Контрольная работа "Углеводы" 10 класс
Комитет образования и науки Курской области
Областное бюджетное профессиональное
образовательное учреждение
«Обоянский аграрный техникум»
Контрольное тестирование по теме
«Углеводы»
Разработала: преподаватель высшей категории
Ерпулева Елена Анатольевна
2018 г.
Контрольная работа по теме «Углеводы»
1 вариант
1. Углеводы образуются в зеленых растениях в результате реакции:
а) (С
6
Н
10
О
5
)
n
+ nН
2
О → nС
6
Н
12
О
6
б) nСО
2
+ mH
2
О → C
n
(H
2
О)
m
+ nО
2
в) C
12
H
22
О
11
+ Н
2
О → С
6
Н
12
О
6
+ С
6
Н
12
О
6
г) С
6
Н
12
О
6
+ 6О
2
→ 6СО
2
+ 6Н
2
О
2. В молекуле какого углевода отсутствует альдегидная группа:
а) глюкоза; б) фруктоза; в) рибоза; г) дезоксирибоза
3. Какая реакция характеризует свойства многоатомных спиртов глюкозы:
а) реакция "серебряного зеркала";
б) спиртовое брожение;
в) взаимодействие с кислотами с образованием сложным эфиров;
г) реакция окисления.
4. Для чего применяется глюкоза:
а) для накрахмаливания белья;
б) для производства кинопленки;
в) для получения сахарозы;
г) для получения зеркал и елочных украшений.
5. Дисахариды - это углеводы, молекулы которых:
а) содержат от 4 до 10 атомов углерода;
б) являются продуктами конденсации двух и более молекул моносахаридов;
в) состоят из многократно повторявшихся групп атомов.
6. При гидролизе сахарозы образуется:
а) глюкоза; б) фруктоза; в) глюкоза и фруктоза; г) СО
2
и Н
2
О.
7. Качественной реакцией на крахмал является реакция:
а) гидролиза;
б) окисления;
в) "серебряного зеркала";
г) взаимодействие с йодом.
8. Молекулярная формула строения целлюлозы:
а) С
6
Н
12
О
6
; б) C
12
H
22
О
11
; в) (С
6
Н
10
О
5
)
n
; г) С
6
Н
10
О
5
.
9. Крахмал и целлюлоза являются изомерами, потому что:
а) они содержатся в зеленых растениях;
б) они имеют одинаковую формулу;
в) при их гидролизе образуется глюкоза;
г) они являются полимерами.
10. Какой объем углекислого газа выделится при спиртовом брожении
глюкозы количеством 5 моль.
а) 2,24 л; б) 22,4 л; в) 224 л; г) 112 л.
Контрольная работа по теме «Углеводы»
2 вариант
1.Состав какого вещества соответствует обшей формуле C
n
(H
2
О)
m
, но не
относится к классу углеводов:
а) (С
6
Н
10
О
5
)
n
; б) С
6
Н
12
О
6
; в) С
5
Н
10
О
5
; г)СН
3
СООН.
2. Какой углевод относится к классу моносахаридов:
а) сахароза; б) глюкоза; в) крахмал; г) целлюлоза.
3. С помощью какой реакции химическим путем можно отличить глюкозу от
фруктозы:
а) гидролиз; б) реакция "серебряного зеркала"; в) брожение; г) окисление.
4. Реакция спиртового брожения глюкозы относится:
а) к реакциям, характеризующим свойства многоатомных спиртов;
б) к альдегидным свойствам глюкозы;
в) к особенным свойствам глюкозы;
г) к реакциям окисления.
5. Сахарозе характерно:
а) взаимодействие с йодом;
б) реакция восстановления;
в) взаимодействие с гидроксидами щелочных и шелочно-земельных металлов;
г) взаимодействие с кислотами с образвованием сложных эфиров.
6. Для чего применяется сахароза:
а) как питательное вещество;
б) сырье для получения уксусной кислоты;
в) для получения крахмала;
г) Для производства глюкозы.
7. Укажите, какая из схем правильно отражает процесс гидролиза крахмала:
а) (С
6
Н
10
О
5
)
n
→ С
6
Н
12
О
6
→2nС
2
Н
6
ОН
б) (С
6
Н
10
О
5
)
n
→ (С
6
Н
10
О
5
)
m
→ x C
12
H
22
О
11
→ nС
6
Н
12
О
6
в) C
12
H
22
О
11
+ Н
2
О → С
6
Н
12
О
6
+ С
6
Н
12
О
6
8. Полисахариды - это углеводороды, молекулы которых:
а) содержат от 4 до 10 атомов углерода;
б) являются продуктами конденсации двух или нескольких молекул
моносахаридов;
в) состоят из многократно повторяющихся групп атомов.
9. Чем целлюлоза по строению отличается от крахмала:
а) при ее гидролизе образуется глюкоза;
б) содержится в растениях;
в) является полимером;
г) образована только линейными молекулами.
10. Какой объём кислорода необходим для полного окисления глюкозы коли-
чеством 0,83 моль:
а) 1120 л; б) 112 л; в) 11,2 л; г) 224 л.
Контрольная работа по теме «Углеводы»
3 вариант
1. Какой углевод относится к классу дисахаридов:
а) сахароза; б) глюкоза; в) крахмал; г) целлюлоза.
2. Какая реакция показывает механизм окисления глюкозы:
а) (С
6
Н
10
О
5
)
n
+ nН
2
О → nС
6
Н
12
О
6
б) nСО
2
+ mH
2
О → C
n
(H
2
О)
m
+ nО
2
в) C
12
H
22
О
11
+ Н
2
О → С
6
Н
12
О
6
+ С
6
Н
12
О
6
г) С
6
Н
12
О
6
+ 6О
2
→ 6СО
2
+ 6Н
2
О
3. В молекуле какого углевода может находиться альдегидная группа:
а) сахароза; б) глюкоза; в) крахмал; г) целлюлоза.
4. Реакция "серебряного зеркала" глюкозы относится:
а) к реакциям, характеризующим свойства многоатомных спиртов;
б) к альдегидным свойствам глюкозы;
в) к особенным свойствам глюкозы;
г) к реакциям окисления.
5. Моносахариды - это углеводы, молекулы которых:
а) содержат от 4 до 10 атомов углерода;
б) являются продуктами конденсации двух и более молекул моносахаридов;
в) состоят из многократно повторявшихся групп атомов.
6. При гидролизе крахмала образуется:
а) глюкоза; б) сахароза; в) глюкоза и фруктоза; г) СО
2
и Н
2
О.
7. Молекулярная формула строения сахарозы:
а) С
6
Н
12
О
б
;
б) C
12
H
22
О
11
;
в) (С
6
Н
10
О
5
)
n
;
г) С
6
Н
10
О
5
.
8. Для чего применяется крахмал:
а) для получения сахарозы;
б) для производства кинопленки;
в) для получения глюкозы;
г) для получения зеркал и елочных украшений.
9. Молекулы целлюлозы построены из остатков:
а) α-глюкозы;
б) β-глюкозы;
в) β-фруктозы;
г) сахарозы.
10. Сколько глюкозы подверглось спиртовому брожению, если выделилось
4,48 литров углекислого газа.
а)36г; б)9г; в) 18г; г) 1,8г.
Контрольная работа по теме «Углеводы»
4 вариант
1. И альдегидную, и циклическую форму могут иметь молекулы:
а) сахарозы; б) рибозы; в) крахмала; г) целлюлозы.
2. Укажите, какая из схем правильно отражает процесс гидролиза сахарозы:
а) (С
6
Н
10
О
5
)
n
→ С
6
Н
12
О
6
→2nС
2
Н
6
ОН
б) (С
6
Н
10
О
5
)
n
→ (С
6
Н
10
О
5
)
m
→ x C
12
H
22
О
11
→ nС
6
Н
12
О
6
в) C
12
H
22
О
11
+ Н
2
О → С
6
Н
12
О
6
+ С
6
Н
12
О
6
3. Какой углевод относится к классу полисахаридов:
а) сахароза; б) глюкоза; в) крахмал; г) дезоксирибоза.
4. Реакция образования сложных эфиров молекул глюкозы с карбоновыми
кислотами относится:
а) к реакциям, характеризующим свойства многоатомных спиртов;
б) к альдегидным свойствам глюкозы;
в) к особенным свойствам глюкозы;
г) к реакциям окисления.
5. Молекулы крахмала построены из остатков:
а) β-глюкозы;
б) α-глюкозы;
в) α-фруктозы;
г) сахарозы.
6. Для чего применяется целлюлоза:
а) для накрахмаливания белья;
б) для производства кинопленки;
в) для получения сахарозы;
г) для получения зеркал и елочных украшений.
7. Молекулярная формула строения рибозы:
а) С
6
Н
12
О
6
;
б) C
12
H
22
О
11
;
в) (С
6
Н
10
О
5
)
n
;
г) С
5
Н
10
О
5
.
8. Какой из перечисленных ниже углеводов даёт реакцию "серебряного
зеркала":
а) сахароза; б) глюкоза; в) крахмал; г) целлюлоза.
9. Крахмал и целлюлоза имеют общую формулу (С
6
Н
10
О
5
)
n
. Каков порядок
значения n:
а) от 4 до 10; б) десятки; в) сотни; г) тысячи и более.
10. Сколько глюкозы подверглось спиртовому брожению, если образовалось
9,2 грамма этанола.
а)36г; б)9г; в) 18г; г) 1,8
Контрольная работа по теме «Углеводы»
5 вариант
1. Дисахариды - это углеводы, молекулы которых:
а) содержат от 4 до 10 атомов углерода;
б) являются продуктами конденсации двух и более молекул моносахаридов;
в) состоят из многократно повторявшихся групп атомов.
2. Для чего применяется глюкоза:
а) для накрахмаливания белья;
б) для производства кинопленки;
в) для получения сахарозы;
г) для получения зеркал и елочных украшений.
3. Какая реакция характеризует свойства многоатомных спиртов
глюкозы:
а) реакция "серебряного зеркала";
б) спиртовое брожение;
в) взаимодействие с кислотами с образованием сложным эфиров;
г) реакция окисления.
4. В молекуле какого углевода отсутствует альдегидная группа:
а) глюкоза; б) фруктоза; в) рибоза; г) дезоксирибоза.
5. Углеводы образуются в зеленых растениях в результате реакции:
а) (С
6
Н
10
О
5
)
n
+ nН
2
О → nС
6
Н
12
О
6
б) nСО
2
+ mH
2
О → C
n
(H
2
О)
m
+ nО
2
в) C
12
H
22
О
11
+ Н
2
О → С
6
Н
12
О
6
+ С
6
Н
12
О
6
г) С
6
Н
12
О
6
+ 6О
2
→ 6СО
2
+ 6Н
2
О
6. При гидролизе сахарозы образуется:
а) глюкоза; б) фруктоза; в) глюкоза и фруктоза; г) СО
2
и Н
2
О.
7. Качественной реакцией на крахмал является реакция:
а) гидролиза;
б) окисления;
в) "серебряного зеркала";
г) взаимодействие с йодом.
8. Крахмал и целлюлоза являются изомерами, потому что:
а) они содержатся в зеленых растениях;
б) они имеют одинаковую формулу;
в) при их гидролизе образуется глюкоза;
г) они являются полимерами.
9. Молекулярная формула строения целлюлозы:
а) С
6
Н
12
О
6
; б) С
12
Н
22
О
11
; в) (C
6
H
10
O
5
)
n
; r) C
6
H
10
O
5
.
10. Какой объем углекислого газа выделится при спиртовом брожении
глюкозы количеством 5 моль.
а) 2,24 л; б) 22,4 л; в) 224 л; г) 112 л.
Контрольная работа по теме «Углеводы»
6 вариант
1. Какой углевод относится к классу моносахаридов:
а) сахароза; б) глюкоза; в) крахмал; г) целлюлоза.
2. Состав какого вещества соответствует обшей формуле C
n
(H
2
О)
m
, но не
относится к классу углеводов:
а) (С
6
Н
10
О
5
)
n
; б) С
6
Н
12
О
6
; в) С
5
Н
10
О
5
; г) СН
3
СООН.
3. Реакция спиртового брожения глюкозы относится:
а) к реакциям, характеризующим свойства многоатомных спиртов;
б) к альдегидным свойствам глюкозы;
в) к особенным свойствам глюкозы;
г) к реакциям окисления.
4. С помощью какой реакции химическим путем можно отличить глюкозу от
фруктозы:
а) гидролиз; б) реакция "серебряного зеркала"; в) брожение; г) окисление.
5. Сахарозе характерно:
а) взаимодействие с йодом;
б) реакция восстановления;
в) взаимодействие с гидроксидами щелочных и шелочно-земельных металлов;
г) взаимодействие с кислотами с образвованием сложных эфиров.
6. Укажите, какая из схем правильно отражает процесс гидролиза крахмала:
а) (С
6
Н
10
О
5
)
n
→ С
6
Н
12
О
6
→2nС
2
Н
6
ОН
б) (С
6
Н
10
О
5
)
n
→ (С
6
Н
10
О
5
)
m
→ x C
12
H
22
О
11
→ nС
6
Н
12
О
6
в) C
12
H
22
О
11
+ Н
2
О → С
6
Н
12
О
6
+ С
6
Н
12
О
6
7. Для чего применяется сахароза:
а) как питательное вещество;
б) сырье для получения уксусной кислоты;
в) для получения крахмала;
г) для производства глюкозы.
8. Полисахариды - это углеводороды, молекулы которых:
а) содержат от 4 до 10 атомов углерода ;
б) являются продуктами конденсации двух или нескольких молекул
моносахаридов;
в) состоят из многократно повторяющихся групп атомов.
9. Чем целлюлоза по строению отличается от крахмала:
а) при ее гидролизе образуется глюкоза;
б) содержится в растениях;
в) является полимером;
г) образована только линейными молекулами.
10. Какой объём кислорода необходим для полного окисления глюкозы коли-
чеством 0,83 моль:
а) 1120 л; б) 112 л; в) 11,2 л; г) 224 л.
Контрольная работа по теме «Углеводы»
7 вариант
1. Моносахариды - это углеводы, молекулы которых:
а) содержат от 4 до 10 атомов углерода;
б) являются продуктами конденсации двух и более молекул моносахаридов;
в) состоят из многократно повторявшихся групп атомов.
2. В молекуле какого углевода может находиться альдегидная группа:
а) сахароза; б) глюкоза; в) крахмал; г) целлюлоза.
3. Какая реакция показывает механизм окисления глюкозы:
а) (С
6
Н
10
О
5
)
n
+ nН
2
О → nС
6
Н
12
О
6
б) nСО
2
+ mH
2
О → C
n
(H
2
О)
m
+ nО
2
в) C
12
H
22
О
11
+ Н
2
О → С
6
Н
12
О
6
+ С
6
Н
12
О
6
г) С
6
Н
12
О
6
+ 6О
2
→ 6СО
2
+ 6Н
2
О
4. Реакция "серебряного зеркала" глюкозы относится:
а) к реакциям, характеризующим свойства многоатомных спиртов;
б) к альдегидным свойствам глюкозы;
в) к особенным свойствам глюкозы;
г) к реакциям окисления.
5. Какой углевод относится к классу дисахаридов:
а) сахароза; б) глюкоза; в) крахмал; г) целлюлоза.
6. Молекулярная формула строения сахарозы:
а) С
6
Н
12
О
6
;
б) C
12
H
22
О
11
;
в) (С
6
Н
10
О
5
)
n
;
г) С
5
Н
10
О
5
.
7. При гидролизе крахмала образуется:
а) глюкоза; б) сахароза; в) глюкоза и фруктоза; г) СО
2
и Н
2
О.
8. Для чего применяется крахмал:
а) для получения сахарозы;
б) для производства кинопленки;
в) для получения глюкозы;
г) для получения зеркал и елочных украшений.
9. Молекулы целлюлозы построены из остатков:
а) α-глюкозы;
б) β-глюкозы;
в) β-фруктозы;
г) сахарозы.
10. Сколько глюкозы подверглось спиртовому брожению, если выделилось
4,48 литров углекислого газа.
а)36г; б)9г; в) 18г; г) 1,8г.
Контрольная работа по теме «Углеводы»
8 вариант
1. Молекулярная формула строения рибозы:
а) С
6
Н
12
О
6
;
б) C
12
H
22
О
11
;
в) (С
6
Н
10
О
5
)
n
;
г) С
5
Н
10
О
5
.
2. И альдегидную, и циклическую форму могут иметь молекулы:
а) сахарозы; б) рибозы; в) крахмала; г) целлюлозы.
3. Для чего применяется целлюлоза:
а) для накрахмаливания белья;
б) для производства кинопленки;
в) для получения сахарозы;
г) для получения зеркал и елочных украшений.
4. Реакция образования сложных эфиров молекул глюкозы с карбоновыми
кислотами относится:
а) к реакциям, характеризующим свойства многоатомных спиртов;
б) к альдегидным свойствам глюкозы;
в) к особенным свойствам глюкозы;
г) к реакциям окисления.
5. Укажите, какая из схем правильно отражает процесс гидролиза сахарозы:
а) (С
6
Н
10
О
5
)
n
→ С
6
Н
12
О
6
→2nС
2
Н
6
ОН
б) (С
6
Н
10
О
5
)
n
→ (С
6
Н
10
О
5
)
m
→ x C
12
H
22
О
11
→ nС
6
Н
12
О
6
в) C
12
H
22
О
11
+ Н
2
О → С
6
Н
12
О
6
+ С
6
Н
12
О
6
6. Какой углевод относится к классу полисахаридов:
а) сахароза; б) глюкоза; в) крахмал; г) дезоксирибоза.
7. Молекулы крахмала построены из остатков:
а) β-глюкозы;
б) α-глюкозы;
в) α-фруктозы;
г) сахарозы.
8. Какой из перечисленных ниже углеводов даёт реакцию "серебряного
зеркала":
а) сахароза; б) глюкоза; в) крахмал; г) целлюлоза.
9. Крахмал и целлюлоза имеют общую формулу (С
6
Н
10
О
5
)
n
. Каков порядок
значения n:
а) от 4 до 10; б) десятки; в) сотни; г) тысячи и более,
10. Сколько глюкозы подверглось спиртовому брожению, если образовалось 9,2
грамма этанола.
а) 36г; б) 9г; в) 18г; г) 1,8г.
Источники информации:
1. Габриелян О.С., Остроумов И.Г. Химия для профессий и специальностей
технического профиля: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования. —
М., 2016.
2. Ерохин Ю.М. Сборник тестовых заданий по химии: учеб. пособие для студ.
учреждений сред. проф. образования. — М., 2014.
3. Габриелян О.С., Лысова Г.Г. Химия: книга для преподавателя: учеб.-метод.
пособие. — М., 2012.
Химия - еще материалы к урокам:
- Тест "Электроотрицательность, степень окисления и валентность химических элементов" 11 класс
- Контрольная работа "Строение вещества" 11 класс
- Конспект урока "Количество вещества. Моль" 8 класс
- Тест "Азотсодержащие органические вещества" 10 класс
- Практическая работа "Приготовление растворов солей с определенной массовой долей растворенного вещества" 8 класс
- Конспект урока "Гидроксиды" 10 класс
