Презентация "Чай-чудесный напиток"

Цели:

• Узнать:
• 1. историю возникновения чая.
• 2. химический состав чая.
• 3. влияние чая на организм человека.
• 4. правила приготовления и хранения чая.

Чай -это прекрасный, полезный напиток, который утоляет жажду, снимает усталость, придает бодрость, поднимает настроение. Легенда происхождения чая.

• Давным-давно, на юге Китая, пастухи заметили, что стоит овцам пощипать листьев вечнозеленого растения, как сразу обретают бодрость. И пастухи решили испробовать чудодейственную силу отвара листьев на себе. Так они стали первыми, кто испил этот целебный напиток.

В давние времена чай в Китае ценился очень высоко. Измельченные чайные листья, спрессованные в брикеты, лепешки или в «полуторакилограммовые» доски долго использовались в качестве денег. Чиновники взимали с населения особые поборы-чаевые.

• Чайные брикеты

• Чайные лепешки

• Чайная «полутора-
• килограммовая»
• доска

• Из Китая чай начал свое триумфальное шествие по миру в
• Японию
• Корею
• Индию
• Индонезию
• Иран
• Монголию
• Юго-Восточную Сибирь
• Среднюю Азию
• Европейские страны

• В 1824 г. на острове Ява.

• В 1854 г. в Индии.

• В 1818 г. в Крыму.

• В 1833 г. в Грузии.

История распространения чая в нашей стране.

• В 1638 г. русский царь М.Ф.Романов направил своих послов к монгольскому Алтан-хану, который напоил их терпким горьковатым напитком. Среди даров царю от Алтан-хана были 200 пакетов чая для заваривания. Лекарь царя, испробовав заваренный подарок на заболевшем придворном, подтвердил чудодейственные свойства напитка.
• В 1654 г. царю Алексею Михайловичу посланник Иван Перфильев доставил из Китая 10 пудов чаю. Чай настолько пришелся по вкусу, что его пристрастились пить при царском дворе каждый день.
• В 1679 г. Россия заключила с Китаем договор о постоянных поставках чая.
• С 1870 г. чай стали загружать в трюмы кораблей к китайскому порту Кантон и переправлять в Одессу.

• В Оружейной палате Московского Кремля хранится самовар Петра I,
• вырезанный из прозрачного кварца.

• В мемориальной избе в Филях хранится самовар русского полководца
• М.И.Кутузова, сопровождавший его в походах.

Что же содержится в чае?

• органические
• кислоты

• эфирные
• масла

• почти все
• витамины

• минеральные
• соли

• тамин

• дубильные
• вещества

• кофеин

• Чай

Чем полезен чай?

• Чай содержит набор микроэлементов и витамины, а также кофеин, танины и дубильные вещества.
• В небольших количествах две три чашки в день, чай не повредит, но злоупотреблять чаем не следует он поднимает давление и учащает сердцебиение со всем набором последующих реакций организма.
• Чай так же ускоряет обмен веществ в организме.

• Чтобы приготовить хороший чай нужно в первую очередь выбрать качественную заварку. При выборе следует обратить внимание на внешний вид заварки.
• Во-первых, цвет должен соответствовать виду чая: черный чай должен быть именно черного цвета, зеленый – зеленого или светло зеленого. Полутона – признак заварки низкого качества.
• Во-вторых, хороший чай не включает посторонних примесей и выглядит однородным.
• Вода для приготовления чая, как и для приготовления пищи, вообще должна быть максимально мягкой. В ней не должно быть механических примесей. Разумеется, непрозрачный цвет – также признак некачественной воды.

Чай пьёт вся Россия.

• Существует несколько версий о распространении чая в России.
• Согласно одной из них, в Россию чай проник по Великому шелковому пути. В 1567 году казаки преподнесли царю в качестве подарка баночку душистого чая.
• Согласно другой версии, в 1638 году правитель Монголии подарил 60 кг чая русскому царю Михаилу Федоровичу, что стало началом торговли между двумя странами. Из Китая в Россию отправлялись верблюжьи караваны, преодолевавшие путь за полтора года. Чай стал чрезвычайно популярен в России.

Разные люди- пьют разный чай.

• У разных народов сложились свои традиции приготовления и употребления чая. Так, в Китае и Японии сахар в чай не кладут. В Англии его часто пьют с молоком. В Индии - иногда добавляют пряности, а в Монголии варят, добавляя рис, мясо, пельмени, топлёный жир. В Украине, как и в других европейских странах, большей частью подслащивают сахаром , иногда добавляют лимон.

Полезные и лечебные свойства чая.

• Как лекарство от многих болезней чай с древних лет чтят в Индии и Греции, в Турции и Италии, в Китае и России. Чай в любом уголке земного шара лечит недуги, утоляет жажду и снимает усталость, согревает от холода и спасает от палящего зноя.
• В древние времена молодые чайные листья, возможно, использовались в качестве еды, а старые мясистые листья - в качестве лекарственного средства. Поэтому во многих древних книгах записывается именно лекарственная ценность чая. О чае говориться, что он обладает лечебной природой, добавляет человеку ума, дает возможность меньше спать, делает лёгким тело и проясняет глаза.

А как же действует на наш организм чай?

• Укрепляет сосуды мозга.
• Улучшает работу сердца.
• Улучшает обмен веществ.
• Повышает умственную и физическую работоспособность.
• С чаем легко усваиваются белки, жиры и углеводы.
• Особенно хорошо утоляет жажду и быстро восстанавливает силы чай с лимоном. Находящийся в чае витамин Р способствует лучшему усвоению витамина С, содержащегося в лимоне.

Как же правильно хранить, приготовлять и пить чай?

• Не хранить долго.
• Хранить в фарфоровой или стеклянной чайнице с плотно закрытой крышкой.
• Снимать чайник с огня, как только закипит вода. Вода в чайнике должна быть отстоянной.
• Согрев заварочный чайник, насыпать сухую заварку, затем чайник заливают кипятком на 2/3, а сверху прикрывают полотняной салфеткой.
• Черный чай настаивают 5 минут, зеленый-8 минут.
• Оставлять чай на несколько часов, а тем более на другой день нельзя.
• Чай пьют маленькими глотками. Нельзя допускать, чтобы слишком горячая жидкость попала в пищевод и желудок.