Презентация к уроку химии "Чистые вещества и смеси"

Чистые вещества и смеси

В чём отличие

чистого вещества и смесей

Чистое вещество – вещество без примесей. Молекулы в чистом веществе одинаковые.

Смесь – система из 2-х и более веществ. Молекулы в составе смеси веществе разные.

Рис. №1

Рис. №2

На рисунке молекулы одинаковые  чистое вещество; молекулы из одинаковых атомов  простое вещество.

На рисунке молекулы одинаковые  чистое вещество; молекулы из разных атомов  сложное вещество.

Рис. №3

Рис. №4

На рисунке молекулы разные  смесь; молекулы из одинаковых атомов и из разных атомов 1простое и 1 сложное вещество.

На рисунке молекулы разные  смесь; 2 вида молекул из разных атомов смесь из 2 сложных веществ.

Рис. №5

Рис. №6

На рисунке молекулы одинаковые  чистое вещество; молекулы из одинаковых атомов  простое вещество (в составе кристалла)

На рисунке идеальный кристалл  чистое вещество; кристалл из разных атомов  сложное вещество (в составе кристалла)

Виды смесей

Однородные (гомогенные) смеси – глазом или микроскопом нельзя различить части смеси.

Воздух (атмосфера Земли)

Природный газ

Истинные растворы (например, раствор NaCl, сахара, винного спирта, уксусной кислоты в воде)

Любые смеси газов

Неоднородные (гетерогенные) смеси – глазом или микроскопом можно различить части смеси.

Капельки жира, которые рассеивают свет

Лимонад ( пузырьки газа в жидкости)

Дым ( твёрдые частички в газе)

Несмешивающиеся жидкости ( вода и растительное масло)

Растворитель – то вещество, которого в растворе больше всего.

В воздухе растворитель азот

В природном газе растворитель метан

В 70% уксусной эссенции растворитель уксусная кислота

В 9% столовом уксусе растворитель вода

Способы разделения смесей

Разделение однородных смесей

Перегонка (ректификация)

Перегонка (ректификация) – метод физического разделения растворимых друг в друге жидкостей, основанный на разнице в температурах кипения. Сначала испаряется и конденсируется в специальном приёмнике самая низкокипящая жидкость, потом более высококипящая. О том, что одно вещество уже «отошло», экспериментатор судит по резкому скачку температуры в термометре ( см. предыдущий слайд).

Газовые смеси тоже разделяют перегонкой: сначала их сжижают с помощью компрессоров ,получается смесь растворимых друг в друге жидкостей, а потом эту смесь осторожно нагревают. Так методом низкотемпературной перегонки осуществляют разделение воздуха, природного и попутного газов на части ( фракции).

Разделение нефти на части ( фракции) тоже идёт методом перегонки (ректификации) , только уже высокотемпературной, в особых сооружениях – ректификационных колоннах. Там конденсация фракций идёт на специальных «этажах» внутри колонны, точнее – в специальных устройствах, «тарелках».

Выпаривание

 Выпаривание — это метод химико-технологической обработки для выделения растворителя из раствора, концентрирования раствора, кристаллизации растворенных веществ. Иногда выпаривание проводят до получения насыщенных растворов, с целью дальнейшей кристаллизации из них твёрдого вещества.

Методом выпаривания получают поваренную соль из морской или речной воды.

Также методом выпаривания получают сахар из свекольного, кленового или тростникового сиропа.

Разделение неоднородных смесей

Деканта́ция, деканти́рование — в химической лабораторной практике и химической технологии механическое отделение твёрдой фазы неоднородной смеси от жидкой путём сливания раствора с осадка. Жидкость, отделённая от осадка методом декантации, называется деканта́т.

Отстаивание (декантация)

Фильтрование

Фильтрова́ние— процесс разделения неоднородных (дисперсных) систем при помощи пористых перегородок, пропускающих дисперсионную среду и задерживающих дисперсную твёрдую фазу.

Респираторы, противогазы, противомикробные маски – тоже своеобразные фильтры от вредных микробов и ядовитых твёрдых частиц. (Противогазы также защищают от вредных газообразных веществ, но там другой принцип работы).

Центрифугирование

Центрифугирование — разделение неоднородных систем (напр., жидкость — твердые частицы) на фракции по плотности при помощи центробежных сил. Центрифугирование осуществляется в аппаратах, называемых центрифугами. Центрифугирование применяется для отделения осадка от раствора, для отделения загрязненных жидкостей, производится также центрифугирование эмульсий (напр., сепарирование молока)

Молочный сепаратор-центрифуга для отделения сливок от молока

Экстракция

Экстра́кция  — способ извлечения вещества из раствора или сухой смеси с помощью подходящего растворителя (экстраге́нта). Для извлечения из смеси применяются растворители, не смешивающиеся с этой смесью.

Проверь себя ( вопросы к ВПР-11 класс)

Пентан и бензол – растворимые друг в друге жидкости

Перегонка

Выпаривание

Вода и сульфат натрия – растворимая в воде соль

Действие магнитом

№1

№3

Перегонка, так как ароматические масла (сложные эфиры) растворимы в спирте

№3

№2

Фильтрование, так как гравий

нерастворим в воде

Действие магнитом

№1

№3

Перегонка ( ректификация) – способ разделения нефти на растворимые друг в друге фракции

Фильтрование, так как песок

нерастворим в воде

№1

№3

Кислород тяжелее воздуха

Кислород плохо растворим в воде

№3

№1

Действие магнитом

Фильтрование( с помощью респиратора) воздуха от пыли

№2

№1

Магнит, так как кобальт парамагнетик

Перегонка, так как ацетон и изопропил растворимые друг в друге жидкости

№2

Осадок отделим от раствора фильтрованием

№3

Действие магнитом

отстаивание

Нефть и вода – нерастворимые жидкости

фильтрование

Вода и нерастворимые частицы глины

№3

№1

перегонка

фильтрование