Презентация "Приготовление бутербродов и горячих напитков"
Подписи к слайдам:
- Приготовление бутербродов
- и горячих напитков
- МОУ Братковская СОШ»
- Бутерброд – это закусочное блюдо,
- состоящее из хлеба и какого-либо продукта.
- В переводе с немецкого бутерброд означает «хлеб с маслом».
- Бутерброды
- По температуре
- подачи
- По способу
- приготовления
- Открытые
- Простые
- Сложные
- Закрытые (сэндвичи)
- Гамбургеры
- Чизбургеры
- Хот-доги
- Пита
- Закусочные
- Канапе
- Тартинки
- Тарталетки
- Волованы
- Бутербродные торты
- Холодные
- Горячие
- Продукты, применяемые для приготовления бутербродов
- Основа:
- пшеничный хлеб
- ржаной хлеб
- багеты, батоны
- городские булочки
- школьные булочки
- слойки
- пита
- сухое печенье
- корзиночки
- волованы из слоеного теста
- Продукты, применяемые для приготовления бутербродов
|
|
- Продукты, применяемые для приготовления бутербродов
- Мясо, курица
- Овощи, фрукты, ягоды
- Рыба, икра
- Последовательность приготовления
- бутербродов
- Подготовка рабочего места
- ( техника безопасности, санитария и гигиена)
- Подготовка продуктов для бутербродов
- Приготовление и оформление бутербродов
- (основные правила приготовления)
- Подача бутербродов к столу
- Примеры оформления бутербродов
- Тарталетки
- Канапе
- Сэндвичи
- Чизбургер
- Бутерброд с красной икрой
- Пита
- Бутербродный торт
- Бутерброды со шпротами
- Продукты
- Батон
- Шпроты
- Огурцы маринованные
- Майонез
- Чеснок
- Зелень укропа и петрушки
- Технология приготовления
- бутербродов со шпротами
- 1. Нарезать батон на ломтики толщиной 1см
- 2. Подрумянить ломтики в духовом шкафу или тостере
- 3. Майонез смешать с натертым на мелкой терке чесноком
- 4. Полученной массой смазать ломтики хлеба.
- 5. Огурец нарезать тонкими кружочками.
- 6. Кружочки огурца разложить на ломтики хлеба
- 7. На каждый ломтик хлеба поверх огурцов аккуратно выложить шпроты с помощью вилки.
- 8. Готовые бутерброды украсить зеленью, выложить на блюдо и подать к столу.
- Приятного аппетита!
- Горячие напитки
- ЧАЙ
- КОФЕ
- КАКАО
- Черный, зеленый,
- травяной
- Молотый
- растворимый
- Какао-поршок
- растворимый
- Правила заваривания чая
- Вскипятить воду
- 2. Прогреть заварочный чайник
- 3. Насыпать в него чай из расчета 1 ч.л. на 1 чашку чая
- 4. Залить кипятком на 2/3 объема и дать настояться в течение 4-6 минут.
- 5. Долить кипяток в чайник до полного объема
- 6. При подаче кладут сахар, лимон молоко по вкусу.
- Кофеварки
- Кофе – напиток из плодов тропического дерева
- Плоды какао
- Горячий шоколад
- КАКАО – напиток из плодов тропического дерева
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- К
- Р
- О
- С
- С
- В
- О
- Р
- Д
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|||||||||
|
|
|
|
|
- о
- т
- в
- е
- т
- ы
