Презентация "Проверь себя "Консервирование" 6 класс

Проверь себя

«Консервирование»

Задание 1

Выберите способы консервирования , применяемые для плодов, ягод и овощей:

1. Копчение

2. Сушка

3. Заморозка

4. Вяление

Задание 2

Соотнесите:

• Стерилизация – это …
• Пастеризация – это …

А - Продолжительное нагревание продукта до температуры в 60-70 °С

Б - Продолжительное нагревание продукта до температуры более 100 при высоком давлении

Задание 3

Проставьте ЭТАПЫ ДОМАШНЕГО КОНСЕРВИРОВАНИЯ компота из плодов:

1 -- УКУПОРКА – закатывание банки

2 -- ПОДГОТОВКА ТАРЫ

3 -- ХРАНЕНИЕ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ

4 -- ФАСОВКА плодов

5 -- Бланширование плодов

6 -- Приготовление сиропа

7 -- ОХЛАЖДЕНИЕ

8 -- ОБРАБОТКА плодов

Задание 4

Бланширование – это:

А – сортировка продукта

Б - кратковременная обработка сырья кипящей водой или паром

В - очистка и измельчение продукта

Г - взвешивание продукта

Д – взвешивание продукта

Задание 5

Какие виды консервирования применяете вы в домашних условиях?

1). 2, 3

2). 1 Б

2 А

3). 8

2

4

5

6

1

7

3

4). Б

5).