Презентация "История шоколада" 5 класс
Подписи к слайдам:
История шоколада
- Автор: Панфиленко Марьяна,
- ученица 5 класса МКОУ «СОШ № 35»
- Руководитель: Бледнова Л.И.
- Объект исследования: шоколад.
- Предмет исследования: шоколад, приготовленный самими в домашних условиях.
- Гипотеза: если сделать шоколад самим в домашних условиях без добавления консервантов, то он будет вкуснее и полезнее, чем фабричный (купленный в магазине).
- Цель работы: изучение положительных и отрицательных воздействий шоколада на организм человека.
- Задачи: 1. Проанализировать литературу по данной теме;
- 2. Отобрать методы исследования и обработать полученные результаты;
- 3. Сравнить вкусовые качества купленного шоколада и сделанного самим.
- 4. Дать практические рекомендации по правильному выбору шоколада.
- История шоколада началась очень давно - более 3000 лет назад. Впервые слово «какао» прозвучало как «kakawa» примерно за 1000 лет до нашей эры на берегах Мексиканского залива в момент расцвета цивилизации ольмеков. На смену ольмекам пришла цивилизация майя. Майя и положили начало в культивировании дикорастущего какао-дерева.
- И уже тогда, на заре человеческой цивилизации, разработали методы приготовления шоколада разных видов с использованием различных добавок и компонентов. Бобы жарили, мололи и нагревали. После чего получали какао-жидкость, которая, смешиваясь с водой, превращалась в горький аппетитный напиток. Любовь к нему в то время была так велика, что его называли пищей богов.
- После падения цивилизации народов майя ацтеки продолжали приготовление какао, добавляя сахар, ваниль, корицу и мед. Полученный напиток они назвали «xocolatl», прославившийся своей питательностью, укрепляющими и возбуждающими свойствами.
- Однако первым европейцем, открывшим питательную и целебную силу какао-бобов, был Христофор Колумб. В 1502 г. он получил их в подарок от местных жителей острова Гуанажа (в Карибах). С этого момента шоколад начал свое триумфальное шествие по Европе: этот вкусный экзотический напиток завоевал сердца итальянской, австрийской и, наконец, после свадьбы Анны Австрийской и короля Людовика XIV немецкой аристократии.
- В 1657 году в Лондоне открывается первый "Шоколадный дом" - прообраз будущих "Шоколадниц". Напиток становится частью культуры, по нему исчисляется время: "Приходите на шоколад" означает "Ждем Вас к восьми часам вечера".
- В 1674 году на основе шоколада начали делать рулеты и пирожные. Этот год считается датой появления "съедобного" шоколада, который можно было не только пить, но и есть
- В XIX веке появляются первые шоколадные плитки, а Жак Неаус изобретает первую конфету с начинкой пралине.
- Что касается России, то первые фабрики по производству шоколада были открыты в Москве приблизительно в то же пора, что и в других европейских городах, - в середине XIX века.
- Самыми крупными предприятиями тогда были немецкая компания "Эйнем" (впоследствии "Красный Октябрь. Из отечественных предприятий наиболее известной была фабрика "Бабаевская", основанная Алексеем Ивановичем Абрикосовым.
- Вот такой длинный исторический путь проделали какао-бобы к нашему современному твердому шоколаду.
