План - конспект урока "Ядовитые растения и грибы Красноярского края. Первая медицинская помощь при отравлении"


План-конспект урока.
ТЕМА. ЯДОВИТЫЕ РАСТЕНИЯ И ГРИБЫ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ.
ОКАЗАНИЕ ПЕРВОЙ ПОМОЩИ ПРИ ОТРАВЛЕНИИ
ЦЕЛЬ. Систематизировать знания учащихся о ядовитых растениях и грибах
Красноярского края; познакомить со способами проверки ядовитости растения,
признаками отравления; учить распознавать ядовитые, растения, оказывать первую
медицинскую помощь при отравлениях; воспитывать бережное отношение к природе
Учебные вопросы.
1. Ядовитые растения.
2. Ядовитые грибы.
3. Как избежать отравления дикорастущими растениями и грибами.
4. Оказание первой медицинской помощи при отравлении
Время. 45 мин.
Место. Класс.
Метод. Рассказ, работа в группах.
Материальное обеспечение: таблицы «Ядовитые растения», «Ядовитые грибы»,
«Съедобные растения», «Съедобные грибы»; альбом-определитель растений;
Компьютер, видеопроектор, презентация в формате Microsoft Office Power Point 2003
«Ядовитые растения и грибы Красноярского края».
Ход урока
I. Организация урока-2 минуты.
Приветствие.
Проверка готовности учащихся к уроку.
II. Сообщение темы урока-3 минуты.
На предыдущем уроке вы узнали, что в пищу можно употреблять многие виды растений, надо
только знать, какие из них и в каком виде пригодны для питания. Ядовитых растений
значительно меньше, чем съедобных, но их необходимо хорошо знать, чтобы не перепутать со
съедобными. Сегодня на уроке ми познакомимся с ядовитыми растениями и грибами поближе.
III. Повторение пройденного материала.
Заслушивание сообщений учащихся о съедобных дикорастущих растениях.
IV. Изучение нового материала-40 минут.
1-й учебный вопрос. Ядовитые растения-10 минут.
Смертельно опасных ядовитых растений, произрастающих в Красноярском крае много
меньше, чем съедобных, и значит, запомнить их проще. Зная ядовитое растения «в лицо»,
можно с меньшим риском для здоровья дегустировать встретившиеся на пути неизвестные, но
кажущиеся съедобными растения. Поэтому знать ядовитые растения даже важнее, чем уметь
отыскать годные в пищу.
Всего на территории России известно около трехсот видов ядовитых растений. Наиболее
опасные и часто встречающиеся из них в Красноярском крае следующие: белена,
белокрыльник болотный, вех ядовитый, волчье лыко, вороний глаз, бледная поганка,
мухомор.
Белокрыльник болотный. Невысокое, до 30 см растение с широкими сердцевидными
листьями. Черешки листьев выходят из ползучего толстого корневища. Цветки (после
созревания - плоды) собранны в продолговато-цилиндрический початок, у основания которого
находится кроющий лист, снаружи зеленый, изнутри белый. Плоды ярко-красные, тесно
скученные. Растение сильно ядовито в свежем виде, однако после тщательного кипячения -
съедобно.
Вех ядовитый (цикута). Растение растет по топким берегам рек, в болотистых местах, иногда
прямо в воде. Стебель прямостоящий, бороздчатый, внутри полый; снаружи окрашен в
красноватый цвет; высотой до 1 метра. Листья перистосложные. Цветки мелкие, белые,
собранны в соцветие «зонтик». Вех напоминает некоторые съедобные растения - дудник,
дягиль и другие, отличается от них более мелкими листьями и толстый мясистый, внутри по-
лый корневищем, разделенный поперечными перегородками на отдельные камеры, которые
наполнены желтоватым соком. Все части веха при растирании между пальцами выделяют
специфический неприятный запах. Ядовито все растение в любом виде. Особо ядовиты
сладкий стебель и корневище - сладковатое, с приятным запахом (напоминающим запах
сушеных яблок).
Яд - цикутоксин, цикутол. Вызывает судороги, остановку дыхания, ведущую к смерти.
Белена черная. Стебель прямостоячий, клейкий, опушенный, высотой 30-90 см. Цветки
крупные, до 2 см в длину, грязно-желтого цвета (в середине лиловые), с сетью фиолетовых
жилок. Листья широкие, опушенные, с крупными зубцами. Плод - коробочка с крышечкой и
перегородкой внутри пятизубчатой чашечки. В коробочке помещаются мелкие черные или
желтые семена, похожие на семена мака. Корень похож на корень петрушки, мягкий, сочный,
с кисловато-сладким вкусом. Запах у растения неприятный. Ядовиты! все части растения, но
особенно опасны семена.
Яд - гиосциамен, скополамин. При употреблении наблюдается высыхание слизистых
оболочек, помутнение сознания, возможна остановка дыхания.
Волчье лыко (волчник, волчеягодник). Волчье лыко растет в лесах европейской части
России, в субальпийском поясе гор Кавказа и в Западной Сибири. Этот маловетвистый
кустарник не более 1,5 метров высотой особенно заметен ранней весной, когда его нежные
сиренево-розовые цветки издают приятный аромат, напоминающий запах ванили. В это время
кустик отдаленно похож на сирень, хотя листьев еще нет. Осенью на кустах появляются ярко-
красные плоды, которые, как и цветки, плотно сидят прямо на ветках. Все части растения -
цветы, плоди, листья, корни - очень ядовиты. Смертельная доза - 3-5 штук плодов или 30 г
сухих листьев.
Яд - дафнин, мезерин. При употреблении ощущается жжение во рту, судороги, потеря
сознания, остановка дыхания.
Вороний глаз. Это многолетнее ядовитое растение с прямым стеблем, 30х40 см высотой.
Плод вороньего глаза - сизовато-черная ягода, похожая на глаз птицы, - заметен на вытянутых
стеблях в конце лета. Ягоды вороньего глаза вызывают рвоту, и если съесть их много, может
возникнуть сильное отравление. Распространено растение в лесах, среди кустарников
европейской части России, на Кавказе, в Сибири.
2-й учебный вопрос. Ядовитые грибы-10 минут.
Ядовитые грибы, как правило, относятся к семейству пластинчатых, то есть нижняя
поверхность шляпки у них состоит из целого ряда отдельных пластинок.
Самый ядовитый гриб - это смертельно опасная бледная поганка. Ее называют также
белым мухомором. Ядовитые вещества аллин и аманитин действуют подобно змеиному яду.
Ядовиты у гриба все части, даже спори. Никакая обработка (сушка, засол, отваривание) его не
обезвреживает. Достаточно съесть один гриб, чтобы отравиться насмерть. Признаки
отравления появляются через 6-12 часов и более, после того как яды попали в кровь.
Начинаются рвота, сильные боли в животе, понос, выступает холодный пот, холодеют
конечности, падает пульс. Приступы повторяются несколько раз. Смерть наступает через 5-10
дней после отравления. Шляпка у бледной поганки достигает 7-10 см в диаметре. Вначале она
колокольчатая, затем слегка выпуклая, белого, зеленоватого, желтоватого или оливково-
зеленого цвета. Белые хлопья на шляпке у бледной поганки бывают очень редко. Пластинки
частые, белые. Мякоть белая, сладковатая, без запаха. Ножка высотой 8-12 см белая или
слегка зеленоватого цвета, у основания с булавовидным утолщением, окружена пленкой в
виде белого или зеленоватого мешочка. В верхней части ножки - бахромчатое кольцо.
Смертельно ядовита также бледная поганка зеленая. У нее зеленовато-желтая или
зеленовато-оливковая шляпка, обычно без чешуек. Пластинки всегда белые. Ножка покрыта
бледно-зеленым муаром, внизу имеется клубневидное утолщение, заканчивающееся
«воротничком». В верхней части ножки - кольцо тонкой пленки.
Шляпка ядовитой бледной поганки желтой беловатая или лимонно-желтая, покрыта
желтоватыми чешуйками. Пластинки, ножка такие же, как и у других поганок.
Яд - атропин, гиосциамин, скополамин. При отравлении зрачки расширяются, угнетается и
постепенно затухает дыхание.
Ядовит красный мухомор. Главный опознавательный признак его - красная или оранжево-
красная шляпка, усыпанная белыми или желтоватыми чешуйками. Заметить этот гриб очень
легко. Да его, в общем, все знают, но необходимо следить в лесу за маленькими детьми,
которых всегда привлекает все яркое, красивое.
Характерными признаками грибов, относящихся к мухоморам, являются булавовидное
утолщение и чехол на нижней части ножки. Появляющийся из земли гриб находится как бы в
мешочке. Увеличиваясь в размере, он разрывает этот мешочек, кусочки которого иногда
можно увидеть на шляпке (но их там может и не быгь), а на нижней части ножки гриба
остатки покрывала очень хорошо заметны.
Ядовит пантерный мухомор. Шляпка у него коричневая разных оттенков, покрыта белыми
чешуйками, по краям кажется полосатой из-за просвечивающих пластинок. Ножка у
основания вздута, как клубень, с приросшим «воротничком». На ножке есть также широкое
белое кольцо. Мякоть водянистая, белая.
Пантерный мухомор, так же как и порфировый мухомор, надо отличать от шампиньонов.
Шляпка у порфирового мухомора коричневая, с пурпурным оттенком, темнее в центре, чаще
гладкая, без чешуек. Ножка полая, тонкая, с серовато-лиловым оттенком. Внизу у нее
клубневидное утолщение, заканчивающееся «воротничком», вверху - кольцо из тонкой
пленки, сначала белое, затем приобретающее желтоватый, темный цвет.
3-й учебный вопрос. Как избежать отравления дикорастущими растениями и грибами-10
минут.
Самый надежный способ избежать отравления - это, собираясь в путешествие куда-либо,
изучить ядовитые растения, встречающиеся в данной местности.
А что делать, если облюбованное растение не известно как съедобное и в то же время не
значится среди ядовитых? Не есть совсем? (Ответы учащихся.)
Да, это мудрое решение - считать любое незнакомое растение или гриб заведомо ядовитыми.
Но опыт показывает, что изголодавшийся человек не внемлет здравому смыслу. Если он
решил отведать незнакомый плод или ягоду, отговорить его бывает чрезвычайно трудно.
Потому, если уж человек решился на рискованный эксперимент, делать это следует
осторожно, с умом.
Вначале надо слегка втереть разрезанное растение в кожу в том месте, где она наиболее
нежна. Например, с внутренней стороны руки от локтя до подмышки. Если в натертом месте
будет ощущаться жжение, или оно припухнет, или появятся сушь, краснота, то растение
употреблять в пищу нельзя. При нормальном состоянии кожи можно повторить тест на других
участках тела. Мазнуть соком растения кожу возле губ или в уголках рта, прикоснуться к
кончику языка. Трогать нежную кожу возле глаз не следует, так как это может повредить
глазам.
После успешного «кожного теста» можно переходить непосредственно к пищевому.
Для начала положить небольшой кусочек растения в рот и подержать минут пять. Если не
возникнет неприятных ощущений, можно его пожевать - и вновь вслушаться в свои
ощущения: нет ли жжения, горечи, мыльного или иного неприятного привкуса? Если нет -
проглотить сок, но выплюнуть мякоть. И вновь подождать какое-то время.
Затем, при отсутствии тревожных признаков, съесть 1-2 г незнакомого растения, подождать
несколько часов. В это время постараться не есть и не пить, чтобы не смазать опыт. Если не
появились признаки отравления - рвота, тошнота, боли в животе, головокружение,
расстройство кишечника и т. п., можно увеличить дозировку, но не более чем в 2-3 раза. И
лишь через 15-20 часов можно есть без ограничений. А как вы думаете, сколько человек из
группы должен проводить проверку съедобности и почему? (Ответы учащихся.)
Правильно, проверку съедобности растения или гриба, плода или ягоды проводит один
человек, чтобы не подвергать опасности здоровье всей группы.
Кроме того, правилами безопасности не рекомендуется:
- есть растения, выделяющие на изломе млечный сок, так как среди них много ядовитых;
- грибы с неприятным запахом, имеющие у основания клубневидное утолщение, переспелое,
червивые. А лучше отказаться от вех незнакомых на вид грибов;
4-й учебный вопрос. Оказание первой медицинской помощи при отравлении-10 минут.
Если в группе потерпевших бедствие произошел случай отравления, следует незамедлительно
выявить продукт, вызвавший его. О причинах, вызвавших отравление, информировать
каждого участника аварийной группы. Если кто-то уже успел отведать сомнительней плод, им
надо незамедлительно, до наступления признаков отравления промыть желудок.
Если продукт, вызвавший отравление (при полной идентичности питания каждого участника
группы и при явных признаках отравления у пострадавшего), выявить не удалось, желательно
провести профилактическое промывание желудков всей группе, так как коллективное
отравление в аварийных условиях крайне опасно.
Первая помощь при отравлении заключается в возможно более бастром выведении яда из
организма.
Для этого пострадавшему следует дать 4—5 стаканов теплой води (лучше 1%-й раствор соды
или 0,1%-й раствор марганцовокислого калия). Вода разжижает яд, ослабляет его действие.
Затем вызвать рвотный рефлекс механическим раздражением задней стенки глотки. Во время
рвоты происходит частичное удаление яда из желудка. Промывание желудка следует
повторить несколько раз.
Нельзя вызывать рвоту, если пострадавший находится без сознания. Промывать желудок
рекомендуется даже спустя несколько часов после отравления.
Позднее пострадавшему надо давать обильное питье и согревать поясницу. Усиленное
мочевыделение также способствует удалению яда из организма.
Остатки пищи, води, которую употреблял пострадавший, лучше уничтожить, сохранив лишь
небольшую часть для последующего анализа.
V. Практическая работа (домашнее задание).
Задание 1. Найти различия между ядовитыми и съедобными растениями и грибами, используя
таблицы или альбомы-определители.
Белый гриб - желчный гриб (сатанинский гриб).
Шампиньон - бледная поганка.
Опенок - ложный опенок.
Петрушка - болиголов.
Борщевик - цикута.
Задание 2. Составить пропорции раствора с использованием пищевой соды и
марганцовокислого калия для промывания желудка.
VI. Итог урока-2 минуты.
1. Заключительное слово учителя.
Заключая тему, посвященную дикорастущим съедобным растениям и грибам, нужно отметить,
что лес - это не домашний огород: приходи и собирай разнообразные плоди, ягоды, грибы; что
среди них встречаются очень ядовитые. И хотя умереть от голода в лесу сложно, всеми
изученными на предыдущем уроке растениями трудно обеспечить полноценное питание, да и
отыскать, опознать и правильно приготовить их в достаточном количестве удается далеко не
всегда. Не говоря уже о том, что съесть все эти блюда можно только в состоянии сильного
голода, так как их вкус значительно отличается от привычного.
Добыча продуктов питания в условиях автономного существования в природной среде - это
каждодневная, ежеминутная работа. Это борьба за существование, и надо быть готовым к ней.
2. Выставление оценок.