Мастер - класс "Приготовление карамельного петушка" 5 класс
Мастер - класс: Приготовление карамельного петушка
Подготовили и провели: Иванова Ольга Ивановна, учитель профессионально
– трудового обучения,
Митюхляева Ирина Вячеславовна, учитель начальных классов.
Мастер – класс рассчитан на учащихся 3–х классов.
Назначение мастер-класса: изготовление подарков для мам, к Дню Матери и
как начало профориентационной работы с младшими школьниками.
Цель мастер-класса: Показать технологию приготовления карамельных
петушков и научить способу их оформления.
Задачи мастер-класса:
• Знакомство учащихся 3 класса с новым предметом (кулинарное дело),
технологией приготовления карамели из сахара и способом
оформления готового изделия.
• Дать представление о выборе будущей профессии связанной с
приготовлением пищи.
• Прививать эстетический вкус при оформлении готовых изделий.
• Создать условия для активного взаимодействия ведущих и участников
мастер – класса.
Ход мастер-класса:
Приветствие начинается со
стихотворения о маме:
На свете добрых слов живет немало,
Но всех добрее и нежней одно.
Из двух слогов простое слово «мама»,
И нету слов роднее, чем оно.
Этот мастер-класс посвящен Дню Матери. Учащимся предлагается
посмотреть технологию приготовления карамельных петушков и самим, под
руководством педагога, изготовить упаковку для петушка.
Как приготовить «Карамельные Петушки»
Необходимые продукты:
Норма продуктов:
Время приготовления: 25 минут
1 Шаг. Сахарный песок насыпьте в
небольшую сковороду и поставьте на сильный
огонь.
2 Шаг. Как только сахар начнёт плавиться и
изменять цвет, огонь необходимо убавить,
постоянно помешивайте сахар доведите его до
полного растворения (расплавленные сахар
должен иметь карамельный цвет).
Продукт
Мера
Вес, гр
Бел, гр
Жир, гр
Угл, гр
Кал, ккал
вода
3 ст.л.
60
0
0
0
0
сахар-песок
0.5 ст
80
0
0
79.76
318.4
лимонная кислота
2 гр
2
0
0
0
0
масло подсолнечное
20 гр
20
0
19.98
0
179.8
Итого
162
0
20
79.8
498.2
1 порция
11
0
1.3
5.3
33.2
100 грамм
100
0
12.3
49.2
307.5
3 Шаг. В растворённый сахар осторожно добавьте
небольшое количество воды, постоянно помешивая
смесь, и щепотку лимонной кислоты (она необходима для
того, что бы карамель быстро кристаллизовалась). Огонь
уменьшить!
4 Шаг. Варите на медленном огне, постоянно
помешивая, ещё 5 минут. Затем можно проверить
карамель на готовность, для этого необходимо налить в
блюдце небольшое количество холодной воды и в неё
влить каплю кипящей карамели, если капля сразу застыла, карамель готова.
5 Шаг. Форму для петушков хорошо смажьте
растительным маслом.
6 Шаг. Разлейте приготовленный сироп по формочкам.
7 Шаг. Без промедления воткните в
леденцы деревянные палочки и оставьте
охлаждаться примерно на 10 минут.
8 Шаг. Готовые леденцы на палочке аккуратно
извлеките из форм.
Все продукты для рецепта петушков на палочке
рассчитаны на один подход с учётом размеров
стандартной формочки. Воды относительно сахара
получается в 4 раза меньше.
Кстати, чуть пережаренные леденцы отлично помогают
избавиться от кашля.
Изготовление упаковки для карамельного петушка.
Подарок должен всегда радовать получателя и вызывать
положительные эмоции и приятные воспоминания. Дарить подарки – это
очень приятно двум сторонам и тому, кто дарит и тому, кто получает, так
устроена душа человека.
Не стоит забывать, что впечатление от подарка зависит также от его
упаковки. В 15 веке в Италии появилась традиция упаковывать подарки
в небольшие изящные свертки. В наше время очень большой выбор
подарочных упаковок. Подарочные упаковки могут быть любой формы –
квадратные, круглые, в форме сердец, пирамид.
Упаковать подарок – особое искусство. Красивая обертка создает
радостное, праздничное настроение.
Упакованный подарок, придает загадочность и создает приятное ощущение
сюрприза.
-Сегодня на нашем занятие мы с вами будем изготавливать подарочную
упаковку для петушка своими руками. Мы сами можем придать упаковке
форму и украсить её.
Итак, чтобы сделать подарочную упаковку, вам понадобится:
• лист бумаги (у нас размеры 150х150 см),
• ленточка, тесьма для украшения,
• ножницы,
• клей, скотч.
Пошаговая инструкция:
-А сейчас давайте перейдем к практической части нашего занятия. У нас уже
есть заготовленные материалы для изготовления подарочных пакетиков.
1 Шаг.
Возьмите квадрат и расположите его
« ромбиком».
2 Шаг.
Правый уголок квадрата закручиваем
влево.
3 Шаг.
Левый уголок квадрата закручиваем
вправо.
4 Шаг.
Соединяем правый и левый уголки
двусторонним скотчем.
Верхний уголок квадрата загибаем
вниз.
5 Шаг.
Декорирование: аппликация
(украшение), бант, тесьма
- Давайте посмотрим на наши замечательные пакетики. Вот какие
интересные упаковки можно сделать своими руками. Я думаю, ваши мамы
будут очень довольны, получив подарки, в которые вы вложили не только
своё мастерство, но и, конечно, частичку своей души. Молодцы!
У вас всё здорово получилось!
Использованные интернет – ресурсы:
1. https://multiurok.ru/files/urok-trudovogho-obuchieniia-izghotovlieniie-
upakov.html
2. http://www.myshared.ru/slide/1189650
3. http://www.calorizator.ru/recipes/21694
