Ученики на Учителя.com


Классный час "Блокадный хлеб" 5 класс

Классный час по теме «Блокадный хлеб»
Цель урока: Сохранение исторической памяти о мужестве и трагедии
мирного населения блокадного Ленинграда через интерактивные символы
памяти.
Оборудование к уроку: Проектор, экран, демонстрационные образцы
«блокадного» хлеба и его ингредиентов (при наличии), раздаточный
материал для интерактивного блока (образцы хлебных карточек по
количеству участников и др.).
Ход классного часа
Ученик:
Читает стихотворение О. Ф. Берггольца «Блокадный хлеб»
Шестнадцать тысяч матерей
пайки получат на заре —
сто двадцать пять блокадных грамм
с огнем и кровью пополам.
...О, мы познали в декабре -
не зря "священным даром" назван
обычный хлеб. И тяжкий грех -
хотя бы крошку бросить наземь:
таким людским страданьем он,
такой большой любовью братской
для нас отныне освящен,
наш хлеб насущный, ленинградский.
Учитель:
В истории Великой Отечественной войны 1941-1945 годов хватает
драматических, трагических страниц. Одним из самых страшных была
блокада Ленинграда. Кратко говоря, это история настоящего геноцида
горожан, который растянулся едва не до самого конца войны.
Блокада Ленинграда — военная блокада города Ленинграда (ныне — Санкт-
Петербург) немецкими, финскими и испанскими (Голубая дивизия) войсками
с участием добровольцев из Северной Африки, Европы и военно-морских
сил Италии во время Великой Отечественной войны. Длилась с 8 сентября
1941 года по 27 января 1944 года (блокадное кольцо было прорвано 18 января
1943 года) — 872 дня (включительно с днём начала и конца). В литературе и
на памятниках, вместо реального значения длительности блокады, также
встречается округление — 900 дней и ночей.
В блокадном кольце оказалось 2 млн 887 тыс. человек. Среди них около 400
тыс. детей.
Единственным путём сообщения с осаждённым Ленинградом было
Ладожское озеро. Но оно находилось в пределах досягаемости немецкой
авиации и артиллерии, и путь по нему был смертельно опасен.
Многие слышали про ленинградскую “Дорогу жизни”. На самом деле это не
какая-то конкретная дорога, просто так называли путь, проложенный в
зимнее время по замёрзшему Ладожскому озеру. По “Дороге жизни” в
осаждённый город доставляли припасы, а обратно вывозили людей.
Сами ленинградцы в первые месяцы зимы «дорогу жизни» называли
«дорогой смерти». Ладожское озеро простреливалось немцами, дорогу
заносило снегом. Машины уходили под лед, оставляя выживших умирать.
Описывается случай, когда мать сошла с ума, увидев, как ее дети,
находившиеся в соседней машине, оказались в холодной воде. Полуторка
объехала полынью и поехала дальше, оставляя пассажиров корчиться от
холода в озере.
Их ждали невиданные трудности и страдания. Самой страшной была
блокадная зима 1941-1942 г. Не было запасов продовольствия и топлива, не
было электричества, и почти весь город погрузился во тьму. Дома не
отапливались. Воду приходилось брать из прорубей, канализация не работала.
Нормы продовольствия постоянно снижались. В ноябре 1941 г. рабочие
получали по 250 г хлеба в день, все остальные по - 125 г. Те знаменитые «125
блокадных грамм с огнем и кровью пополам». Из этого мизерного кусочка
хлеба ленинградцы делали несколько сухариков, которые распределяли на
весь день.
(Детям предлагается обратить внимание на образцы хлебных карточек)
Рецептура хлеба в первую блокадную зиму: с конца 1941 до начала 1942 года
менялась практически ежедневно. Всё зависело от того сырья, что имелось в
наличии на заводах. Вместо ржаной обойной муки в хлеб клали овсяную,
ячменную, кукурузную и соевую муку, мучную пыль, лузгу, рисовую мучку,
отруби и соевый шрот. Иногда эти ингредиенты могли применяться
одновременно – по пять-шесть добавок.
«Стандартный», если можно так выразиться, состав блокадного хлеба был
следующим: ржаная мука (обойная или вообще любая из тех, что были под
рукой) – до 75%, целлюлоза пищевая – до 10%, жмых – до 10%, остальное –
это обойная пыль, выбойки из мешков или хвоя.
Но это лишь один из вариантов. По старой русской традиции в ход могла
пойти и лебеда, и древесная кора, и сосновый луб. Добавляли также лузгу,
рисовую мучку, соевый шрот или отруби. Мука тоже часто менялась,
использовалась любая – от ячменной до кукурузной. В целом рецепт хлеба
мог меняться ежедневно. Специалисты Центральной лаборатории
Ленинградского треста хлебопечения придумывали самые немыслимые
варианты, лишь бы накормить хоть чем-то горожан.
Хлеб даже доставали со дна Ладожского озера – из кузовов утонувших
машин и подвод. Мука в центре такого мешка была еще сухая, а мокрую
сушили и эту корку перемалывали для производства хлеба. Первые рейсы по
Дороге жизни везли муку – такую нужную для блокадного хлеба. Везли из-за
тонкого льда сначала на подводах и только позже – на грузовиках. Несмотря
на круглосуточную работу Дороги жизни, первая зима в Ленинграде стала
самой суровой, в ее ходе блокадный хлеб сохранил жизнь сотням тысяч
наших соотечественников, а ведь это были крохи по современным меркам.
С хлебом связаны и подвиги, и потери. Например, известна история Даниила
Ивановича Кютинена, ленинградского пекаря. 3 февраля 1942 года, в первую
и самую суровую, голодную и холодную зиму, он умер прямо на рабочем
месте от истощения. Умер, но не взял ни крохи блокадного хлеба себе.
Посмертно Д. Кютинен внесен в книгу памяти блокады Ленинграда.
4 вагона кошек
Домашних животных в январе 1943 года привезли в Ленинград из Ярославля
для борьбы с полчищами грызунов, грозивших уничтожить запасы
продовольствия. В только что освобожденный город прибыло четыре вагона
дымчатых кошек – именно дымчатые кошки считались лучшими
крысоловами. За привезенными кошками сразу же выстроилась длинная
очередь. Город был спасен: крысы исчезли. Уже в современном Петербурге в
знак благодарности животным-избавителям на карнизе домов на Малой
Садовой улице появились памятники коту Елисею и кошке Василисе.
300 рассекреченных документов
Архивный комитет Санкт-Петербурга готовит электронный проект
«Ленинград в осаде». Он предполагает размещение на портале «Архивы
Санкт-Петербурга» виртуальной выставки архивных документов по истории
Ленинграда в годы блокады. 31 января 2014 года будут опубликованы 300
отсканированных в высоком качестве исторических бумаг о блокаде.
Документы будут объединены в десять разделов, показывающих разные
стороны жизни блокадного Ленинграда. Каждый раздел будут
сопровождаться комментариями специалистов.
Скачать материал

История - еще материалы к урокам: