Лабораторная работа № 1 "Изучение каталитической активности ферментов" 10 класс

Лабораторная работа № 1.

Изучение каталитической активности ферментов.

Цели: выявить в клетках картофеля фермент каталазу и изучить его природу и

функцию.

Оборудование: сырой и вареный картофель, пероксид водорода (3%), 3 пробирки, скальпель,

терка, чашка Петри, марля.

Ход работы.

1) С помощью имеющегося оборудования выявить в клетках картофеля

фермент. Зафиксировать результаты проведенного опыта в тетради,

написать необходимое уравнение реакции.

2) С помощью имеющегося оборудования выявить природу фермента.

3) Выявить ферментативную активность вне клеток.

Заполните таблицу

№ пробирки, объект

Наблюдаемый процесс

№1 сырой картофель (кусочки

клубня) + пероксид водорода

№ 2 вареный картофель

(кусочки клубня) + пероксид

водорода

№ 3 сок сырого картофеля+

пероксид водорода

Объясните полученные результаты. Ответьте на вопросы.

1. В каких пробирках появилась активность фермента каталазы?

Объясните почему.

2. Напишите уравнение реакции, которая произошла в тех пробирках,

где проявилась активность каталазы.

3. Как влияет измельчение ткани на активность фермента?

Сделайте вывод о ферменте каталазе и его природе.

Краткая справка

Каталаза – это фермент класса оксидоредуктаз. Катализирует разложение токсичного

для клеток продукта обмена- пероксида водорода на воду и кислород. Каталаза

содержится в лизосомах.