Презентация "Пищевые добавки в продуктах питания и их влияние на организм человека" 1 класс
Подписи к слайдам:
- Пищевые добавки в
- продуктах питания и
- их влияние
- на организм человека
- Лицей № 9
- г. Каменск-Уральский, 2015 г
- Авторы: Данилов Александр, Симанова Арина, Григорьева Валерия, Одношивкин Александр(учащиеся 1 “Б” класса).
- Руководитель: Соболева Людмила Александровна.
- Пищевые добавки отрицательно влияют на организм человека.
- Исследовать продукты питания на содержание пищевых добавок и их влияние на здоровье человека.
- Изучить литературу по теме исследования.
- Раскрыть историю появления пищевых добавок и влияние на их качество достижений научного прогресса.
- 3. Выяснить с помощью анкетирования уровень знаний обучающихся школы о пищевых добавках и предпочитаемые ими продукты питания.
- 4. Изучить по этикеткам состав этих продуктов питания на наличие вредных пищевых добавок.
- 5. Проанализировать влияние выявленных пищевых добавок на здоровье человека.
- Пищевые добавки – это вещества, которые никогда не употребляются самостоятельно, а вводятся в продукты питания для технологических целей, то есть для придания им заданных органолептических свойств (вкуса, цвета, запаха, консистенции и внешнего вида), сохранения пищевой и биологической ценности, улучшения условий обработки, расфасовки, упаковки, транспортировки и хранения, а также увеличения сроков хранения продукции.
- Но с развитием такой науки,
- как пищевая химия,
- добавки
- преимущественно стали
- искусственными.
- До 20 века различные государства старались использовать только натуральные виды добавок (сахар, уксус, соль, а также некоторые природные красители, восточные пряности).
- Пищевые добавки в составе пищевых продуктов обозначают с помощью специального Е-номера, который состоит из буквы Е (от слова «Europe») и трёхзначным числом, стоящим после буквы Е. Например, Е133, Е 330,Е602, цифры говорят о типе пищевой добавки.
- Код, начинающийся на 1, означает красители; на 2 – консерванты, на 3 – антиокислители (они предотвращают порчу продукта), на 4 – стабилизаторы (сохраняет его консистенцию), на 5 – эмульгаторы, на 6 – усилители вкуса и аромата.
- Е105 Е106 Е111 Е125 Е126 Е130 Е152 Е181 Е191 Е216 Е217 Е389 Е476 ……………………………………………
- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
- красители Е 100 – Е 182
- глазирующие вещества, подсластители
- Е 1000 и выше
- антиокислители Е 300 – Е 399
- консерванты Е 200 – Е 299
- стабилизаторы Е 400 – Е 499
- эмульгаторы Е 500 – Е 599
- усилители вкуса и аромата Е 600 – Е 699
- пеногасители; Е 900 – Е 999
- 1.Какую жевательную резинку вы употребляете наиболее часто?
- 2.Сколько в день вы употребляете жевательных пластинок?
- 3.Какую газированную воду вы употребляете чаще всего?
- 4.Сколько раз в неделю вы употребляете газированную воду?
- 5.Чаще всего вы употребляете: кириешки, чипсы, газированную воду, шоколад, йогурт?
- 6.Какую лапшу быстрого приготовления вы употребляете чаще всего?
- 7.Что вы знаете о пищевых добавках?
- В результате анкетирования выяснили, что большинство учащихся предпочитают шоколадные батончики (110), пьют газированную воду (100), употребляют жевательные конфеты (92), жевательную резинку (115), конфеты (114), чипсы (109), сухарики (93).
- Обращают внимание на состав продуктов 22 человека, знают, что такое пищевые добавки тоже 70 ученика, в курсе, что пищевые добавки вредны для здоровья – 61, и зная об этом, продолжают употреблять данные продукты – 105 обучающихся! А ведь большинство добавок, входящих в состав этих продуктов, оказывают вредное воздействие на организм.
- Е-952 (Цикламат) в США запрещён с 1969 года по обвинению в канцерогенности. Е 211, 951 также могут привести к развитию злокачественных опухолей.
- Газированные напитки
- содержат Е 102, 110 , которые
- могут вызвать
- аллергическую реакцию; 330
- Лимонная кислота -
- вредна и канцерогенна,
- если употреблять продукты с
- ее содержанием в больших количествах.
- Может быть рак, расстройство желудка, сыпь и повышенный холестерин! Наслаждайся!
- Самый опасный напиток!!!
- Практически вся шоколадная продукция как российских, так и зарубежных фирм, содержит пищевые добавки, которые не всегда безопасны для здоровья(Е110, 322, 122, 476) .
- Е 322 – заболевания
- печени и почек,
- аллергии.
- Жевательные резинки «Орбит» и «Стиморол» и др. опасны для здоровья.
- Е 171, 321, 322 –
- провоцируют болезни
- печени и почек
- Е 621 – запрещена
- для использования
- в детском питании
- При стремительном развитии пищевой промышленности и появлении новых пищевых добавок возникла необходимость в контроле качества. Пищевые добавки не должны наносить вред здоровью человека.
- В целом, знаний о пищевых добавках в продуктах питания не хватает.
- Продукты питания, которые мы употребляем, не всегда являются безопасными для нас. Больше всего в продуктах питания содержится пищевых добавок, влияющих на работу почек и органов пищеварения. Поэтому несмотря на достижения пищевой промышленности, лучше использовать в пищу натуральные продукты, не содержащие сахарозаменителей, искусственных красителей и имеющие ограниченный срок годности.
- Внимательно читайте надписи на этикетке продукта.
- Не покупайте продукты с чрезмерно длительным сроком хранения.
- Не покупайте продукты с неестественно яркой окраской.
- Не покупайте подкрашенную газировку.
- Не покупайте переработанных или законсервированных мясных продуктов (колбаса, сосиски, тушёнка).
- Не покупайте супы и каши быстрого приготовления, готовьте их сами.
- Пейте свежеприготовленные соки.
- Обходитесь без газированной воды.
- Не перекусывайте чипсами, сухариками, лучше замените их орехами, изюмом.
- Не употребляйте супы и лапшу быстрого приготовления, готовьте сами.
- В питании все должно быть в меру, безопасно и по возможности разнообразно.
- СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!!
- ПИТАЙТЕСЬ ЗДОРОВОЙ И
- ПОЛЕЗНОЙ ПИЩЕЙ!:-)
