим вкусом, ароматом и нежной вязкостью,
благодаря которым резко отличается от всех видов чая.
6 ученик Чай именуется по месту произрастания: китайский, индийский,
цейлонский, грузинский, краснодарский.
В России чай выращивают в Краснодарском крае.
Ведущий. Непременным атрибутом русского чаепития был самовар. Послушаем
историю этого удивительного предмета.
Об этом нам поведают «ИСТОРИКИ»
(3,4,5 слайд – самовар)
1. ученик. На Руси самовары стал делать во второй половине 18 века. В словаре
В.И.Даля читаем: “Самовар – водогрейный для чаю сосуд, большей частью
медный, с трубою и жаровней внутри”. Самовары изготовляли мастера высокой
квалификации, стоили самовары дорого. Сначала на специальных наковальнях из
медных листов формовали фигурное самоварное “тулово”, в которое потом
заливали воду. Затем в “тулово” помещали “кувшин” - жаровую трубу, в которую
потом закладывали топливо. Затем мастер полировал самовар, приделывал кран и
ручки. Первая самоварная фабрика открылась в Туле в 1778 году, а в 1880 году их
было уже 74. Выпускали около 150 фасонов самоваров: “шары”, “бочонки”,
“рюмки”, “яйца” и прочее. Самовары делались маленькие дорожные и огромные
трактирные, скромные мещанские и богато украшенные купеческие.
Ведущий. Ну что же, пора накрывать стол. К чаю подавали обилие выпечки,
разные блюда, угощения, сладости. Вот как готовила выпечку Василиса
Премудрая из сказки “Царевна-лягушка”: “Взяла она частые решета, мелкие сита,
просеяла муку пшеничную, замесила тесто белое, испекла каравай – рыхлый да
мягкий, изукрасила его разными узорами мудреными: по бокам – города с
дворцами, садами да башнями, сверху – птицы летучие, снизу – звери рыскучие.”
Тренинг. «А что вы любите поесть с чаем?» Дети передают друг другу тарелку
и называют сорт выпечки или сладость к чаю.
Ведущий Самовар на столе, осталось заварить чай.
Восточная мудрость гласит: “Свежий чай подобен бальзаму. Чай простоявший
ночь, подобен змее”.
У нас в гостях шеф-повар русского ресторана, он научит нас делать это
правильно, чтоб сохранить все полезные свойства напитка.
(6 слайд)
2. ученик. Для заварки чая нужно брать свежевскипяченную воду. Чайник для
заварки, желательно фарфоровый, нужно сначала сполоснуть кипятком, затем
всыпать чай, а потом залить кипятком на две трети, закрыть крышкой. Черный
чай настаивают 3-5 минут, зеленый – 5-8 минут. Если при заварке выделяется
пена, значит, чай заварен правильно.
Не храните заваренный чай долго. Он становится не вкусным и не
полезным. Ни в коем случае никогда не кипятите чай!
Ведущий: Древняя восточная мудрость гласит:
“Чай усиливает дух, смягчает сердце, удаляет усталость, пробуждает мысль,
не дозволяет поселиться лености, облегчает и освежает тело”.
О целебных свойствах чая нам расскажет следующая группа ребят. Больной
пришёл на приём к врачам. «Медицинские работники»
Ролевая игра.
1 ученик
У разных людей различное отношение к чаю. Одни считают, что чай полезен и
активно включают его в свой рацион; другие, наоборот, — считают, что чай вредит
их здоровью, и они редко его употребляет. А как обстоят дела на самом деле?
В чае есть витамин В, тиамин, — который обеспечивает нормальную деятель-
ность нервной системы. Витамин В
2
— рибофлавин — делает нашу кожу красивой,
эластичной, предотвращает ее шелушение и сухость.
Свежий чайный лист богат витамином С — аскорбиновой кислотой.
Важным для здоровья человека является витамин Р, который укрепляет стенки
кровеносных сосудов, предотвращает кровоизлияния. Провитамин А — каротин,
также содержащийся в чае, — важен для зрения. Витамин К способствует поддержанию
нормальной свертываемости крови.
Употребление чая, особенно зеленого, поможет обеспечить организм всеми нужными
витаминами. Но чай используют и как лечебное средство. Так какие же заболевания
успешно лечат чаем?
2 ученик . Давно было замечено, что крепкий чай действует как лекарство при
расстройствах желудка. В особенно тяжелых случаях, когда больной не может
употреблять никакую другую пищу, чай утоляет и голод, и потребность в воде.
Чай действует успокаивающе и на сердечно-сосудистую систему, облегчает про-
цесс кровообращения, создает нормальное давление. Вот почему при головной боли
стакан крепкого чая может дать облегчение.
Да и при простудных заболеваниях теплый чай в больших количествах дает по-
ложительный эффект
Следует иметь в виду, что зеленый чай обладает значительно большим лечеб-
ным эффектом, чем черный.
ВРАЧ: А кто сможет вспомнить названия лекарственных трав, цветов или
плодов, которые мы добавляем в чай, чтобы быстрее выздороветь?
1. Скатерть была,
Как снег, бела,
Зубцы вокруг,
Шита без рук;
А на скатерти той
Каравай золотой. (Ромашка.)
2. Есть корень кривой и рогатый,
Целебною силой богатый,
И, может, два века
Он ждет человека
В чащобе лесной
Под кедровой сосной. (Женьшень.)
3. И в лесу, и в квасу,
И в конфетке, и в таблетке. (Мята.)
4. Хороша трава
Красная голова:
И медку подарит,
И чайку заварит. (Иван-чай.)
5. Весной растет,
Летом цветет,
Осенью осыпается,
Зимой отсыпается.
А цветок - на медок,
Лечит от гриппа,
Кашля и хрипа. (Липа.)
6.В лесу и на болоте
Травку вы найдете.
А на ней синеет гроздь
Кисло-сладких ягод горсть. (Черника.)
7.Есть и украшение,
Есть и устрашение;
Гляди да любуйся,
А руками не суйся! (Шиповник.)
Рассказ про чай из шиповника.
Правила подачи чая и правила поведения за столом.
Хозяйка. По русской традиции чай – лучшее завершение праздничного обеда. К
нему подают мучные кондитерские изделия – торт, пирог, печенье, а так же
конфеты, варенье, мёд.
Лучшее украшение чайного стола, конечно, самовар. Устанавливают его на
поднос, около места хозяйки.
Слева от самовара располагают второй поднос, накрытый салфеткой с чайной
посудой. На поднос перед самоваром чуть справа ставят заварочный чайник.
Розетки для варенья, мёда, джема ставят стопкой по 5-6 штук у каждой вазы с
вареньем.
Лимон подают в розетке нарезанным дольками.
Хозяин. А что нужно знать о правилах поведения за столом?
Перемешивать чай с сахаром нужно бесшумно, после чего попробовать его
ложкой, а затем, положив её на блюдце, правой рукой взять чашку за ручку и пить
небольшими глотками. Наливать чай в блюдце не принято.
Если захочется пить чай с вареньем, то его выкладывают в розетку. Розетку ставят
справа от чашки на уровне блюдца. Если варенье с косточками, то их
выкладывают на край блюдца при помощи чайной ложки.
В гостях не принято класть варенье в чай и есть оставшийся в чашке лимон.
Чай из самовара или чайника разливает хозяйка. Обходить гостей с чайником не
рекомендуется, да и это не безопасно, чашку передают ей. Наливать чай в чашку
на 0,5–1см ниже её края.
При желании гостя выпить ещё одну чашку чая можно налить в ту же, если в ней
нет лимона или чаинок, если есть, то хозяйка должна ополоснуть посуду или
налить в чистую.
(7 слайд)
Ведущий. Чаепитие в России – это всегда хорошее настроение. А что хочется
человеку в хорошем расположении духа? Петь! Танцевать. Послушаем чайные
частушки.
Мальчики исполняет частушки.
1. На столе у нас пирог,
пышки да ватрушки.
Так споем же под чаек
чайные частушки.
Посидеть за самоваром
Рады все наверняка,
Ярким солнечным пожаром
У него горят бока.
Лучше доктора любого
Лечит скуку и тоску
Чашка вкусного, крутого
Самоварного чайку.
Подавай мне чашку чая,
ведь тебе не жалко, чай?
В чае я души не чаю,
наливай горячий чай!
Ведущий пели, и танцевали.
В конце праздника проводится викторина:
1. Родина чая- (Китай)
2. Какие сорта чая знаете? (черный, красный, желтый, зеленый)
3. Как появился чай в России? (20 сентября 1638г привез Василий Старков для
царя от монгольского хана)
4. Где в России выращивают чай?
5. Как правильно заваривать чай?
Ведущий: Если вы пришли сегодня в гости к нам,
Будем рады чаем угостить.
Вы поспели к нашим сдобным пирогам,
Вкус их всех вас может удивить.
Знаем лучше доктора серьезного-
Лечит чай и скуку и тоску.
Приглашаем взрослых мы и малышей
Выпить ароматного чайку!
Ведущий. Уходя из гостей, благодарили и славили хозяев, желали добра и
счастья.
Приглашаю всех участников нашего праздника за широкий богатый русский стол
на традиционное чаепитие.
Приятного всем аппетита!
