Классный час "Из чего варят кашу и как сделать кашу вкусной?"
Классный час на тему: «Из чего варят кашу и как сделать кашу
вкусной?»
Цель: сформировать у школьников представление об основных принципах
здорового питания.
Задачи: формировать представление о каше как традиционном блюде
русской кухни, его пользе для здоровья; расширить знания о злаковых
растениях; познакомить с правилами приготовления каши; формировать
представление о завтраке как обязательной части ежедневного меню.
Планируемые результаты:
Предметные УУД:
- ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания,
сознательно выбирая наиболее полезные;
- оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия
требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личностной
активности, корректировать несоответствия.
Регулятивные УУД:
- понимание и сохранение учебной задачи;
- понимание выделенных учителем ориентиров действия в новом учебном
материале в сотрудничестве с учителей;
- планирование действия в соответствии с поставленной задачей и условиями
ее реализации, в том числе во внутреннем плане;
- принятие установленных правил в планировании и контроль способа
решения.
Познавательные УУД:
- построение сообщения в устной и письменной форме;
- осуществление сравнения и классификации на основе самостоятельного
выбора оснований и критериев для указанных логических операций.
Коммуникативные УУД:
- использование речевых средств для решения различных коммуникативных
задач;
- построение монологического высказывания (в том числе сопровождая его
аудиовизуальной поддержкой).
Личностные УУД:
- оказывать бескорыстную помощь своим сверстникам, находить с ними
общий язык и общие интересы.
Оборудование:
-М. Безруких, Т. Филиппова, А. Макеева. Рабочая тетрадь для школьников
«Разговор о здоровье и правильном питании»;
-компьютер, проектор, экран;
-гречневая, рисовая, манная, кукурузная, овсяная каши;
-сигнальные карточки: красный, желтый, зеленый у каждого ребенка.
Ход классного часа:
I. Организационный момент.
Учитель: Сегодня мы продолжим разговор о здоровом образе жизни и
правильном питании. Начнем наше занятие с того, что пожелаем друг другу
здоровья.
II. Актуализация опорных знаний.
Учитель. Ребята, давайте вспомним то, что сделает нашу жизнь
разнообразной, интересной и будет полезно для здоровья и хорошего
самочувствия. Ведь недаром говорится «Не всё полезно, что в рот полезло!»
1.Игра «Да, нет». (Да – хлопок над головой, нет – хлопок за спиной).
На столе лежит еда.
Руки нужно вымыть? (Да.)
Перед обедом наелся конфет.
Так поступать полагается? (Нет.)
Мама на стол накрывает всегда.
Ты иногда помогаешь ей? (Да.)
Вилкой в общий залез винегрет.
Так поступать полагается? (Нет.)
Запомни что – нет, запомни что – да,
И делать, как надо, старайся всегда.
2.Викторина «Основные правила правильного питания».
1) Какие промежутки должны быть между приёмами пищи? (Перерыв между
едой не должен быть больше 3-х часов)
2) Сколько раз в день нужно есть? (Лучше есть понемногу 5 раз в день)
3)В какое время вы завтракаете дома? (Завтрак дома в 7.15 – 7.45)
4) Во сколько бывает второй завтрак в школе? (Второй завтрак в школе
после второго урока, в 10.10 – 10.25)
5)Что полезно есть на завтрак? (На завтрак полезно есть каши)
Учитель. Ребята, как часто вы едите кашу? Кто из вас регулярно ест кашу по
утрам, покажите зеленую карточку. Кто редко – желтую карточку. А кто
совсем не ест кашу – красную.
(Дети показывают ответ с помощью сигнальных карточек)
Учитель. Сегодня мы с вами попробуем больше узнать об удивительном
продукте питания, который вы не все любите, но который очень и очень
полезен и необходим для нашего здоровья.
III. Основная часть.
1.Инсценирование сказки «Каша из топора»
Ведущий: Случилось солдату идти через деревню. Зашел он в одну избу,
поздоровался.
Солдат: Хозяюшка, дай-ка мне чего-нибудь поесть!
Ведущий: У хозяйки было много всякой еды.
Бабка: Нет у меня ничего! Сама еще ничего не ела сегодня!
Солдат: Свари кашу.
Бабка: Не из чего, милый!
Солдат: Если так, то давай мне топор, я из топора сварю!
Бабка: Дай, посмотрю, как солдат из топора кашу варить будет.
Ведущий: Принесла ему топор. Солдат взял топор, положил его в горшок,
налил воды и давай варить. Варил, варил, потом попробовал.
Солдат: Вкусная каша получается! Вот только бы крупы немного положить!
Ведущий: Принесла ему хозяйка крупы. Положил солдат крупу, опять варил,
варил, попробовал.
Солдат: Совсем уж готова, только бы немного масла и соли добавить!
Ведущий: Сварил солдат кашу и зовет хозяйку.
Солдат: Ну, хозяйка, давай теперь хлеб да бери ложку - кашу есть!
Ведущий: Стали они кашу есть.
Бабка: Вот не думала, что из топора такую вкусную кашу сварить можно!
Ведущий: А солдат ест да посмеивается.
- Почему каша из топора стала вкусной?
2. Работа с тетрадью.
Чтение по ролям диалога (с.30 -31).
-Из каких круп можно сварить каши?
-Как маленькое зёрнышко становится спелым колосом, полным новых зёрен?
-О чем же пойдет речь на нашем занятии, какова основная цель?
(О том, из чего варят кашу)
Учитель. Каши, благодаря своему сбалансированному составу, богатому
содержанию клетчатки и углеводов, являются обязательным продуктом для
рациона любого человека. Каши богаты витаминами и минералами, которые
благотворно влияют на состояние кожи, ногтей, волос, борются с усталостью
и стрессом, улучшают умственную деятельность, способствуют усвоению
белков. Исключение каш из своего рациона ведёт к усталости,
перенапряжению, а иногда и нервным срывам.
3.Физкультминутка
Вырос в поле колосок:
Он не низок, не высок.
Ветерок его качает,
Влево, вправо наклоняет.
Колоски мы все сожнём -
Много хлеба напечём,
А ещё наварим каши -
И подкрепим силы наши.
4.Игры – ребусы «Узнай лишнее слово?»
Ответы:
мама-ма+нак-ак+ка = манка
овёс-ёс+сян+кат-т = овсянка
пшо-о+ек-к+но = пшено
зав+трек-ек+ак = завтрак
грек-к+чн-н+ка = гречка
Показ соответствующей крупы на классной выставке.
5. Игра-исследование «Вкусные каши»
1)А что бы узнать без чего вкусной каши не бывает нужно отгадать загадки.
Что всегда поверх каши лежит? (Масло)
Не едят меня одну,
и без меня ничего не едят. (Соль)
Жидкое, а не вода,
Белое, а не снег. (Молоко)
Я бел, как снег,
В чести у всех,
И нравлюсь вам,
Во вред зубам. (Сахар)
Учитель. Какую кашу надо есть, чтобы вырасти здоровыми?
(Разнообразные)
2) Мини - исследование.
Учитель. Давайте исследуем, что можно добавить в кашу, чтобы сделать ее
вкуснее?
Задание по группам: прочти рецепты каш на завтрак и сделай вывод, что ещё
можно добавить в кашу.
Самостоятельное мини - исследование.
Задания для групп (приложение).
Вывод:
Каша - самый полезный и питательный завтрак. Чтобы разнообразить
привычные каши и сделать так, чтобы они вам понравились, помогайте
взрослым экспериментировать с добавками - добавляйте свежие фрукты и
ягоды (бананы, яблоки, клубнику, чернику), сухофрукты и орехи, сгущенное
молоко, мед, корицу и мускатный орех. Так вы сможете приготовить
бесконечное число каш и будете здоровы.
3) Выполнение задания в рабочей тетради (задание 2, с. 32).
Учитель. Ребята, выберите добавки для каш на листе с наклейками и
приклейте их или нарисуйте.
Творческая работа-аппликация «Наклей добавку на тарелку с кашей».
Дети выполняют задание в тетради, рассказывают, какую кашу они
сварили и что в нее добавили.
Учитель. Какие вкусные каши у вас получились. Так и просятся в рот.
6. Работа с тетрадью.
Выполнение задания в рабочей тетради №3, с. 33. Работа в парах.
Учитель. Откройте рабочие тетради. Обсудите с соседом по парте и
напишите, из каких растений и круп можно сварить манную, пшенную,
гречневую, овсяную и пшеничную каши.
Дети выполняют задание, взаимопроверка по эталону – таблице:
Растения
Зерно, крупа
Каша
Просо
Пшено
Пшенная
Овес
Овсяная крупа, овсяные хлопья
(геркулес – хлопья, подвергнутые
специальной обработке,
усваиваются организмом
значительно лучше, чем крупа)
Овсяная (очень полезна)
Гречиха
Гречка
Гречневая (наиболее полезна)
Пшеница
Манная крупа
Манная каша (очень
калорийная, хорошо ее съесть
перед серьезными нагрузками
контрольной, соревнованием)
Пшеничная крупа
Пшеничная
IV. Заключительная часть
1.Игра «Доскажи словечко».
Отгадай загадку нашу, не испортишь маслом… (кашу).
Любимая и желанная всем детям каша… (манная).
Всем детям рост обеспечивает, полезная каша … (гречневая).
Не спеша пережёвываем жёлтую кашу…(пшённую).
За обе щёки уписываем белую кашу …(рисовую).
Силы даёт и вес богатырь…(геркулес).
Я бегом бегу в столовую, кашу я люблю … (перловую).
Завтрак мы заканчиваем кашей вкусной… (ячневой).
Ложки дружно облизали и спасибо всем…(сказали).
2.Рефлексия и подведение итогов урока
Учитель.
Почему же так полезно есть кашу?
Чему вы научились на уроке?
Считаете ли вы, что мы не напрасно провели это время вместе?
Поделимся впечатлениями о нашем занятии.
Дополни предложение:
Я узнал, что …
Эти знания мне …
Оцените свои достижения на уроке, используя один из кружочков: зелёный,
красный, жёлтый.
Учащиеся достают один из знаков и объясняют свой выбор.
Учитель. Наше занятие окончено. Желаю всем здоровья и хорошего
настроения!
V. Домашнее задание (по желанию)
Конкурс фотографий и рецептов «Самая вкусная и полезная каша».
Учитель предлагает детям дома вместе с родителями сварить самую вкусную
и полезную кашу, украсить ее, сфотографировать и на следующем занятии
поделиться рецептом каши с одноклассниками, показать фотографии.
Литература
1.Программа «Разговор о правильном питании», М. М. Безруких, Т. А.
Филиппова, А. Г. Макеева М. ОЛМА Медиа Групп 2009,
2. Разговор о правильном питании / Методическое пособие. Безруких М.М.,
Филиппова Т.А., Макеева А.Г. – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2013.
3.Разговор о правильном питании: Рабочая тетрадь / М.М. Безруких, Т.А.
Филиппова. – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2013.
4.Интернет: издательство "Фарос Плюс", статьи о правильном питании
детей.
5. От А до Я детям о здоровье. Коростелёв Н.В. М. Медицина , 1987.
Приложения
Задания для групп
Группа №1
Гречневая каша
Гречку перебрать, залить водой, засыпать растертыми в порошок
грибами и поставить на сильный огонь, закрыв крышкой. Когда вода
закипит, огонь убавить и продолжать варить еще около 10 минут. Убавить
огонь до минимального и варить еще 5-7 мин до полного выпаривания воды.
Снять с огня, накрыть кастрюлю полотенцем на 15 минут.
Одновременно с варкой каши в другой кастрюле разогреть масло,
обжарить в нем мелко нарезанный лук, посолить. Крутые яйца мелко
порубить и всыпать вместе с поджаренным в масле луком в кашу и
равномерно размешать.
Группа №2
Молочная пшенная каша
Закипятить воду, всыпать промытое пшено, и варить до полуготовности.
Влить в кастрюлю молоко, и варить кашу, пока каша не впитает все молоко.
За 10 минут до готовности добавить курагу. Всыпать сахар и соль по вкусу. В
конце добавить сливочное масло, перемешать, дать настояться.
Такую же кашу можно приготовить с тыквой, изюмом и цукатами.
Группа №3
Пшеничная каша
Довести воду до кипения, добавить пшеничную крупу и отруби,
перемешать, довести до кипения и варить 15 минут на маленьком огне. Затем
добавить нарезанный чернослив, изюм и семена льна. Посолить и добавить
по вкусу мед, перемешать. Накрыть крышкой и дать постоять 5-7 минут.
Попробуйте разнообразить кашу и добавлять к ней: орешки, сухофрукты,
мак, ягоды и фрукты. Обогатить и без того ценные свойства крупы помогут
отруби (пшеничные или овсяные), семена льна. Не забывайте про
классические сочетания: яблоко и корица, вишня и шоколадная крошка,
малина и ваниль, банан и орехи.
