Тестовые итоговые задания по технологии 7 класс
Тестовые итоговые задания по технологии 7 класс 2016 год
ВНИМАНИЕ! На вопросы возможен ОДИН или НЕСКОЛЬКО правильных ответов.
1. Что понимаете под словом ЖИЛОВКА?
а) большой кусок мяса или целую тушу разрезают на отдельные части для
дальнейшей обработки.
б) отходы, образовавшиеся после обвалки (кости, сухожилия, хрящи), нужно
использовать для приготовления бульонов.
в) сортировка мяса, отделение сухожилий.
2. Варка мяса в небольшом количестве воды – это…
а) припускание
б) тушение
в) запекание
3. Лишний продукт для приготовления ЖЕЛЕ.
а) мука
б) ягоды
в) желатин
4. Кратковременная обработка сырья кипящей водой или паром это…
а) пастеризация
б) бланширование
в) стерилизация
5. Водонепроницаемая емкость со сплошным дном, используемая для размещения
нескольких горшков или высаживания нескольких растений.
а) контейнер
б) кашпо
в) горшок
6. Переносчиками пищевых инфекций являются?
а – мухи;
б – комары;
в - летучие мыши;
г – тараканы;
д – воробьи;
е – грызуны.
7. Каковы признаки пищевых отравлений?
а - головная боль;
б – тошнота;
в - боль в спине;
г – рвота;
д - зубная боль;
е – головокружение.
8. Инфекция – это:
а - поражение органов человека электрическим токам;
б - травма головы;
в - проникновение в организм человека болезнетворных микроорганизмов;
г - перелом;
д - переохлаждение организма.
9. Как правильно нужно оттаивать мороженое мясо?
а) в горячей воде;
б) в холодной воде;
в) на воздухе.
10. Что означает термин «обвалка мяса»?
а) отделение мяса от костей; в) оттаивание мяса;
б) обсушивание мяса; г) обмывание мяса.
11. Из песочного теста готовят:
а) хлеб; г) оладьи;
б) вареники; д) печенье.
в) пельмени;
12. Разрыхлителем для пресного теста являются:
а) сода;
б) дрожжи.
13. Консервирование с использованием уксусной кислоты – это:
а) квашение; в) маринование;
б) мочение; г) соление.
14. Какой продукт получается в результате сваренных с добавлением сахара целых или
разрезанных на дольки плодов и ягод?
а) джем; в) повидло;
б) варенье; г) пюре.
15. Какой водой нужно поливать комнатные растения?
а) из - под крана; в) горячей;
б) водой комнатной температуры; г) кипяченой.
16. Как правильно полить растение?
а) ближе к стеблю;
б) дальше от стебля.
17. В какое время года нужно чаще поливать комнатные растения?
а) летом;
б) зимой;
в) осенью.
18. С помощью чего удаляют пыль с комнатных растений с мелкими листьями?
а) влажной тряпочкой; в) кисточкой;
б) влажной губкой; г) сифоном (опрыскивателем).
19. Полевая культура, богатая крахмалом.
а) картофель; в) томаты.
б) пшеница;
20. Урожай – это:
а) результат работы людей в саду, на огороде, в поле;
б) полная корзина овощей и фруктов;
в) продукты в магазине;
г) заготовка сена.
21. Какие овощи нельзя закладывать для хранения?
а) вялые, мокрые, подмороженные;
б) сухие, неповрежденные, свежие.
22. Какое семя быстрее взойдет?
а) сухое;
б) пророщенное.
23. Где выращивают полевые культуры?
а) в саду,
б) в поле,
в) в огороде.
Ответы:
№ вопроса
Ответ
1
В
2
А
3
А
4
В
5
А
6
Е
7
Б, Г,Е
8
В
9
В
10
А
11
Д
12
А
13
В
14
Б
15
Б
16
Б
17
А
18
Г
19
Б
20
А
21
А
22
Б
23
Б
