Конспект урока "Воздействие алкоголя на свойства белка" 9-10 класс

Урок № 65. – Тема. Воздействие алкоголя на свойства белка

Часть 7. Экологические исследования по теме «Окружающая среда и здоровье»

Практические работы с видеоматериалами построены по принципам научности,

методической достаточности, широты оцениваемых показателей, актуальности тематики

работ и опытов, информационной и дидактической насыщенности изложения.

За основу взят Экологический практикум: Учебное пособие с комплектом карт-

инструкций. Под ред. к.х.н. А.Г. Муравьева, Н.А. Пугал, В.Н. Лаврова .

Пособие практических работ по экологии

Цель: усвоение умений самостоятельно в комплексе применять знания, умения и

навыки, осуществлять их перенос в новые условия практической и исследовательской

деятельности

Задачи:

Образовательные: освоение содержания экологического образования, смысл

которого заключается в понимании естественных законов природы и их соотнесение с

«искусственными законами» развития социума.

Развивающие: развитие ключевых компетентностей школьников на примере содержания

экологического образования; развитие исследовательских умений учащихся по оценке

состояния различных компонентов окружающей среды.

Воспитательные: формирование системы базовых ценностей (жизнь, здоровье,

человек, сохранение биологического разнообразия, культурного наследия и др.), создание

условий для творческой самореализации и саморазвития школьников.

УУД

Регулятивные: организовывать своё рабочее место под руководством учителя;

определять план выполнения заданий на уроке, оценивать результат своей

деятельности.

Коммуникативные: выработанные умения и навыки экологически грамотного

поведения в окружающей среде, с другими людьми, гармоничное взаимодействие и

устойчивое развитие в системе « Природа - Общество».

Планируемые результаты

Познавательные: осмысление учащимися ценностей феномена жизни, ценности

каждой формы существования жизни; ценности существования человека, его здоровья,

социо-космической значимости; формирование ключевых компетентностей на

содержании экологического образования;

Предметные: формирование природосообразного стиля поведения человека в

окружающей среде, базирующегося на знании законов взаимодействия человека с

окружающей средой; развитие экологического мышления –предполагающего

способность к установлению причинно-следственных связей, системному анализу

действительности, моделированию и прогнозированию развития окружающей среды;

Личностные: развитие экологического мышления – гибкого вероятностного

мышления, предполагающего способность к установлению причинно-следственных

связей, системному анализу действительности, моделированию и прогнозированию

развития, окружающей среды; развитие исследовательских умений по оценке и

системному анализу состояния окружающей среды.

Метапредметные: связи с такими учебными дисциплинами как биология, химия,

физика, география - будут способствовать более высокому уровню владения навыками по

данному курсу и реализации задач пред профильной подготовки школьников.

Тип урока –- демонстрация, на котором эксперимент служит наглядным пособием

Форма – форм практико-ориентированной деятельности учащихся

Методы:, частично-поисковый, исследовательский, проведении учащимися

экспериментов.

Окружающая среда прямо и косвенно влияет на здоровье человека. Воздухом человек

дышит, вода входит в состав пищевых продуктов, на почве произрастают необходимые для

нашего питания продукты - вот основные способы воздействия окружающей среды на

здоровье человека. Загрязнения воздуха, воды и почвы образуют основные химические

факторы среды. Кроме химических факторов загрязнения среды, выделяют еще физические

(шум, вибрация, электромагнитные поля и т.п.), микробиологические (загрязнения

патогенными микроорганизмами), радиационные. В каждом случае необходимо

рассматривать конкретные факторы воздействия окружающей среды на здоровье человека и

соответствующие показатели.

Воздействие алкоголя на свойства белка

Цель работы: изучение полезных свойств алкоголя через его дезинфицирующие свойства

Информация. Алкоголь (винный, он же этиловый спирт) дей-

ствует на нервные клетки, подавляя передачу нервных сигналов.

Это ухудшает в целом работу мозга, искажает скоординирован-

ность движений. Отрицательно воздействует алкоголь и на сер-

дечно-сосудистую систему. В этом - пагубное действие алкоголя

на организм в целом и его функции.

Спирт работает в организме также на молекулярном уровне,

представляя особую опасность для микроорганизмов и клеток как

химический яд. В данной работе вы убедитесь, что спирт может из-

менить структуру белка, вызвать его денатурацию. Но в этом состоит

и полезное свойство спирта как дезинфицирующей жидкости.

Вместе с тем, вредное влияние алкоголя на организм связано,

в основном, не с его способностью к денатурации белка, а с влия-

нием на нервную и сердечно-сосудистую системы.

Оборудование из комплекта: пипетка-капельница, пробир-

ки - 2 шт., штатив для пробирок.

Реактивы и материалы: этиловый спирт (96% или одеколон), раствор яичного белка,

чистая вода

Ход работы

1. Налейте в две пробирки по 2 мл раствора яичного белка.

2.В одну пробирку добавьте 4-8 мл воды, а в другую - столько же этилового спирта.

Сравните оба раствора.

Обработка результатов и выводы

Зафиксируйте выполненные эксперименты в тетради.

Сделайте вывод о воздействии алкоголя на белок.

Какое свойство теряет белок в присутствии спирта?

Почему во второй пробирке получился осадок?

Влияние спирта (алкоголя) на белок

frameborder="0" allow="autoplay; encrypted-media" allowfullscreen></iframe>

Денатурация белка в спирте

frameborder="0" allow="autoplay; encrypted-media" allowfullscreen></iframe>

Как Спирт влияет на Белок Человеческого Мозга? (эксперимент)

frameborder="0" allow="autoplay; encrypted-media" allowfullscreen></iframe>

Ресурсы:

Муравьев А.Г., Пугал Н.А., Лаврова В.Н. Экологический практикум: Учебное пособие с

комплектом карт-инструкций / Под ред. к.х.н. А.Г. Муравьева. - СПб.: Крисмас+, 2003. -

176 с.: ил.

Сайт YouTube: https://www.youtube.com/

Хостинг презентаций

-http://ppt4web.ru/nachalnaja-shkola/prezentacija-k-uroku-okruzhajushhego-mira-vo-klasse-

chto-takoe-ehkonomika.html

Скачать материал

Конспект урока "Воздействие алкоголя на свойства белка" 9-10 класс

Биология - еще материалы к урокам:

Предметы

Похожие материалы