Исследовательская работа "Газированные напитки и здоровье человека"


1
3.
Муниципальное бюджетное образовательное учреждение
«Средняя общеобразовательная школа № 4» г. Черногорска
ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА
Тема: Газированные напитки и здоровье человека
Автор:
___________________
ученица 8б класса
МБОУ «СОШ № 4» г. Черногорска
Руководитель:
Манина Ольга Борисовна
учитель химии
г. Черногорск 2016г
2
Содержание
Введение
3
Глава1.
Газированные напитки
4
1.1
Влияние газированных напитков на здоровье
5
1.2
Что привлекает в газированных напитках
6
Глава 2
2.1
Социологический опрос
6
2.2
Интервьюирование
8
Глава 3
Химический анализ газированных напитков
3.1
Анализ газированных напитков по этикетке
9
3.2
Химический анализ
3.2.1
Определение наличия красителей в составе
газированных напитков
9
3.2.2.
Определение наличия углекислого газа в газированных
напитках
10
3.2.3.
Определение кислотности газированных напитков
11
3.2.4.
Опр Определение влияния красителей газированных напитков
яичную скорлупу
12
3.2.5.
Опред Определение влияния кислотной среды газированных
напитков на известняк
13
3.2.6.
. Опре Определение влияния кислотной среды газированных
напитков на жиры
14
Заключение
15
Библиографический список
16
Приложение
17
3
Введение
Лимонад имеет благородное французское происхождение (от limonade, что означает
«прохладительный напиток») и обязан своим появлением ошибке придворного
виночерпия короля Людовика I, который, преподнося монарху бокал с вином, перепутал
бочонки с вином и соком.
По дороге к королевскому столу, обнаружив свою ошибку, виночерпий добавил в сок
минеральную воду и, мысленно прощаясь с жизнью, подал новый напиток королю.
Напиток пришелся его величеству по вкусу, и с тех пор его стали именовать «королевским
лимонадом». [4]
Актуальность Современный человек живет совсем не так, как жили наши деды и
прадеды. Ритм жизни изменился. Мы все куда-то спешим, в школу, на работу. Все заняты,
на приготовление домашней пищи не хватает времени, и поэтому пища, которую мы
едим, тоже изменилась. Мы чаще стали есть еду быстрого приготовления. Быстро, вкусно,
красиво. В последние годы возросла популярность и газированных напитков. Реклама
продуктов питания и популярных газированных напитков также влияет на наш выбор в их
пользу. Мне, как и моим друзьям, нравятся газировки, их сладкий вкус, приятный аромат,
разнообразные цвета, яркие этикетки. Из-за этого я часто спорю с бабушкой, которая
считает, что употребление этих напитков наносит вред моему здоровью. Мне захотелось
разобраться в этом вопросе и я решила опытным путем узнать, кто из нас прав.
Цель работы: исследовать состав не которых газированных напитков и их возможное
влияние на здоровье человека.
Задачи:
1. Изучить информацию о составе и свойствах газированных напитков в интернете и
в научно-популярной литературе.
2. Изучить состав газированных напитков по этикетке и опытным путем установить
наличие в них вредных веществ.
3. Провести анкетирование среди учащихся и предложить рекомендации по
употреблению газированных напитков.
Методы исследования:
1.поиск информации в Интернете и в специальной литературе,
2. интервьюирование,
3. практическая работа по изучению составных компонентов газированных напитков
Объект исследования: газированная вода серии «Лимонад» различных производителей
Предмет исследования: состав газированных напитков .
Практическая значимость: <