Ученики на Учителя.com


Разработка родительского собрания "Организация питания школьников"

МБУ СОШ №70 г. о. Тольятти
Номинация «Организация сотрудничества с родителями».
Разработка родительского собрания на тему
«Организация питания
школьников»
Выполнила учитель математики
Шиворова Людмила Удиряковна
2007
1
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Необходимость проведения собрания на эту тему возникла из-за снижения
уровня охвата горячим питанием (особенно среди старшеклассников).
Ежедневно наблюдая за питанием детей в школьной столовой, я пришла к
выводу, что надо вести разъяснительную работу о важности здорового питании в
жизни человека.
С этой целью было проведено классное собрание, на котором я старалась
объяснить детям какое питание предпочтительнее для их возраста, к чему может
привести недостаток тех или иных элементов в пище.
Была организована выставка-дегустация блюд и выпечки для родителей,
анализ цикличного меню на неделю. Отзывы родителей положительные.
ПОДГОТОВИТЕЛЬНАЯ РАБОТА К СОБРАНИЮ
1) Анкетирование (детей и родителей) и анализ (см. приложение 1).
2) Организация выставки - дегустации блюд и выпечки для родителей.
3) Посещение родительским комитетом столовой, анализ цикличного меню.
4) Приглашение на собрание родителей, заместителя директора по УВР,
медицинской сестры.
5) Подготовка рекомендаций и необходимой информации для родителей.
ПРИГЛАШЕНИЕ НА СОБРАНИЕ
Уважаемые Петр Иванович и Валентина Семеновна!
Приглашаем вас 29 ноября 2007 года на родительское собрание по теме
«Организация питания школьников», которое состоится в 332 кабинете, в 18
часов.
Если по какой-то причине не сможете принять участие в собрании, прошу
позвонить по телефону 30-42-37
(Примерные рамки времени проведения 1час)
2
ХОД СОБРАНИЯ
1.Вступительное слово классного руководителя Шиворовой Л.У.
Здоровье ребенка – основа успешности в учении.
Добрый вечер, уважаемые родители! Сегодня мы с вами собрались обсудить
вопрос, касающийся каждого из нас, это питание наших детей.
Тема школьного питания в наши дни становится все более
актуальной. Ей посвящают радио и телепередачи, ее обсуждают
на страницах журналов и газет. И не случайно этот вопрос
находится на контроле у президента.
Мы же неустанно повторяем, что здоровье детей напрямую
зависит от питания. А здоровый ребенок хорошо успевает в
учебе, и, как правило, становится успешным и во взрослой
жизни.
Психолог Маслоу Абрахам, изучая развития личности через движение по
иерархии потребностей, разработал «пирамиду потребностей»
1
. Согласно его
теории, ребенок не может развиваться, не удовлетворив потребности низшего
порядка, т.е. не получив тепло и еду. Ученик не воспринимает материал, который
дается на уроке, если он приходит в школу, не позавтракав, да еще и не
пообедает.
Абсолютное большинство (около 80%) младших школьников обедают в
школьной столовой и еще 6-10% берут с собой еду из дома, тогда как среди
старшеклассников становится много (примерно 1/3) таких, кто не ест в школе
вообще, но и не приносит еду из дома, считая это неудобным, непрестижным.
Особенно важно для человека горячее питание. Сейчас, к сожалению, многие
семьи пользуются готовыми полуфабрикатами, что
отрицательно действует на растущий организм.
Поэтому школа стремится накормить горячей пищей
как можно больше детей.
Так же нужно позаботиться о соблюдении
режима питания. Если придерживаться строго
определенного времени завтрака, обеда, полдника и
ужина, организм ребенка начинает заранее
готовиться к приему пищи. Благодаря этому пища
лучше переваривается и усваивается. Соблюдения режима питания – лучшая
профилактика заболеваний органов пищеварения.
Уважаемые родители! Я хочу поблагодарить всех за то, что вы активно
ответили на вопросы анкеты, предложенной в ходе подготовки к собранию. С
результатами анкеты, вас ознакомит заместитель директора по УВР Селиванова
Н.А.
1
Маслоу А. Мотивация и личность. – СПб., 2004. – С. 35.
3
2. Проблемы полноценного питания и анализ анкетирования учащихся и их
родителей заместитель директора по УВР Селивановой Н.А.
Техника приобретения здоровья – это техника питания.
Е. Роджерс
Здравствуйте! Сначала я бы хотела остановиться на общих вопросах и
проблемах, касающихся питания детей. Считаю это важным, так как любая,
особенно белковая и витаминная, недостаточность способна резко
затормозить рост и развитие ребенка, а в наиболее тяжелых
случаях даже привести к серьезным и неизлечимым недугам.
В ходе недавно проведенного эксперимента по
совершенствованию структуры и содержания общего образования
Минобрнауки РФ было обследовано более 70 тысяч детей из 1259
школ 72 регионов России, а анализировали данные, ведущие
ученые в области детской физиологии и гигиены. Оказалось, что
70% детей ежедневно получают полноценную белковую пищу (творог, сыр, яйца),
более половины (55), каждый день едят мясо или рыбу, служащие необходимым
«строительным материалом» для роста и развития нервной, мышечной и других
важнейших тканей организма
2
.
Весьма значителен вклад в ежедневный рацион картофеля и овощей – источ-
ников углеводов, витаминов и микроэлементов. А вот потребление фруктов и
соков – наиболее богатой витаминами пищи – нельзя считать достаточным: толь-
ко 30% школьников имеют возможность получать эти продукты каждый день
3
.
Беспокойство вызывает та часть детей, которая потребляет мясо, рыбу, яйца,
творог и фрукты 1 раз в неделю или еще реже. Недостаток животного белка для
растущего организма – это недоразвитые кости и мышцы, это торможение
развития мозга, а вместе с ним психического и интеллектуального развития
ребенка.
Незаменимые аминокислоты, содержащиеся в мясе, рыбе и молочных
продуктах, совершенно необходимы растущему организму, чтобы строить свое
тело. В растительной пище некоторых незаменимых аминокислот нет, а организм
человека сам не умеет их синтезировать.
Другая важная сторона качества питания – регулярность. Каждому
школьнику известно, что есть нужно 3-4 раза в день. Так вот, режим соблюдают
около 60% детей, которые едят 3 раза в день или чаще. Но около 4% детей
питаются 1 -2 раза вдень, что совершенно неправильно и очень вредно. При этом
среди них довольно много старшеклассников.
Часто это сочетается с неполноценностью питания.
Нередко даже в благополучных семьях, где питание организовано хорошо,
дети ведут себя своевольно и, например, отказываются от завтрака. Это
неправильный стиль поведения, означающий, что детей не научили правилам
рационального питания. Значительная часть школьников утром не завтракает,
причем это нарушение режима питания чаще наблюдается у девочек. С возрастом
2
В. Зайцева. Скажи мне, что ты ешь...//Здоровье детей – М.,2007. - № 8 – С. 13
3
Там же.
4
отказ от завтрака становится более распространенным явлением. Это плохой
признак, свидетельствующий о формировании у части молодых людей
неправильного стереотипа пищевого поведения. Такая хаотичность и бессистем-
ность питания обычно плохо сказывается на работе желудочно-кишечного тракта.
Болезни органов пищеварения относятся к той группе заболеваний, которые
наиболее значимо увеличиваются за время обучения в школе.
Эта тревожная ситуация требует более внимательного отношения родителей
к питанию их детей. С целью выявления уровня сформированности
представлений родителей о правильном питании, определение недостатков в
организации горячего питания в школьной столовой было проведено
анкетирование родителей.
Мы рады вашим предложениям, по улучшению питания в школьной
столовой, которые вы привели в ваших анкетах.
Некоторые дети и, видимо, их родители не проявляют грамотного,
сознательного отношения к режиму питания. Эти выводы я сделала,
проанализировав результаты анкет.
Нами было поведено анкетирование среди учащихся 1-8 классов школы.
Результаты анкетирования показали, что завтраки и обеды предпочитают
учащиеся начальных классов, а учащиеся основной школы в большинстве –
буфетную продукцию, при этом на вопрос: «Что бы вы хотели добавить в
меню?», отвечают: «Кириешки, чипсы, шоколад, гамбургеры и т.д.», «Не готовьте
горох!».
Отношение детей к школьному питанию свидетельствует о том, что они не
до конца понимают необходимость горячего питания. Данные ответы позволяют
сделать вывод о недостаточной сформированности у учащихся представлений о
правильном питании. В связи с этим классным руководителям было предложено
провести классные часы «О рациональном питании и режиме школьников».
Как видно из результатов анкетирования положительную оценку работе
школьной столовой ставят 54,4%, не довольны 19,5%. Находят определенные
недостатки в работе 26,1%.
Данные результаты анкетирования детей убеждают в необходимости
повышения культуры обслуживания. Эстетика при приеме пищи – забота
работников школы.
Учитывая пожелания учащихся, мы думаем, что необходимо расширить
ассортимент салатов из сырых и вареных овощей, свежих фруктов.
С целью совершенствования организации питания детей при составлении
меню и наборе продуктов для реализации в буфете, мы действуем в соответствии
с письмом «МИНИСТЕРСТВА ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ САМАРСКОЙ
ОБЛАСТИ ТОЛЬЯТТИНСКОГО УПРАВЛЕНИЯ» П.Э. Шендерея от 29.10 2007
года.
Стоит отметить, что в прошлом году по городу бесплатно питались 5 тысяч
школьников из малообеспеченных семей. В среднем на одного ребенка из
бюджета городского округа на расчетный счет образовательного учреждения
5
перечислялось 650 рублей ежемесячно
4
. И в этом году городская дума нашла
возможность выделить деньги на эти цели. Еще раз обращаю ваше внимание на
пакет документов, которые нужно собрать на предоставление бесплатного
питания и адреса, по которым принимаются эти документы (см. приложение 2).
В заключение хочу поблагодарить родительский комитет, за активное
участие в организации выставки-дегустации блюд и выпечки. Я думаю, что о
результатах проделанной работы они расскажут сами.
3. О результатах рейда - посещения столовой, выставки – дегустации
блюд и выпечки, цикличного меню на неделю нам расскажет председатель
родительского комитета Крайнева О.В.
В течение двух недель мы следили за питанием детей в
столовой, знакомились с меню, проводили дегустацию подаваемых
блюд.
Работниками столовой
совместно с администрацией
школы была организована
выставка – дегустация буфетной
продукции для всех желающих родителей нашей
школы. В целом мы остались довольны работой
столовой и качеством подаваемых блюд.
Мы провели анализ циклического меню за
последние две недели и выяснили, что дети, которые питаются в школьной
столовой, каждый день получают свежие фрукты или овощи. В течение этих двух
недель в меню было 7 раз – мясо, 1 раз – рыба, 5 – молоко и молочная продукция.
4. Правильное питание как профилактика различных заболеваний у детей
школьного возраста. Сообщение медицинской сестры Трусовой В.П.
Каждому возрасту – свое.
Рациональное питание – это основа здоровья. Где ребенок может получить
правильно сбалансированное питание? В семье? К сожалению, из-за низкого
уровня доходов значительной части населения, отсутствует
культура питания. Бывают случаи, когда дети приходят в
школу, не позавтракав. Особенно это заметно, после уроков
физкультуры, когда дети приходят в медкабинет
обессиленные, с жалобами на состояние здоровья.
Малыши испытывают большую нагрузку во время
адаптации к школе, подростки 11-14 лет переживают бурный
физиологический рост, старшеклассники переутомляются из-
за повышенной учебной нагрузки, страдают гиподинамией и,
увы, имеют вредные привычки.
Каждому возрасту необходимо свое питание. Например, в период
гормональной перестройки рекомендуются продукты с низким гликемическим
4
http://www.tltnews.ru/art/fullnews.php?id=6792
6
индексом, а чрезмерное употребление кондитерских изделий, газированных
напитков извращает вкус, закладывает элементы будущего ожирения, диабета.
Дефицит фтора вызывает кариес, дефицит йода – гипотиреоз (снижение
функции щитовидной железы), недостаток кальция нарушает развитие костей и
нервной системы…
По данным статистики, две трети детей до 14 лет страдают хроническими
заболеваниями, 80% выпускников имеют ограничения в выборе профессии по
состоянию здоровья
5
. И немудрено. Как они питаются?
Свыше 40% выпускников школ не годны к прохождению службы в армии.
Причиной отвода служат в основном заболевания, связанные с недостаточным
питанием, - низкий вес отмечен почти у каждого второго юноши.
Интенсивная учебная деятельность связана c умственными и физическими
нагрузками, затратами энергии, восполнить которые можно с пищей.
Особенно большое значение в рационе детей и подростков имеют белки
животного происхождения. Они должны составлять не менее 50% от общего
количества белка в рационе, а при повышенной нагрузке – около 60%.
Индивидуальный рацион питания школьников определяется с учетом пола,
возраста, росто-весовых показателей, интенсивности учебной нагрузки, характера
и продолжительности дополнительных занятий, особенно в спортивных секциях.
Изменения в рационе питания должны отражать и время года: недопустимо
летом и осенью кормить школьников преимущественно кашами, макаронами и
мясными продуктами.
Очень важно не забывать о свежей зелени, домашней заготовке.
Питание здорового человека должно быть:
1. Энергетически сбалансированным .
2. Полноценным по содержанию пищевых веществ.
3. Питание должно быть дробным, регулярным, последний прием пищи
должен быть не позднее, чем за 2-3 часа до сна.
4. Кулинарная обработка должна быть оптимальной
6
.
Каждый родитель должен помнить, что правильное питание – залог здоровья
его ребенка.
5. Итог собрания.
В конце собрания родители делятся впечатлениями об услышанном на
собрании. Исходя из результатов обмена мнениями, родители определяют
первостепенные шаги по правильной организации питания детей.
Вручение памяток для родителей и учащихся (см. приложение 3).
5
Юлия Ювакаеева. Лучшие продукты - детям!//Здоровье детей.- М.,2007. - № 10 – С. 4
6
Каким должно быть питание здорового человека.//Медицина труда – вазовцам.-
Тольятти, 2004. - №3
7
ЛИТЕРАТУРА
1) Интернет ресурсы: http://www.tltnews.ru.
2) Здоровье детей..- 2004- №6; 2005 - № 8, № 9; 2007 – № 8, № 10.
Издательский дом «Первое сентября». М.
3) Маслоу А. Мотивация и личность. – СПб., Евразия, 2004.
4) Медицина труда – вазовцам.// Информационный вестник.- 2004 -№3.
ДИС ОАО «АВТОВАЗ»
5) Основы медицинских знаний и здорового образа жизни: Уч. для
учащихся 10-11 кл. общеобразовательных учреждений. А.Т.Смирнов,
Б.И.Мишин, П.И.Ижевский. М., Просвещение, 2003.
6) Я познаю мир: Детская энциклопедия. Н.Ю.Буянова. М. Медицина.
ТКО «АСТ», 1997.
8
Приложение 1.
АНКЕТА ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ
Уважаемые родители! Просим дать свои отзывы о питании учащихся в
школьной столовой
1. Питается ли Ваш ребенок в школьной столовой?______________________
2. Если нет, то почему? _____________________________________________
__________________________________________________________________
3. Отзыв Вашего ребенка о питании в столовой (нужное подчеркнуть)
положительный отрицательный
4. Устраивает ли Вас стоимость обедов и завтраков?_____________________
5. Устраивает ли Вас школьное меню?_________________________________
6. Знаете ли Вы о том, каковы научные требования к питанию школьника?
__________________________________________________________________
7. Какие блюда и изделия любит Ваш ребенок?__________________________
8. Ваши предложения по улучшению питания в школьной столовой
__________________________________________________________________
9. Какие дополнительно вопросы питания Вас интересуют?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Ваши Ф. И. О. _____________________________________________________
АНКЕТА ДЛЯ УЧАЩИХСЯ
1)Какой из видов питания вы предпочитаете?
а) завтрак,
б) обед,
в) буфет.
2) Устраивает ли вас школьное меню?
а) да,
б) нет,
в) не совсем.
3) Какие блюда и изделия из меню в нашей столовой вы не
любите?_______________________________________________________________
4) Какие блюда и изделия вам нравится из предлагаемого
меню?_________________________________________________________________
5)Что бы вы хотели добавить в меню?
______________________________________________________________________
9
Приложение 2.
Вниманию родителей учащихся
На основании Постановления Тольяттинской городской думы № 1293 от
15.12.2004г.
6.1. Бесплатное питание обучающимся в муниципальных
общеобразовательных учреждениях предоставляется как на основании
информации, содержащейся в базе данных МУ «Центр социальных выплат г.
Тольятти», так и на основании личного обращения родителей (законных
представителей) несовершеннолетнего.
6.2.При предоставлении бесплатного питания на основании личного
обращения к заявлению прилагаются следующие документы:
- справка о составе семьи;
- трудовая книжка для неработающих пенсионеров;
- свидетельство о рождении ребенка;
- справки о всех видах доходов, подлежащих учету для исчисления
среднедушевого дохода в соответствии с настоящим Положением;
- справка из муниципального образовательного учреждения, в котором
обучается ребенок, с отметкой о посещении ребенком группы продленного дня.
С пакетом документов обращаться:
-для впервые обратившихся за социальным пособием – по месту жительства
(14 квартал, 40 лет Победы, 8 к специалисту по социальным вопросам Макеевой
Екатерине Павловне
режим работы: понедельник, среда, четверг – с 9:00 до 12:00
вторник с 13::00 до 17:00
пятница – не приемный день телефон: 30-94-20)
-для граждан, ранее получавших социальное пособие обращаться в
Управление по социальной защите (б-р Орджоникидзе 16, начальник отдела
детских пособий Галина Владимировна Битяева
режим работы: понедельник, четверг телефон: 32-59-31)
10
Приложение3.
Советы по правильному ПИТАНИЮ
В 1892 г. в России в «Библиотеке журнала «Домострой» вышла очень
интересная и не утратившая актуальности даже сегодня книга «Азбука гигиены.
Как сохранить свое здоровье», автор которой, к сожалению, не известен. Кроме
множества полезных сведений и рекомендаций, были в книге советы по
правильному питанию - посмотрите, как они разумны и, несмотря на более чем
столетний возраст, современны.
1. Употреблять в пищу только хорошие, свежие припасы.
2. Готовить пищу незадолго до потребления.
3. Избегать однообразной и трудноперевариваемой пищи.
4. Избегать очень резких перемен в пище.
5. Есть несколько раз в день и в определенное время.
6. Есть не торопясь.
7. Не есть очень горячую пищу.
Рекомендации для родителей
Не забудьте ввести в рацион ребенка:
Цинк: улучшает память. Способствует концентрации внимания. Легче всего
усваивается цинк, содержащийся в морской рыбе, стручковых, хлебе,
индюшатине.
Бор: хотя этот микроэлемент присутствует в пище в определенном
количестве, но когда его не хватает, снижается активность мозга. Бор есть в
яблоках, грушах, винограде, брокколи.
Кальций: необходим для нормального функционирования нервной системы
(он играет важную роль в передаче импульсов между нервными клетками, из
которых состоит мозг). Основной строительный материал для костей и зубов.
Кальций содержится в основном в молочных продуктах, а также в апельсинах и
кураге.
Магний: как и кальций, он отвечает за передачу нервных импульсов.
Содержится в арахисе, бананах, обезжиренном молоке, проращенной пшенице.
Железо: необходимо для сохранения способности к запоминанию и
концентрации внимания. Его источники - ливер, обезжиренное мясо, сухофрукты,
фасоль, зеленые овощи.
Витамин В
1
: принимает участие в высвобождении из нервных клеток
химических субстанций, влияющих на память. Больше всего этого витамина в
пшеничных отрубях, орехах, кашах, постном мясе.
Витамин В
2
: установлено, что те, кто ест пищу, богатую этим витамином, а
именно: обезжиренное молоко и его производные, изделия из муки полного
помола, - имеют лучшие результаты в тестах на проверку памяти.
Витамин В
12
: увеличение дозы этого витамина противодействует
утомляемости и улучшает способность к запоминанию. Содержится, в основном,
в мясе.
11
Скачать материал

Педагогика - еще материалы к урокам: