Презентация "Белки" 9 класс
Подписи к слайдам:
Белки
- Урок № 2
- «Жизнь есть способ существования белковых тел»
- (Фридрих Энгельс)
- Изучить особенности строения белков, их свойства и функции.
- Задачи:
- 1.Познакомиться с особенности строения и значения белков;
- 2. Узнать на примерах о многообразии функций белков во взаимосвязи со строением и свойствами;
- 1. Белки.
- 2. Аминокислоты.
- 3. Структура белков.
- 4. Свойства белков.
- 5. Функции белков.
- Из всех органических веществ основную массу в клетке (50-70%) составляют белки. Оболочки и все внутренние структуры клетки состоят из белков
- - это сложные органические вещества клетки. Выполняющие многообразные функции. Они представляют собой гигантские полимерные молекулы, состоящие из мономеров – аминокислот
- Полимер- это сложное органическое соединение
- Мономер – это простое химическое соединение, из которых состоят полимеры.
- А- мономеры
- А-А-А-А-А-А-А-А
- полимер- БЕЛОК
- Аминокислоты – это азотсодержащие органические соединения, в составе которых присутствуют две функциональные группы: аминогруппа, придающая им основные свойства и карбоксильная группа, придающая им кислотные свойства, т. е. аминокислоты – это органические амфотерные вещества.
- Аминокислоты – это вещества, из которых и состоят белки.
- В тканях и клетках встречается 170 различных аминокислот, в составе белков обнаруживается лишь 26 из них, а обычными компонентами белка можно считать только 20 аминокислот. Соединяясь друг с другом, эти аминокислоты могут дать свыше 3∙1018 различных комбинаций.
- Белковая молекула может состоять из одной или нескольких полипептидных цепей, каждая из которых содержит различное количество аминокислотных остатков.
- Последовательность расположения аминокислотных остатков в белковых молекулах определяет их химическое строение или первичную струк:уру.
- Пространственная конфигурация белковой молекулы, напоминающая спираль,
- образуется благодаря многочисленным водородным связям между
- пептидными группами:
- Множество водородных связей делает цепочку более устойчивой. В пространстве закрученная в спираль полипептидная цепь образует третичную структуру белка(глобулу), которая поддерживается взаимодействием различных функциональных групп.
- Некоторые белковые макромолекулы могут соединяться друг с другом и образовывать крупные агрегаты(комплекс глобул). Подобные образования называются четвертичными структурами. Такая структура характерна для гемоглобина:
- денатурация
- Это разрушение химических связей в молекуле белка.
- Белок теряет свои свойства и раскручивается.
- ренатурация
- Если денатурация затронула только вторичную и третичную структуру, то она обратима: белок может снова закрутиться в спираль и уложиться в третичную структуру.
- На последнем, заключительном этапе урока Вам всем необходимо выполнить обязательное задание – тест. На ваших партах находятся карточки, внимательно прочитайте вопросы теста и выберите только один провальный ответ.
- Удачи Вам!
- «5» - все ответы правильные;
- «4» - 1-3неверных ответа;
- «3» - 4-5 неверных ответа;
- «2» - 6 и более неверных ответов
- 1. Повторить материал урока по конспекту.
- 2. Составить кроссворд на тему белки.
- 3.Составить свой тест
- (12 вопросов) на тему белки.
