Ученики на Учителя.com


Классный час "И по тому, как люди ценят хлеб, себе друзей в дорогу выбираю"

1
Министерство труда и социального развития Омской области
Казенное учреждение
«Социально-реабилитационный центр для несовершеннолетних».
Открытое познавательное занятие
для разновозрастной группы
по ознакомлению с окружающим
«И по тому, как люди ценят хлеб, себе
друзей в дорогу выбираю»
Подготовила и провела:
Воспитатель Ройтблат Т.Ф.
Омск 2012 г.
2
Познавательное занятие в разновозрастной группе
на тему:
«И по тому, как люди ценят хлеб, себе друзей в дорогу выбираю»
Все мне снится: поспевает рожь.
На колосьях теплый свет заката...
Так с нею жизнь в душе и бережешь
То, что в детстве полюбил когда-то...
Скажут: это старомодно! Что ж,
Все родное нам навеки свято...
Поле, поспевающая рожь,
На колосьях — теплый свет заката.
Н. Рыленков
Цель:
познакомить детей с заповедями русского народа о хлебе;
показать, что во все времена хлеб был и остается основой жизни
человека;
воспитывать бережное отношение к хлебу
Задачи:
1. Способствовать пониманию учащимися нравственного значения
бережного отношения к хлебу, традиций и обычаев употребления хлеба.
2. Воспитывать уважительное отношение к труду людей, под руками
которых рождается хлеб.
3. Формировать культуру отношения к хлебу как богатству и достоянию
страны.
Подготовительная работа (воспитанники ):
поиск стихов, песен, пословиц и поговорок о хлебе;
подготовка и оформление материала на выставку;
поиск рецептов выпечки хлеба, сохранившихся на Руси;
опрос на территории центра по теме мероприятия;
подборка фоторепортажа о хлебе;
подготовка выставки книг, картин с данной тематикой
3
ХОД ЗАНЯТИЯ
Все мне снится: поспевает рожь.
На колосьях теплый свет заката...
Так с нею жизнь в душе и бережешь
То, что в детстве полюбил когда-то...
Скажут: это старомодно! Что ж,
Все родное нам навеки свято...
Поле, поспевающая рожь,
На колосьях — теплый свет заката.
Н. Рыленков
Ход мероприятия.
На сцене — эпиграф.
На красиво застланном расшитой скатертью столе лежит хлебные изделия и
выпечка.
(Звучит песня в записи в исполнении Л. Зыкиной «Хлеб — всему голова»).
Выходят ребята в рубах на выпуск.
Т.В.: (обращаясь к своему товарищу): Ты какой хлеб любишь?
Я : Я люблю всякий: черный с темной корочкой, когда он еще теплый,
люблю есть его с холодным молоком.
Т.В.: А я люблю ситный, не важно полежал он уже или нет. Люблю его
кушать с чаем и вареньем. Мне на столе тогда ничего не надо. Лишь бы хлеб
был.
Я : Иногда слышишь всякие советы о пользе хлеба, о вреде хлеба. А я
так скажу: нет хлеба и нет жизни. Нет ничего вкуснее и лучше нашего
хлебушка.
Т.В.: Не зря пословица говорит: «Будет хлеб — будет и песня».
(Звучит песня «Хлеб — всему голова»). 1 Куплет
Я : Вы абсолютно правы, ребята, хлеб — всему голова. Не зря мы с
вами посвящаем сегодня наш разговор главному предмету на нашем столе —
хлебу.
Кто-то может подумать: неужели нет более важных тем для ребят чем
разговоры о хлебе насущном?
4
И всё же , я думаю, мы с вами сегодня затронем очень наболевшую тему в
нашем обществе, в нашем городе и , даже конкретно, в стенах нашего центра
. Иногда после обеда, в столовой или в урне можно увидеть недоеденную
булочку или кусочек хлебушка… Не задумываясь, мы можем просто
оставить недоеденым на столе или бросить в отходы. К сожалению это
делаем мы. Я предлагаю вашему вниманию материалы собранные к нашей
встрече.
Фото этюды «Это делаем мы»
Традиции и обряды.
Я :
Он каждый день на нашем столе. Без него не обходится ни завтрак, ни обед.
Он сопровождает нас на протяжении всей нашей жизни. Он наш верный
друг, имя которое мы произносим с любовью и теплотой. Его имя – хлеб.
Хлеб это символ благополучия, достатка. Хлеб на столе - это богатство в
доме.
Т .В.: В традиции русских людей: отправляя своих детей в дальнюю дорогу,
мать всегда клала в холщовый мешочек краюху хлеба, чтобы ее ребенку
дальняя дорога была легкой, чтобы, вдохнув запах хлеба, испеченного
родными руками, трудности, встретившиеся на пути, казались вполне
преодолимым пустяком.
Я : А ещё с хлебом связано много обрядов. У восточных и западных
славян было принято класть хлеб перед иконами, как бы свидетельствуя этим
о своей верности Богу. Хлеб брали с собой, отправляясь свататься; с хлебом
и солью встречали гостя, молодых по возвращении из церкви после
венчания; везли хлеб вместе с приданым невесты.
Т.В.: Хлеб часто использовали в качестве оберега: клали его в колыбель к
новорожденному; брали с собой в дорогу, чтобы он охранял в пути. Буханка
хлеба и каждый его кусок, особенно первый, или крошка воплощали собой
долю человека; считалось, что от обращения с ним и зависят его сила,
здоровье и удача. Не разрешалось, чтобы один человек доедал хлеб за другим
– заберешь его счастье и силу. Нельзя есть за спиной другого человека – тоже
съешь его силу. Дашь во время еды хлеб со стола собакам – постигнет
бедность.
Я : Скажите, уважаемые гости и ребята, есть ли продукт, который по
востребованности в реальной жизни людей может сравниться с хлебом?
5
Ребята и гости отвечают на вопрос, поставленный ведущими.
Т.В.: Готовя нашу встречу, мы с ребятами нашли интересную легенду о том,
кому хлеб обязан своим появлением на столе и хочу вас с ней познакомить.
Легенду читает воспитанник:
Однажды заспорили пахарь, сеятель и пекарь. Пахарь утверждал,
что хлеб творит земля. Сеятель возражал:« Я думаю, хлеб творит солнце».
Пекарь, раскрасневшийся от жара печи, ответил, не задумываясь: «Хлеб
творит огонь».
Никак не могли они определить в своем споре, кто же из них прав.
Решили обратиться к мудрецу.
Мудрец выслушал их, подумал и ответил: «В своем споре вы забыли о том,
что без человека хлеба быть не может. Хлеб — дитя человеческое от первой
и до последней минуты».
Я : Сколько же людей причастны к тому, чтобы хлеб появился на нашем
столе? Возможно кто-то из вас мне подскажет?
Внимание — на экран!
Текст к кадрам:
Святое дело – вырастить хлеб. Булки на деревьях и впрямь не растут…
Сотворение каравая начинается далеко от пекарен, от выложенных белым
кафелем цехов хлебозавода. В лабораториях ученых – селекционеров, на их
опытных делянках, на полях, где поспевает рожь и пшеница, - здесь начало
всех начал. Только потом зерно везут на мельницу, а оттуда, уже муку, на
завод, - чтобы выпекли из нее румяные, ароматные, пышные буханки,
батоны, калачи, булки – таким приходит хлеб на наш стол.
Я :Следует помнить о том, что хлеб на нашем столе появляется
благодаря нелегкому труду людей 120 профессий.
(Вперёд выходят ребята с табличками).
1. Перед этой пашнею
Шапку скинь сынок
Видишь, пробивается хлебный колосок
Сколько в это зернышко вложено труда
6
Знают только солнышко, ветер, да вода.
2. Поле хлебное созрело
Жатва жаркая близка
И комбайн берется смело
Все собрать до колоска.
3. Время он беречь умеет
Хлеб пожнет и в тот же миг
Обмолотит и провеет
И погрузит в грузовик.
4. Хлеб созрел, но к нам на стол
Прямо с поля не пришел
С поля даже в магазины
Хлебу ехать рановато
Он уселся на машины
И спешит на элеватор.
5. В элеваторе для нас
Хлеб хранится про запас.
Здесь ему тепло, удобно
Сможет он как будто дома
Сколько нужно отдохнуть
И опять собраться в путь.
6. Едет хлеб на мельницу
Мельницу-чудесницу
Здесь пышней, чем облака
Получается мука.
7. И наполнив этим грузом
Необычный круглый кузов
Богатырь-муковоз
На завод муку повез.
8. И как бы тот путь
Не был долог и труден
Хлеб будет делиться своей теплотой
Хочется хлебу, так же как людям
На доброту отвечать добротой.
9. Ведь не сразу стали зерна
7
Хлебом тем, что на столе
Люди долго и упорно
Потрудились на земле.
Здесь - Воспит.1, 2
Т.В.: Из зернышка пшеницы можно получить около 20 миллиграммов муки
первого сорта. В каждом колоске пшеницы от 20 до 30 зёрен. Для выпечки
одного батона требуется 10 тысяч зерен. Получается, по несложным
подсчётам, что в каждый батон хлеба помещается 450-500 колосков.
Я : А сколько колосков сбережём мы, если на столах не будут
оставаться кусочки недоеденного хлеба и каждый будет брать только
столько, сколько сможет съесть? Думаю, каждый должен задуматься!
Т.В.: Издавна у славян существовал обычай: люди, преломившие хлеб,
становятся друзьями на всю жизнь. Хлеб - посол мира и дружбы между
народами, остается им и ныне.
Я : Изменяется жизнь, переоцениваются ценности, а хлеб-батюшка,
хлеб-кормилец остается самой большой ценностью. С хлебом провожали на
фронт. С хлебом встречали вернувшихся с войны. Хлебом поминали тех, кто
уже никогда не вернется.
Т.В.: У каждого свой хлеб. Каждый по-своему помнит, воспринимает и ценит
его. Но есть для всех без исключения одно общее: хлеб - это жизнь. Наш
народ хлебосолен. Хлеб, калиной перевитый, на праздничном столе всегда
стоит на почетном месте.
Я :Дорогих гостей встречают хлебом-солью. Однако не каждый гость
знает, что каравай нужно разломить, самому отведать и людям раздать, как
велит обычай. Не каждый знает, что, принимая хлеб соль на рушнике, хлеб
следует поцеловать.
Т.В.: Безусловно, на Руси существовали свои, исконно русские традиции
почитания хлеба. Ни один рачительный хозяин не мог позволить себе
выбросить хотя бы кусочек хлеба. Весь хлеб съедался. Если же какие-то
кусочки оставались, их с успехом использовали для кваса или для ржаного
пива.
С того времени сохранилось отношению к хлебу как к отцу-батюшке, а к
земле как к кормилице-матушке.
8
Я : Может быть, кто-то из присутствующих поделится
рецептами использования черствого и уже не очень вкусного хлеба? А мы
определим своими аплодисментами, чей рецепт самый интересный.
Т.В.: Спасибо, нашим гостям, за интересные советы. Мы с ребятами тоже
приготовили для Вас сюрприз — это несколько рецептов выпечки хлеба,
сохранившихся на Руси. А мы с вами снова в нашей студии.
Я : Каких только сортов хлеба нет сегодня в хлебобулочной
промышленности! Эту отрасль можно сравнить с модельным бизнесом.
Каждый год на нашем столе появляются новые сорта хлеба, которые быстро
завоевывают популярность и становятся незаменимым атрибутом наших
будней и праздников.
Демонстрация фото-выставки (дети называют хлебобулочные изделия)
Соревнования между 2 командами “Колосок” и “Зернышко”- группа
делится на команды по вариантам, выбирают капитанов команд
1. Задание капитанам: отгадать загадки.
o В поле тычинка - золотая вершинка.
o Не море, а волнуется.
o Что на сковородку наливают, да вчетверо сгибают?
o Меня бьют, колотят, режут, а я все терплю, людям добром плачу.
(Отгадавшие получают жетоны)
o Игра “Найди четвертое лишнее. Докажи”
o Каравай, пышка, булочка, пицца
o Ватрушка, пончик, пирожок, буханка
o Собери пословицы. Пословицы потеряли свой конец. Помогите
им, ребята.
Без краюшки -
все не беда
Где хозяин ходит,
тот будет хлебом богат.
9
Слову - вера,
- половина обеда.
Кто трудиться рад,
хлебу — мера
Как бы всякое зерно в сусек
попадало,
там земля хлеб родит.
Ешь и пироги,
а долго спать - долг
наспать.
Без соли, без хлеба
коли хлеба нет.
Рано вставать - много хлеба
добывать,
да хлеб вперед береги.
Плох обед,
так много бы хлеба было.
Покуда есть хлеб да вода -
не прожить и седой
старушке
Какова земля,
а хлеба край, так и под
елью рай
Хлеба ни куска , так и в тереме
тоска;
таков и хлеб
2. Конкурс: “Золушки”: по сигналу каждая команда должна выбрать из
блюдца, на котором лежат зерна подсолнечника, пшена, ржи, пшеницы, риса
те зерна, из которых получают муку и пекут хлеб. Назвать зерна.
Победившая команда получает ……..?????
Я : Мы продолжаем наш разговор о хлебе.
Воспитанник:
Когда за столом вы ребята сидите,
то помните, кто для вас хлеб создает?
Колхозник, Рабочий, Нефтяник, Строитель,
Шахтер, Машинист, Комбайнеры, Народ.
10
Я : : Да, действительно, народ! Когда же впервые пришел к человеку
хлеб? Очень давно. Но начинали печь хлеб, используя не рожь и пшеницу, а
желуди. Из желудей дуба пекли хлеб более 5000 лет назад. Но не всегда
хлебушка было вдоволь.
(звучит музыка «Священная война»)
Т.В. : И сегодня нам хотелось бы вспомнить вместе с вами трудные
минуты войны и вспомнить, каким же было отношение к хлебу в те
страшные годы?
Вспомним трудный хлеб войны. 1941 год. На нашу родину напали фашисты-
враги. Они жгли хлебные поля. Все, кто мог держать оружие, встали на
защиту РОДИНЫ. Чтобы как-то выжить, люди варили суп из лебеды и
крапивы, а за хлебушком выстраивались целые очереди. Хлеб всегда
считался силой и богатством страны. На Руси запасы зерна, муки наряду с
порохом и свинцом заносили в «строевые списки». Они становились
стратегическим запасом хозяина или войска.
Особенно досталось г. Ленинграду, ныне г. Санкт-Петербургу. Но об этом
нам лучше расскажет хроника того страшного времени...
Я : Презентация-слайды + Музыка ??+ стих фоном
Я знаю это только по рассказам,
Что в дни блокады не было еды.
И от бомбежки семьи гибли разом,
В водопроводе не найти воды.
А хлеба норма просто на смех курам,
Работать надо ж было за двоих.
И если пайку всю съедаешь утром,
В желаньях днем умерен ты своих.
А выстоять за хлебом - подвиг это:
Нет сил, мороз и очередь длинна.
Кому - то станет песней недопетой
Проклятая, священная война.
Но выжившим запомнится надолго
Блокадной пайки этот серый хлеб.
11
Ведь от Невы до матушки до Волги,
И даже дальше его вкуснее нет
Я : Обличительным документом в те страшные годы, является
дневник ленинградской школьницы Тани Савичевой. Я позволю зачитать
несколько строк.
Последней записи нет, т.к. Таня умерла, а может в тот момент, мог спасти ее
такой кусочек, хлеба, который лежит каждый день у вас на ладони, а его не
было.
Фото и записки(распечатка)
Т.В.: Наши предки учили: “При сытости помни голод”. Хлеб у нас есть, он
необходим каждый день. Но вкус его почувствуешь по-настоящему тогда,
когда попытаешься представить себе, что пережила Россия в годы неурожаев
и в военное время. ПОМНИТЕ!
Я : Сопереживать людям, брать на себя их душевную боль – значит
понимать ценность хлеба и при сегодняшнем обилии хлеба – бояться
потерять его. ПОМНИТЕ!
Т.В.: Давно на нашей земле не свистят пули. Дети не вздрагивают от
взрывов. Но мы всегда должны помнить о тех страшных годах. О том , что
пережил наш народ и выстоял. ПОМНИТЕ!
Я : Вы — новое поколение. Возможно, кто-то из вас будет растить
хлеб, водить поезда, полетит к звездам, кто-то добывать руду и строить дома,
кто-то защищать Родину или учить детей. ПОМНИТЕ!
А в память о нашей встрече предлагаем всем вместе отведать пирог с
нашего стола!
Ученик читает стихотворение Н.Рыленкова “Хлеб”:
Кто землю сам пахал, тот за столом
Разрежет хлеб, не уронив ни крошки,
Стянув, на свежей скатерти узлом
В дни страды исхоженные стежки.
Я тоже в поле вырос и окреп,
Шел не прохожим по родному краю,
И по тому, как люди ценят хлеб,
Себе друзей в дорогу выбираю.
Я.Френкеля "Русское поле".
Скачать материал

Окружающий мир - еще материалы к урокам: