Конспект урока "Быт и обычаи" 7 класс


1
Конспект урока по истории России в 7 классе по теме: « Быт и обычаи»
Антоненкова Анжелика Викторовна
Учитель истории МОУ Будинской ООШ
Тверской области
Цели: дать учащимся представление о повседневной жизни россиян в XVIII в.;
уметь воссоздавать исторический образ; сравнить жизнь и быт россиян разных
сословий.
• Воспитательные: оценить влияние реформ Петра I на повседневную жизнь
людей; осознавать роль личности в истории.
Оборудование: компьютер, презентация, мультимедийная доска
Ход урока.
1. Орг. начало урока.
2. Проверка домашнего задания
3. Сообщение темы и целей урока
- Очень часто за событиями
И за сутолокой дней
Старины своей не помним,
Забываем мы о ней.
И хоть более привычны
Нам полеты на Луну,
Вспомним русские обычаи
Вспомним нашу старину.
- Сегодня на уроке мы с вами будем говорить о быте и жизни людей в XVIII веке.
План:
1. Жилище.
2. Одежда.
3. Питание.
4. Досуг.
4. Изучение нового материала.
1) рассказ учителя
1. Жилище.
- сословные различия в жилищном строительстве в XVIII веке стали наиболее
наглядными.
- Парадные дворцы российских императоров в конце XVIII века не имели
ничего общего ни с царскими хоромами, ни со скромными жилищами петровской
эпохи.
- ( сл.3) Самыми крупными царскими дворцами были Зимний в Петербурге
Зимний дворец. Архитектор Бартоломео Растрелли, Большой Екатерининский в
Царском Селе и Большой в Петергофе, созданные по проектам Растрелли. Для
освещения лишь одного из них в праздничные дни требовалось не менее 20 тыс.
свечей и 150 тыс. лампад.
- ( сл.4) Построенные в стиле барокко, они были богато украшены лепными
узорами, зеркалами, картинами, позолотой, коврами, оружием
- ( сл.5) цари приказывали строить дворцы и для своих фаворитов. ПО приказу
Екатерины II Мраморный дворец был построен для Г. Орлова,( сл.6) Таврический
для Г.Потёмкина (причём у него он был выкуплен за 600 тыс. руб. и сразу вновь
2
ему подарен). ( сл. 7) Анна Иоановна ради шутки приказала построить ледяной
дворец для свадьбы своего шута. Изо льда было сделано всё: ворота и
скульптуры, решётки ограды и баня, которую топили ледяными дровами,
обмазанными нефтью, мебель и т.д. Забава обошлась в десятки тысяч рублей.
Но только пришла весна и этот ледяной дом растаял.
- Старались не отставать от царей и вельможи. Они строили себе по нескольку
дворцов не только в Петербурге и Москве, но и в пригородах. Причём старались
не уступать друг другу в роскоши обстановки: украшали дома фресками,
мозаиками, соболиными и тигровыми шкурами; в мраморных бассейнах плавали
золотые рыбки, а в позолоченных клетках пели канарейки и говорили по-
французски попугаи.
- ( сл.8) Жилища простого городского населения по-прежнему строились из
дерева. В связи со строительством Петербурга правительство запретило делать
каменные постройки из-за нехватки строительного камня. При возникновении в
городе даже небольшого очага пожара возникала угроза выгорания целых
кварталов и даже всего города. Городские дома строились теперь иначе. Если
раньше в центре дома была печь, вокруг которой размещались жилые
помещения, то теперь центральное место занимал коридор, в который выходило
большинство комнат. Печное отопление совершенствовалось, в домах
становилось теплее, поэтому окна стали делать больше, вставляя в них стекло, а
не слюду, как прежде. Впервые в XVIII веке появилась нумерация домов по
улицам.
- Сейчас я вам хочу зачитать фрагмента из произведения Радищева
“Путешествие из Петербурга в Москву”, описывающего истинное положение жизни
крестьянской семьи:
- Четыре стены, до половины покрытые, так, как и весь потолок, сажею;
пол в щелях, на вершок, по крайней мере, поросший грязью; печь без трубы,
но лучшая защита от холода, и дым, всякое утро зимою и летом
наполняющий избу; окончины, в коих натянутый пузырь сморкающийся в
полдень пропускал свет; горшка два или три (счастливая изба, коли в одном
из них всякий день есть пустые шти!). Деревянная чашка и кружки,
тарелками называемые; стол, топором срубленный, который скоблят
скребком по праздникам. Корыто кормить свиней или телят, буде есть,
спать с ними вместе, глотая воздух, в коем горящая свеча как будто в
тумане или за завесою кажется. К счастию, кадка с квасом, на уксус
похожим, и на дворе баня, в коей коли не парятся, то спит скотина...
2. Одежда.
- В одежде знати в течение XVIII в. произошли огромные изменения. Помните,
введённые Петром I западноевропейские фасоны платьев и обуви, головных
уборов внедрялись насильно. Сейчас обстановка изменилась.( сл. 9) Русское
дворянство сначала выписывало модные одежды из Европы, а вскоре стало
приглашать модельеров из Франции, Австрии, Голландии прямо в Петербург
-( сл.10) Дворяне стали надевать теперь тонкие рубашки с кружевами, галстуками
и бантами, короткие и узкие камзолы. Поверх них носили кафтаны из бархата или
плотного шёлка. Рукава были украшены золотым шитьём и жемчугом. Стоимость
парадного платья Г.А. Потёмкина составляла, например, 200 тыс. рублей
( подаренный ему дворец стоил 600 тыс. рублей)
- Самое интересное, что если у женщины талия была более 55 сантиметра. Она
считалась толстухой, размер ноги в идеале должен быть 32 см
- Самой модной обувью были туфли с квадратными носами на невысоком
каблуке. Их пряжки были богато украшены, иногда даже бриллиантами.
3
- ( сл.11) В обязательном порядке не только женщины, но и мужчины должны били
носить напудренные парики. Не менее сложными и дорогими были женские
наряды. Обязательными предметами туалета были перчатки, карманные часы,
трости.
- ( сл.12) НЕ менее сложными и дорогими были и женские наряды. Обязательным
атрибутом был корсет, в который женщину затягивали перед тем, как надеть
платье. Нижняя часть платья, наоборот была сильно расширена с помощью
специального каркаса. Шили платья из разных очень дорогих материалов.
Считалось неприличным появляться в одном и том же платье несколько раз в
одном месте. Поэтому дамам из высшего общества нужно было иметь очень
много платьев, чтобы казаться модницей. У Елизаветы Петровны во время
пожара сгорело около 4 тыс. платьев, а после её смерти осталось ещё 15 тыс.
Знаменитое жемчужное ожерелье дочери Алексея Орлова оценивалось в 600 тыс.
рублей – стоимость Таврического дворца.
- Для мелкопоместного дворянства и бедных чиновников, конечно, же такая
роскошь была непозволительной. Но они стремились подражать моде хотя бы в
фасонах.
- ( сл.13) крестьяне оставались одетыми и обутыми так же, как и 100 лет назад.
Никаких изменений в одежде у них не наблюдалось.
3. Питание.
- Питание основной части населения оставалось традиционным.
- Вспомните, какие основные продукты питания использовали крестьяне в XVII
веке? (рожь, просо, пшеница, овес; много овощей, мясные и рыбные блюда;
садовые культуры и ягоды, дары леса).
- Вспомните, в годы своего правления Пётр привёз из-за границы овощ, который
был назван « чёртовым яблоком», потому что от неправильного его употребления
умирали люди. Но сейчас мы просто немыслим своей жизни без этого овоща. Как
вы думаете, о чём идёт речь? ( о картофеле) ( сл.14)
- Во время эпидемии в 1765 г. из Германии было выписано 57 бочек с
картофелем. И даже несмотря на голод, его пришлось внедрять силой в рацион
питания крестьян, даже случались « картофельные бунты»
- Для богатого и среднего городского населения в XVIII веке привычными стали
сосиски и сардельки, зразы, салаты, колбасы, котлеты. Была нарушена введённая
Петром система раздельного питания, не допускавшее смешивания продуктов
при готовке блюд. Если раньше тушки зверей и птиц зажаривали целиком, то
теперь они жарились кусочками.
Впервые стали использовать плиты и сковороды. Трапезы стали совместными: в
них принимают участие и мужчины, и женщины. У каждого теперь появляется свой
столовый прибор.
- ( сл.15) В XVIII веке знать познакомилась с лучшими образцами европейской
кухни. В дворянских усадьбах нередко служили повара-иностранцы. По преданию,
повар Строганова, имевшего плохие зубы, придумал для своего барина
специальное блюдо: мелко нарезанное мясо с соусом – “бефстроганов”. А повар-
француз по имени Оливье изобрел рецепт самого известного и сегодня салата,
называемого в его честь, а на Западе просто “русским”.
- Следование западной моде в питании привело к тому, что употреблять
традиционную русскую кухню знать старалась лишь дома, без лишних
посторонних глаз. С официальных приёмов исчезли щи, похлёбки, вместо них
теперь подавали супы, бульоны. Вместо любимых русских пирожков теперь
подавались пироги из слоённого текста.
4
- Широкое распространение в XVIII в. получили званые обеды. Представьте, что
вы получили приглашение на такой обед.
- Прочитайте меню, которое вам предлагают на этом обеде.
Меню:
Закуски – икра, сыры, соленая рыба.
Ужин: десять видов различных супов, куриные и фазаньи рулеты,
фаршированные кролики, пироги и маринады, соленая семга и осетрина, грибы и
ветчина. К мясным блюдам – красное, а к рыбным – белое вино. Горячие мясные
блюда – ростбифы и антрекоты. Салаты, фаршированные козлята и поросята под
соусами, копченые языки, угри, раки и креветки, потроха по-королевски, устрицы.
Чай и кофе, конфеты и торты, экзотические фрукты.
Застолья обычно длились по 4-5 часов. Пока собирались гости, пришедшим
предлагалась водка с легкой закуской — икрой, сырами, соленой рыбой. После же
приглашения в обеденный зал начиналась основная часть. За обедом могли быть
поданы 80—100 блюд.
4. Досуг.
- Крестьяне не имели свободного времени даже в религиозные праздники и в
воскресные дни (вплоть до указа Павла I 1797 года). Поэтому и организованного
досуга как такового у них не было. В свободное от работы время они чаще всего
занимались домашними делами или ходили в церковь. В зимние праздники и на
Масленицу катались на санях с гор. В Рождество колядовали.
- Горожане (особенно в столицах) могли “принимать участие” в праздниках знати,
наблюдая за ними со стороны. В дни коронационных торжеств или вступления на
престол нового царя они могли получать от его щедрот вино и пироги. Все могли
наблюдать за устраивавшимися по этому случаю фейерверками и
иллюминациями.
- Досуг высшей знати был иным.
- ( сл. 17) Дворяне участвовали в балах, карнавалах и званых обедах, уставая от
них “до невозможности”. При этом они искренне считали себя не менее тяжело
загруженными, чем их крепостные.
- Новым видом досуга стало посещение театральных представлений, как в
государственных, так и в крепостных театрах. В некоторых случаях участвовали
сами хозяева и гости.
- Часто устраивались танцы. Обычно их открывала хозяйка дома с самым
почетным гостем, за ними шли хозяин и почетная гостья. Затем в танце
проплывали остальные. В XVIII веке основным танцем был менуэт.
- Одним из самых популярных занятий знати стало коллекционирование картин,
скульптур, табакерок, драгоценностей, тростей, портсигаров и т. п.
- Таким образом, перемены в быте и обычаях в XVIII веке были действительно
огромными. Перед нами как будто возникла другая страна. Но все эти изменения
коснулись в первую очередь верхов российского общества, а для большинства
населения почти ничего не изменилось.
5. Подведение итогов урока.
Вопросы на стр.239
6. Домашнее задание:
Подготовиться к зачёту, п. 24 – 33, задания в рабочей тетради.
5