Презентация "Пищеварение в желудке" 8 класс

Пищеварение в желудке Цели урока:

1.Повторить пищеварение в ротовой полости
2.Изучить внешнее и внутреннее строение желудка
3. Выяснить процессы пищеварения в желудке
4. Раскрыть свойства ферментов желудочного сока
5. Разъяснить процесс нервно-гуморальной регуляции желудочного сока
6. Развить практические умения и навыки определения функций ферментов желудочного сока
7.Воспитать формирование здорового образа жизни.

Строение желудка

Мышечная оболочка желудка Состав желудочного сока

Желудочный сок – жидкость, секретируемая желудочными железами и клетками эпителия слизистой оболочки желудка. Это бесцветная прозрачная жидкость, содержащая соляную кислоту(0,3-0,5%) и поэтому имеющую кислую реакцию ( рН 1,5-1,8). За сутки вырабатывается 2 литра этого сока.
Желудочный сок = соляная кислота +слизь + ферменты.

Желудочный сок

Ход работы:
Налейте в пробирку 1мл белка и добавьте 5-6 мл воды, взболтайте и нагрейте до появления взвеси хлопьев свернувшегося белка.
Пронумеруйте пробирки.
В №1 налейте 1мл жидкого крахмального клейстера + 1 мл желудочного сока.
В № 2 --- взвесь белка с добавлением чистой воды
В № 3 --- 1мл свежеприготовленной взвеси белка и столько же желудочного сока.
В №4 ----взвесь белка, желудочный сок и раствор щелочи.
В №5--- Взвесь белка 1мл +0,5 % р-р соляной кислоты.

Выводы:

1.В состав желудочного сока входит фермент пепсин. Под действием пепсина белки распадаются на более простые соединения.
2.Особенное значение принадлежит соляной кислоте: пепсин действует только в кислой среде.
3.Действие пепсина уничтожается кипячением.
4.Фермента, действующего на углеводы нет.

Закрепление нового материала: Вопросы:

1).Какие изменения происходят с пищей в желудке?
Какова роль соляной кислоты в желудке?
Что входит в состав желудочного сока?
Может ли желудок съесть себя?
Какие вещества подвергаются расщеплению в желудке?
При каких условиях действуют ферменты желудочного сока, расщепляющие белки?
Объяснить, почему для повышения аппетита рекомендуется использовать в пищу супы и мясные бульоны?
Чем объясняется образование различного количества желудочного сока на мясо, хлеб и изменение его качества?
Как происходит рефлекторное отделение желудочного сока?
Что такое гуморальное влияние?

Домашнее задание:

Биология: Параграф 32, вопросы.
Задача на дом: У людей, привыкших съедать много пищи и пить много жидкости, желудок сильно растягивается, и его мышцы становятся слабыми. Это отрицательно сказывается на пищеварении. Почему?
Химия:
П. 21-22, повторить определения кислот, оксидов, солей, оснований