Ученики на Учителя.com


Урок - презентация проекта "Наши деды ели просто и жили лет до ста"

Гусарова Лариса Дмитриевна
МБОУ «ООШ №2 города Пикалево»
учитель начальных классов
Васильева Марина Акингиновна
МБОУ «ООШ №2 города Пикалево»
учитель начальных классов
Урок - презентация проекта
Тема: «Наши деды ели просто и жили лет до ста»
Цели:
1. Пробуждение у детей интереса к народным традициям, связанным с
питанием и здоровьем, расширение знаний об истории и традициях
своего народа.
2. Выяснение причин заболеваемости школьников.
3. Формирование представления о правильном питании, значении питания
для человека.
4. Воспитывать в детях стремление вести здоровый образ жизни.
Задачи:
1. Развивать творческие исследовательские способности обучающихся через
четкое планирование своей работы.
2. Развивать умения находить нужную информацию из различных
источников; умения обобщать данную информацию.
3. Развивать познавательный интерес, расширять кругозор обучающихся.
Предполагаемый результат:
1. Повышение уровня грамотности в области питания.
2. Выработка комплекса рекомендаций по правильному питанию.
3. Применение полученных знаний в реальной жизни.
План урока
1. Мотивация
2. Актуализация знаний
3. Основная часть
выступление группы диагностов (информация о заболеваниях) ;
работа в группах (изучение пищевых добавок);
опыты;
работа в группах (анализ интервью);
выступление группы «Кулинаров» (Презентация книги рецептов);
выступление группы «Диетологи» (разговор о пользе овощей и
фруктов);
4. Подведение итогов
1. МОТИВАЦИЯ (учитель, СЛАЙД 1)
- Настроение у нас отличное,
А улыбки – дело привычное.
Пожелаем друг другу добра,
Ведь урок нам начинать пора.
Принимаем жизнь с ее проблемами, как подарок.
Самый лучший день – сегодня.
Самый лучший отдых – работа.
Самая лучшая работа, та которую ты любишь.
Самая большая потребность – общение.
Самое большое богатство – здоровье.
У нас сегодня необычный урок.
Я хочу, чтобы вы его запомнили.
2. АКТУАЛИЗАЦИЯ ЗНАНИЙ (учитель)
- При встрече люди издревле желали друг другу здоровья. «Здравствуйте,
доброго здоровья!», «Как ваше драгоценное здоровье?» И это не случайно. Ведь
еще в Древней Руси говорили «Здоровья не купишь», «Дал бог здоровья, а счастье
найдешь».
- Что значит быть здоровым? (Жить без болезней, вести нормальную
деятельность, быть живым, правильно питаться).
СЛАЙД 2
- Предлагаю вам задание – закончить пословицу:
В здоровом теле – (здоровый дух)
Голову держи в холоде, (а ноги в тепле)
Заболел живот, держи (закрытым рот)
Быстрого и ловкого (болезнь не догонит)
Землю сушит зной, человека (болезни)
К слабому и болезнь (пристает)
Поработал – (отдохни)
Любящий чистоту – будет (здоровым)
- Вы видите, что о здоровье люди думали еще в древности, ведь пословицы –
это народная мудрость. Посмотрите на доску, прочитайте «Наши деды ели просто
и жили лет до ста». Как вы понимаете смысл этой пословицы? (Наши предки
думали о хорошем питании).
СЛАЙД 3
- Это и будет темой нашего урока.
- Вот уже два месяца мы работаем над этой темой. В процессе работы
определили основные цели:
Выяснить, связано ли питание человека с его здоровьем.
Выработать правила пищевого поведения.
Поделиться своими вновь приобретенными знаниями со сверстниками.
3. ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ
Выступление группы диагностов
(1-й ученик) Мы с ребятами решили посмотреть пропуски уроков в 3 и 4
классах за I триместр. Представляем вам таблицу:
СЛАЙД 4
Класс
Пропущен
о
дней
В том
числе
по болезни
Пропущено
уроков
В том числе
по болезни
3 класс
419
375
4 класс
183
183
820
820
- Что вы можете об этом сказать? (много пропусков по болезни)
- А как вы думаете, почему дети так часто болеют? (простужаются, плохо
кушают).
(2-й ученик) Потом мы решили посетить медицинский кабинет и
проанализировать, какие есть заболевания у наших учеников. СЛАЙД 5
В этом нам помогла наш школьный врач. Вот что мы выяснили:
Таблица заболеваний СЛАЙД 6
Виды
заболеваний
1
а
2
3
4
5
а
5
б
6
а
7
8
9
а
9
б
всего
Сколиоз
2
3
6
Нарушение
осанки
1
1
1
1
2
2
9
Плоскостопие
1
2
2
1
1
4
3
1
1
20
ДЖВП
(Дискинезия
желчевыводящи
х путей)
3
2
1
2
2
13
ХГД
(Хронически
й
гастродуоденит)
1
2
2
1
2
10
Снижение
зрения
3
3
8
4
5
5
8
6
5
53
- Проанализируйте и скажите, каких заболеваний больше всего? Обратите
внимание на два заболевания, которые имеют похожие симптомы и причины.
Попробуем разобраться, почему это происходит.
Выступления детей, информация о заболеваниях.
Дискинезия желчевыводящих путей
Хронический гастродуоденит
- Что происходит со здоровьем учеников в более старших классах? (количество
заболеваний увеличивается). Почему это происходит? Какие причины
заболеваний? Будем выяснять на нашем уроке.
СЛАЙД 7
(Ученик) Посмотрим, чем питаются современные дети. Для этого мы решили
посетить магазин «Пятерочка» (просмотр видео, интервью с продавцом магазина)
(Ученик) Учащимся 3и 4 классов было предложено ответить на вопросы
анкеты. Получились вот такие результаты (СЛАЙД 8)
Вопрос
3
класс
кол –
во детей
4
класс
кол –
во детей
Всего
детей
%
1. Если бы в школьной столовой Вам
предложили:
1) булочку с компотом
2) сосиску, запечённую в тесте
3) кириешки или чипсы
Что бы вы выбрали?
14 ч.
9 ч.
3 ч
9 ч.
9 ч.
5 ч.
23 ч.
18 ч.
8 ч.
47%
37 %
16 %
2. Употребляете ли Вы в пищу свежие овощи?
1) всегда
2) редко, только в салатах
3) не употребляю
18 ч.
7 ч.
1 ч.
4 ч.
16 ч.
3 ч.
22 ч.
23 ч.
4 ч.
45 %
47 %
8 %
3. Как часто на Вашем столе бывают
фрукты?
1) каждый день
2) 2 – 3 раза в неделю
3) Редко
13 ч.
8 ч.
5 ч.
4 ч.
12 ч.
7 ч.
17 ч.
20 ч.
12 ч.
35 %
41 %
24 %
1. Употребляете ли Вы в пищу лук,
чеснок?
1) употребляю ежедневно
2) ем иногда, когда заставляют
3) не ем никогда
19 ч.
5 ч.
2 ч.
12 ч.
5 ч.
6 ч.
31 ч.
10 ч.
8 ч.
63 %
21 %
16 %
2. Входят ли в Ваш рацион рыбные
блюда?
1) 2 и более раз в неделю
2) 1 – 2 раза в месяц
3) Не употребляю
18 ч.
5 ч.
3 ч.
8 ч.
8 ч.
7 ч.
26 ч.
13 ч.
10 ч.
53 %
26 %
21 %
3. Какие напитки Вы предпочитаете?
1) сок, компот, кисель
2)чай, кофе
3) газированные
12 ч.
7 ч.
7 ч.
5 ч.
10 ч.
8 ч.
17 ч.
17 ч.
15 ч.
35 %
35 %
30 %
- Какие выводы можно сделать? (много детей любят сухарики и чипсы,
большой процент не употребляют в пищу рыбу, мало едят овощей и фруктов).
- А как вы думаете, всегда ли любимая еда является полезной?
Выступление ученика о пищевых добавках.
Работа в группах (помогают эксперты).
Задание на карточках:
1. Изучите состав продукта
2. Попробуйте определить пищевые добавки
Учитель:
- Группа детей занималась изучением пищевых добавок, давайте послушаем их
выступления.
Рассказ детей о пищевых добавках.
СЛАЙДЫ 9, 10
- Какие можно сделать выводы?
СЛАЙД 11
- Ребята, обратите внимание на листок здоровья еще раз. Очень много детей с
нарушением зрения.
Сообщение ученика.
Вы видели, какой мелкий шрифт на упаковках. Это тоже вредно для здоровья.
Давайте отдохнем.
ФИЗКУЛЬТМИНУТКА (презентация)
ОПЫТЫ (презентация «Опыт»)
(Ученик) В нашем классе мы провели опыт с кока-колой. Вот что у
нас получилось. Сначала мы добавили в колу молока. Ждали 30 минут.
При добавлении молока в колу, молекулы ортофосфорной кислоты
вступают в реакцию с молоком и дают осадок, причем кола становится
прозрачной. Я нашел информацию, что ортофосфорная кислота, которая
входит в состав колы, ухудшает всасывание организма, что приводит к
отрицательному действию на скелет, особенно у детей, подростков и
женщин. В производстве пищевых продуктов эта кислота применяется
как регулятор кислотности, ее маркировка – Е338.Кола, благодаря
содержанию ортофосфорной кислоты хорошо очищает предметы типа
металлических монет, чайников, цепочек и т. д. Мы с ребятами пришли
к выводу, что часто пить колу не будем.
(задание - найти добавку ортофосфорной кислоты в таблице)
ОПЫТЫ В ГРУППАХ
(Учитель) Кто из вас любит жевательные конфеты «Ментос»? А кто любит
«Спрайт»? Давайте проведем опыт и посмотрим, что бывает, когда мы едим
жевательные конфеты и пьем газированные напитки. (Проведение опыта,
консультанты помогают – в бутылку с напитком добавить жевательные конфеты).
- Какие можно сделать выводы? (вредно соединять эти продукты)
Из чего же состоит Coca-Cola? Из очищенной газированной воды (вода и
диоксид углерода(углекислый газ)), жженого сахара, ортофосфорной кислоты (Е-
338), красителя Е150, кофеина, натуральных ароматизаторов.
Особенности: Е-338- ортофосфорная кислота, изобретена человеком,
антиоксидант, консервант в природе как вещество не встречается - вызывает
расстройство кишечника. Е-150- водорастворимый пищевой краситель. Кофеин -
при многократном употреблении вызывает зависимость. Натуральные
ароматизаторы - обеспечивают секретный аромат напитка. Предположим, что
безвредны, поскольку они натуральные.
Почему же при попадании драже Ментос в бутылку с Кока-Колой возникает
фонтан или даже взрыв?
Большинство объяснений сводится к тому, что фонтан из-за бросания в Колу
Ментоса происходит потому, что Ментос (особенно неокрашенный и
неглазированный), вступая в реакцию с Колой, создает неоднородности, которые
служат центрами высвобождения углекислого газа.
Другие ингредиенты, которые играют роль в цепной реакции: аспартам
(заменитель сахара), ортофосфорная кислота (консервант) в Кока-коле, и
гуммиарабик и желатин в Ментосе. Эти ингредиенты хорошо сочетаются друг с
другом, и если их смешать и добавить достаточное количество центров
высвобождения газа, начинается бурная экзотермическая реакция, которая
высвобождает сразу весь углекислый газ, что и приводит к фонтану из колы. А
если бутылку достаточного объема сразу плотно закрыть, можно даже
предположить разрыв.
Снова обратимся к нашей таблице. Посмотрите, сколько
заболеваний связано с опорно – двигательным аппаратом.
-В чём же причина?
Выступление учеников
ФМ для снятия утомления с плечевого пояса и рук:
1. И.п. - стоя или сидя, руки на поясе. 1 - правую руку вперед, левую вверх. 2 -
переменить положения рук. Повторить 3 - 4 раза, затем расслабленно опустить
вниз и потрясти кистями, голову наклонить вперед. Темп средний.
2. И.п. - стоя или сидя, кисти тыльной стороной на поясе. 1 - 2 - свести локти
вперед, голову наклонить вперед. 3 - 4 - локти назад, прогнуться. Повторить 6 - 8
раз, затем руки вниз и потрясти расслабленно. Темп медленный.
3. И.п. - сидя, руки вверх. 1 - сжать кисти в кулак. 2 - разжать кисти. Повторить
6 - 8 раз, затем руки расслабленно опустить вниз и потрясти кистями. Темп
средний
ФИЗКУЛЬТМИНУТКА
Звучит песня картошка
(Учитель) Вы слышали такую песню? Как вы думаете, о чем она? О чем пойдет
речь дальше? (об овощах)
- Чем же питались наши предки? В процессе работы мы выяснили, что у многих
детей есть прабабушки и прадедушки. Их возраст составляет от 80 до 90 лет.
Жизнь их была сложной. Их детство прошло в годы Великой Отечественной
войны, а юность в тяжелые послевоенные годы. Ребята взяли у них интервью и
пытались узнать, в чем секрет их долголетия. Сейчас вам предлагается
проанализировать, чем питались наши прабабушки и прадедушки.
Работа в группах, анализ интервью
- Сделайте вывод (питались в основном натуральной пищей, овощами, кашами;
еда была полезной, сейчас более разнообразная пища).
СЛАЙД 12
Сообщение ученицы «Чем питались наши предки»
Учитель:
- Группа «Кулинары» тоже проделала интересную работу, послушаем их
выступление.
Презентация книги рецептов
Мы с удовольствием приняли участие в подготовке проекта. Наша группа
решила собрать старинные рецепты. Спрашивали у бабушек, прабабушек, а также
у родителей и знакомых. Искали в сети Интернет .
Мы изготовили книгу рецептов. Назвали ее «Бабушкины рецепты», так как
постарались собрать здесь секреты приготовления пищи, которую готовили наши
прабабушки и прадедушки.
Собирая рецепты, мы узнали много нового и интересного. Например, что каша
– исконно русское блюдо. Специальные каши варились в честь любого
знаменательного события. Бабина каша готовилась при рождении ребенка.
С ним каши не сваришь – так говорили про мирный договор у князей. Каша –
наиболее подходящее блюдо для завтрака. Она содержит наибольшее количество
питательных веществ, легко усваивается организмом. Наиболее полезна гречневая
каша. Далее – каши из овса, риса. Манная каша – самый калорийный продукт, ее
следует есть перед контрольной работой, соревнованиями или физическими
работой.
А я узнал (а), что многие традиционные старинные кушанья сегодня не только
не употребляют в пищу, но о многих и не слышали. Некоторые из них готовились в
русской печи. В основном кушанья готовились из цельнозерновых продуктов,
польза которых очевидна. Названия – тюря, солодуха, полевка и др.
Я нашла рецепт русских пряников, которые готовятся на меду. Оказывается,
это лакомство может хранится годами!
Книга с рецептами, сделанная своими руками – хороший способ сохранить
кулинарные секреты, передаваемые из поколения в поколение. Благодаря этой
книге процесс приготовления блюд станет гораздо более приятным.
Учитель:
- Продолжим разговор о пользе продуктов, которые употребляли наши предки.
И послушаем группу «Диетологов». Они расскажут о пользе овощей и фруктов.
СЛАЙД 13
Выступление группы диетологов
Клеткам серого вещества мозга необходимо большое количество энергии.
Хотя масса мозга человека составляет 2-3% от массы тела, он ежедневно
забирает 20% всей энергии, получаемой из пищи, поэтому то, что мы едим,
решающим образом сказывается на работоспособности мозга.
Морковь стимулирует обмен веществ в мозге, ананасы улучшают
память и способствуют поддержанию физической формы. Черника способствует
мозговому кровообращению – желательно употреблять её в свежем или
замороженном виде. Лук полезен при переутомлении и психической усталости,
он улучшает снабжение мозга кислородом. Орехи стимулируют деятельность
мозга, укрепляют нервную систему и особенно рекомендуются при длительной
напряжённой умственной деятельности.
В давние времена наши предки знали истинный толк в
приготовлении пищи. Еда у них была проста, но полезна и не
содержала концентратов и биологических добавок. Люди
использовали то, что им давала природа.
Овощи и фрукты являются источником многих необходимых человеческому
организму витаминов и минеральных солей. Недостаток их, особенно зимой и
ранней весной, является одной из причин снижения сопротивляемости организма к
различным заболеваниям.
Овощи и фрукты незаменимы в нашем питании
Введение фруктов и овощей в рацион питания, делает его не только
разнообразным, но и качественным, полезным. Витамины, которые содержатся во
фруктах и овощах оказывают благоприятное действие на организм в целом,
отдельные его системы и органы. С помощью витаминов, содержащихся во
фруктах и овощах можно решить проблему многих заболеваний и неприятностей:
авитаминоза, малокровия, изжоги и многих других.
Независимо от времени года, люди стараются употреблять в пищу фрукты и
овощи, так как думают, что от них организм получает целебные для здоровья
витамины. Но не все знают, какие витамины содержатся в том или ином продукте.
Не нужно есть всё подряд, необходимо просто знать, какие витамины требует ваш
организм, чтобы обогащать его ими. Этот сборник поможет Вам узнать, что
содержится в некоторых фруктах и овощах, которые мы часто употребляем.
«Вита» в переводе с латинского значит «ЖИЗНЬ». Существует более 15 видов
витаминов.
А – витамин роста, повышает устойчивость организма к инфекционным
заболеваниям, имеет большое значение для органов зрения. Содержится этот
витамин в моркови, помидорах.
В-витамины группы В направлены на обеспечение нормального
функционирования нервной системы.
С– самый известный витамин; при недостатке этого витамина, стенки сосудов
становятся хрупкими, что ведёт к кровоточивости дёсен. Основные источники
аскорбиновой кислоты – свежие фрукты, овощи, ягоды зелень.
Фрукты и овощи сегодня содержат витаминов и минералов меньше, чем 50 лет
назад. Особенно сильно в них уменьшилось количество железа, кальция и
витамина С. Это означает, что сегодня желающему обогатить свой организм
витаминами нужно съесть четыре морковки вместо одной.
ВИТАМИННАЯ КЛАДОВАЯ
Учитель:
- Учащимся 2-го класса было предложено поучаствовать в конкурсе
«Витаминная кладовая» . Мы подвели итоги этого конкурса и наградили
победителей.
СЛАЙД 14
Ученик:
- Когда эта часть работы была завершена, мы создали презентации о пользе
овощей и фруктов и на классных часах рассказали ученикам начальных классов о
пользе овощей и фруктов.
Вывод
Учитель:
- На здоровье человека влияет огромное количество факторов. Одним из таких
факторов является наследственность. Другим фактором является то, что мы
проживаем в городе, где много предприятий с вредным производством. Но на
наследственность мы повлиять не можем. На экологическую обстановку тоже.
Разве что в будущем. Поэтому мы подумали, что работа над нашей темой поможет
нам самим взглянуть на нашу жизнь с другой стороны, обратить внимание на эту
проблему наших одноклассников, а если повезет, даже их родителей.
4. ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГА
- Подведем итоги урока. Вам предлагается подумать и записать, что вы уяснили
с сегодняшнего урока. Ответы и запись на слайде. СЛАЙД 16
Угощение
- И в завершение урока хотим всем пожелать доброго здоровья и угостить всех
вкусной и здоровой пищей!
СЛАЙД 17
Ешьте салат, компот берите,
Чаще в гости заходите!
Приложение 1
ИНТЕРВЬЮ
Моей прабабушке 80 лет. Она родилась в Нижнем Новгороде.
В 1973 году семья уехала в город Братск и жила там 20 лет. Имелось
хозяйство, были свиньи, курицы, овцы.
Выращивали овощи: картошку, огурцы, капусту, репу, морковь, лук. Летом ели
в основном овощи. А зимой то, что заготовили на зиму.
Во время войны ели кашу, немного хлеба.
Еда в наше время лучше.
В 1936 году родилась моя прабабушка. В 1941 году, когда началась война,
семья уехала в Сибирь. Там питание было неплохое. В 1944 году, летом, после
освобождения Ленинграда, Тихвина и всей Ленинградской области, семья
вернулась домой, в Тихвин. Построили дом, завели хозяйство (курей, собак,
поросят). Из Сибири привезли корову. Разбили огород, где выращивали
картошку, капусту, репу, морковь. Было тяжело, но справились. Зимой ели то,
что заготовили с огорода.
Сейчас питание разнообразнее, стало больше продуктов питания.
Моей прабабушке Маше 77 лет. Родилась в деревне Горка и жила там до 7
лет. Потом переехала в Пикалево учиться.
В семье имелось хозяйство – козы, куры, бык, поросята.
На огороде выращивали картошку, морковку, свеклу, лук, капусту.
Зимой ели то, что собирали осенью с огорода.
Сейчас питание лучше.
Мою прабабушку зовут Чистякова Мария Федоровна, ей 86 лет. Она родилась в
Ярославской области (сейчас это Вологодская область). В семье было
хозяйство: коровы, свиньи, козы, овцы, гуси, куры, земельный участок.
Выращивали рожь, ячмень, картошку, капусту, огурцы и другие овощи. Летом
варили щи из щавеля, свежую картошку ели, грибы.
Зимой ели щи из крошева, мясо, кашу варили, картошку, квашеную капусту,
сушеные грибы.
Питание тогда было лучше, потому что было все натуральное и выращивали
все без химии.
Моей прабабушке 78 лет. Она родилась в Пикалево. И сейчас живет здесь. В
детстве, вспоминает бабушка, ели овощи: картошку, капусту, огурцы, репку.
На зиму квасили капусту, солили огурцы. Летом собирали грибы, ягоды.
Раньше все выращивали без удобрений химических, все было вкусно и полезно.
Раньше еда была лучше, натуральная.
Приложение 2
Брошюра о пользе овощей и фруктов
Яблоки
Самые популярные продукты, которые можно покупать не только в
магазине, но и летом срывать с деревьев. Чем богаты яблоки?
Витамин С (губительно воздействуют на возбудителей вируса гриппа
и противодействует многим болезням).
Клетчатка (способствует похудению).
Калий (предотвращение мочекаменной болезни, подагры).
Железо (против анемии у детей и взрослых).
Пектин (нормализует уровень холестерина и многое др.).
Антиоксиданты (вещества, помогающие сердечно-сосудистой
системе).
Йод и другие полезные вещества.
Вообщем, яблоки жизненно необходимы нашему организму!
Бананы
Как и многие фрукты содержат:
Витамин С.
Витамин Е (предотвращает старение кожи, придаёт ей упругость).
Витамин В1 (нехватка его может привести к потери чувствительности
и омертвлению нервных клеток).
Витамин В2 (недостаток этого витамина сокращает жизнь).
Калий, магний, фосфор, натрий, кальций, и немного железа.
Но не стоит применять банан в качестве диеты, бананы - самые
калорийные из фруктов.
Лук
Сок этого овоща оберегает нас от простуды, инфекций, гипертонии,
бессонницы и др.
Витамин С
В1 (лечебное средство против цинги).
В2,В6,Е,РР (никотиновая кисловата. Способствует нормальному
росту тканей, благотворному влиянию на жировой обмен, участвует в
преобразовании сахара и жиров в энергию, снижает в крови уровень
ненужного нам холестерина).
Калий, фосфор, железо, клетчатка, каротин, сера (из-за неё такой
резкий запах у лука) и пр.
Капуста белокочанная
Углеводы, белки, преобладает вода, мин.соли, кальций, фосфор, сера,
натрий, магний, хлор, железо, йод и др.
Витамины А, В1, В2, РР, С, К.
Витамин Р: предохраняет человеческий организм от кровоизлияний и
нарушения капиллярных сосудов.
Свекла
Также богата витаминами, необходимыми для нормального
функционирования нашего организма:
Медь, магний, фосфор, калий, железо, йод
Витамины С, А, В, РР.
Морковь
очень полезный овощ для организма. Полезные и лечебные
свойства моркови объясняются ее богатым составом. Морковь
содержит витамины группы В, РР, С, Е, К, в ней присутствует
каротин — вещество, которое в организме человека превращается в
витамин А. Морковь содержит 1,3 % белков, 7 % углеводов. Немало в
моркови минеральных веществ, необходимых для организма
человека: калия, железа, фосфора, магния, кобальта, меди, йода,
цинка, хрома, никеля, фтора и др.
Полезные свойства моркови используются в питании человека.
Полезно погрызть сырую морковь, так как это укрепляет десны. Так
как витамин А способствует росту, то морковь особенно полезна
детям. Этот витамин необходим для нормального зрения, он
поддерживает в хорошем состоянии кожу и слизистые оболочки.
Морковь, блюда из моркови и особенно морковный сок используются
в лечебном питании при гипо- и авитаминозе А, заболеваниях печени,
сердечно-сосудистой системы, почек, желудка, малокровии,
полиартрите, нарушениях минерального обмена.
Скачать материал

Педагогика - еще материалы к урокам: