Презентация "Карбоновые кислоты" 10 класс

Среди карбоновых кислот Известных "лиц" невпроворот. В кислотах - группы карбоксильные, Но все кислоты здесь - несильные.

Оськина Татьяна Александровна – заместитель директора по УВР, учитель химии МБОУ СШ №63 г.Красноярска

• реакция отщепления от молекулы карбоновой кислоты диоксида углерода, протекающая согласно следующей общей схеме:

R-C(O)OH --> R-H + CO2.

декарбоксилирование

карбоксил

окисление

волокна

керосин

радикал

силикон

карбид

лавсан

алкан

алкен

алкин

акрил

белок

винил

декан

воск

кокс

ион

Уксус нам в быту знаком – Мы за обеденным столом

Пельмени поедать готовы, Взяв уксус как приправную основу.

Уксусная кислота человеку нужна – Используется в промышленности она:

Для получения

синтетического волокна, Для маринования

мясных и рыбных продуктов, Для консервирования

овощей и фруктов.

Бесцветная, с резким характерным запахом жидкость. Ткип=118,1оС, при Т=16,75оС затвердевает, образуя кристаллы. Хорошо растворима в воде. При попадании во внутрь организма вызывает сильный ожог.

Уксусная кислота

Какую кислоту используют для консервирования и маринования? 

Акриловая кислота

CH2 = CH – COOH

Эта кислота является метаболитом у ряда морских микроорганизмов, у моллюсков, в желудке у овец.

Представляет собой бесцветную жидкость с резким запахом, растворимую в воде и органических растворителях. В организме человека в биохимических реакциях не встречается.

Используются при производстве акриловых эмульсий для лакокрасочных материалов, пропитки тканей и кожи, в качестве сырья для полиакрилонитрильных волокон и каучуков, строительных смесей и клеев.

Аскорбиновая кислота

Аскорбиновую кислоту

Мы едим со щами, И с плодами, овощами. Она в капусте и в шпинате, И в шиповнике, в томате. Лук, редиска, киви, брюква, И укроп, петрушка, клюква, И лимон, и апельсин - Витамин мы «С» едим!

В связи с тем, что организм человека и большинства животных не обладает способностью синтезировать витамин С, его следует вводить с пищей. Суточная потребность для человека колеблется от 50 до 100 мг.

Какую кислоту называют витамином С?

На грядочке щавель произрастает, И вкус его, конечно, каждый знает. Щавелевая кислота – в растенье этом, И щи из щавеля мы сварим летом.

Щавелевая кислота

Кислота, содержащаяся в клевере, шпинате, ревене, помидорах и листьях растений, из которых готовят «зеленый борщ»

Это двухосновная кислота, кристаллическое вещество, без цвета, растворимое в воде, спиртах, эфирах. Ткип=189,5оС. Гигроскопична. Является одной из самых сильных карбоновых кислот. Соли её называют – оксалаты.

Участвует в процессе клеточного дыхания кислорододышащих организмов. Используют для получения пластмасс, смол, лекарственных препаратов. В пищевой промышленности используется в качестве пищевой добавки E363.

Янтарная кислота

HООC-CH₂-CH₂-CООH

Какая кислота содержится в водорослях, грибах, лишайниках, янтаре и её соли и сложные эфиры называются сукцинатами?      

Стимулирует обновление клеток слизистой кишечника – рост и пролиферацию энтероцитов, влияет на кровоток в слизистой, и является основным энергетическим субстратом для клеток кишечника, обеспечивая до 70% потребности в энергии, а также участвует в регуляции многих метаболических и сигнальных процессов в ЖКТ. Регулируют уровень pН, моторную и секреторную активность кишечника, обладают послабляющим и антимикробным эффектами. 

Масляная кислота

СН3-СН2-СН2-СООН

Образование какой кислоты придает неприятный прогорклый вкус сливочному маслу?  

Кристаллическое вещество, хорошо растворимое в этиловом спирте, воде, имеющее матовый белый цвет. Эфиры именуют цитратами. По своему воздействию выступает в роли натурального или синтетического антиоксиданта.

Лимонная кислота

Лимончик, шаровидный, золотой, Насыщен он лимонной кислотой.

Лимонной кислоте повсюду место есть: В плодах крыжовника ее не счесть. В малине, хвое, соке свекловичном

Имеется она в наличии.

Какую кислоту используют для приготовления окрошки? 

Если летом в огород зайдешь. Там встретишь царство дивное кислот. Растет крапива у забора, И вы без лишних разговоров Перчаткой руку защитите – От жгучих волосков крапивы оградите. От волосков тех – маята, В них – муравьиная кислота.

И муравьи защищаются от нападения, Разбрызгивая кислоту за мгновение.

Муравьиная кислота

Это жидкость, без цвета, с острым запахом, хорошо растворима в воде. Ткип=100,7оС. При попадании на кожу вызывает ожоги. Обладает бактерицидным свойством и является хорошим консервантом.

Кислота, содержащаяся в хвое, крапиве, едких выделениях муравьев и пчел.

Молочная кислота

Молочная кислота распространена в природе: Мы в кислом молоке ее находим,

И в наших мышцах есть ее немало. Она является продуктом расщепления животного крахмала, Когда при физической нагрузке человек переутомляется.

Молочная кислота в кожевенном производстве применяется,

В красильном деле и в медицине употребляется.

Запах этой кислоты улавливается

кровососущими насекомыми,

в частности комарами,

на значительном расстоянии.

Это позволяет насекомым находить свою жертву.

Бесцветные гигроскопичные кристаллы, хорошо растворимые в воде и этиловом спирте. Впервые выделена шведским химиком Карлом Шееле в 1785 году из незрелых яблок. Соли и анионы яблочной кислоты называются малатами.

Кислота - пищевая добавка (Е296) природного происхождения, используют при изготовлении фруктовых вод и кондитерских изделий.

На яблоне большие кисло-сладкие плоды – Мы благодарны ей за славные труды.

Яблочная кислота есть в яблоках чудесных,

Необычайно вкусных и полезных.

Яблочная кислота

• http://www.picshare.ru/uploads/150420/FDPpR62V3j.png - муравьи.
• http://www.playcast.ru/uploads/2015/05/27/13757878.png - крапива.
• http://img.bugun.com.tr/newsFiles/1/0/0/0/0/0/1/0/1/1/0/1/1/0/1/0/0/1/1/1/file/1071951_982188.jpg - щавель.
• http://astbeauty.ru/wp-content/uploads/2013/02/green-apples_780i461.jpg - яблоки. http://www.lamaalex.com/products/lm1.jpg - лимон.
• http://dieta-kremlin.ru/netcat_files/108/151/prost32.jpg - простокваша.
• http://www.bodieko.si/wp-content/uploads/2012/03/sipek.jpg - шиповник.
• http://mir-yagod.ru/wp-content/uploads/2012/03/kivipolza.jpg - киви.
• Цифры:
• http://semeikina.ru/wp-content/uploads/2013/02/tsifra-9.jpg - 9.
• http://s23.postimg.org/komk2awhn/tsifra_7.jpg - 7.
• http://semeikina.ru/wp-content/uploads/2013/02/tsifra-6.jpg - 6.
• http://semeikina.ru/wp-content/uploads/2013/02/tsifra-5.jpg - 5.
• http://semeikina.ru/wp-content/uploads/2013/02/tsifra-4.jpg - 4.
• http://school.xvatit.com:8080/images/thumb/f/f4/Pril3-mat1.jpg/548px-Pril3-mat1.jpg - 3.
• http://img0.gtsstatic.com/insolite/ici-l-artiste-mei-linn-chan-a-decoupe-le-chiffre-5-entre-les-nervures-d-une-feuille-d-arbre_111740_w460.jpg - 5.
• http://www.cuded.com/wp-content/uploads/2012/12/mei-lin-chan_4600_547.jpg - 0.
• http://img.bibo.kz/4881/4881518.JPG - 1.
• http://static.starlook.ru/img/12484901.image_page_big.3045953671.jpg 8
• http://img-fotki.yandex.ru/get/6701/36014149.207/0_867ea_e86ce999_M.png - 10.
• http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/117/122/117122399_5177462_0_ba118_325d0246_XL.png - крыжовник.
• http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/117/884/117884166_0_fc610_73e358a2_orig.gif - будьте здоровы.
• http://www.nhsdirect.wales.nhs.uk/assets/images/encyclopaedia/Japaneseencephalitis.png - комар.

Источники изображения

• http://5terka.com/images/him10gabrielan/him10gabrielan-175.png - муравьиная кислота (формула).
• http://5terka.com/images/him10gabrielan/him10gabrielan-180.png - щавелевая кислота (формула).
• http://ru.static.z-dn.net/files/d78/a827ba47df0e08ae1302d7405fb3d105.jpg - уксусная кислота (формула).
• http://drinkinfo.ru/data/profile/3301/profilebSU821_img.png - уксусная кислота (пищевая).
• http://rustm.net/img/wysiwyg/tt_18/TT18_rogovin_f1.jpg - молочная кислота (формула).
• http://www.31belka.ru/chemistry/image057.jpg - лимонная кислота (формула).
• http://v-amore.ru/a/190/ - яблочная кислота (формула).
• http://ru.static.z-dn.net/files/dbc/c37be0cb1d4bac6c3bbde2dfde074022.png - масляная кислота (формула).
• http://i025.radikal.ru/0710/bd/e2957c76dcb4.png - аскорбиновая кислота (формула).
• http://e-da.net/upload/user_upload/images/00/00/00/00/46/b5a1fc3d-4d14-11e3-8c31-3440b5d67074.jpg - масло сливочное.
• http://www.костер.рф/archives/3-11/images3-11/vic4.jpg - викторина (слово).
• http://clipartmania.ru/uploads/gallery/comthumb/343/mushrooms-130.png - грибы.
• http://www.izuminki.com/images/yantar-kusochek-solnca/19.jpg - янтарь.
• http://static.playcast.ru/uploads/2013/12/22/6926274.png - водоросли.
• http://cs540104.vk.me/c540101/v540101969/8de9/yM2300a5z6w.jpg - человечек.
• http://img02.taobaocdn.com/bao/uploaded/i2/T1qlrNFaBcXXXXXXXX_!!0-item_pic.jpg_160x160.jpg – осьминог.
• http://www.igemorzsa.hu/gyerek_oldal/biblia-tanulmany/I.evfolyam/I.negyed/kepek/08/07.png - овца.
• http://cdn01.ru/files/users/images/ab/ba/abba1817abbe5c1ea0f09e3ce9e597e4.jpg - кальмар.