Презентация "Жиры" 9 класс
Подписи к слайдам:
жиры
- Урок по химии для 9 класса.
- Разработала учитель химии
- МБОУ «ООШ» корпус № 2 г. Кирсанова:
- Е.А. Гвоздева.
- Жиры –это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших карбоновых кислот
- 1779 г.
- К.Шееле открыл глицерин
- Впервые химический состав жиров определил в начале прошлого века французский химик Мишель Эжен Шеврёль (31.08.1786-9.04.1889), основоположник химии жиров,
- автор многочисленных исследований их природы,
- обобщенных в шеститомной монографии Химические исследования тел животного происхождения.
- 1854г. – М.Бертло – впервые синтезировал жир
- Жиры не растворимы в воде, но хорошо растворяются в органических растворителях – бензоле, гексане.(эта способность используется для чистки одежды от жировых пятен )
- Плотность их меньше 1г/см3
- Если при комнатной температуре они имеют твердое агрегатное состояние, то их называют жирами, а если жидкое, то – маслами.
- У жиров низкие температуры кипения.
- С увеличением длины УВ-радикала температура плавления жира увеличивается.
- Гидролиз жиров
- Гидролиз в щелочной среде – омыление жиров
- Гидрирование жиров
- Источник воды
- Источник энергии
- Источник высших жирных кислот, необходимых для синтеза собственных жиров
- Защитная функция ( отвечают за полупроницаемость клеточных мембран). Показателем здоровья человека служит содержание глицеридов в плазме крови
- § 39
Химия - еще материалы к урокам:
- Шаблоны для презентации по химии
- Сценарий урока "Оксиды, их классификация и свойства" 8 класс
- Входной контроль по химии для 9 класса
- Презентация "Последствия хозяйственной деятельности человека для окружающей среды"
- Тест "Генетическая связь между классами неорганических соединений" 8 класс
- Презентация "Этиловый спирт в жизни человека"
