Ученики на Учителя.com


Классный час "Витамины" 9 класс

Тема: Витамины.
Цель: 1. Формирование здорового образа жизни, культуры питания. Формирование
знаний о взаимосвязи болезней и питания, о роли продуктов питания и витаминов в
борьбе с различными заболеваниями.
Эпиграф: Мы живем для не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить. Сократ.
Ход классного часа.
1. Орг. момент (сообщение темы, цели).
2. Вступительное слово.
Учитель. Задумывались ли вы когда-нибудь над тем, что внешность человека во многом
зависит от состояния его здоровья? Еще древние говорили: “Красота есть выражение
полного здоровья организма”.
В любом возрасте хочется быть красивыми и стройными. Глядя в зеркало, мы сравниваем
себя с популярными артистами, известными спортсменами, с участниками конкурса
красоты. И часто сравнение оказывается не в нашу пользу. У многих из нас оказываются
не такие блестящие волосы, лишний вес, не тот цвет лица…
Одна из причин – неправильный, нездоровый образ жизни. Большая роль принадлежит
рациональному питанию. Для человека – питание сложная и многоликая проблема.
Питание должно обеспечить не только правильное и своевременное развитие организма,
его рост в детском и юношеском возрасте, но и максимальную работоспособность, и
прекрасное самочувствие, долголетие. Кроме того, питание должно быть источником
эстетического наслаждения, являться лечебным, успокаивающим, профилактическим.
Пища – основной источник жизни любого живого существа. Хорошее состояние кожи,
волос, ногтей, нормальная работа органов и систем человеческого организма – все это и
многое другое зависит от правильного питания, от приема разнообразной пищи. При
однообразном питании организм не получает нужных ему веществ, и здоровье человека
начинает разрушаться.
Что же такое разнообразная пища? Она так же держится на трех китах, как, считали в
древности, держится наша Земля. Это - белки, жиры и углеводы. Кроме того, организм
человека постоянно нуждается в минеральных солях, витаминах, воде.
Из фруктов организм человека получает пять наиболее важных компонентов: глюкозу,
аминокислоты, минеральные вещества, жирные кислоты, витамины.
При употреблении фруктов и фруктовых соков надо учитывать два важных принципа.
Первый: их надо употреблять только в сыром виде. В природе нет фруктов, плавающих в
сладких сиропах, приправленных консервантами. Печеные яблоки, любые
консервированные фрукты вредны, т.к. не содержат питательных веществ, токсичны и
способствуют образованию в организме кислот, которые могут повредить слизистую
оболочку внутренних органов. Любая тепловая обработка фруктов разрушает их
потенциальную ценность. Второй: фрукты и соки следует употреблять натощак и только
спустя 20-30 мин можно съесть что-то еще. За это время фрукты или сок уйдут их
желудка.
Усвоив для себя принцип правильного употребления фруктов, вы приблизитесь к
секретам красоты, здоровья, долголетия, счастья и нормальному весу.
. Бананы, сухофрукты, финики находятся в желудке от 45 мин до 1 ч. Если в желудке
находится другая пища, то фрукты следует есть, спустя некоторое время: если салат,
сырые овощи, то через 2 ч; продукты с мясом – через 4 час. Кислые фрукты следует есть
отдельно от сладких. Фрукты всегда едят отдельно от основной пищи. Если они попадают
вместе с другой едой, то, несмотря на их высокую питательную ценность, пользы это не
принесет. Как только фрукты приходят в соприкосновение с пищей, находящейся в
желудке, и пищеварительными соками, вся пищевая масса начинает бродить и
превращаться в кислоты. Для усвоения фруктов требуется 65-80 мин, тогда как на
расщепление белков нужно 4-6 ч. при совместном их употреблении процесс пищеварения
нарушается.
Активным противоядием при попадании в организм солей тяжелых металлов из пищи
(например, свинца) служат витамины – А, С, Е и В.
Постоянное потребление витаминов А, С, Е, а также любого вида капусты (капуста
кочанная, цветная, брюссельская) снижает риск заболевания раком. Источником витамина
Е для человека служат растительные масла, печенка, яйца, капуста.
Все желтые и зеленые фрукты и овощи, в которых много витаминов С, Е хорошо
связывают токсины и выводят их из организма.
Витамины – биологические активные вещества, обеспечивающие нормальное течение
биохимических процессов в организме. Большинство из них поступает в организм извне, с
пищей, и лишь некоторые могут синтезироваться в организме.
Несмотря на то, что у каждого витамина есть своя «точка приложения»,
недостаточность витаминов и минералов проявляется у большинства людей классическим
набором симптомов: сонливость, раздражительность, снижение внимания и памяти,
склонность к всевозможным простудным заболеваниям, быстрая утомляемость глаз и
снижение остроты вечернего зрения, сухая, шелушащаяся кожа, угревая сыпь, трещины
губ, расслоение ногтей, выпадение волос, медленное заживление ран. Нередко отмечается
кровоточивость десен.
В таблице приведены наиболее характерные для недостатка того или иного
витамина симптомы, а также продукты, являющиеся основным источником этих
полезных веществ.
№п/п
Название
витамина
Зачем он нам?
Где его найти?
1.
Витамин А
(бета-каротин)
Отвечает за развитие органов
зрения, формирование костей,
здоровое состояние зубов,
волос, кожи.
Овощи и плоды оранжевого и
жёлтого цвета, печень, рыбий
жир, яйцо, масло, сыр.
2.
Витамин Е
Защищает и предупреждает
сердце и сосуды о возможных
болезнях
Растительное масло, печень,
зелёные овощи, крупы, семена
подсолнечника.
3.
Витамин Д
Содержит фосфор и кальций
Морская рыба, молоко, яйцо,
для зубов и костей
сыр, шампиньоны.
4.
Витамин С
(аскорбиновая
кислота)
Сохраняет здоровыми дёсны,
зубы, сосуды, кости.
Противодействует усталости и
образованию вредных веществ
в желудке.
Цитрусовые, клубника,
сладкий перец, смородина,
шиповник, капуста, картофель,
киви, кислые яблоки.
5.
Витамин В1
Укрепляет нервную систему,
повышает аппетит.
Свинина, печень, хлеб грубого
помола, рис, чечевица, горох,
овсянка, лесной орех.
6.
Витамин В2
Превращает вещества в
энергию. Отвечает за рост и
защиту кожи.
Молочные продукты, кукуруза,
куры, мясо, рыба, зелёные
овощи.
7.
Витамин В3
Даёт стимул для правильной
работы нервной сердечно-
сосудистой систем, помогает
дышать каждой клеточке,
нормализует водно-солевой
обмен.
Печень, арахис, сардины,
скумбрия, говядина,
шампиньоны, абрикос, банан,
персик.
8.
Витамин В6
Участвует более чем в 60
процессах нашего организма, в
том числе кроветворения,
пищеварения, обмена жиров.
Зародыши пшеницы, лосось,
сардины, соя, цыплята, почки,
печень, яйцо, арахис, грецкие
орехи, коричневый рис.
9.
Витамин В9
Участвует в обмене жиров,
белков. Влияет на процесс
роста, состояние клеток крови,
необходимых для образования
гемоглобина.
Соя, кукуруза, печень, яичные
желтки, дрожжи, крупы,
морковь, шпинат, арахис.
10.
Витамин В 12
Чем больше вы едите белковой
пищи, тем больше требуется
витамина В12.
Мясо, яйцо, сыр, почки,
печень, молоко, творог,
сельдь, форель, крольчатина.
11.
Витамин К
Участвует в процессе
свёртывания крови.
Зелёные овощи, яйца, мясо,
крупы, капуста, шпинат,
творог.
12.
Фолиевая
кислота
Необходима детям в период
быстрого роста, основной
участник образования
гемоглобина и правильного
развития будущего ребёнка
(зародыша)
Листовые овощи, дрожжи,
печень, арахис, чечевица,
апельсины, почки, фасоль,
бананы, брюссельская капуста,
брокколи.
Хотите быть здоровы? Принимайте витамины!
Долгая, суровая сибирская зима, с ее ветрами и морозами, коротким световым
днем предъявляет повышенные требования к здоровью. К тому же физические и
нервно-психические перегрузки, контакт с токсическими веществами повышает
потребность в витаминах. Да еще к весне содержание многих из них в пище значительно
уменьшается. Возникает недостаток витаминов (как правило, нескольких) в организме.
Такое состояние называется гиповитаминозом.
Анкетирование учащихся:
1. Как часто в свой рацион вы включаете молоко и молочные продукты?
A. Ежедневно -3 балла
Б.1раз в 2-3 дня – 2 балла
B. 1 раз в неделю – 1 балл
2. Досаливаете ли вы пищу?
А. Да – 2 балла
Б.Нет – 1 балл
3. Какое масло вы предпочитаете?
А.Сливочное – 1 балл
Б. Растительное (оливковое, подсолнечное и т.д.) – 2 балла
В.Ем и то, и другое – 3 балла
Г.Не ем ни то, ни другое – 4 балла
4.Сколько сладостей (конфет, шоколада, пирожных и т.д.) вы съедаете?
А.2-3 конфеты в день – 2 балла
Б. 2-3 конфеты и пирожное в день – 0 баллов
В. 3-4 конфеты в неделю – 1 балл
Г. Ем сладкое редко – 3 балла
5.Как часто в вашем меню присутствует рыба и морепродукты?
А.1 раз в неделю – 2 балла
Б.1 раз в месяц – 1 балл
В. Реже 1 раза в месяц – 0 баллов
6. Как часто в вашем рационе присутствует натуральное мясо?
А.1 раз в день – 2 балла
Б.1-2 раза в неделю -0 баллов
В.1-2 раза в месяц – 1 балл
7. Как часто в ваше меню входят доступные овощи и фрукты
А.Ежедневно – 2 балла
Б.1-2 раза в неделю – 0 баллов
В.1-2 раза в месяц – 1 балл
8. Как часто вы покупаете чипсы, сухарики, газированные напитки?
А. Ежедневно - 1 балл
Б. Реже 1 раза в неделю – 0 баллов
В.Реже 1 раза в месяц – 2 балла
Если вы набрали 15-18 баллов – ваше питание близко к рациональному.
Если вы набрали 10-15 баллов – ваше питание нельзя назвать здоровым.
Если вы набрали 0-10 баллов – пересмотрите свой рацион! Ваше здоровье под угрозой!
Заключительное слово учителя.
В заключение хочется сказать: оставайтесь стройными, здоровыми физически и духовно
активными. Все это зависит от вас. Никакой врач не в силах взять эту инициативу на себя.
Правильно питаться и оставаться здоровыми – это в Ваших руках.
С древних времен люди понимали огромное значение питания для здоровья. Выдающийся
ученый Востока Авиценна считал пищу источником здоровья, силы, бодрости, а русский физиолог
Мечников И.И. полагал, что люди преждевременно стареют и умирают в связи с неправильным
питанием и что человек питающийся рационально,может жить 120-150 лет.
Ни один продукт не дает всех питательных веществ, которые необходимы для поддержания
хорошего здоровья. Одни продукты дают организму энергию, чтобы двигаться, хорошо думать, не
уставать ( мед, гречка, геркулес, изюм, масло).Другие помогают строить организм и сделать его
более сильным ( творог, рыба, мясо, яйца, орехи). А третьи – фрукты, овощи – содержат много
витаминов и минеральных веществ, которые и помогают организму расти и развиваться (
ягоды,зелень, капуста, морковь, бананы).
.
Классный час
Основные принципы рационального питания.
Форма проведения: лекция, беседа.
Методические рекомендации: перед началом лекции учитель
проводит анкетирование учащихся.
Примерные вопросы анкеты:
3. Как часто в свой рацион вы включаете молоко и молочные
продукты?
C. Ежедневно -3 балла
Б.1раз в 2-3 дня – 2 балла
D. 1 раз в неделю – 1 бал
4. Досаливаете ли вы пищу?
А. Да – 2 балла
Б.Нет – 1 балл
3. Какое масло вы предпочитаете?
А.Сливочное – 1 балл
Б. Растительное (оливковое, подсолнечное и т.д.) – 2 балла
В.Ем и то, и другое – 3 балла
Г.Не ем ни то, ни другое – 4 балл.
4.Сколько сладостей (конфет, шоколада, пирожных и т.д.) вы съедаете?
А.2-3 конфеты в день – 2 балла
Б. 2-3 конфеты и пирожное в день – 0 баллов
В. 3-4 конфеты в неделю – 1 балл
Г. Ем сладкое редко – 3 балла
5.Как часто в вашем меню присутствует рыба и морепродукты?
А.1 раз в неделю – 2 балла
Б.1 раз в месяц – 1 балл
В. Реже 1 раза в месяц – 0 баллов
6. Как часто в вашем рационе присутствует натуральное мясо?
А.1 раз в день – 2 балла
Б.1-2 раза в неделю -0 баллов
В.1-2 раза в месяц – 1 балл
7. Как часто в ваше меню входят доступные овощи и фрукты?
А.Ежедневно – 2 балла
Б.1-2 раза в неделю – 0 баллов
В.1-2 раза в месяц – 1 балл
8. Как часто вы покупаете чипсы, сухарики, газированные напитки?
А. Ежедневно - 1 балл
Б. Реже 1 раза в неделю – 0 баллов
В.Реже 1 раза в месяц – 2 балла
Если вы набрали 15-18 баллов – ваше питание близко к рациональному.
Если вы набрали 10-15 баллов – ваше питание нельзя назвать здоровым.
Если вы набрали 0-10 баллов – пересмотрите свой рацион! Ваше здоровье
под угрозой!
Заключительное слово учителя.
В заключение хочется сказать: оставайтесь стройными, здоровыми
физически и духовно активными. Все это зависит от вас. Никакой врач не в
силах взять эту инициативу на себя. Правильно питаться и оставаться
здоровыми – это в Ваших руках.
Скачать материал

Биология - еще материалы к урокам: