Ученики на Учителя.com


Контрольное тестирование "Домашнее консервирование" 8 класс

Контрольное тестирование по теме: «Домашнее консервирование»
1.Лучший способ заготовки ягод на зиму:
А.консервирование
Б. маринование
В.соление
Г.замораживание
2.Это не способ консервирования:
А.сортировка
Б.мочение
В.квашение
Г.сушка
3Лучшая тара для консервирования:
А.деревянная бочка
Б.эмалированное ведро
В.фанерный ящик
Г.стеклянная банка
4.Это не относится к первичной обработке ягод:
А.варка
Б.мойка
В.очистка
Г.сортировка
5.Бланширование-это:
А.тщательная мойка
Б.взвешивание
В. укупорка банок крышками
Г. кратковременная обработка сырья кипящей водой или паром
6.Пастеризация-это:
А. обработка фруктов горячей водой.
Б.обработка ягод горячей водой, температура которой выше 100 градусов
В.способ консервирования с помощью высокой температуры(при температуре до 95)
Г.обезвоживание ягод
7.В домашних условиях продукты в герметической упаковке хранят:
А. в тёмном месте при температуре 4-8 градусов.
Б. при комнатной температуре
В.в морозильной камере холодильника
Г.в светлом месте при температуре 4-5 градусов
8Эти продукты консервированы с помощью сахара:
А.джем
Б.варенье
В.конфитюр
Г.кефир
9.Цукаты-это:
А.желеобразная масса
Б.разновидность джема
В.сушёные фрукты
Г.целые или нарезанные кусочками фрукты или корки, проваренные в сахарном сиропе
10.Мармелад готовят:
А. из любых фруктов
Б.из любых ягод
В.из плодов, обладающих свойством образовывать желе
Г.из сушёных фруктов
11.Очищать, нарезать фрукты и ягоды следует ножами из
А. ржавеющей стали
Б.любыми
В.пластмассовыми
Г.из нержавеющей стали
12.В литровой банке песка:
А.800 г
Б.500 г
В1000г
Г.600 г
13.Концентрация сиропа зависит :
А.от количества воды
Б. от количества сахара
В.от количества сока
Г.от соотношения сахара и воды
Оценивание выполненных работ
11-13 баллов- «5»
9-10 баллов- «4»
7-8 баллов- «3»
1-6 баллов- «2»
Скачать материал

Технология - еще материалы к урокам: